Хлебопечь Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette

Yukka если не доступен болт то и нечего пытаться, а то потом в мастерской заметят царапины, и свалят на вас поломку печки, и придётся ченить за свои кровные

Iriska всё правильно длительный замес
а вот на счет 3 программы не всё понятно, я обычно ПЕРЕД последним замесом вытаскивал мешалки а тут както замешкаля смотрю а разницы то нет. потом специально вытащил мешалки ПОСЛЕ замеса\можно и не вытаскивать просто дырки получаются незаметные\ результат тот же
так что замес на тесте а потом 3 программа

Beчер добрый!

shade, спасибо за ответ.
Я уже извела себя мыслями...
Даже отдельную темку создала.
Представляете, как только я вам пожаловалась, скрип изчез. И что мне делать?
То, что крепление вращается, не есть же хорошо...
А с другой стороны у Шиповнички тоже вращается. Она печёт, не заморачивается.
Интересно брак ли это или вариант нормы?

Yukka я повторюсь сейчас скрипит и вращается, а потом сломается, а гарантия к этому времени кончится
если сервис доступен, то есть не надо ехать чёрт знает куда, то надо свозить показать, как говорится за спрос денег не берут.

shade, спасибо. Видимо нужно везти. Но не в сервис, а в магазин. Ведь в течении 2-ух недель имею право на обмен или возврат денег (чего я не хочу).

Привет всем! Прошу помощи! Вчера купила нашу с вами хлебопечку, и уже вторая булка почему то пахнет дрожами, к чему бы это? И подскажите какой нибудь рецепт попроще, но без молока. И еще что такое цельная мука и где ее берут? Забыла сказать, что первый раз пекла «простой хлеб " из инструкции на 1 программе, а второй раз просто " белый хлеб» на стр.64 и результат все равно плачевный!

djuliiis вставте в профиле --откуда вы и какая печка
потом надо было написать что за дрожжи и сколько клали
про цельнозерновую есть отдельная темка посмотрите там люди делятся кто где и по сколько покупал\наберите в поиске\
самый безпроблемный хлеб находится на 6 странице в инструкции
но замените подсолнечное на маргарин пышка поднимится выше

Рецепт молочного хлеба от Ларисы

Привет всем! Прошу помощи! Вчера купила нашу с вами хлебопечку, и уже вторая булка почему то пахнет дрожами, к чему бы это? И подскажите какой нибудь рецепт попроще, но без молока. И еще что такое цельная мука и где ее берут? Забыла сказать, что первый раз пекла «простой хлеб " из инструкции на 1 программе, а второй раз просто " белый хлеб» на стр.64 и результат все равно плачевный!

Привет! Я тоже только начинаю, но хочу вам сказать, что из рецептов, данные мулинексом к печке- мне не один не понравился на 100 % Внешне получились, но на вкус- либо пересол либо корочка подгорает- пекла кекс... А вот по рецептам взятым с сайта- ОООЧЧЕНЬ вкусно получился хлебушек. И красивишный! Я пекла молочный от фугашки... Ржаной пока нет, так как ржаную муку не нашла. Попробуйте молочный, почувствуете на что нужно ориентироваться)))) А еще вот вкусный получился!!! пробуйте
Хлеб на молоке автор Лариса

Тоже делюсь рецептом для Moulinex 3000. Программа 1. Рецепт из книжки, проверено, вкусный. хлеб на молоке от Ларисы
 
 750г 1000г

Размягч. масло 50г 60г
Соль 1.5 коф. л 2коф. л
Сахар 2ст. л 2.5 ст. л
Жидкое молоко 260мл 310мл
Мука 400г 470г
Дрожжи 1коф. л. 1.5коф. л

После первого запуска хлебопечки в режиме 1-й программы заметно, что крепления нижнего ТЭНа «прокалились», а вот у верхнего - остались «как только с завода». Скорее всего верхний не участвовал в выпечке.

Посыпая голову пеплом, признаюсь - был не прав. Вчера при выпечке багетов отлично было видно раскаленный до красна верхний ТЭН, но его крепления так и остались прекрасно выглядящими...

А можно и я спрошу???

Сегодня первый раз пекла.
Печка при замесе скрипит и шумит.
Я не знаю, это норма? Она у вас тихо работает?

Помогите, пожалуйста.

Приветики! Я уже на грани отчаяния! Сегодня пекла «традиционный хлеб» все строго по рецепту, купила свежие дрожжи, единственное не просеяла муку, хлеб красивый, но очень плотный, не пористый, моим не очень... А молочный пока испробовать не могу т. к. сейчас пост. Завтра попробую рецепт с сайта " французский хлеб с луком» Может получится. Кстати колобок получается такой как описано у Ромы на сайте.

Решение проблемы жесткой корочки и теста

Здравствуйте всем!..... Второй день как купили хлебопечку. Удивлена многим, наверно это знатокам известно все. Но хочется поделиться впечатлениями. В первый день попробовала приготовить багеты. К стандартному рецепту добавила 1 столовую ложку сухого молока и 2 столовых ложки масла (это по совету Зайки, и наблюдлала за формированием колобка это от Ромы - очень помогли их советы).. Сразу после выпекания попробовала, корка жесткая, мякиш квелый, когда багеты остыли то мякиш оказался другим, но корочка все же жесковата, хотя цвет корочки румяный, сделала второй замес точно по рецепту, результат хуже. мякиш более плотный был... Как справится с жесткой корочкой??.. Сегодня попробовала рецепт, который нашла здесь, обычный хлеб который был приготовлен на 2-ой программе,

Белый хлеб:
теплая вода - 400 мл
мука пшеничная -700 грамм (которую просеяла потом)
соль- 2.5 ч. л (так как соль морская)
сахар - 1 ст. л
дрожжи сухие - 1.5 ч. л
когда прошел замес второй добавила 2 ст. л оливкого масла и показалось, что тесто житковать, добавила ложку столовую муки

результат восхитильный!.. И вкусный и ноздреватый в меру, и в меру румян, одна проблема не сразу смогла вынуть его из формы... Спасибо всем. кто помогает новичкам! Без ВАШИХ советов. которые я прочитала на форуме, я бы наверно была очень растроена, так как не все получается сразу!

Ура!!! У меня все получилось! Послушалась ваших советов и испекла хлеб по сайтовскому рецепту, аж до 2 ночи не спала! Зато все ОК! Сегодня попробую испечь французский луковый хлеб. Спасибо всем! информация от Ромы просто бесценна.

Пошаговый рецепт морковно-изюмного кекса

Предлагю Мужской морковно-изюмный кекс (на основе морковного от Грюни). Мужской - потому, что требуется минимум телодвижений для приготовления.
Печка Moulinex 5004 (10 программа, светлая корочка, вес 750 г)
Компоненты:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 150 г (3/4 стакана-200 мл)
• Вода – 25 мл (можно сок апельсина или лимона)
• Соль – 1/2 ч. л.
• Маргарин – 120 г (2/3 пачки) – согреть, чтобы стал мягким и порезать кубиками
• Морковь – 150 г мелко натертой (1 стакан-200 мл)
• Изюм – ½ стакана
• Грецкие орехи – ½ стакана
• Мука – 350 г
• Разрыхлитель теста «Приправыч» - 2 ч. л.

Приготовление:

• В миску насыпать 150 г сахара + 3 яйца после чего взбивать миксером 5 мин.
• Перелить взбитые яйца с сахаром в форму от хлебопечки, добавить туда ½ ч. л. соли, 120 г порезанного на кубики мягкого маргарина, 150 г мелко натертой моркови, ½ стакана промытого изюма, ½ стакана грецких орехов.
• Просеять 350 г муки и пересыпать ее в форму, добавить 2 ч. л. разрыхлителя и налить на него 25 мл воды.
• Поставить форму в печку.
• Установить: 10 программа (Кекс), светлая корочка, вес 750 г
• После того, как пропищит таймер готовности, оставить кекс в печке на 20-30 минут, после чего печку можно отключить и достать готовый кекс!
  

Сразу после выпекания попробовала, корка жесткая, мякиш квелый, когда багеты остыли то мякиш оказался другим,

Горячий хлеб резать не рекомендуется, там еще происходят завершительные процессы, поэтому мякиш, мягко говоря, не тот

Горячий хлеб резать не рекомендуется, там еще происходят завершительные процессы, поэтому мякиш, мягко говоря, не тот

Спасибо! Это я теперь знаю, а вот что делать с очень жесткой корочкой?.. Я багеты теплыми положила в пакет, чуть помягче корочка стала, но все равно не тот эффект, хочется хрустящую корочку получить.

Приветствую всех!
Всем спасибо за отзывы! Я новичок.
Очень все полезно, но не нашла ответ на вопрос - почему корочка в французком хлебе золотистая, а верх хлебушка получился белый?
Сегодня месила тесто для пицы - красота, вкусно!!! По рецептц с книги.

Спасибо! Это я теперь знаю, а вот что делать с очень жесткой корочкой?.. Я багеты теплыми положила в пакет, чуть помягче корочка стала, но все равно не тот эффект, хочется хрустящую корочку получить.

Вот в этой теме shade рассказал о своем способе приготовления багетов.
5004багеты без проблем
hlebopechka.ru...

Просьба: не задавайте одни и те же вопросы в разных темах

А на мой вопрос про белый верх, подскажите где можно найти ответ?

Полезные советы для Moulinex 5004

Всех с наступающим НОВЫМ ГОДОМ!
Примите мои общие замечания к выпечке хлеба в данном дивайсе Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette

• используйте только оливковое масло чем оно лучше тем вкуснее хлеб
• где в рецептах нет раст. масла добавте как минимум 1 ст. ложку ол. масла
• для начинающих - ставте светлую корочку т. е на минимум в дальнейшем будет проще ориентироваться с цветом корочки

4, после выпечки хлеба оставляйте в печке на 30 минутв авторежиме подогрева (можно и до конца режима) хлеб будет более легкий и воздушный+дольше лежит и не черствеет
это общие советы для данной печки а рецептов много и выбирайте любой и сами
доводите их для себя любимых


ВСЕМ ВКУСНОГО И РУМЯНОГО ХЛЕБА В НАСУПАЮЩЕМ ГОДУ!
 

nikisan
1на вкус и цвет товарища нет рафинированное подсолнечное всё таки
имеет нейтральный вкус а если хотите добавить среднеземноморскую
нотку тогда бузусловно оливковое
2 где в рецептах нет масла то и не надо -- в том весь смысл
добавили масло вкус и косистенция изменилась и это уже не тот рецепт а скорее по мотивам
3 всё таки средне-золотистую хотя для сладкого или кексов светлую
4 вот в этом и фокус что если ставить светлую то предётся оставлять
на режиме а если всё сделано по уму то и не надо заморачиватся

p.s не примите мой монолог за поучение каждый волен делать так
как считает нужным - просто кто то может посчитать ваши общие
замечания как руководство к действию??? что не есть правильно

По поводу масла... должен с вами не согласиться.
Я заметил что у ржаного хлеба при добавлении масла на 2-3 день появляеться запах какой то уж масляный. Попробовал не добавлять, вроде лучше стало.
Да и в рецептах, например, Хлеб по старинному рецепту, там вааще масла нет.
Даже по госту масла не кладут

Все рецепты, настоящего деревенского хлеба, без сахара, дрожжей.
Хлеб поднимался на заквасках, сладость давал солод, в крайнем случае, немного меда. Масло было только конопляное и льняное, добавляли немного.
Вот и учитывайте эти факторы при печении...

может кому будет интересно //www. мультиварка. русс/

овчаренкр с удачной вас покупкой
5004 вас порадует--только непременно прочтите тему про основы
там много полезной инфы и про колобок и про муку а когда прочтете
можете смело брать любой рецепт с сайта они как правило подходят для всех печек УДАЧИ
а в профиле пропишите печку и месторасположение --так проще

Подскажите пожалуйста, при выпечке багетов форму (для багетов) ставят в чашку или чашку вынимают. Спасибо. И ещё, подскажите есть ли такой форум, где есть только рецепты с фото для хлебопечек.

овчаренкр форма конечно ставится отдельно
а рецептов и фото здесь с избытком и каждый день прибавляются
можно посмотреть сайты мулинекс и панео

Использование закваски в ржаных рецептах

leit с удачной вас покупкой и всех нас с пополнением
пшеничный и багеты в этой печке всегда на ура
кекс, сдобная булочка, лимонный и особенно куглоф порадуют вас и
гостей вашего дома
ржаной лучше посмотреть на сайте --из книжки рецепты не очень
бородинский он не такой простой как кажется на первый взгляд
с ним придётся повозится и к тому же проктически у всех рецепт в книжке не правильный надо посмотреть на сайте moulinex
очень хорош хлеб с зелёным чаем и финиками
и просто бесподобен картофельный с луком но советую заменить
хлопья на обычный картофель
удачной вам выпечки

У меня с зеленым чаем и финиками получился мокроват, а у Вас? Может, напишите рецепт (со всеми тонкостями). А вкус очень хорош. То же с хлебом с медом, яблоками, грецкими орехами и шоколадом, но этот мне вообще показался «овчинкой, не стоящей выченки».
Какой картофель класть в хлеб с луком? Варенный или сырой? Давно хотела попробовать этот хлеб.
Мне понравился также хлеб по-савойски, с обычным твердым сыром.

Перепробовали многие рецепты, но все чаще слышу от родных просьбы испечь простой белый хлеб, хотя я больше люблю ржаной. А с добавлением заквасок (см. раздел «закваски»), он получается пышный и вкусный.
Беру любой рецепт, где есть ржаная мука, и дополнительно кладу 5-9 ложек закваски, дрожжей тогда в половину меньше.
Также хорош лимонный пирог, я еще добавляю в него изюм. Мне он нравится больше, чем кекс (из книги рецептов)

Всем здравствуйте!
Купили мы мульку 5004. Я ее распаковала, инструкцию почитала, все собрала, ингридиенты положила, чан в печку поставила, с 2-х сторон нажала, потом проверила, потом вилку в розетку воткнула, печка 2 раза пискнула, оочень тихо загудела. И все. В инструкции написано, что после звукового сигнала на дисплее высвечиваются всякие-разные показатели, после чего нужно выбрать программу и нажать Старт. У меня же после звукового сигнала в течение часа на дисплее ничего не высвечивалось. Соответственно ничего выбрать было нельзя на нажатие кнопки Старт печка не реагировала. Тесто не замешивалось. После часа с лишним мука начала подмокать, печку выключили, продукты вытащили, добавили молоко и яйца, все это подошло на батарее. И получились блинчики.
Может, я что-то не то сделала? В магазине сказали, что на дисплее все высвечивается через полчаса после включения в розетку. Ну полчаса она-то точно простояла включенной, даже больше.

Julka, похоже печка у вас не исправна - я тоже недавно купил печку, но мне ее проверяли сразу же в магазине. Печку рапаковали и как только подключили провод к сети, печка подала звуковой сигнал и высветился дисплей, после чего нажали на кнопку Пуск и у печка стали вращаться тестомесы. Когда принес домой, то аналогично - при подключении к сети звуковой сигнал и сразу же высвечивается дисплей.

Всем с Новым Годом!
мои замечания касаются выпечки белого хлеба и не надо забывать
что это только машина. у меня на средней и более корки не прожуеш
а олифковое масло дает лучшее сочетание с сухими дрожжами для
подхода теста и потом легче доставать хлеб
НАДО СНАЧАЛО ПРОБОВАТЬ И ПРИНОРОВЛЯТЬСЯ К МАШИНЕ
МНОГИЕ РЕЦЕПТЫ С ИНОСТРАННЫХ САЙТОВ И ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ А ОНИ В ОСНОВНОМ ПОТРЕБЛЯЮТ ОЛИФКОВОЕ МАСЛО И СУХ ДРОЖЖИ ТЕСТИРУЮТ НА НЕМ

Помогите подсказкой, как уменьшить фото, пишет что большая.

To Gencha:
Спасибо большое за морковный кекс! Очень понравился!

То Julka:
Вам в магазине попались какие-то хамы! Мало того, что они, когда продавали Вам печь, не проверили ее, так еще и обвиняют Вас в неправильном подходе к покупке. Конечно же, после включения в сеть печь издает длинный сигнал и на мониторе появляются цифры (и не через полчаса!!!). Надеюсь, что Вы удачно обменяете печку и все будет хорошо!

Я тоже пекла ржаной на 3 програме. Решила не мудрить. Хотя до этого изучала темку о ржаном.

Я за эту недельку пекла лимонный и круглоф. Так полюбила печурку. А этот скрип омрачил радость приобретения...

Вообще то люфт на мешалках должен быть, иначе как бы вы вытряхивали хлеб..
Я перед тем как вытряхнуть хлеб, немножко с обратной стороны руками покручу вправо/влево... и все..

Всем мир!
Народ, помогите кто советом, кто просто помогите. Хлеб по старинному рецепту. Кто пек? У меня верхушка прям рваная вся!!! Когда хлеб начинает выпекаться, верхушка рвется, из-под нее вылазит и тоже рвется!!! Ужас какой то... Но не сильно конечно рваное все, не с оврагами, как говориться. Но вид, скажем, не товарный... Че делать?

yuliya_k
с зелёным чаем я пеку точно по рецепту но смотрю за колобком
если надо добовляю муки и если сыроват оставляю на режиме
что касается на счет хлеба с мёдом и остальными добавками то сдесь надо пробовать и подбирать соотношение ингридиентов - кому как нравится
картофельный делаю так как написала РОМА в своём рецепте но я добовляю
жареный лук в месте с маслом на котором его жарил
а вообщем то читайте сайт наши гранды дают дельные советы
УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ!!!

Народ, помогите кто советом, кто просто помогите. Хлеб по старинному рецепту. Кто пек? У меня верхушка прям рваная вся!!! Когда хлеб начинает выпекаться, верхушка рвется, из-под нее вылазит и тоже рвется!!!

Я пекла этот хлеб по рецепту из каталога, все было ок, вы с дрожжами не напутали? там по рецепту 3/4 ч. л, тоесть неполная чайная ложка.

Я пекла этот хлеб по рецепту из каталога, все было ок, вы с дрожжами не напутали? там по рецепту 3/4 ч. л, тоесть неполная чайная ложка.

Здравствуйте всем, принимайте новенького хлебопека!!!

Я второй день осчастливлена печкой, выбирала интуитивно в общем то, испытываю давнюю страсть к дизайну Мулинекс, а по тех. хар-кам вроде пока тоже не разочарована!!

Эксплуатирую 2 день, пекла хлеб из инструкции - оценка 5

И тот о чем Вы говорите, получилась 1 небольшая трещинка, которая придает пикантность на мой взгляд, по вкусу тоже гуд!!! Он же по старинному рецепту, вот и крыша под старину
Попробовала вставить фото получившегося моего хлеба по старинному рецепту!

Мне тоже нравятся рецепты из каталога, просто иногда корректирую их под себя из-за недостатка некоторых ингридиентов (цельной муки). Последнее открытие был хлеб на зеленом чае с финиками, вкуснотища, только я делала из пшеничной муки+отруби (вместо цельной)

вот! У Дончанки тоже хлеб треснул!
Делаю по рецепту. И именно 3/4 ложки. А, ладно. Хлеб все равно вкусный. Трещина не такая уж и большая...

Мир вам Добрые Хлебопеки!

Со вчерашнего вечера прошу считать и меня, счастливого обладателя Moulinex OW 5004, Хлебопеком - пусть ПОКА и «юным и малоопытным»!

Пёк уже два раза «Простой Хлеб». Всё получилось - замечательно! Вкус - Наипрекраснейший!!!

Более сложными Рецептами собираюсь заняться плотно на следующей неделе, пока присматриваюсь к Рецептам уважаемых и опытных Форумчан.

Всем Удачи!

Доброго времени суток всем хлебопекам! Принимайте в свои ряды! Я стала счастливой обладательницей хлебопечки (муж на Новый год подарил!) Уже пекла багеты, простой хлеб, хлеб с луком и беконом (к стати семейству очень понравился), а вчера был эксперимент с ржаным хлебом. Только вот верхушка порвалась, подскажите, как бороться с порванной верхушкой? Заранее спасибо!

Всех новоприбывшх, поздравляю с приобретением!!!

Поздравляет Вас новичок

А я вчера в ночи допекла сдобный хлеб с кусочками шоколада, все супер, только ему похоже крышу унесло, уперся в крышку. я думала что он и ее поднимет

Все точно по рецепту, вот н знаю, что его так перевозбудило, но по вкусу оч. хороший, получилась МЕГА «Ромбаба без рома только».

Фото прилагаю:

Svetkin_spb по рецепту то по рецепту, а что за мука, а дрожжи?

Здрасти Вам!:)

Мука Предпортовая, Питерского производства хлебопекарная высший сорт пшеничная, дрожжи Саф-момент.

Багеты вчера сделала классические, понра!!! Ничего не жесткое, а то начиталась, уже представила что надо будет разгрызать корочку

Svetkin_spb значит мука толковая попалась
я в москве не земечал такой
 УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ!!

Спасиб огромное!!

Мне только дай волю, только я сама ем ржаной хлеб по старинному рецепту помему называется, потому как на диете пока вынужденной, но как только закончится - хочу попробовать все!!!

А пока пеку для родителей, носим с сыном им по вечерам свои труды. Хочу найти что-нить вкусное с кукурузной мукой, нам вообщем подходят рецепты где глютена по минимуму Может подскажите где можно посмотреть, была бы признательна, сама ищу по вечерам, когда малой спит.

и у меня надписи стираются, покупала в декабре 2008, но вроде бы есть наклейки в комплекте или они на других языках? Не смотрела еще...

(Может подскажите где можно посмотреть, была бы признательна, сама ищу по вечерам, когда малой спит.

Смотрите здесь:

БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ выпечка - рецепты и советы
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=255.0

Голь на выдумки хитра. У меня тоже поплыл кусочек надписи, так я её заклеила скотчем прозрачным. Уже больше месяца держится отлично. Ничего не стирается и не отваливается.

Спасибо за ссылочку!!!

У меня вопрос к опытным хлебопекарем подскажите пож. оч. хочется ржанного хлеба вкусного, у меня из арсенала необходимого есть только сухой квас, но почитала отдельно как его разволить, вот хотелось найти рецепт именно с ним, и чтобы подсказали на каком режиме в Муле он печется.

Помогите оголодавшему человеку, мне из-за диеты можно только ржаной, вкусноти я только для др. членов семьи пеку. Могу есть где 50 на 50 ржаной и пшеничной идет.
 

Спасибо добрым людям!

Доброго времени суток! Хочу сказать большое спасибо Зайке за совет по поводу добавления сухого молока при выпечке багетов. Просто супер! Наконец-то получилось то, что нужно!
Подсказывайте, советуйте, делитесь впечатлениями! Удачи всем!!!

Инструкция по выпечке ржаного хлеба

Svetkin_spb ,
Посмотрите вот этот рецептик, даже очень :

hlebopechka.ru...

По поводу режимов... Каждый приспосабливается как умеет. Скажу за себя. Перепробовав массу программ и их комбинаций, я остановилась на следующем:

• Двойной замес на режиме «Дрожжевое тесто»(первый раз замес-печку отключаем, второй раз-замес вместе с расстойкой, т. е. режим «Дрожжевое тесто» полностью), по окончании программы я оставляю хлебушек в печке ещё на часок (иногда меньше) для дальнейшей расстойки.
• Далее программа «Выпечка»1 час-1 час 10 минут (в зависимости от размера буханки).

Для меня такая комбинация режимов оказалось самой удачной, ИМХО. Ржаной всегда удаётся, главное дать ему расстояться как следует.


Svetkin_spb,
может быть Вы уже видели, но на всякий случай дам Вам ссылку на тему«Ржаной в ХП, если нет такой функции». Там форумчане делятся, кто и на каком режиме печёт ржаной хлебушек :

hlebopechka.ru...

Спасибо за ссылочку!!!

У меня вопрос к опытным хлебопекарем подскажите пож. оч. хочется ржанного хлеба вкусного, у меня из арсенала необходимого есть только сухой квас, но почитала отдельно как его разволить, вот хотелось найти рецепт именно с ним, и чтобы подсказали на каком режиме в Муле он печется.

Помогите оголодавшему человеку, мне из-за диеты можно только ржаной, вкусноти я только для др. членов семьи пеку. Могу есть где 50 на 50 ржаной и пшеничной идет.
 

Спасибо добрым людям!

Я делала несколько раз ржаной хлеб на квасе (тут на форуме рецепт нашла) по программе Бородинский хлеб. Получалось отдично - очень вкусно!

Доброго времени суток всем хлебопекам! Принимайте в свои ряды! Я стала счастливой обладательницей хлебопечки (муж на Новый год подарил!) Уже пекла багеты, простой хлеб, хлеб с луком и беконом (к стати семейству очень понравился), а вчера был эксперимент с ржаным хлебом. Только вот верхушка порвалась, подскажите, как бороться с порванной верхушкой? Заранее спасибо!

Здравствуйте! Попробуйте ржаной до выпечки (пока идет расстойка) смазать растит маслом силиконовой кисточкой. Не панацея, но мне помогает!

Ура, зарегистрировалась! Ох и помучилась! Мне тоже " муж, на Новый год. Пеку каждый день, все пищат от счастья, а я больше всех.

Как мы жили до Х\Б???

Вопрос к опытным пекарям:
Какая температура выпечки- расстойки при разных режимах??? Меняется ли она? Например реж№1- основной и реж№2- французкая булка? ИСкала везде, и в «поиске». Нигде.... Нашла, только, что т-ра тена в другой! модели (LG?) 192 град. И все!

Пекла на №1прог-ме и все было супер! Было шикарное ощущение» я умелая хозяйка, даже хлеб пеку!!» И все получалось, и ржаные и кексы. Решила на примерно 30 по счету булке попробовать №2прогр. Хлеб белый на кисло-мол. слегка (1 ст. л) сладок. Результат огорчил, есть то можно, но вида нет. Корка 5 мм, внутри рвано- рыхлый, и мокроват, крышу- грешна, сама подровняла- плоская вышла, поздно, нельзя перед самой выпечкой.

Без дополнит инфы, по сравнению с инструкцией, ПРОБОВАТЬ ПРОГРАММЫ 2,3.4.6.7.8 желание отпало напрочь!!!

Печка классная, спору нет, багеты-- сказка! Но хочется использовать все!! навороты. Подскажите, уважаемые мэтры хлебопечения, ВЫ что-нибудь печете на ЭТИХ прогах?

 Или я занудствую??? Или ручки-?? А голубей то кормят соседки-старушки...
 
 Кстати!!!
Время замес-расстойка в разных прогр. на форуме (брожу, читаю уже 2 недели) нашла. Очень пользительно, т. к ржаные хлебушки в М-5004-== увы нет программы, а бородинский №9 сложна, требует времени и спец добавок. Если кому надо, дам ссылку, не помню. где

Рецепты для режимов 2 и 4

Без дополнит инфы, по сравнению с инструкцией, ПРОБОВАТЬ ПРОГРАММЫ 2,3.4.6.7.8 желание отпало напрочь!!!

Печка классная, спору нет, багеты-- сказка! Но хочется использовать все!! навороты. Подскажите, уважаемые мэтры хлебопечения, ВЫ что-нибудь печете на ЭТИХ прогах?
байноваirina Добрый день! Я пекла хлеб на 2 программе, очень уж она мне нравится. Про температуру не скажу, а по поводу рецепта, использовала из книжки (белый хлеб), тот рецепт, где можно всякие доп. ингидиенты добавлять. Единственное добавление к рецепту - 2 стол. ложки подсолнечного масла. В момент звукового сигнала, примерно через 20 мин. добавляла бекон и жареный лук. Аромат такой, что усидеть невозможно, очень всем нравится. Так же пекла на 4 программе сладкий хлеб с вялеными мандаринами, рецепт здесь нашла, если нужно, попозже выложу. Удачи в хлебопечении!!!

Применение режимов 2, 3, 7 и 8

байноваirina 2 программу использую для приготовления большого багета\это я его так называю\ то есть тупо умножаю рецепт багета на 2 и пеку на второй программе только дрожжей на пол ложки меньше получается великолепно
3 программа хорошо подходит для ржаного сначала режим теста -замес-выключаю - потом 3
безглютеновая подходит для выпечки смеси из пакета
7 попробуйте обязательно хлеб без соли имеет очень оригинальный вкус да и спортивный хорош только ингредеентов много
на 8 делал хлеб омега 3 получилось хорошо а вот другая выпечка на этой программе плохо получается???
а вообще пробуйте КАЖДЫЙ НАХОДИТ СВОЙ ВКУС

Всех новоприбывшх, поздравляю с приобретением!!!

Поздравляет Вас новичок

А я вчера в ночи допекла сдобный хлеб с кусочками шоколада, все супер, только ему похоже крышу унесло, уперся в крышку. я думала что он и ее поднимет

Все точно по рецепту, вот н знаю, что его так перевозбудило, но по вкусу оч. хороший, получилась МЕГА «Ромбаба без рома только».

Фото прилагаю:

Ой, какой хлебушек!
Тоже хочууу!
Света, а что за рецептик?

Вообще то люфт на мешалках должен быть, иначе как бы вы вытряхивали хлеб..
Я перед тем как вытряхнуть хлеб, немножко с обратной стороны руками покручу вправо/влево... и все..

Эх, Махно, а где ж раньше были? Я тут наслушавшись советов, вернула столь любимую и исправную печку! Замены не было. И я на месяц осталась без печки. Очень ругала себя...
Ладно, хорошо, что это в прошлом.

Доброго времени суток всем!
Спасибо за столь замечТательный форум и сайт.
А вот и мы (первый опыт).
Ням-ням-ням.
И больше даже нечего пока сказать.