Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Fancy,

крышка притягивается плотно, но щель относительно корпуса в разный местах разная, это не критично, но не оч приятно.

Добрый вечер! Поздравляю с хорошим приобретением!
Щель это не огрехи китайской сборки, а задумано производителем)
У всех скороварок така типа крышка не прилегает плотно к корпусу.

еще момент, когда снимаю крышку, каждый раз уплотнительное кольцо слегка вываливается, это нормально???

Да, нормально. Просто надо поправить и следить за этим. Если не поставить на место, то может идти пар из-под крышки.

щель одного размера по всему периметру - наверняка предполагается конструкцией, а вот то, что она на фронтальной части меньше, чем на тыльной - подозреваю таки китайцы, ну и еще мелочи есть, но пока на работу не влияют, только на первое впечатление...

странно только зачем стальную чашу каким то покрытием облили.

Как покрыли стальную чашу? Она по этому ЭКО, что чаша основная без покрытия- стальная.

Щель не одного размера, а как раз разная. Как вы и описали)

ок, про кольцо понятно, поправляю. спасибо.
существует ли таблица «нормальной» температуры, времени набора давления и времени начала обратного отсчета по каждой программе?
если нет, предлагаю создать, так и новичкам будет легче ориентироваться; посмотрела, сравнила, определилась что делать.
а то по предыдущим страницам создается ощущение, что каждая Штеба имеет свой характер.

отвечаю про чашу:
сравниваю с обычной стальной посудой Тескома и Гипфель - там видна шлифовка, полуматовая поверхность, оно не боится ни соды, ни стальной же губки типа Амвея.
на стальной чаше Штеба покрытие (как зеркало), такое ощущение, что на ней остаются следы даже после того, как помыла обычной губкой с моющим средством для посуды. как с ней обращаться?

Мойте как обычные стальные кастрюли.

ок, про щель, тоже приняла...
про разный характер - не понравилось... это обычно присуще агрегатам, собирающимся не на конвейере, а вручную (сталкивалась и стем и с тем производством).
оптимизм не теряю, тестируется режим рыба...

Мелкие царапки на любой стальной посуде остаются. Здесь чаша полированная, зеркальная, очень красивая)
Я мою как обычные стальные кастрюли, и амвеевской мочалочкой не брезгую. А лучший блеск наводят спец средства для посуды из нержавейки. У Амвея тоже есть такое, и у Тескомы.... Их много

где можно посмотреть рецепты, на завтра домочадцами заказан гороховый суп с ребрышками)))
я же правильно понимаю, что их можно в этой стальной чаше варить?

Вот здесь все рецепты
hlebopechka.ru...

про разный характер - не понравилось... это обычно присуще агрегатам, собирающимся не на конвейере, а вручную (сталкивалась и стем и с тем производством).

Да напряжение в сети у всех и то разное. Даже на одной улице. Вот и характер у эл. приборов меняется.
У меня на даче ХП только по ночам не вредничает

Fancy, чудо не будет. Но Штебочка умничка и красавица. К ней просто надо приспособиться.

о, кстати про ХП, тут можно или в другую тему надо обращаться?
в Штебе многие пекут, как я читала, как получается по сравнению с ХП, где замешивают в тесто в ХП, тестозамеске или ручками?

Можно в ХП замесить, в тестомесе или руками, у кого чего есть)

Fancy, Это кому, что нравится. Пробуйте и выбирайте для себя лучшее) Печёт Steba оч. хорошо.

Девочки, я вас уже люблю... спасибо за советы и просто терапию)))
а где же все таки рецепты смотреть, и как ребрышки варить с горохом

Вот здесь все рецепты
hlebopechka.ru...

Я же вам ссылку дала на рецепты

а теперь колитесь, как адаптируете традиционные рецепты к Штебе

Лена, а дно может перегреваться из-за критически малого количества продукта?

Да ка6ы я знала.

Я тут осваиваю жарку картошки в Ште6е, спаси6о огромное за идею!
Очень классно получается и спалить невозможно. Жаль, что маловато - сегодня вторым разом положила 6ольше о6ычного и фсё, красота не получилась. Ну и то, что караулить не приходится - это великолепно, вот на фото я раза три зевала перемешать, и не вышло ни сырой, ни горелой.




К чему это я... А, да! Температура в процессе самая непредсказуемая - от 120 до 180. Если мелкая, то понятно - нагреватель не успевает. Но когда 180?? Почему не отключить раньше? Это о6ычно на6людается именно на горячей скороварке, которая и до этого использовалась. Такое впечатление, что датчик нужен только для одного - начать отсчёт. А дальше прошитый алгоритм под конкретную программу и никаких гвоздей. Пичалька...

Ivanovna5, что навело Вас на эту мысль? я пришла приобщаться и узнать то, что мне необходимо!
вот интересно стало, что обозначают цифры на нижнем циферблате, после окончания программы там появляются цифры, но непонятно какие, это не минуты (по часам смотрела), что это?

Fancy, Это время до окончания подогрева

хм, не догадалась, спасибо. т. е. те 3 мин, за которые, должно стравиться давление и можно открывать крышку нужно отсчитывать самой?

Fancy,
А почему давление должно спуститься за 3 минуты?

ага, опять большое спасибо за 90 градусов!!! я пока оба кольца лимоном кипячу и программы проверяю, стараюсь не пикать лишнего, вручную давление стравливаю, при готовке видимо не вариант да?

Антоновка, у меня в инструкции написано : (в разделе «открывание крышки...»): Выравнивание давления также возможно в автоматическом режиме. Это занимает не более 3х минут и происходит после окончания программы приготовления и перехода прибора в режим «Подогрев».
отсюда и взяла

Fancy, вообще народ лимоны кипятит, чтобы запах уничтожить. Steba при первом использовании запаха вонючей пластмассы не имеет. И нечего её кипятить на всех программах.
Начнёте готовить, многое прояснится для Вас.
Давление не нужно сразу стравливать. Тогда и крышка будет всегда чистой, и через клапан не польёт. Хотя бы до 90* подождать, минут 10.

Fancy, чтобы получить ответы на все Ваши вопросы, надо хотябы начать что-то готовить Штебе.

GTIТатьяна, я в курсе, что лимон кипятят против запаха!
 - мне пришла Штеба с запахом пластмассы, особенно пахли верхняя крышка, кольца и крышки для чаш! поэтому и кипячу! (при аллергии на хим запахи, даже на стиральный парашок и духи это не мудрено)
 - проверяю все программы, чтобы удостовериться, что все программы работают, и не придется в последний день оформлять возврат.
 - еще раз, если я спрашиваю как то не так, если я мыслю не как вы, прошу не агрессировать. проще игнорировать реплику, чем ответ писать, не так ли?

Fancy,
А-а-а, не видела, честно) Надо поискать инструкцию, но про 3 минуты они явно загнули

Fancy, я довольно таки пожилая девушка, но прежде чем купить Штебу взамен сломавшегося Ленд Лайфа, я перелопатила все, и по многочисленным хорошим отзывам выбрала Штебу. Сначала я прочла по этой мс на сайте мультиварка. русс, потом попала сюда, прочла первую часть, потом вторую, читала месяца два. Получив Штебу я была готова ко всему, и к плохому и к хорошему. Первым делом вымыла ее полностью и испекла сразу же хлеб, потом сварила гороховый и все, любовь взаимная уже 2 с половиной месяца. И мне по барабану какая температура, и что там и как, главное она делает все, буквально все что я захочу. И девочки у нас в теме молодцы, всегда помогут и поддержат, и порадуются от души успехам, и посочувствуют и подскажут если что не так.

Fancy,
А-а-а, не видела, честно) Надо поискать инструкцию, но про 3 минуты они явно загнули

Есть есть про 3 минуты
Но даже со 105 С никогда за 3 минуты само, автоматически, без вмешательства - не снизится, так что инструкция подвирает.

liusia, я тоже не юная,
мне оч рекомендавали ARC, я читала и сибмамы, и группы в соцсетях, но в итоге выбрала Щтебу...
в доме 5 человек хочет мульти, а выбирадолжна я....
завтра должна представить вкусно-красивый ужин - потому и мучаю Вас

Fancy, у Вас все получится. И Вы обязательно подружитесь со Штебой. Она на самом деле великолепная помощница. И рецепты, что девочки наши опробовали замечательные. Главное не бойтесь, и лучше подождать когда давление спадет, это минут 10, и тогда все откроется и вдобавок еще и потомится. Как в русской печке. Не, Fancy Штеба лучшая мс. Так что я поздравляю от всей души! И пусть Штебочка только радует Вас и Вашу семью вкусностями, а она это умеет.

и лучше подождать когда давление спадет, это минут 10

А если быть точнее, то уже при 96 С можно начинать поворачивать клапан, сильно плеваться не будет.
Само время снижения до 96 может быть разным, смотря какая программа работала и какое содержимое кастрюльки.

julifera, Юль, мне кажется 96* маловато. Особенно если полная чаша. Я раньше 90* и не начинаю. Даже если тороплюсь.

julifera, Юль, мне кажется 96* маловато. Особенно если полная чаша. Я раньше 90* и не начинаю. Даже если тороплюсь.

Угу, сейчас варится куриный суп назавтра, принудительно открыла на 97, а там 6урлит-кипит ещё вовсю, парку наподдаёт.))) Кинула вермишель-зелень и с трудом укупорила заново - не хочет крышка садиться и всё тут, паром её выпихивает.

Кстати, о кольцах - «левое» кольцо от Юнита гораздо плотнее сидит в крышке. Тогда как родное очень часто норовит в горячем виде язык высунуть.

Совет по закрытию крышки при активном кипении

не хочет крышка садиться и всё тут, паром её выпихивает.

Бижу, я в таком случае нажимаю на поднимающийся клапан китайской (от суши) палочкой и надавливаю на крышку, чтобы выпустить набранный пар, и крышка легко закрывается. И вообще, пользуюсь китайской палочкой при принудительном сбросе давления, приподнимая ею носик чёрного клапана, предварительно накрыв его (клапан) тряпочкой, чтобы брызги не разлетались. Таким образом оберегаю себя от нечаянного ожога : палочка длинная- руки далеко от струи пара. Пишу так подробно, может кому пригодится.

Fancy, извините меня за свои подозрения Я усмотрела в граде Ваших вопросов негативное отношение к Штебе. а как Вы понимаете, на этой ветке «живут» большие почитатели именно Штебочки, поэтому высказала своё предположение относительно Вас. Кстати, я тоже снабженец, но в другой отрасли и вторая часть не ОТК, а логистика. Правда я не смешиваю быт с работой. В жизни столько непредсказуемых ситуаций, на все случаи подробными инструкциями не запастись. Удачи Вам в освоении помошницы и ещё раз - простите великодушно.

Угу, сейчас варится куриный суп назавтра, принудительно открыла на 97, а там 6урлит-кипит ещё вовсю, парку наподдаёт.))) Кинула вермишель-зелень и с трудом укупорила заново - не хочет крышка садиться и всё тут, паром её выпихивает.

Я в таких случаях при закрытии крышки открываю клапан. С открытым клапаном её легче закрыть, когда в чаше горячая пища. Fancy, не стесняйтесь, спрашивайте. Поможем Вам ужин приготовить. Я сама с новыми девайсами первый вечер как мартышка с очками бегаю перевозбуждённая. Хочется взяться за всё сразу. Помню, когда Редик маленький купила, их службу поддержки помучала, даже вспоминать смешно. А уж про первую саму скороварку даже не вспоминаю, пот по спине шёл от ужаса.

Я заметила, что если горячую крышку снова установить на место наискосок (кольцо, которое норовит выпасть, просто вправляю на место), то ее сначала аж приподнимает выходящим горячим воздухом. Я крышку в этот момент не трогаю и даю ей под собственным весом сесть на место, пар при этом выходит сам из открытого клапана. Это не так долго, как кажется. После этого крышку легко можно закрыть. Клапан потом устанавливаю в то положение, которое требует режим, ну и дальше все по режиму. И все

Девочки, да, наверное вы правы - для полностью заполненной жидкостью кастрюльки - 96 С многовато для спуска - я просто никогда такие блюда не спускаю, а жду когда дотомится, поэтому никогда и не засекала. И наверное для молочки много, я её никогда не делаю, поэтому не знаю.

 А все остальное на 96 - уже можно пробовать открывать

Лариса и Татьяна, вы подтверждаете сказанное мной выше, нет единого решения, нет единственно верной таблички действий в быту, у каждого свой способ, но достигается желаемый результат, нужно только не бояться и делать свои пробы.

Доброго утречка! Делала в ночь топленое молочко на томлении. сначала 3 часа на 85 градусах, потом 3 часа на 88 градусах. мне показалось что недотопилось. Хотя мужа и доча с утра попили. я хотела остатки заквасить, мужа не дал, сказал выпьем. я вот думаю может темпер оставить 88 градусов, а время увеличить на часок?

Рецепт и температурный режим для топленого молока

Матильда_81, Фото у меня сейчас нет. Но я молоко томила так: Чистую и сухую чашу (нерж.) смазала слив. маслом. Налила молоко, вскипятила с открытой крышкой на программе Пар. Дальше программа Томление 88*, время 7-8 часов. Молоко получается красивого цвета. Потом из него можно сделать ряженку или так пить.

Гульнара, Ряженка получается отличная! Заквашиваю сметаной.

Татьяна, а я заквашиваю VIVOвской закваской, симбилакт или стрептосан, тоже очень хорошая ряжа получается, густая.

Поэтому я сметанкой заквашиваю) Результат превосходный и всегда под рукой))

Девули!
Я, наверно, опять с дурацкими вопросами. А на режиме Мясо при давлении 0,7 температура по окончании в 101 градус-это мало?

маловато будет. при 0,7 избыточном темпер должен быть где-то между 113-115 градусов.

Матильда_81,спасибо большое.
Видать, у меня многие программы работают некорректно.

маловато будет. при 0,7 избыточном темпер должен быть где-то между 113-115 градусов.

У меня 111 градусов показывает максимум

Девули!
Я, наверно, опять с дурацкими вопросами. А на режиме Мясо при давлении 0,7 температура по окончании в 101 градус-это мало?

Рита, а вы так ее и не отнесли назад?
Чего мучится-то, когда вам поменяют на новую и будете готовить в удовольствие)
Юлия, это нормально)
На 0,7 должно быть выше 109.

Мария,не, не отнесла пока. В понедельник в сервис потащу. Мыслю только, что надолго. Праздники ведь впереди.
Я её оказывается не 11 числа, а 10 купила, т. ч. прямая дорога в сервис.
Сейчас вот тестирую, так сказать, её. Вчера вот кашу сварила-уварила, так такая вкуснючая оказалась! Вот точно, что как в детстве.

Рита, так может не надо сдавать?
Может просто проверят на исправность датчиков температурных и все.

Нюансы давления для супа и жидкости для мяса

Добрый вечер всем!
отчитываюсь:
первое что готовила, гороховый суп пюре с копченостями. - как по рецепту, на 0,3 программа овощи - давление не набралось. открыла, перемешала, добавила соли, поставила на овощи же, но на 0,7 - чудо супчик готов.
вторая на очереди была свиная шея, к запеканию.
т. к. готовлю только в стальной чаше, после обжарки добавила все таки воды, побоялась совсем без жидкости оставить (мясо было сухое).
чуток переборщила с водой, видимо надо совсем символически доливать. получилось очень мягкое, в духовке даже в глиняном горшке так не получается.
домашним очень понравилось. (а вот я видимо перестаю любить мясо... )
завтра буду пробовать домашнюю курицу с белыми грибами и гречкой... пока не знаю как, но делать буду!

Матильда_81, Masinen, у меня сегодня на мясе 109 было, это тоже мало получается?

Fancy, да нет, 109 нормально)