Сковорода для круглых пончиков (такоячница, сковорода для датских пончиков)

Лен, колись где палочки покупать.

Мне палочки не понравились, они одноразовые, бумажные.
Я купила шпажки с двумя зубцами, вот на них хочу попробовать, снова как нибудь...
У нас они продаются в интернет-магазине «Все для кондитера».

Посмотрела в наших магазинах, тоже бумажные предлагают. Может попробую.

У меня в инструкции такой же рецепт, но мне сразу стало подозрительным количество муки - 95 г. Я добавила 100 г - может это очепятка.

Я рада, потому что вышли «мячики», а из теста основного рецепта более плоские и в результате с одной стороны неподрумяненые кексики, их видно рядом с «шарами».

hlebopechka.ru...

В некоторые я добавила вишню. Получилось очень вкусно, как «шоколад на кипятке». Правда в следующий раз положу меньше какао.
Подробнее: hlebopechka.ru...

Жанна, эти коричневые шарики Вы пекли по рецепту с книжечки (который выложили Цитата: Айлен от 29 Апр. 2014, 18:30
Шоколадный Кейк-попсы

• 95 г муки
• 110 г сахара (50г)
• 3 столовые ложки какао
• 1/2 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. порошкадля выпечки
• 1/4 ч. л. соли
• 60 мл молока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванилина
• 60 мл свежесвареного горячего кофе (заменяла на молоко)

Смешать муку, сахар, какао, соду, порошок для выпечки и соль в миске. Отдельно взбить молоко, растительное масло, яйца и ванильный екстракт. Смешать все ингредиенты с помощью миксера, пока смесь не станет однородной. Добавить кофе и продолжить взбивать до равномерного распрелеления кофе. Заполнить ячейки, выпекать.
Подробнее: hlebopechka.ru... )

Только увеличили количество муки - я правильно поняла? Просто шарики у Вас отменные получились, вот и хочется точный рецептик заполучить

Ира, значится так.

Рецепт у меня был почти такой же, совсем немного изменила:

• 95 г муки - я положила 195г
  
• 110 г сахара
• 3 столовые ложки какао
• 1/2 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 60 мл пахты - я взяла кефир
  
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванилина - не положила, у меня кончился
  
• 60 мл свежесваренного горячего кофе

Тесто вышло довольно-таки густое, брала одной ложкой и сдвигала другой. На мой вкус, надо уменьшить немного количество какао и слегка добавить сахарку.
На следующий день, попробовала без какао, заменила количество мукой, получились белые шарики, вернее светло-коричневые. Внутрь положила кусочки шоколадки. Но вначале тесто было слегка жидковато и шарики были немного неровные, а когда добавила муку, то сразу получилось как надо.

Кстати у меня в рецепте было так: Смешать муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль в миске. Потом добавить жидкие продукты кроме кофе и перемешать. После этого добавить горячий кофе и перемешать опять. Сильно ничего не взбивала.

Жанна, спасибо огромное!

dopleta, привет. а вы уже описывали свои результаты использования Прибором для приготовления десертов Pullman PL-1019? если нет, скажите пожалуйста стоящая штука? и можно ли в ней готовить мини пирожки, как в паймейкерах? Огромное спасибо

dopleta, привет. а вы уже описывали свои результаты использования Прибором для приготовления десертов Pullman PL-1019?

Простите, salvadore, а где Вы прочитали, что он у меня есть?

Ой, dopleta, извините. Я так спешила с ребенком в объятиях, что приняла желаемое за действительное. Извините Вы меня. Но может быть порекомендуете, что бы вы выбрали: Ves to- 3, Ves to-4 или pullman 1019. Я прочитала, что у Вас ves -4. В pullman меня очень смущает 700 ватт. Маловато. Но там есть такоячница (шарики) и мне бы так их хотелось попробовать. Сын в восторге будет. Что вы думаете. И если не pullman, отзывов по которому вообще нет, лучше взять ves 8? Как у вас. вы довольны или в процессе эксплуатации хочется побольше диаметр как у ves 4. Безгранична Вам благодарна, если поможете.

dopleta Лариса, спасибо Вам за внимание. покопавшись, наконец-то обнаружила, что у Вас Princess 3 in 1 Magic Bakery Popcakes. меня она очень устроила, так что закажу на том же сайте, что и Вы. Надеюсь у Вас по ней нареканий не появилось, спустя пройденное время эксплуатации. И еще наверное куплю для пирогов и больших кексов Tristar на два пирожка или Ves на 4. В Tristar? как я поняла больше диаметр?! Ну и буду ждать. Основная цель развлечь сына и разнообразить кулинарные изыскания. Хотя... вспоминаю Бабушек моих, без единого прибора, ну разве что венчик, такое готовили!!! Спасибо, если подскажете по размерам. Я видела в форуме, но уже потерялась.

наконец-то обнаружила, что у Вас Princess

Нет, salvadore, извините, но это опять не обо мне. У меня две такояницы - чугунная для плиты и электрическая Tristar.

Девочки, я к вам с новой покупкой. Можно?
CLATRONIC DMC 3533. Она такая маленькая. Пока только попробовала круглые шарики творожные. По вкусу с пончиками ничего общего не имеют. Но вкусно. Сама кексница при нагреве ужасно воняет, прогревала пластины, смазанные подсолнечным маслом довольно долго. Но пока полностью от запаха избавиться не удалось.
У меня есть вафельница клатроник, купленная 17 лет назад. Так она так не пахла тогда. Все таки качество с годами ухудшается.

Roza_Irina, Ирина, поздравляю с покупочкой! Запах исчезнет со временем. Да, и шарики маленькие получаются, но съедаются с такой скоростью! Гораздо дольше, чем их делаешь. Я по тому только редко и делаю. А так мне кейкпопмейкер очень нравится.

Девочки, у меня сегодня такоячница пришла с ОЗОНа - Тристар, подскажите у нее крышка свободно так ходит туда-сюда. Так и должно быть? Или это брак?

Mila1,
Это люфт, чтобы выходил пар при выпечке, все нормально!

Roza_Irina, Ира, с покупкой!
А пончики на вкус, как кексы?

Спасибо за поздравления! Да вкус на пончики не похож. Очень уж диетический. Моим не нравится. Наверное продать попытаюсь. Готовила только шарики творожные один раз и больше не хочется.

Roza_Irina, Ира! Спасибо! Всё же для пончиков нужна настоящая такоячница-сковородка.

Тесто очень простое - это творожные пончики.
 Мука - 1 сакан
Творог, лучше жирный - 200-250г (зависит от влажности)
Сахар - 3 ст. л.
Ванильный сахар - 1 упаковка (или 1 ст. л.)
Соль - щепотка
Вишня замороженная - около 100 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахарная пудра - для посыпки.
Пончики получаются не очень сладкие, с кислинкой.
Аня, вишня замороженная, так, мороженую ягодку и вставляла.

Ларочка, а сколько штучек примерно из этой порции получается? Спасибо.

Ой, Мила, а мне и не вспомнить, чё-то я давно их не делала с этим конкурсом. Если не ошибаюсь, на две закладки хватает. Надо сделать в ближайшее время, спасибо, что напомнила! Вот блины съедим, и за них возьмусь.

Ой, Мила, а мне и не вспомнить, чё-то я давно их не делала с этим конкурсом. Если не ошибаюсь, на две закладки хватает. Надо сделать в ближайшее время, спасибо, что напомнила! Вот блины съедим, и за них возьмусь.

Сделала! Получилось 48 штук. Как в аптеке Похожи по вкусу на оладушки. Правильно получились? Не как кексики.

Моим не нравится. Наверное продать попытаюсь.

А мне понравилась. Только у меня др. фирмы, единственное неудобство - это закладка теста. Нужно из кондитерского мешка или с помощью дозатора для теста.

Правильно получились?

Так они потому и называются пончиками, а не кексами.

Добрый день, девушки!

Поделитесь, пожалуйста, впечатлениями вот об этом приборчике Tristar SA-1127 мультимейкер - есть ли у кого такой? Смущает то, что фирма мне не знакома, качество покрытия, ровность нагрева не известны. В интернете отзывов практически не нашла. Планирую купить, в первую очередь для дочери-подростка, она много готовит-печет и поэтому привлекает именно такой вариант, чтобы и не большое количество сразу готовилось, и с точки зрения тех. безопасности было спокойнее (хотя она вовсю пользуется газовой духовкой).




В поисках отзывов в интернете нашла вот такую информацию: Компания «Тристар Юроп Б. В.» (Tristar Europe B.V.) была основана в 1977 году в Нидерландах. Частью группы «Тристар» является компания Princess (с 2013 г). Бренд «Princess» известен по всему миру благодаря своим инновациям, и предлагает особую продукцию с удивительными характеристиками и роскошным дизайном.
Это обнадеживает, так как о «принцессах» я читала много положительных отзывов.

Видимо, нужно было сначала сюда написать

Девочки, появился в продаже вот такой приборчик Princess 132700 мультимейкер со сменными пластинами, который позволяет делать пончики, сладкие булочки, попкейки

Девочки ну скажите пожалуйста кто нибудь пробовал печь в этом приборе? стоит брать?

Ну вот теперь не усну. Захотела как на первом видео, советскую. А была уверена, что мне ничего не надо

Marina22, Марина, я не так давно купила на Авито практически новую советскую сковороду с ручкой. Так ее ждала, хотела. И тоже после видео.))) А пришла, все времени нет пончики испечь)))

Марфуша5, спасибо большое, только я так далеко.

Марина, неужели у вас нет шведских чугунных? Электрические-то точно есть, я знаю.

dopleta, я на первую запала из видео

Уверяю тебя, чугунная ничуть не хуже, если не лучше.

dopleta, спасибо, Ларисочка.

Добрый вечер! В начале темы речь зашла о такояках (в такоячнице чугунной, электрической). Сейчас разговор уже о пончиках (кейкмопсницы... и т. д) А так как тесто в такояках жидкое, то в открытой сковороде их переворачивают и они надуваются, приобретая вид шара. А как же их испечь, не меняя рецепта и пропорций, в закрытых кейкмопсницах.. и т. д.?
Сделать гуще -пончик получится.
Оставить жидким - шарика не выйдет.
Как быть? Купить закрытый прибор с насадками (три: на пончики, на шарики и на кексики) и отдельно такояницу (любую) Или можно как-то приспособиться печь именно такояки на приборе??? те, что из жидкого теста японцы делают. Получалось ли так у кого??? Поделитесь пожалуйста.

Получается, ЯнОчка-. У нас есть и сковороды-такоячницы, и электрические кейк-попсницы - это те же такоячницы, только закрытые. В открытой сковороде нужно переворачивать, чтобы получился шарик, а здесь он получается сам собой, переворачивать ничего не нужно, тесто поднимается и заполняет ячейку.

У меня сначала появилась наплитная советская шарикоделка, я пару раз постояла у плиты покрутила и заказала принцесс шарикоделку. Как же удобно, ничего не вертеть, не стоять у плиты. И потом не отчищать от жира наплитную.

То есть, ЖИДКОЕ тесто для такояков, мы заливаем в нижнее полушарие формы до верху (вместе с начинкой), а затем накрываем верхней частью, и.... тесто само подниматся настолько, что заполняется ПОЛНОСТЬЮ верхнее полушарие??
Следовательно, одинаковые по внешнему виду и в приготовлении, такояки в этих приборах отличаются от пончиков более жидким тестом. Что не мешает им в приборе так же подниматься. Я все правильно поняла???

Да, оно поднимается и заполняет, получается шарик.
Вот сегодня пекла шарики из дрожжевого теста с сыром. Вчера пекла творожные шарики - на вид точно такие же.

 

одинаковые по внешнему виду

По внешнему виду они чуть-чуть меньше в диаметре. Я там где-то выше сравнивала. Но не критично.

Да, оно поднимается и заполняет, получается шарик.
Вот сегодня пекла шарики из дрожжевого теста с сыром. Вчера пекла творожные шарики - на вид точно такие же.

 

Напишите, пожалуйста, рецепты

Напишите, пожалуйста, рецепты

Шарики с сыром и ветчиной (кейкпопсница Princess) (Танюля)

Пожалуйста.

Напишите, пожалуйста, рецепты

Пончики творожные с вишней в электрической такоячнице (dopleta)

Спасибо!

Добавлено Четверг, 15.12.2016, 07:54

Конечно, не жалко! Тесто кексовое, но оформлять отдельным рецептом не буду, потому что красивым оформлением кексиков на первый раз не заморачивалась.

Мука пшеничная - 200 г
Мука ореховая - 30 г
Яйца - 2 шт.
Желтки - 2 шт.
Масло сл. 130 г
Ликер Cointreau - 40 мл
Соль - щепотка
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар - 0,5 стакана

А мне казалось, что мы при встрече перешли на «ты» .

Из семи, мной опробованных рецептов кейк-попсов с глазурью, этот и еще один самые удачные! Вкусные, мягкие и после остаются такими же!

Просмотрела выложенные рецепты в теме, такого нет. Нашла на ютуб.

Кейк-попс

100г сл масла комн температуры
80г сахара (можно и меньше, сладенькие)
1 ч. л. ванильного сахара (я не добавляла)
2 яйца
щепотка соли
130г муки

Масло взбить, доб сахар. Затем яйца, соль. Доб муку, перемешивать ложкой.
Выложить в кулинарный пакет, выдавить в ячейки с горкой.

Получаются плотненькие, сливочные.

Из семи, мной опробованных рецептов кейк-попсов с глазурью, этот и еще один самые удачные! Вкусные, мягкие и после остаются такими же!

Спасибо, Лена, приятно слышать.

Лариса, Лариса, т. е. я правильно поняла, что можно не париться с заказом аутентичной такоячницы, а купить кейк-попсницу (например, принцес) и в ней будут получать отличные такояки, ну только немного другого размера? И рецепты можно теста можно брать именно такоячные, т. е. жидкие.

Аня, для меня принципиальной разницы нет. Разве что аутентичная - открытая, а вторая накрывается крышкой, формирующей шарики без переворачивания. И еще - в тесто для кейк-попсницы, чтобы оно поднялось и заполнило объём шарика, я добавляю чуть-чуть разрыхлителя - а на сковороде-такоячнице он не нужен.

Появилась у меня такая сковородка Не могу сказать, что в бешенном восторге, но - играюсь!
Это из заварного теста.

Лариса, спасибо, значит куплю кейк-попсницу.

Появилась у меня такая сковородка Не могу сказать, что в бешенном восторге, но - играюсь!
Это из заварного теста.

а я недавно купила обычную, еще советскую... точно такую же, как в первом посте!!! НрАААвится!!! Никак наиграться не могу!! Уже и сладкие пончики жарила.. и несладкие.. и с начинкой, и без...

И мясные шарики.. и печеночные... и по типу ленивых голубцов!!!

Iris, а можно про мясные, печеночные и типа голубцов поподробнее? Хочу в кейк попснице сделать.

недавно купила обычную, еще советскую

У Вас с глубокими выемками, а у меня они манюсенькие совсем (((Зато в ней отлично получаются фрикадельки!!! И сырные шарики!

Меня только что в личку Ланна спросила, пользуюсь и довольна ли я своим Тристаром. Я ей ответила, а потом за десять минут напекла для подтверждения. Творожные с мороженой чёрной смородиной.

Тема затихла, разбужу. Купила еще одну, завтра должны доставить. На этот раз такая:

Купила еще одну, завтра должны доставить. На этот раз такая

Мама дорогая! Сколько же их у тебя?

Лариса, эта получается, по типу приготовления, похожа на традиционные?

И я про свою забыла, правда у меня не электрическая, а в виде сковородки, на плите готовить....
Надо чегонить забуберить в ней...

похожа на традиционные?

Она и есть самая традиционная, Аня, так и позиционируется на Амазоне: Takoyaki Maker - electric machine to make Japanese Takoyaki.

Сколько же их у тебя?

Тоша, это третья. Задолго до открытия этой темы уже была чугунная шведская и еще есть немецкая, но более подходящая для кейк-попсов

Во, у меня как у тебя слева на фото, только круглая

Она и есть самая традиционная, Аня, так и позиционируется на Амазоне: Takoyaki Maker - electric machine to make Japanese Takoyaki[/url]

Хочу себе такую Интересно, у нас такое продают или только амазон

Я ее получила



И уж решила, воспользовавшись возможностью, закупить всё аутентичное и отправилась в японский магазин. От изобилия рябило в глазах.



Но купила всё необходимое: бульон, водоросли, японский майонез, соусы, хлопья сушёной рыбы









И от не необходимого не удержалась. Вам видно, что это?



Это рачки. Но это - конфетки!

dopleta,

Лариса, ааааа! Кошмар!!))) Это я азиатские продукты рассматриваю)). Ничего не понятно, все незнакомо!))