По грибы с лукошком

Orshanochka, сморчки бывают то же разные, как бы это не было "смешно", но европейские - ядовитые, а наши северные - съедобные, а в Белоруссии видимо и такие и такие встречаются, вы же почти европа
Вот есть классный сайтик - "За грибами", с описанием видов грибов растущих в наших просторах, есть "сморчки съедобные" и не один вид

Mandraik Людмила, как говорит бацька- Беларусь- центр Европы Ни много, ни мало

умерла от отравления сморчками.

Тем не менее, на картинке-то к статье - строчки. Которые все мы в быту, заодно, называем сморчками. Так что, скорее всего, строчки она и съела. Когда-то читала статью, где говорилось, что ядовитые виды строчков встречаются не дальше Польши. Видимо, из-за потепления, ареал их движется в нашу сторону. Беларусь уже, скоро и до нас дойдут, да скорее всего, в западных областях уже есть такие.

Orshanochka, ну так если считать европу от Урала, то как раз - центр, по крайней мере геграфический

Буду ждать лисичек

Я два года назад и лисичками отравилась. На даче муж насобирал лисичек и я сварила суп. Вкууууусный был!!!
Пришлось мужу меня срочно в город везти. А сам вернулся на дачу и на завтра на обед погрел себе того же супчика (из холодильника) и съел тарелочку.
Тогда и стало понятно, чем отравилась я.
После того случая боюсь есть лисички. Они же тоже ложные бывают, ядовитые. Муж вырос в лесу, отлично знает все грибы.
 Может мутанты какие были....

А сам вернулся на дачу и на завтра на обед погрел себе того же супчика (из холодильника) и съел тарелочку.
Тогда и стало понятно, чем отравилась я.

Галина, что-то въехать не могу С мужем, вроде, все в порядке после супчика, так почему же ты решила, что отравилась именно лисичками?

А я так поняла что и мужу стало плохо, поэтому и поняли что от супчика. Но если муж хорошо разбирается в грибах, как это могло случиться. Тем более что и ложные лисички считаются условно съедобными.
Мы раньше ежовики считали ложными лисичками, а потом на грибном форуме прочитала то это за гриб и теперь всегда его берем, если находим.

Мы раньше ежовики считали ложными лисичками,

Vesta, так и я до сегодня так думала, а я же их находила, но не брала, искала в инете как ложные личиски, но по этому названию было не то, а оказывается вот оно что, будем брать

На одном очень мужском форуме есть кулинарная тема, один из участников выкладывает там видеорецепты, готовит может родственница, а может жена, не поняла. Очень простая кухня, беспонтовая, но от этого еще более привлекательная.

thumbnailUrl

Суп грибной. Из сушёных грибов. Видео рецепты от Борисовны.

Видео рецепт: суп грибной, аромата необычайного, из сушёных грибов. Всем приятного аппетита.#белыегрибысупизбелыхПо грибы с лукошком - 2804754

PT4M

True

2017-06-01T19:57:02+03:00

embedUrl

Люблю его видео на грибном форуме смотреть, он там называет свою спутницу «бабка», я так поняла что это его жена.
Нравится как они грибы собирают, ни одной червоточинки не пропустят, в лесу всё режут, отдельно ножки, отдельно шляпки.

он там называет свою спутницу «бабка», я так поняла что это его жена.

Светлана, в конце видео в титрах указано, что это тёща и зять.

Елена, ну значит я неправильно поняла.
И все таки муж с женой, пересмотрела видео-Глебов Владимир, Глебова Лидия и зять Калмыков Александр.

Эта бабушка еще и студень из грибов варит. Но даже не буду пытаться повторить, такую грибную концентрацию нам не осилить

Студень? Это интересно! Пойду, пошукаю у бабушки в сусеках.
Пока только суп посмотрела, да понастальгировала, глядя на ее посуду, как из моего детства

А я тут вчера с горя эрингов наелась на ночь. Заснуть не могла полночи, сна - ни в одном глазу. Неужели это у них такое свойств есть? Лучше кофе!

Ира, а эринги—это что?

Пойду, пошукаю у бабушки в сусеках.

Здесь

thumbnailUrl

Студень из грибов. Видео рецепты от Борисовны.

. Из сушёных грибов студень, в очередном видео Борисовна показывает его рецепт простой и быстрый, как обычно и способ его приготовления. Студень получается вкусный и даже на праздничном столе он не будет выглядеть лишним и улетит быстро.По грибы с лукошком - 2805394

PT5M

True

2017-06-02T13:35:31+03:00

embedUrl

Туся Тася, это грибы такие китайские. Но не страшные - вид вешенок, только чуть по-другому выглядят.




Вкусные. Но муж почему-то отказался есть, они ему плохо жуются, балованный)))) Мне как раз, я люблю «хрящики». Вот и налопалась.

Галина, что-то въехать не могу С мужем, вроде, все в порядке после супчика, так почему же ты решила, что отравилась именно лисичками?

Мужу тоже плохо было, когда суп доел. Просидел на горшке, пардон, пол дня. И живот болел и урчал, как и у меня. Но он еще к супу рюмку водки выпил. Думаю, что водка немного сгладила. А я водку не пила, только суп ела.
Знает он грибы очень хорошо, не знакомые или если сомневается, ни за что в корзинку не положит
 Я думаю, что это мутанты какие то попались. Ядовитые под хорошие замаскировались

Народ! Кто у нас по Можайскому направлению? Слухи дошли про подберезовики

Но он еще к супу рюмку водки выпил. Думаю, что водка немного сгладила

А везде пишут что спиртное усугубляет ядовитость грибов



Ирина, на грибных форумах как то всё мутно, из серии «кто то где то видел, слышал»

Слухи дошли про подберезовики

На сегодняшний день такие новости:
Пульс грибного мира
4 июня На востоке Подмосковья найден первый подберезовик
3 июня На юге Подмосковья найдены примордии лисичек
2 июня В Смоленской области найдены первые маслята
1 июня В Красноярском крае найден первый белый гриб.
1 июня В Смоленской области найден первый подберезовик

Vesta, спиртное несовместимо только с одним видом грибов, которые мало, кто ест.
celfh, ура! Значит, начинается потихоньку!

А везде пишут что спиртное усугубляет ядовитость грибов

В данном случае водка сработала, как противоядие, по ходу

СКОРО

Под Чеховом нашли первый подосиновик.(с грибного сайта инфа)

Под Чеховом

У меня под боком!!!

Но именно в нашем лесу пока тишина, пусто...

С разных направлений несколько сообщений про подберезовики и маслята.

Хочу в Красноярск

Какие красавцы
А мы первую волну прозевали. Пока больше не видно. Ждёмс.
Анекдот в тему -
Сидят на полянке рядышком белый гриб и мухомор.
Видят грибник идёт.
Белый - ну вот, сейчас резня начнётся!!!
Мухомор - насчёт резни не уверен, а вот сапогом по морде кто-то точно получит.
 

А мы первую волну прозевали.

У нас пока ни каких волн и не было

отчетик по прошлой субботе: Калужское направление, Малоярославецкий район - 3 приличных белых, 1 подберезовик и литра 2 лисичек, но совсем малышей, с полмизинчика.

и литра 2 лисичек, но совсем малышей, с полмизинчика.

у нас лисички ведрами уже продают, люди с утра в лес, а после обеда уже вдоль всей трассы Енисейск-Красноярск сидят, вот только цену не знаю, не останавливались.

Ильмира, у нас долго не было ночного тепла, поэтому в земле сидят, если листики разгрести - там полным-полно их с горошину. Обычно мы в это время тоже ведрами собираем

Владимирская обл-грибов нет

thumbnailUrl

Грибы - которых нет. Июль 2017.

Как собирать грибы - которых нет. Конечно не собирать их, а оставлять расти дальше и плодиться. Второй поход за грибами в 2017 году. Он более удачный, чем первый. Грибов видели неизмеримо больше, хотя домой принесли одинаково - ничего.По грибы с лукошком - 2837068

PT4M

True

2017-07-13T17:46:12+03:00

embedUrl

Истринский район -с рыболовного форума грибная ветка

У нас пока грибов нет, старожилы ходили видели совсем маленьких лисичек, даже брать не стали, смысла нет - так мало

Дочка с внуками корзинку настригла

Красновидово

Мы стрижом только лисички
Сегодня с утра



Фантазия абсолютно не работает. Часть приварила и в морозилку. Часть с овощами натушила, оставила на ужин немного, остальное запаяла в пакеты тоже заморозила. Надеюсь вкус не пострадает

Зашла на грибной форум, а там отчет из Тверской обл

Были на Селигере, это Тверская обл., остров Хачин, ходили с мужем в понедельник за грибами, ходили по "большому"кругу, часа 4 гуляли по лесу, и прямо скажем урожай не удовлетворил
Немного лисичек и сыроежек, штук 5-6 колпаков, одЫн белый и 4 красных. Один раз поесть



Не смотря на большое количество дождей и гроз, в лесу очень сухо, можно в "тапочках" ходить. Все найденные моховики и козлята совершенно червивые, лисички мелкие, похоже в выходные до нас повыбирали и мы собрали то что наросло за день. Встретились штук 10 ложных белых(польский гриб), а вот настоящих белых даже червивых практически нет

Встретились штук 10 ложных белых (польский гриб)

А у нас ложным белым называют желчный гриб, горький, несъедобный. А польский - вполне себе съедобный, очень неплохой грибочек.

А польский - вполне себе съедобный, очень неплохой грибочек.

А горький, похожий внешне на белый, но розовеющий, мы в детстве называли поддубником. Его лизнешь - он горький.

Ага, розовеющий, я про этих писала, где-то читала, что это польский гриб, но может ошиблась

Были на Селигере, это Тверская обл., остров Хачин,

Впервые за 14 лет в это время мы не поехали на Селигер. Честно говоря, я подозревала, что там с грибами этим летом все будет именно так.
Надеюсь на сентябрь.

Странно, что в лесу так сухо. Наверное, Хачин очень песчаный. В Пачково у подруги из колодца вода переливается, откачивали насосом. Дождей нет всего несколько дней.

Ikra, мы сами удивились, на оз. Беленьком уровень воды значительно повышен и сам Селигер высокий в этом году, а в лесу сухо Ещё не кончилась земляника и вовсю идёт черника

Mandraik Людмила, все опоздало недели на 2-3, как говорят мои тамошние друзья. Вода - да, поднялась. Это хорошо, а то последние года три - катастрофа просто, пересыхали колодцы. Это в болотистом-то краю!

Ага, розовеющий, я про этих писала, где-то читала, что это польский гриб, но может ошиблась

Польский тоже розовеет, но он не горчит, он сладкий и съедобный.

Польский тоже розовеет

польский гриб синеет и растет семьями, а розовеет ложный белый -где-то попадалось что он ядовитый

Отличия польского гриба от сатанинского и белого

Ложный белый с зеленковато-коричневой ножкой, губка слегка розовая, горький на.... лизнуть-у нас называли=сатанинский гриб, он ядовитый. Если растет не очень в тени, то зелень очень заметна, а под листом очень похож на белый. И да, часто растет семьями! его не едят!



А польский белый-съедобный, он же поддубец. У него губка более рыхлая от белого и сатанинского и чуть желтого цвета (у старого желтый цвет сильнее выражен). Не розовая. И польский тоже стайками растет. У польского ножка коричневая без зелени.

Почитала: польский гриб он же моховик каштановый, cъедобный гриб с хорошими вкусовыми качествами. Подходят все виды кулинарной обработки и типы заготовок.
А мы видели горький, муж лизнул, с розоватыми трубочками под шляпкой. Так что это так называемый желчный гриб.

Именно об этом я тебе и написала.

Посмотрела каталог, а там сатанинский совсем другой (розовый). Мы неправильно называли этого ложного грибка. но они часто растут вместе, даже на даче: по одну сторону тропинки ложные, по другую настоящие.

они часто растут вместе

Loksa, именно, они растут рядом, но вот настоящих белых кроме одного мы больше не нашли

Способ обработки ломких сыроежек кипятком

celfh, не нашла, где ты рассказывала, как обрабатываешь сморчки с помощью из легкого отваривания. Поэтому скажу здесь тебе огромное спасибо за этот метод.
У меня лето выдалось суетливое, только вторые выходные, как смогли выбраться в ближайший лес. А там... гомеопатическое количестсо сыроег и лисичек. Сыроежки я люблю нежно, а вотмыть их... они такие хрупкие, одна труха остается часто. Так я приспособилась после чистки их заливать кипятком из чайника. Постоит минутку - и можно их мыть как угодно, они становятся эластичные и не ломаются. Заодно и лисички у меня так же помылись - очень удобно!

как обрабатываешь сморчки с помощью из легкого отваривания

Ирина, есть отдельно о пластинчатых, в частности лисичках

Заморозка грибов

И опята, отдельной темой

Первичная обработка опят

celfh, все внимательно посмотрю еще раз, спасибо!

Вчера первый раз пошли за грибами у себя в лес, неудачно, грибов очень мало, воды очень много, как муж говорит грибы в воде не растут, а я умудрилась зачерпнуть воды... Вопрос, увидели вот такие грибы, ХТО ЭТО?



Большие, шляпка большего около 18см диаметром, пахнут сильно и противно, ножка не полая, я срезала меньший полюбопытсвовала...

А у нас прямо во дворе 2 чУдных подберезовика выросли. Красавчики!
Грибник-любитель все их листвой укутывает, бережет.
По ТВ слышала, что пора по грибы.

Друзья, направьте меня, пожалуйста, по эти самые грибы. Я уж и мужа уболтала поехать, а куда ехать дык и не знаем. Нам ближе конечно западное направление.
Знаю, что грибники своих мест не выдают, но хоть приблизьте нас, пожалуйста.

Лютик, наверное, из молочаев что то.

Читаю грибные форумы, очень разные сообщения, ко то уже не знает куда девать грибы (но места не сдают)

И тут же другое сообщение из этих же мест, пишет что кроме пяти сыроежек ничего больше не собрал.

Но уже вчера было несколько сообщений с фотками микроскопических осенних опяток.



Рита, почитайте, может и найдете что то полезное

Vesta, поискала по словам: молочай гриб. Нашла, вроде это подмолочник, в описании: «Старые грибы отличаются селедочным вкусом и запахом.» Именно так и пахло, причём даже наклоняться не надо было, что бы унюхать аромат подтухшей селёдки
«Съедобность: Считается съедобным. Надо полагать, на любителя.»
Это надо сильно быть любителем... тухлой селёдки

Я сегодня чутка выловила грибов, потянулась за свинушкой и наткнулась на семью молоденьких белых, штук 10. Ну и свинушек чутка, пяток чернушек (черный груздь так сказать) и тройка моховичков. Фотка до свинушек, только белые нашла когда.