Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

вот вопрос возник, температура появляется только по окончании программы, это у всех так? по ходу работы программы есть возможность узнать температуру? в инструкции этого не нашла

Только по окончании режима можно увидеть температуру.

на сколько обычная ситуация, что на 0,3 на овощах давление не набирается? (готовила горох, 2,5 л, кольцо плотно поставлено)

Страсти вы какие тут рассказываете.))
У меня 101 градус после 0,7 о6ычное дело, а иногда и 99 проскакивает, мне жить не мешает. Тем 6олее что на 0,3 я никак не могу придумать, что 6ы такое приготовить, потому что всё пихаю в 0,7.

Чаще всего температура после окончания вокруг 105, иногда и 113 6ывает, предугадать нет никакой возможности. Поэтому не парюсь совершенно по этому поводу. Тем более, что когда мы все тут экспериментировали на 0,3, кажись, моя все тесты на своевременное закрытие клапана и начало отсчёта сдала успешно.

Девочки, я написала стандартную температуру водяного пара при давлении 0,7 избыточное. Она равна 115 гр. Но состав продуктов - это не чистая вода, поэтому состав жидкости свой и температура паров может варьироваться. Но мне кажется 101, и 99 это маловато. Но я могу ошибаться.

Гуль, ну вот и догадайся, чего ей в жизни не хватает. Вероятнее всего дело всё-таки в напряжении, потому что поначалу после покупки горячее 6ыло. И раньше я всё в нержавейке готовила, а теперь в алюминии, уж не знаю, имеет ли это значение.

Топленое молоко: хитрость с маслом от убегания

Делаю топлёное молоко))) Раздразнилась днём и захотелось ряженки. До этого делала не подглядывала
Налила литр молока, в чаше сделала ободок сл. маслом и программа Пар. Крышку не закрывала. Было интересно посмотреть на процесс. Через 10 минут молоко стало подниматься, дошло до смазанного маслом места и встало.
Покипело, не убежало. Думаю, если крышкой прикрыть быстрее закипит.
Теперь режим Томление 88* на 7 часов.
Когда программу Пар выключила и включила сразу Томление на табло было 109*. И до 99* молоко тихонечко кипело.
Завтра сделаю ряженку)
Народ спит, а тут всё эксперименты

Результат ночных работ) В натуре молоко чуть темнее, а пеночки такие аппетитные))

А я сегодня по Борщику)

Что-то подумалось мне о разнице температур в наших Stebaх после окончания программ. У нас ведь кроме разницы напряжения в сети, ещё и разница в самих Stebaх. У кого 800 Вт у кого 900 Вт, а в новых вроде бы 1000Вт будет. И скорость набора температуры отсюда тоже разная. Так что ли?

У всех штеб 900 вт. А 1000вт будет в 6ти литровой штебе.

Мария, Есть Stebы 800 Вт. И их много. Которые первые шли.

Я вот тоже читаю про разброс температур, про время на набор давления. Вот, действительно, все такие разные.
Вот, например, моя Штебания. А может быть у неё не брак, а просто характер сам по себе такой противоречивый и вреднючий.. Я вот ворчу на некорректность программ, ещё на какие-то отдельные моменты и косяки, но выход продукта настолько вкусен, что все её недостатки сразу забываются.
Пловчатый рис только её. Сейчас опять пойду её просить, чтобы его сготовила. Ну просто оооочень вкусно.

девочки, помню пекли куличики в штебе. хочу попробовать) но я новичок пока, поэтому подскажите - на какой программе и сколько по времени печь? испечь хочу один большой кулич в антипригарной чаше, кулич заварной по рецепту Светты.

Что-то подумалось мне о разнице температур в наших Stebaх после окончания программ.

Может быть, это связано с работой термостата? Ведь он не держит температуру на одном каком-то уровне (110 или 118*), и мы в этом все убедились на примере работы программы «Подогрев». Вот выключилась сейчас моя Штеба, и у неё на табло высветилось 109*. А если бы я установила другое время (большее или меньшее, к примеру, на минуту), то температура могла быть другой (те же пресловутые 118*).

Гуля, Все куличи выпекают на Каше 0,3 а время от веса наверное От.! ч. до 1 ч. 30 мин.

Датчик температуры и температура в кастрюле не одно и тоже. Приготовился суп. Готовила на 0,7. На табло 109*. Подождала до 90* стравила давление, а в кастрюле кипит. На 90* кипеть не может. Значит в кастрюле 100* минимум. В МВ читала есть верхняя и нижняя температуры. Они тоже разные при готовке.
Представители Stebы что то не хотят нас просветить Или ну её, эту температуру....
Вот опять. Другой суп. Программу ставила ту же Суп 0,7 30 мин. На табло 100.*Ну и что думать

GTIТатьяна, спасибо. значит если у меня большой кулич во всю чашу - то я поставила на 1час 30 минут, правильно? волнуюсь) пеку в ней в первый раз, да еще такой большой кулич. а давление наберется? воды-то ведь там нет...

Клапан откройте. И время мах выставите.

Гуля, Я пекла большой. По рецепту Маши. Он у меня поднялся до верха. Ставила 1 ч.30 мин. Да, клапан открыт.
И вот лучше наверное сразу не доставать из чаши. Я свой подрумянила в духовке. Был до края чаши. А потом перевернула горячий и кулич сел вдвое.

упс.. а я уже закрыла клапан и давление набралось (((только что отсчет назад пошел... открывать снова?

А я когда пеку на 03 никогда не смотрю на клапан. По моему всё равно.

Гуля, Не знаю. Ведь температура набралась, процесс пошёл.

Наталишка, действительно оказалось все равно)) я сейчас открыла клапан, оттуда пар не пошел ни капельки) и плавающий клапан тоже не поднимался. в общем, жду куличик)) а мне его сразу после 1,5 часов достать из СВ, или подождать, оставить на подогреве? и если да, крышку открывать или оставить закрытой?

а я уже закрыла клапан и давление набралось (((т

Если поплавок не поднялся -давления нет.

Гуля, я в бум. форме пекла маленькие 1.10. Открыла, посмотрела и через 5мин. накрыла крышкой аэрогриля, что бы поджарился.

аэрогриля у меня нет, но в куличах мне не принципиальна корочка - все равно глазурь будет. а с корочкой в духовке испекутся)

Если поплавок не поднялся -давления нет

да, я уже поняла. когда писала что давление набралось - на поплавок не смотрела, просто на табло увидела 0,3 и отсчет пошел.

Девочки, а я кулич прям в кастрюльке ставила в духовку на конвекцию на 10 минут....,, получилось ооооченно красивенно....., кастрюлька тоже не пострадала.....

а потом? через сколько времени вынимали из кастрюльки?

я вот тоже подумываю в духовку ставить, может не кулич, там все равно не видно, а будущую выпечку, и думаю на конвекцию или на гриль поставить, чтоб зарумянилось

я вот тоже подумываю в духовку ставить, может не кулич, там все равно не видно, а будущую выпечку, и думаю на конвекцию или на гриль поставить, чтоб зарумянилось

У меня Гриль долго раскочегаривается, мне проще конвекцию включить, я как вижу до конца программы в Штебе остается минут 5-7, включаю конвекцию 200С и прям минут на 10...., вытаскиваю на решетку практически сразу....

девочки, не получилось (((полтора часа пекся, потом минут 10 еще на подогреве стоял - пока я детей укладывала. открыла - а там непропеченное тесто ((видно, что поднимался до крышки, и упал ((поставила еще 40 минут. посмотрим... ну хоть в духовке испеклись нормально, и то радость. жаль только, что на кулич в штебе бОльшая часть теста ушла

Гуля, А вы его лучинкой проверяли? Я когда свой открыла он был бледный и такое впечатление, что не пропекся. Но лучинка была нормальной.

я прям кусочек отщипнула - полусырое тесто было ((и ко мне на ТЫ)))

вот сейчас прошло 40 минут, открыла - и все равно мне не очень ((лучинка вроде без больших налипших кусочков, но входит как в тяжелое не очень пропеченное тесто, чуть липковато все равно. эх, допеку что получится, тесто-то превосходное, вкуснющее.

пожалуй буду продолжать печь куличи в духовке, не буду больше экспериментировать со скороваркой - от добра добра не ищут. А в Штебе буду супчики-вторые блюда варить. хотя если подскажете удачный простой и легкий рецептик выпечки, буду благодарна)

Гуля, Очень жаль, очень. Тем более первая выпечка. В следующий раз попроще рецепт может попробовать. У куличей всё же тесто влажное и очень сдобное. И в духовках не у всех получается.

в духовке все прекрасно получилось) и это прямо меня порадовало))) такая вкуснятина! но хочется все же и штебу освоить по полной программе) надеюсь, получится))

Татьяна, пишу поздно, но топленным восхищена мы сегодня весь день шарились в Меге, закупились к садово-огородному сезону. Вернулись, сделали макарошки с сардельками, делали на каше, давление 0,7, по окончании темпер был ровно 112 градусов сейчас моя красавица бульончик заварила куриный, на ночь куру поставлю, уже обмазала грудки в сметане, травками присыпала, в пакете завакуумировала.

Девочки, рано я вчера напугалась)) допекла я все-таки кулич в штебе)) в итоге пекла 1,5 часа, потом еще 40 минут, потом еще 15. сверху как будто кратер образовался - по бокам тесто, а серединка впалая, ну я это срезала и перевернула - золотистая часть сверху оказалась. кулич большой пекла - форм маленьких у нас уже к пасхе не осталось, а теперь и подавно нет. наверно поэтому он таааак долго пекся. и внутри влажноват остался внизу. на разрезе тесто наверху попышнее, а внизу около корочки поплотнее. но самое главное-ничего не пропало, вкуснейший куличик получился))

Параллель
Гуль, я свой на 700 гр. муки пекла 1 час 40 минут, попробовала на лучину- вышла сухая, верх конечно был белый, как писала выше допекала в духовке чтоб верх зарумянить...., пропекалось все идеально........

надо мне попробовать отдельно режим каша, а то я пока только суп и мясо опробовала, может у меня с ним что-то... или с руками, что вероятнее... но в духовке мне понравились гораздо больше, здесь тесто все равно немного влажновато, тяжеловато вышло.

Параллель, Гуля, на каше может быть температура немного ниже. Но куличь он тяжелый. Я на такое тесто всегда ставлю 1 час 39 минут, те максимальное время. И плюс нагрев и всегда получается нормально)

Параллель, Гуля, на каше может быть температура немного ниже. Но куличь он тяжелый. Я на такое тесто всегда ставлю 1 час 39 минут, те максимальное время. И плюс нагрев и всегда получается нормально)

Вот-вот у меня из Штебика тоже был тяжеленький и более плотненький, но абсолютно не влажный, а кааакоой ароматный, из духовки получились более рыхлые и крохкие....., моим однозначно больше нравятся куличи из мультиварки, уж сколько лет их там пеку.....

И плюс нагрев и всегда получается нормально

Маша, а плюс нагрев-это как? там где-то еще дополнительный нагрев есть?

моим однозначно больше нравятся куличи из мультиварки, уж сколько лет их там пеку.....

ну вот, а я пеку в духовке постоянно, к мульте еще приспособиться надо)

подскажите пожалуйста рецептик простого незаморочного несладкого пирога для мульти, хочу попробовать все-таки еще разочек.

Леди (и джентельмены), у нас мясо по-французски «Лайт»

Лариса, суперски!!! Аппетитно!!!
У меня дома все любят мясо по-французки. Но в Штебе еще не пробовала. А перчик тоже печеный?

Татьяна, перчик свежий, тайский! мы любители остренького, этот перец муж вприкуску ел

Приготовление стейков толстолобика за 5 минут

Готовила рыбу Толстолобик. Муж привез огроменного с рыбалки.
Я его на стейки порезала. Думала на гриле маленьком сделаю, а у него такой хребет, что никак не закрывался он у меня.
Так я обжарила, а потом положила в Штебу и включила режим Рыба 5 минут давление 0,7.
Чуток водички плеснула. Прямо плеснула)
Получилось офигительно!
Фотки нету, муж умял)

А еще он поймал Сазана большущего!! Может кило 5 точно, и толстолобик был еще больше.
Ну и щуку, и еще... Много рыбы)

Татьяна, его позвали в Астрахань, а там рыбы столько, что можно руками из воды вытаскивать.
Он неделю ловил рыбу.
Еще они коптили ее.
Вот похвастаюсь)



Это куча воблы!! Она такая вкусная! Малосоленая, свежая!!



А вообще он у меня охотник)
Но все что они там грохнули, то все там и сьели)

Мария, какая красота! А мой не умеет рыбу ловить нигде. Вот иной раз знакомые рыбаки выручают, но редко. У меня по бане знакомая, заядлая рыбачка, подбрасывает карасей иной раз. Сама то я выросла на реке, отец рыбак был и я с ним часто рыбачила, так это в Сибири было.

Это куча воблы!! Она такая вкусная! Малосоленая, свежая!!

Хорошо что мой муж не увидет эту кучу воблы, он бы застрелился - он их как семечки употребляет, после отпуска мы всегда домой привозим мешок воблы!

его позвали в Астрахань, а там рыбы столько, что можно руками из воды вытаскивать.

Маша, если это разовая акция ловли рыбы, то это в удовольствие конечно. А мой муж заядлый рыбак, особенно зимней ловли. Я люблю морскую рыбу, а у нас речная.((((Раньше мама радовалась, очень рыбку любила любую.
Копчёная красавица и воблочка.

Добрый день, хозяюшки! Решила и я включиться в тему рыбалки и похвастать. Мой муж тоже рыбак, и у нас постоянно есть речная рыбка. А вот такого сомика он поймал летом 2009года:

Ого, огромный какой! У нас на днях в Преголе в Калининграде в центре города поймали сома 90кг весом и длиной 180см! Никогда бы не подумала, что в нашей грязной речке такое может вырасти

Доброго времени суток. Купила себе эту МВ в марте. Очень все в ней нравится. Но одно Но- ставлю подогрев на 35 град, а она поднимается до 58 и останавливается. Температура набирается очень быстро. Девочки читала о такой проблеме, но искать просто нет времени. Подскажите, что делать. Хватит краткого ответа. Спасибо всем за помощь.

xoxotyshka, поднялась до 56*, а дальше что? Должна вниз пойти.

GTIТатьяна, остановилась и все.
 Татьяна, спасибо вам большое. После вашего сообщения пошла налила воды и включила на подогрев 40 град. Температура действительно пошла вниз. Я видимо плохо читала. А то поставила йогурт, а температура как поползла вверх. Я и выключила ее испугавшись, йогурт так и не получился.