Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

йогурт так и не получился.

Почему не получился? Температуру на йогурт ставят 38* х 6-8 часов. Потом в холодильник.

xoxotyshka, Галина, если йогурт делаете в баночках, то наливайте обязательно водички по плечики самих баночек.

А я сегодня вкуснейшее мясо с грибами в сырном соусе приготовила! Получилось ну о-о-очень вкусно - мясо нежнейшее, грибы не переварились, а соус очень насыщенный!

Гульнара, обратите внимание - «мясо» 10 минут всего!!! Вкуснота неописуемая, мясо нежнейшее!

У меня глаза разбегаются от количества рецептов, скоро придется жребий тянуть Да, что-что, а в Штебике даже самое жесткое мясо становится мягким и нежным. Я раньше говядину старалась не покупать, потому как чтобы я ни делала, она всегда выходила жесткой как подошва. А в Штебике я несколько раз делала говядину на мясе и су-вид, и она просто таяла во рту.

Вчера решила сварить макароны на Пар. Мне надо было на выпаривание.
Вообщем пыхтел он у меня, пыхтел, и никак не хотел обратный отсчет запускать.
Потом конечно начался отсчет и минуты через две начало пищать, а до конца еще 5 минут. И тут я поняла, что вся вода испарилась и температура поднялась высоко. Я сразу отключила. Сварились хорошо, но прилипли к стальной чаше. Надо было раньше отключать.
Но вкусно!!

Masinen,
Эх, Маша, я тут пару недель назад на Паре варила домашнюю лапшу. Забросила её и показалось мне, что не сварится нифига - не кипит же. Закрыла крышкой, отвлеклась... Больше так не делаю, хорошо, что вовнутрь ничего не залилось, так пару капель всего

Убежала да???))
Я за домашней слежу, у меня она тоже убежала)

Masinen, Маша, вот я и говорю, ну не просто так пищит!
Когда программа закончена - понятно пищит.
Обжарка кастрюля нагрета, можно жарить - понятно пищит.
А вот в остальных случаях.
У тебя вот предупредила, воды нет. Хорошо догадалась и выключила.
Знать бы все её пипипипи....

Masinen,
Ага, убежала
Ты мне скажи - как тебе макароноделательница?

Нравится, только муку никак не куплю специальную из твердых сортов. Делаю пока из обычной пшеничной.

Маша, Лена что то про Пар я не поняла. Вы что делали то.?
Я варю на Пар пельмени, манты всё норм.

Лена варила лапшу домашнюю, а эта лапша убегает.
А я вчера варила макароны магазинные и ничего не убежало.
А вот домашние макароны я варила на Обжарке и тоже пена поперла через клапан.

GTIТатьяна,
Тань, я домашнюю лапшу на Пару варила и закрыла крышкой )

Masinen,
У меня сына загорелся на макарошки с дырочкой У Иры-Икры с рецептом из мануала (или с коробки?) с дурумом не вышло ничего. Вот думаю - покупать или нет.

Я делала с дыркой из обычной муки и все вышло. Но они такие пухленькие получаются.

А я варю на Каше мпкарошки и пельмени.
Лен, макароны с дыркой очень толстоваты, для них какую то особую муку надо, а то больше как то клёцки напоминают.

Лена, А варили то в кастрюле в воде или в корзине?

GTIТатьяна,
В воде ) Крышкой не надо было закрывать

Танюля,
Т. е. Тань, твоему мужу макарошки с дырочкой в итоге не очень понравились? Сын после твоего ролика захотел. Показала мужу и сыну твой обзор мультиварок - были поражены кол-ву. Муж спросил - ты эту девочку знаешь? Говорю - знаю. Он, наверное, боится, что могу заразиться от тебя кол-вом кастрюлек

Лен, понравились, но спагетти больше. Сыну спагетти даже больше просто лапши из тестораскатки нравятся.
Так у меня не много вроде.... ещё чего нибудь хочетсяяяяяя.

А в Штебике я несколько раз делала говядину на мясе и су-вид, и она просто таяла во рту

Покупала в разных магазинах говядину и всегда травянистая какая- то и сухо-жирная. Во как! Ну т. е. мясо постное само, а какой-то запах или вкус что ли. Не знаю как описать
его. Такое впечатление, что и не говядиной в Москве торгуют. Готовила по разному. Отбивала обычным способом, тендерайзером, в Stebe на мясе, если подольше, то вываренное какое то.
Научите, как у Вас нежно получается?

А я вчера в ночи делала - карбонат по технологии Сувид, 1,8 кг, 10 часов при температуре 64 градуса. Очень вкусно получилось, как раз для бутербродиков:nyam: Утром вытащила из упаковки обжарила с каждой стороны по паре минут.

Вопрос о Сувиде. Девы, воду обязательно наливать? Если мясо положить в пакет и на подставку получится оно вообще?

Су-вид-поиготовление на водяной бане.
Что значит без воды это не су-вид)

Masinen, Маша, это я фантазирую. Нужно кусок свинины 600 гр превратить в вкусный деликатес. Думаю как сделать. Если мясо положить в пакет, типа зип, и в чашу на подставке разместить. Что то получится.

Привет всем! Мы тоже вот недавно обзавелись Штебочкой, еще готовила не много, но пока довольна ею. У меня без часиков, паровая подставка из нержавейки, и вот перечитывала темку и оказалось что и без регулировки температуры на Подогреве, немного расстроилась... но как то уже переживу.
Я с вопросом, поставила кекс в нержавейке в силиконовой формочке на Кашу с давлением 0,3, клапан закрывать или нет? и почему индикатор красненький на возле кнопочки мигает постоянно? не помню чтобы он мигал на других режимах..

О, вы как раз про су вид.. на 70 гр получится? кто то делал уже?

irishkarp, клапан можете не закрывать. Мигать должен.
Су-вид на 70 гр приготовится)

Если мясо положить в пакет и на подставку получится оно вообще?

Ну, вроде раньше его в духовке и делать начинали, но в мульте фиг угадаешь, какую температуру ставить. Продукту вряд ли есть осо6ая разница что выступает в роли теплоносителя, вода, масло или воздух? Хотя однозначно в жидкостях нагрев 6удет равномернее. А если ставить такой эксперимент над Ште6ой (хотя я 6ы не рискнула), то надо ещё снизу экранировать, иначе низ «поджарится» излучением.

Бижу, Лен, я йогурт делала -с водой и без воды. Получается в обоих случаях. Если выставить 67* допустим, такая и будет внутри чаши. Ведь тесто расстаиваем, я по 4 часа расстаивала- нормально. А мясо вообще будет на подставке лежать.

Ох, Тань... Мне страшновато. А почему не хочешь традиционно сделать, в воде?

Да чего то с пакетами заморочки. Вак. упаковщика нет. Пользуюсь зип. Один раз пакет разорвался, другой раз не поняла, что произошло. Пакет цел, а в воде блёстки. Я так понимаю СуВид: вакуум раскрывает поры в продукте, пакет не даёт соприкасаться с водой и плюс нужная температура и время.
Короче опять с водой поставила. Кусок свинины 600 гр + 67* + 12 часов. Время истекает через 10 минут, а дальше в холод?

GTIТатьяна,
Я сунула в пакете в миску под холодный душ, а потом еще и обжарила всё - не уверена, что правильно сделала, но было вкусно

Рыбная Чорба из свежего толстолобика
Рецепт
hlebopechka.ru...

Антоновка, Я тоже под холодный душ засунула.
А обжарка обязательна, если это для нарезки?

Татьяна, я обжариваю по любому. Целый кусок на гриль или в чаше Штебы, а потом нарезаю.

Мария, Хорошо. А обжарка после полного охлаждения?
Достала пакетик, вода чистая, не блестит) По времени приготовилось наверное.?

Обжаривать можно и сразу, те горячим. А можно после холодильника.

А обжаривать с маслом или в сухую?

GTIТатьяна,
Я сковородку просто смазала масляной кисточкой (остатки масла ни силиконовой кисточке) - сковорода с антипригарным покрытием, не стала греть пустую

Лена, Ага, ага. Уже мажу. Спасибо, Леночка




Ну вот что получилось. А резать завтра.

Рецепт зеленого супа-пюре со свининой

Сегодня суп пюре варила из первой зелени от    Linadoc! Вкуснотень! Только чуток изменила рецепт. Ребрышки свиные замороженные и картошку и 2ст. л. риса, залила холодной водой, посолила и на Суп на 20 минут, потом на 100 гр. стравила давление, добавила крапиву, щавель, сныть, стебли чеснока, лук зеленый, укроп, петрушку, плавленый резаный сырок, и 4 минуты подержала под крышкой, потом добавила 2 яйца взбитых со сливками 2ст. л. и все блендером взбила. Вкусно получилось. И хлебушек свой пшенично-ржаной.[/img], ,

Девочки, апрель завершился, а посему у меня была непростая задача - выбрать ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЭТОГО МЕСЯЦА!!!
Все рецепты достойны приза, я как минимум лучших выбрала - 4, но ведь нужен один-единственный....
Ведь Штебочка - скороварка, поэтому рецепт выбирался мною по минимуму телодвижений, доступности имеющихся под рукой продуктов и скорости приготовления, итак победителем этого месяца стала - Omela

Картофельная запеканка (постная) и с сыром (Steba DD1)

Omela. с победой! Запеканочка заслуживает того, пробовали с мужем, будем готовить!

Омела, от всей души поздравляю! Эта запеканочка прижилась у меня и довольно таки часто ее готовлю, и вчера подругу угощала и ей очень это блюдо понравилось!!!

Читала читала вас и заказала на озоне штебу и селиконовое кольцо юнит! а открыв коробку с штебой обнаружила там ещё одно! оказывается теперь в комплект входит дополнительное селик. кольцо! теперь у меня аж 2 запасных Успела уже сделать фасоль из книжки с рецептами и шарлотку Всё отлично получилось! что ещё приготовить не знаю, глаза разбегаются, сколько здесь рецептов! да, и паровая чаша стальная

Всем доброго дня)) Принимайте в свою компанию очередную обладательницу Штебочки)) Она у меня всего лишь две недели, а положительных эмоций- море! Приобретала ее для дачи- у меня мама с дочулей все лето там. А теперь даже и не знаю как я все лето без нее буду жить
Уже испробовала несколько блюд, все очень понравилось, особенно кекс маслянный по ГОСТ. Теперь хочу попробовать спечь Манник.
Подскажите, пожалуйста, сколько времени и на каком режиме его лучше всего готовить? Я предполагаю, что на Каше 0,3, а вот по времени сколько?
Может быть эта тема уже где то обсуждалась, но я пока что осилила лишь треть первой части)

Спасибо большое, я ее уже полюбила, причем сразу))) Это моя первая мультя, я боялась разочароваться, а получилось полное очарование

Solistka, так было и со мной, я очень долго сомневалась, что эти кастрюльки на самом деле могут быть такими большими помощницами. Теперь и дочки мои тоже захотели Штебочку. Планирую подарить через месяцок, будет повод - у обеих события в июне.

Теперь хочу попробовать спечь Манник.
Подскажите, пожалуйста, сколько времени и на каком режиме его лучше всего готовить? Я предполагаю, что на Каше 0,3, а вот по времени сколько?
Может быть эта тема уже где то обсуждалась, но я пока что осилила лишь треть первой части)

Поздравляю с приобретением!!! Печь манник лучше на «каше» с давлением 0,3, а по времени смотря по количеству продукта, около часа примерно, готовится ведь без давления, так, что всегда есть возможность подсмотреть...

Ivanovna5, согласна с Вами) Я очень тщательно выбирала и рада, что не ошиблась в выборе)) Очень удобно с ней готовить! Теперь осталось мамулю к ней приучить

Solistka,
А вообще у нас есть тема по рецептам hlebopechka.ru..., можете глянуть, там много интересного и вкусного...

marlanca, Спасибо, я эту темку в первую очередь проштудировала Кое что уже приготовила) Эта тема для меня сейчас как настольная книга, ведь Штебочка- это моя первая мультиварка, до этого готовила только на плите и в духовом шкафу, поэтому даже такие банальные моменты как отварить картофель или сварить рис в мульте меня пока что ставят в тупик

Ну вот и готово жаркое мяско просто тает во-рту, суперрр. штеба рулит!!! До этого в мультяшках готовила и думала что класс, злесь кушанье получается сууупер!

Всем привет! Вот и мой перый Манник в Штебочке, с яблоком и изюмом По времени получилось 1ч 20 мин (за час не пропекся, видимо из за яблока) Отнесла половину на работу- коллегам понравился))

Solistka, о, здорово!!
А я не умею манники готовить. Не научите?

Бижу, Обязательно научу)) Только я в своей Галерее что то накосячила- случайно заблокировала фотографии и не могу разблокировать (((

P.S. Теперь у меня не отображаются никакие картинки и фото с сайта ((Девушки, может кто знает, как разблокировать обратно? Интуитивно пытаюсь- ничего не выходит...

Ураа, разблокировала

Бижу, Манник делала по обычному рецепту с инета, добавила мелконарезанное яблоко и изюм, выложила в тефлоновую чашу, смазанную маслом и в Штебу на 1ч 20мин на Каше 0,3)

У меня проблема - не могу подружиться с чашей из нержавейки, да и вообще с этой мультей
Сегодня готовила мясо в сливочном соусе по рецепту linadoc - пригорело намертво снизу, теперь пытаюсь отчистить, пока никак
Видимо, ручки кривые совсем стали...

Anna_k, попробуйте прокипятить в чаше воду с добавлением соды. Пригорелось должна отстать.