Белый хлеб для тостов

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Соль-дрожжевая смесь.

Дрожжи свежие

22г

Вода

130г

Соль

19г

ТЕСТО

Мука пшеничная

1300г

Соль-дрожжевая смесь

Молоко

640гр

Масло сливочное

80г

Сахар

20г

Солод

2ч. л.

Способ приготовления

 Дрожжи с солью размешать в воде. Дать постоять в течении 60 минут. Первые 30 мин. помешивать периодически.

Замесить тесто без масла и сахара. Тесто хорошо вымесить (я это делаю в хлебопечке, режим пельмени), затем частями добавить масло (масло должно быть мягким). И в конце постепенно -засыпать сахар.
Тесту дать подняться в течении 90минут.
Выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на несколько частей.
Тесто можно сформировать двумя видами: свернуть рулоном или заплести из "двух нитей".

Затем сложить в форму для тостового хлеба.Так как у меня такой формы нет, я взяла обычную, накрыла противнем и прижала камнем (Тесто оказалось сильнее ))

Оставить на расстойке в течении 90-120мин.
Выпекать в заранее разогретой до 220С духовке в течении 10мин. Затем температуру снизить до 210С, и прдолжить выпекать еще 30-35 минут.
После выпечки хлебу дать остыть.

Примечание

Очень мягкий белый хлеб (хлебопечка)

Похожие рецепты

Хлеб для тостовNatali06

Наталья, а какого размера ваша форма?
Рецептик понравился.
Свежих дрожжей нет, заменить на сухие можно!?
Делать все по рецепту?

Мария, вы именно за эту форму спрашиваете? Просто с тех пор много времени прошло, я уже прикупила оригинальную форму Но слабость к тостерным хлебам осталась
 

Свежих дрожжей нет, заменить на сухие можно!?

Конечно можно! 1 к 3, я думаю вы и так знаете? А всё остальное по рецепту.

Мария, вы именно за эту форму спрашиваете? Просто с тех пор много времени прошло, я уже прикупила оригинальную форму Но слабость к тостерным хлебам осталась
 Конечно можно! 1 к 3, я думаю вы и так знаете? А всё остальное по рецепту.

Да именно про эту.
У вас наверно несколько буханочек получилось...

Машенька(можно так вас звать?).. я всегда выкладываю полный рецепт, а пеку то 0,5. а бывает и 1\3 рецепта Но семьи то у всех разные, поэтому лучше нам пересчитать. В данном случае я пекла пол нормы. Получилось на ту форму и ещё чуть-чуть.

Машенька(можно так вас звать?).. я всегда выкладываю полный рецепт, а пеку то 0,5. а бывает и 1\3 рецепта Но семьи то у всех разные, поэтому лучше нам пересчитать. В данном случае я пекла пол нормы. Получилось на ту форму и ещё чуть-чуть.

Можно. Я не против!

Я заварганила всю норму по рецепту. Разделила на 2 формы. Посмотрим, что выйдет.
Завтра папа за внуком приедет, ему одну буханочку отдам.
Родители у меня ооочень хлеб любят!
Мы так его не едим.

Завтра папа за внуком приедет, ему одну буханочку отдам.

Машенька , ланью смоталась, талию измеряла той форме 30*10. Можно больше, потому как хлеб ооочень растёт

Машенька , ланью смоталась, талию измеряла той форме 30*10. Можно больше, потому как хлеб ооочень растёт

Спасибо, у меня меньше.
Ага я уж заметила что растёт! Да ещё как!
Хлебушек ооочень вкусный. Хрустящая коровка, мягенький мякишь... Мммм...
С арахисовым маслом просто отменно!!!
Завтра обязательно сфотографирую!
Ещё раз вам огромное спасибо!

Машенька, очень рада, что понравился этот хлебушек! Я помню его сливочный аромат....

Завтра обязательно сфотографирую!

уже жду его фотосессию...