Картофельное пюре (из моего детства) в мультиварке Scarlett

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Картофель

5-6 шт.(средний)

Лук

2 шт. (одна для зажарки, вторая для варки пюре)

Лавровый лист

1 шт.

Душистый перец

1 шт.

Соль

по вкусу

Масло слив.

50-70 гр.

Масло раст.

1 ст. л.

Яйцо куриное

1 шт.

Молоко

50 мл.

Зелень пучёчек

Способ приготовления

 Отвариваем картофель, посолив по вкусу с луковицей, лавровым листом, душ. перецем.
 Пока варится картофель, поджариваем луковицу до золотистого цвета на масле растительном со сливочным.
 Когда картофель готов, отвар с него сливаем в другую кастрюльку, добавляем немного зажарки, доводим на огне до кипения и оставляем на медленном огне минут на 15. Картофель толчём с добавлением яйца, молока и оставшейся зажарки. Потом его укутываем и даём немножко постоять. Я варила в нерж кастрюлке в МВ, поэтому поставила пюре в мультиварку, пока накрывала на стол.
 В тарелку накладываем пюре, подливаем бульончик, посыпаем зеленью и... Приятного аппетита!

Порций: 3-4 порции

Примечание

Лирическое отступление
Сколько я себя помню, такое пюре варил мой папа, обычно по воскресеньям, потому что рабочая неделя тогда была ещё шестидневная. Давил картошку деревянной толкушкой, которая была пропитана ароматом затолчки для борща. В конце он обмакивал её в пюре и отдавал мне. Иногда я так надегустриуюсь, что уже за стол и не садилась - наедалась .

Вкус детства - это замечательно!!! А моя бабушка бульончик от картошки отдельно подавала с мисочке с мелко нарезанным луком - нужно было зачерпнуть ложку неполную пюрешки, и ей же «дозачерпнуть» бульончику с лучком - и в рот! Спасибо! Пойду плюсану!

На здоровье!
 Принцип тот же, только тут всё в одной тарелке.

Какая фота аппетитная!!!)))

Какая фота аппетитная!!!)))

Я старалась.
Ещё вспомнила, варианты зажарки тоже были разные: и на сале, и на раст. масле, которое привезли с маслобойни ещё тёплое и паху-учее.
(Чё-то меня на воспоминания пробило )

Ах, сладкие воспоминания детства!... (тогда я даже не думала, что можно как то иначе делать ). Я так до сих пор делаю, именно с лавровым листиком, маслом, молоком и яйцом