Лазанья постная

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Кухня: итальянская

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука

300 г

Вода

250 г

Соль

1 ч. л

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Баклажан

1 шт

Картофель

5 шт

Лук

1 шт

Помидор

2 шт

Перец болгарский

1 шт

Морковь

1 шт

Масло для жарки, соль, перец

ДЛЯ СОУСА:

Лук

1 шт

Мука

1 ст. л

Вода

1 ст

Масло раст., соль. специи

Способ приготовления

Еще один рецепт постного блюда нашла в журнале "Кулинарный практикум" №3.
В оригинальном рецепте эту лазанью называли "нежнейшей" и я этим согласна.
Готовить листы лазаньи самостоятельно можно тем, кто имеет насадку для приготовления плоской пасты.
Я же воспользовалась готовыми листами для лазаньи.
Кроме этого, я использовала готовую консервированную овощную смесь, содержащую баклажаны, морковь, помидоры.
У кого такой заготовки нет, нужно ее приготовить.

Листы лазаньи отварить в большом количестве воды, вынимая опустить каждый лист в ледяную воду на пару секунд.
Картофель отварить и размять.
Баклажаны, лук, морковь, сладкий перец нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Далее приготовить соус: мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить муку, воду и довести до кипения.

На смазанный маслом противень или форму уложить лист лазаньи, затем слой картофельного пюре и полить его соусом. Далее слой из овощей - снова соус и прикройте листом лазаньи. Еще раз повторите слои овощей и накройте листом лазаньи, смазав его соусом.

Запекайте при 160-170*С минут 20-25.
Готовую лазанью посыпьте зеленью и подавайте.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Приятного вам аппетита!

Мариша! Я первая на лазанью!
Овощную никогда не пробовала. Беру рецепт на заметку!

Мариш, а листы лазаньи ты предварительна варила? Просто у меня есть готовые листы, не требующие варки. Как думаешь, для них количество соуса не надо увеличить?

Марис! ну всегда такие вкусности находишь! вкусно?

Мариш, очередная вкусняшка ммм... Утащила в закладки.

Манечка,пробуй на здоровье!
Овощная мне даже больше понравилась. Мои листы для лазаньи нужно отваривать предварительно, про твои я ничего не знаю (поделись - как выглядят хоть).
А соуса мне всегда мало - сколько бы не делала
Приготовь на всякий случай чуть больше.

Мариша, Танечка, спасибо, надеюсь пригодится рецепт.
А вкусные рецепты сами в руки ко мне плывут, я ищу их повсюду...

Маринка, спасибо огромное за рецепт! Листы делала сама, раскатывала на тестораскатке (лапшерезке), очень тонкие, равномерные получились листы! Начинку делала из: замороженных баклажанов, замороженного перца, вяленых помидор.
По Вашему совету, соуса я сделала двойную порцию, как раз хватило. Очень вкусно получилось!
Спасибо, спасибо и спасибо ОГРОМНОЕ!

Маринка, спасибо огромное за рецепт!
По Вашему совету, соуса я сделала двойную порцию, как раз хватило. Очень вкусно получилось!
Спасибо, спасибо и спасибо ОГРОМНОЕ!

Натусичка, спасибо большое за теплый отзыв! Очень рада, что лазанья понравилась!
В пост - то, что нужно. Их этого сочетания продуктов можно что-то вроде запеканки сочинить (если не хочется возиться с лазаньей ).

Натусичка, с днем рождения! Счастья, здоровья и удачи!!!

Маринка! Теперь хочу попробовать лазанью, только листы не отваривать. Но это уже потом, после Пасхи! Ведь началась строгая неделя, без постного масла.