Лимонные плюшки (Panasonic SR-TMH18)

Маня! Слов нет, какая вкуснота, про красоту вообще молчу... Нежные, воздушые, ароматные




Спасибо огромное!

Оля! Какие пушистые!!! Необыкновенные плюшки получились! Спасибо, что поделилась такой красотой!
Очень, рада, что понравились!

Маня, спасибо, учителя замечательные!
Пекла в духовке на свежих дрожжах, но мне кажется что-то я путаю с переводом:! ч. л. сухих = 3-4 г, 1,2 ч. л. = 3,6-4,8 г, умножаем на 3 - получаем 10,8-14,4 г. Правильно? Не много? Или этот пересчет только для хлеба? (Кстати пекла пшеничный с овсяной мукой, считала по этой схеме - крыша рухнула, чего-то я не то сделала... )

Оля, мои весы показывают 1 ч. л сухих дрожжей - 2 г. На 500 г муки для хлеба беру 10 г свежих прессованных, для сдобы- 15 г. Но это мои «тараканы», может и не правильно пересчитываю.

Спасибо, попробую

Плюшечки очень вкусные, но у меня к кастрюльке прилипли сильно, пришлось вынимать покалеченные. Правда вынимала я их уже остывшие, мож надо вынуть в следующий раз горячими

Такой прекрасный рецепт чуть было не проморгала: в августе была в отпуске. Самое интересное, что рецепт простой ХП замешает тесто, раскатать и выпечь в мульте Вчера как раз только купила лимоны. Если силы останутся, может уже сегодня испеку после работы

Анечка, плюшки и формы доставать нужно сразу. Там же карамель на дне кастрюльки получается из лимонного сока и сахара. Если сразу не достать - пристынут булки насмерть!

Альбина, вкусных плюшек!

Спасибо, Манечка, просто так получилось, что малыша долго уложить не могла, а когда ему нужно спать, то тут хоть атомная бомба разорвись- надо ложиться баи. вот и остыли мои плюшенции!!!

А если поделить тесто на большее количество кусочков? Или трубочки получатся?

Antonella, можно и на большее, но так, чтобы «шайбочки»- кусочки рулета были не менее 2 см. высотой.

как говорится - от захочешь специально так сделать, а не получится!

Мань, глянь шо твои плюшки учудили




открываю духовку, а там - Корона

Ух ты! Танюш, и правда корона!
У меня плюшки почему-то часто так поднимаются, пирамидкой, даже если на противне на достаточном расстоянии друг от друга сидят. Как с этим боротся - не знаю.

У меня мультиварка тоже Panasonic, но TMH10 (т. е. меньшим объемом). Не надо ли мне уменьшать количество ингредиентов при приготовлении теста?

Не дождавшись ответа, стала делать все по рецепту для своей маленькой мульти. И все поместилось и получилось! Рецепт чудесный! Тесто получилось после замеса и расстойки очень мягкое, эластичное, легко раскаталось, абсолютно не липло ни к рукам, ни к столу, ни грамма муки не подсыпала. Выпекала 45 минут, потом перевернула плюшки белой стороной вниз и еще поставила на 20 минут. На вкус - нежная сдоба! Теперь буду экспериментировать с начинкой!

Аnscor, до чего ж булки хороши! И какие пышные!

Мариночка, спасибо за рецепт Такие вкусные рулетики получились. Замешиваешь в хлебопечке, печешь в мультиварке - все само просигналит и выключится - красота
Правда лень было цедру с лимонов тереть - поздно было. А у меня как раз осталась намолотая корица с английского кекса, так я ее любимую с маслом и сахаром замешала - как же это вкусно и пахнет
В следующий раз еще орехов дробленых добавлю.
Спасибо
 Пошла ставить вторую порцию, а то они что-то резко закончились.

Наташа, на здоровье! Очень рада, что плюшки понравились. Не сомневаюсь, что с корицей получилось очень вкусно.

Марина булочки прелестные обязательно завтра испеку. :girl_coocking:

Уважаемаемая Sonadora! Благодарю своим рецептом Вы сломали мой «комплекс», заключающийся в том, что дрож. тесно меня не любит)
после 10 лет «воздержания " ))) я все-таки решилась еще раз попыть «щастя» )) - ПОЛУЧИЛОСЬ!!! у меня получилось!!! несмотря на то, что после второго отстоя колобок был жалкий и грустный...... (я на подстраховку замесила дубль-2, понимая, что первый возможно сгинет в мус. ведре) НО!!! состоялось!!! булки понялись и воспряли как легендарный Феникс)))) Думаю, это ваш рецепт + мой позитив-желание + панасоник))) первую партию я начинила маком с орехами и она поднялась!!!
сейчас эксперимент с бабкой (об этом позже) и ставлю вторую загрузку с лимоно-апельсиново-грушевой начинкой...
Еще раз СПАСИБО!!!

Ура! Юля, очень приятно, что плюшечки понравились. Надеюсь, теперь неудачная выпечка из дрожжевого теста останется в прошлом!

Мариночка, так давно пеку такие плюшки, а спасибо сказать тебе забыла. Спасибо за вкуснятинку, у меня они просто маст хэв среди выпечки. Только в моей семье они прижились с начинкой из корицы. Пекла и в марусе и брандике, всегда супер, только я их после выпечки переворачиваю и еще на 10 минут (сладкая корочка-этож мммм)

Ксюш, это не плюшки, а настоящий розарий! Представляю, какой мякиш у них воздушный и волокнистый!

в моей семье они прижились с начинкой из корицы

А если их потом залакировать творожным сыром сахарной пудрой - будут синнабоны! Вчера, правда, пекла с маковой начинкой.

Представляю, какой мякиш у них воздушный и волокнистый! А если их потом залакировать творожным сыром сахарной пудрой - будут синнабоны! Вчера, правда, пекла с маковой начинкой.

Даааа, мякиш такой нежно тянущийся.. А по поводу сыра-у меня уже тоже такая мысля появилась... Надо печь!

Даааа, мякиш такой нежно тянущийся..

Издеваешься, да?!

Ну так, немножко А кто первый начал?!

Неее, лучше я не буду говорить, кто первый начал, а то могут и в БАНю отправить.

Sonadora, и я нацелилась на ваши замечательные плюшки. Вот только не могу разобраться с вымешиванием - у меня хлебопечки нету). Успешно месит все Бош Мум. Как его озадачить? 10 минут - перерыв - еще 10 минут - еще перерыв? А потом?

Robin Bobin, Лена, тесто замешивается без перерыва. Масло добавляется в тесто вместе с оставшейся мукой через 10 минут после начала замеса.