Печенье «Треугольники с начинкой»

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное размягченное

150 г

Сметана

20% 200 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Мука пшеничная

400 г

Сахарная пудра

100 г

Ванилин

1/4 ч. л.

Варенье для начинки

Способ приготовления

 Масло взбить с сахарной пудрой.
  Добавить сметану, еще раз взбить.
  Затем муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин.
  Замесить мягкое тесто.
  Положить в пакет и убрать в холодильник. Советуют на 20 минут, у меня получилось 5 часов.
  Тесто разделить на 3 части. Каждую тонко раскатать в узкий прямоугольник, разрезать вдоль на 2 части. Чайной ложкой выкладывать начинку и сворачивать треугольником 2 раза и отрезать:
 

  Далее печенье обмакнуть в сахар (по желанию) и выложить на противень, застеленный бумагой.
  Выпекать в разогретой до 220^оС духовке около 20 минут. Точное время зависит от Вашей духовки.
 

 

  Скажу честно в середине процесса нарезания треугольников, мне это дело надоело.  Стала просто вырезать кружки стаканом и защипывать начинку. В итоге эти печенюшки получились очень сухие. Треугольники же получились воздушные и очень нежные. Хотя и те и другие съели практически все и сразу. Очень вкусно! Рекомендую!!

Примечание

В исходном рецепте ( ) начинка была такая:
0,5 стакана сахара;
150 г грецких орехов.
Можно также использовать для начинки сухофрукты, изюм, сладкий творог.

Аппетитные!
Лучше треугольничками?.. Значит не отходим от рекомендаций
А сколько печенюшек получилось?

Ирина, спасибо! Да, вкуснее треугольниками. А количество не успела отследить.. хватали горячими прямо с противня. Получилось 2 противня 30х30.

Omela на все руки мастерица! Так аппетитно выглядят. Унесла рецептик -как только похолодает буду пробовать.. (духовку включать сташно).

Уголочки - объеденье и очень аппетитные, Ксюш!
Фото, как всегда, красивые!

в закладки...... и пока только туда!!!

Елена, Марина, Аня, спасибо, девочки! Печенки вкусные, попробуйте. А наш холод скоро и до теплых краев доберется!!

Елена, Марина, Аня, спасибо, девочки! Печенки вкусные, попробуйте. А наш холод скоро и до теплых краев доберется!!

Блин, Ксю, до нас только ваши «воскресные» дожди вчера дошли.... а жара так и осталась....

А у нас +18 сейчас и что-то как то холодновато, да и дождь идёт

Похоже уже и похолодание дошло: в прогнозе 20,21...

Ксюша, тесто замесила, стоит в хол-ке. Теперь по треугольникам - отрезала бумагу и начала тренироваться - первые два получились сразу, а вот вторые - короче сижу и ломаю себе мозг, что-то не выходит ничего- в смысле, что обрезков много, а ты как делала?

Ксюша, очередной шедевр! Какие же красавцы аппетитные! Беру на заметку!

А у нас +18 сейчас и что-то как то холодновато, да и дождь идёт

Ир, такое хреновое лето!!! Шучу... а с дождями действительно перебор.

а ты как делала?

Так и делала, как на фото. Т. е. после того, как 2 раза завернула, отрезаешь, кладешь начинку и продолжаешь с обрезанного края дальше вертеть, без обрезков. Кароч не заморачивайся, верти, как получится.

Мариш, спасибо!

Omela, а тесто очень сладкое получается? Что-то у меня начинка из печени с яичком и лучком в голове вертится (наверное голодная, время на работе обеденное).

Елена, тесто не сладкое, но с вареньем нормально. Если начинка будет не сладкая, то, может быть, имеет смысл добавить сахара. Но тут уж дело вкуса.

Спасибо, Омелочка! Когда ж всё задуманное осуществить!

Когда ж всё задуманное осуществить!

Сама мучаюсь таким вопросом.

Пора тему открывать на тему: где взять время и силы на наши задумки???

А как думаете в ХП можно тесто сделать, а то по другому времени маловато

А количество не успела отследить.. хватали горячими прямо с противня. Получилось 2 противня 30х30.

  Поэтому нада сразу- удваивать утраивать-учетверять-... АдАзнАчнА!!!
 

А как думаете в ХП можно тесто сделать, а то по другому времени маловато

Аня, в ХП даже мысли не возникло делать. А чо долго-то?? Здесь делов на 3 минуты. Блендером вжик и фсе.

Поэтому нада сразу- удваивать утраивать-учетверять-...

Ой, молчи, грусть, инусик, как страшно жить вставать на весы.

Девочки, печеньки и правда ооочень вкусные Я очень люблю сливовый джем и начиняла им печенье, да в рецепте нет соли - я щепотку всё же сыпанула и то для меня пресновато было. Ксюша, а ты что совсем пресное любишь или просто не написала про соль. Фото я не делала, т. к. решила, по совету автора, не морочиться по поводу идеального складывания - получилось почти что также

Ириш, рада, что тебе понравилось!! Мои требуют повтора, а сметаны нет. Сча гонца зашлю.

я щепотку всё же сыпанула и то для меня пресновато было.

Я знала, я знала!!! Помню, что тебе соль нужна. В исходном рецепте соли не было, а мне и не нужна она.

Ну всё, конец работе: сижу на бумажке тренируюсь -как сворачивать

Окружающие как реагируют?

Здесь делов на 3 минуты. Блендером вжик и фсе.

Обыкновенным блендером.. который с ножичками погружной.. таким что ли или каким другим
Честно говоря блендером тесто никогда не делала

Я замешивала ножами в комбайне. Но здесь тесто мягкое, думаю, что ножами в блендере получится.

Спасибо, завтра попробуем

Окружающие как реагируют?

Сидят. утупившись в мониторы. Старалась сильно не шуршать.

Оксаночка, вкусные печенюшки. Должно быть они очень рассыпчатые, ведь жира 350 г. Да? Беру пока в закладки. Дала себе слово хоть на немного воздержаться от сладкого. Искусительница ты

Тата, спасибо! Конечно - это песочное тесто. В исходном рецепте было еще больше.

А может частично сметанкой заменить? Или рассыпятся?

Ирина, так я и так заменила сметаной. Думаю, еще можно грамм 50.

А мне все понравилось. В начинке - измельченные курага, изюм, шоколад и орехи.

Omela! Вот и я несу свое спасибо за вкусные печеньки. Пекла уже несколько раз. Моим привередам нравится, хотя варенье они не любят. А в печеньках - на ура!



Конечно, не такие красивые, как у автора, но я стараюсь.

Ирина, рада, что рецепт «прижился»!

Омелочка, и от моих мужичков несу спасибу! Просто, быстро, вкусно. Делала с яблочным вареньем. И выпендрилась: полоски на тестораскатке катала. Обязательно буду повторять

Ольга, рада, что понравилось!

полоски на тестораскатке катала

ааааа.... контрольный в голову!!!

Ой, Мелочка, вот не ожидала такой реакции! Я ж не дразнюсь, я делюсь «опытом». Пока катала только на лапшу, да на манты - вареники. Вот попробовала песочное первый раз. Полёт нормальный.

Та я ничо.. вздыхаю тока.