Торты, украшенные мастикой и марципаном (4)

Ошибки при транспортировке мастичного торта в жару

Rock-band WINX




Пломбир, мастика ШММ, вес почти 4,3 кг.
Вот я намучалась с ентими фЭями, катастрофически не успела все задуманное воплотить, еще должна была быть задняя стенка с софитами... ээх, не успела настолько, что везла сама через пол-города торт в ресторан, забыла, что такси нужно было заказывать с кондиционером... короче, пока доехали, мое сознание много раз перевернулось, мастика отпотела, феи начали проваливаться под своей тяжестью в торт... Но заказчица была настолько довольна, что даже оставила больше, чем я сказала. Все, больше летом никаких стоячих фигурок и доставкой я больше не занимаюсь...

Рюкзак-помогатор Фиксиков




Шоколадный бисквит, Шарлотт, персики, вишня. Мастика ММ и ШММ. Вес чуть больше 3 кг.
Лепила опять всю ночь, опять недовольна лепкой.. могу лучше..

Mama RoMashek Восхищаюсь твоей лепкой!!! И вообще кто лепит человечков по-моему просто волшебники. Мне такого не дано Классные, мегасложные торты!

первый раз делала в обыкновенной круглой, и ножом придала форму сферы, а второй раз собирала в миске, мне так больше понравилась, и отходов меньше (все зависит от состава) сколько мастики ушло не могу сказать, но внутренние листочки они половинчитые (даже меньше), поэтому не так уж и много

очень извиняюсь, если не по теме, направьте, пожалуйста, куда надо, а как собирать в миске? точнее как потом вынимается он из миски? не прилипает? из чего должна быть миска, гибкая?

Камаро и трансформация

Вот этот торт из сегодняшних лично меня «убил», мало того что машина, совсем непростая машина, так еще и сверху трансформер этот - мне тоже кажется сложнейший персонаж для лепки! А тут все вместе и все такое идеальное А потом еще куклы, да все разные... Да, Наташа вы с Аней просто «стахановцы» - столько невероятно сложных и тем не менее прекрасных тортов делать в неделю - мало кому такой талант дается, тем приятнее что вы делитесь своими шедеврами с нами, спасибо! Есть чем любоваться, есть к чему стремиться!!!

Спасибо, Наташенька! Это торт-пародия на, если я не ошибаюсь, творение Короля кондитеров - Бадди Веластро, только у него торт был в натуральную величину. У нас даже где-то на форму видео было с фаер-шоу на презентации торта. Я не люблю повторюхи, но слово заказчика в нашем деле основополагающее

Стелла Винкс
Росписью недовольна, цветовое сочетание не очень гармоничное получилось, попыталась приукрасить шариками... не знаю, на знаю...

Этот тортик тоже обратил на себя внимание - чудесная аппликация, интересные буквы в надписи, нарисованная зелень, украшенная бусинами смотрится классно. Сама форма тортика несомненно удачная, это Ирина chiran вроде недавно поделилась такой идеей. Но действительно, ты права - нет цветового единства, если можно так сказать... Роспись и фея - в одной цветовой гамме, надпись и бабочки в другой и фоновый цвет торта не очень связал все это воедино, но честно говоря не представляю какой бы цвет сюда подошел, мне проще представить надпись и бабочек более яркими, не в розовом, а в красном, под юбочку и ягодки Но тем не менее торт очень нравится!

очень извиняюсь, если не по теме, направьте, пожалуйста, куда надо, а как собирать в миске? точнее как потом вынимается он из миски? не прилипает? из чего должна быть миска, гибкая?

миска может быть любая, полусферой, нужно выстелить пищевой пленкой и затем уложить туда печеное (я укладываю улиткой промазывая кремом, так получается ровнее, но пробовала и " блинами» тоже получается) затем ставите в холодильник под пресс, вынимаете прямо с пленкой

миска может быть любая, полусферой, нужно выстелить пищевой пленкой и затем уложить туда печеное (я укладываю улиткой промазывая кремом, так получается ровнее, но пробовала и " блинами» тоже получается) затем ставите в холодильник под пресс, вынимаете прямо с пленкой

Боже! спасибо большое! я что-то совершенно не думала про пищевую пленку!

«Первые цветы для мамы»

Olivka, замечательные розы! Из желатиновой мастики? А по какому МК делала? Давно такие хочу сделать.

Rock-band WINX

Просто отличный торт!!! Куколки нет слов наталья а ты фигурки сам а лепила или с помощью молдов сделала?

Просто отличный торт!!! Куколки нет слов наталья а ты фигурки сам а лепила или с помощью молдов сделала?

Нее, молдов нет и не было никогда, все ручками, ручками...

Стелла Винкс

МамаRomashek, супер тортик со стеллой, а чем вы вырезаете картинку самой Стеллы и надпись винск клуб?

Причина редактирования: вставляем цитату БЕЗ ФОТО!

МамаRomashek, супер тортик со стеллой, а чем вы вырезаете картинку самой Стеллы и надпись винск клуб?

Спасибо, в идеале, вырезать хотелось бы скальпелем, но пока его не купила, обхожусь канцелярским ножом, только лезвие должно быть новое, не затупленное, иначе лажа получится.

А скальпель какой нужен? А нож канцелярский маленький?

А скальпель какой нужен? А нож канцелярский маленький?

Скальпель глазной, а ножиком маленьким удобнее, большим не вырежешь мелкие детали.

Mama RoMashek, Наталья- ты чего вся недовольная?!!! Я в ауте, такие красивые и сложные торты, а тебе все мало. не знаю, как оценят мастера, но я то как обыватель смотрю, и то что я вижу вызывает восхищение. Недаром заказчицы больше отдают, есть за что. Ты молодчина! Феи как живые, основа под Фиксиками такой сложной формы, кароче все ок!

Picanta, спасибо!
Все знают про мой комплекс отличницы и мою самокритичность и требовательность к себе, а здесь еще накладывается усталость (шуточки, за прошлую неделю спала часов 15 от силы), проблемы бытовые, здоровье детей, нервное перенапряжение...

Вот урвала немного времени чтоб тортики выложить)))))))))))))).

Задача опять стояла сделать максимум простой торт. Что везет мне на простые тортики. ))))))))))))))))))
" На крестины»

Медовик, сметана с карамельным соусом. мастика ШМ. Вес 2,1 кг.

«Смешарики на полянке!»

Шоколад на кипятке, шоколадный крем, на основе сливок, конфет Нуга, и шоколада. Вафельно-ореховая прослойка. Мастика ШМ. Вес 3,2 кг.

А этот торт, на мое День рождение. Девочки спасибо большое всем за поздравления.

«Хохлома»


Ванильный шифоновый бисквит, крем на основе сливок, сгущенки и шоколада., безешки, шоколадный мусс. Мастика ШМ. Вес 4,5 кг.

«Воздушние шарики»

Медовик, сметана с карамельным соусом, мастика ШМ. Вес 2,9 кг.

«Сердце»

Шоколад на кипятке, сметанно-творожный крем. Мастика ШМ. Вес 2,1 кг.

Лепка цветов из мастики без специальных молдов

Инесса82, спасибо! Мастика цветочная Т. Хегай с желатином и смс, у нас на форуме есть ссылка на рецептик. Цветы делала без МК, базовая «бульбочка» на проволоке и тремя самодельными каттерами в форме капельки лепестки. Вот еще до бутонов никак не доберусь потренироваться.
Mama RoMashek, Rock-band WINX и Камаро и трансформация отпад!

Крепление лент и сборка цветочного букета

приветик, девчонки! скучилась за вами) забежала на минутку

Ань?? 6-за 3 дня??? да еще многоярусные!!! А как???
Успокой, хотя бы, что мастика уже была готова, или покупная!

Лариса, сплю я, сплю... Стандартно с 1:30 до 6 утра) как ни странно высыпаюсь, и даже когда можно еще поспать, всё-равно так рано встаю Заранее только сделала декор-розочки, смешарики... Еще коржи заранее выпекала и в холодильник-ждать своей очереди. Мастику делаю перед покрытием, я так привыкла

Ann Rom ты вообще спишь? торты свадебные меня просто убивают, все лаконично, аккуратно, одним словом все на отлично.

Наташа, спасибо большое! я получаю огромадное удовольствие, когда делаю тортики, особенно свадебные, а особенно те, которые мне можно делать на свой вкус)

Аня, ты умничка!!! Повторяю это и еще, думаю, ни раз так скажу!!! Красота, вкус, аккуратность, изящество!!! Один торт краше другого! Сколько же времени ты тратишь!!!

 

Великолепный свадебный торт, изысканный, нежный

Причина редактирования: цитату вставляем без фото!

 

exiga, очень красивый "Первый свадебный". Подсолнухи прелесть, большие, настоящие!!!
Машина классная, она стоит на колесах? Если да, то, как вы ее поставили- на что?
Ann Rom нежнейший тортик» Свадебный в цвете айвори и шоколада", ровненький, а ленточки на ярусах мастичные?
Девочки, вы просто молодцы Ann Rom как так можно сделать за такое короткое время столько произведений искувсва?!

спасибо!!! ленточки атласные Девочки, вы не представляете, как меня они выручают! не нужно долбится с бусами, или еще какими-нибудь примудростями) быстренько прикрепил (я на белок) и пол-торта готово)))

Аня очередная порция великолепных безупречных тортов! Больше всех приглянулся айвори (не знаю что это, но звучит красиво ) и свадебный для подруги в сердечках!

  спасибо)

Обалденно красивый свадебный!

Аня, а как делается букет роз сверху на торте, я имею ввиду, что они таким себе куполом?

Причина редактирования: поправление цитаты

спасибо!!! на подлжожечку кругленькую, размером немного больше дна чашки делаю полусферу с мастики. И туда на шпажках креплю розы. Пока на шпажки, т. к. другим способом не умею

Девочки, всем-всем выражаю свою бесконечную благодарность за похвалюшки и плюсики!!! это очень заряжает позитивной энергией и оптимистическим настроем!!!

Per4ik, ну как всегда безупречно! аккуратненько, со вкусом!

Mama RoMashek, тортики чудесные!!! прочь самокритику! лепка то какая чудесная!!! мне еще далеко до таких вершин...

Лялюля, отличные все торты. Не могу выделить какой-нибудь один. Они все хороши по-отдельности!

Расчет веса декора и ярусов свадебного торта

Свадебный «Котовы»
Ванильный на кипятке, крем: масло+вареная сгущенка, свежая вишня.
Вес торта без фигурок и подложки - 2700г, вес котов - 236г, вес подложки - 400г, общий - 3345г.

Заказ образовался внезапно, ребята попросили всё белое и котов, т. к. их фамилия Котовы.
Я поискала в инете фигурки котов, но ничего подходящего не нашла и решила слепить их сама
Впервые сама что-то слепила, вот только аккуратность моя где-то заблудилась...
Да, и еще невеста сказала, что свадьба в прованском стиле и я решила, что ничего страшного, если я в это белое
добавлю чуток прованского цвета, в общем, сотсебятничала

Mama RoMashek, наташа ты воплотила мою мечту в реальность- торт трансформер-машина! Отличная работа! Аппликация- заглядение, все ровно и аккуратно!
Отличный помогатор-рюкзачек!
Per4ik - «Хохлома»- сама торт расписывала или опять замечательный муж помогал? Роспись- заглядение! Умницчка (чки)!!!???

Торт «Коробки с цветами». Вес-5,7 кг. Медовик-нижний ярус, ванильный бисквит, ягодное пюре, творожный крем, персики. Заказчица попросила синичку посадить на торт и монетку со словом «удача» комментируя это словами: «Лучше синица в руке...».

Изготовление торта-пакета на картонном каркасе

Очень женский тортик и по внешнему и внутреннему содержанию Все очень аккуратненько, красиво и женственно. Туфелька красивая, бусы классные - это молд? И очень интересует пакет - в нем тоже тортик? Если к чему-то придраться - может у розочки нужно было краешки лепестков оттенить красным цветом? Было бы наверное еще лучше.

спасибочки, бусы просто шарики на нитке, я давным давно прочитала чтоб были горошинки примерно одинаковые нужно их одной формочкой вырезать и формировать потом. Пакет полый, я над ним тоже всю голову сломала, но делала как всегда в последний момент, хотя надо было заранее вырезать детали, подсушить, а потом склеить, а я склеила из картона каркас и сверху приклеила мастику, а за розу тоже думала отттенить листочку, но в последний момент передумала хотя наверное смотрелось бы шикарно

торт Розовые розы в 30 лет вес 3,400 кг, ванильный бисквит на кипятке, творожно-сливочный крем, в нижнем слое вишня, в верхнем персики, мастика мм.

Торт " Любимому велосипедисту» Шоколадный бисквит+ шокладная пропитка+Тафита с орешками, мастика ММ

Mama RoMashek
 Торты офигенные, особенно трансформер, я на такое еще не скоро решусь. А самокритика это хорошо, значит растешь вверх
Per4ik

Светик ну классно!! особенно хохлома это вообще я 3 буквы написать на торте боюсь, а тут такая роспись
Zvetok
как всегда супер
aksana
очень ровненько и аккуратненько!!

торт Розовые розы в 30 лет

Розовые розы в 30 лет - красивая, тонкая со вкусом работа!!! Молодец!!!

Свадебный «Котовы»

  какой симпатичный торт, аж самой замуж что ли выйти и заказать. невесте и гостям явно по вкусу и красоте понравился!!!

Мара55, рада приветствовать на нашем форуме! Дам несколько подсказок, согласно правил форума из цитируемого сообщения удаляются фотографии и дублирующаяся информация, оставляем только название, чтобы было понятно, к какой работе ваш комментарий.
Свои тортики нужно выставлять отдельными постами и давать им название, исправьте, пожалуйста.
Для более легкого общения и ориентирования по форуму приглашаю в тему для новичков , ознакомиться с правилами ЭТОЙ темы можно здесь

Мара55, рада приветствовать на нашем форуме! Дам несколько подсказок, согласно правил форума из цитируемого сообщения удаляются фотографии и дублирующаяся информация, оставляем только название, чтобы было понятно, к какой работе ваш комментарий.
Свои тортики нужно выставлять отдельными постами и давать им название, исправьте, пожалуйста.
Для более легкого общения и ориентирования по форуму приглашаю в тему для новичков , ознакомиться с правилами ЭТОЙ темы можно здесь

Извините не умею как это делать, хоть и правила раз 10 прочитала, живу одна помощь по компу некому.

Извините не умею как это делать, хоть и правила раз 10 прочитала, живу одна помощь по компу некому.

Спрашивайте (только в соответствующих темах), здесь вам всегда помогут и подскажут! И тортики свои выставляйте, только придерживайтесь правила - 1 торт- 1 пост. Даете торту название, краткое описание.
У нас очень тепло и уютно! Осваивайтесь и не бойтесь спросить, если что-то не понятно!

Per4ik, ну как всегда безупречно! аккуратненько, со вкусом!

Спасибки огромное. Мы старались.

Per4ik - «Хохлома»- сама торт расписывала или опять замечательный муж помогал? Роспись- заглядение! Умницчка (чки)!!!???

Конечно муж. Я не умею рисовать. Это он у меня художник.

Per4ik

Светик ну классно!! особенно хохлома это вообще я 3 буквы написать на торте боюсь, а тут такая роспись

И я боюсь писать на тортах. Чесно чесно да да. Так что этим у меня занимается муж.

Торт «Коробки с цветами».

Очень красиво. Нежно.

торт Розовые розы в 30 лет

 Класнючие розочки. Да и композиция в целом красивая. Только листочки я бы края утончила.

Торт «Кошечка» для девочки» Песочно-сметанные коржи, масляно-заварной крем, фрукты (в каждом слое разные - банан, киви, клубника, апельсин, клюквенное пюре), «картошка» для выравнивания, мастика мармышковая, 3 кг, первый торт на заказ.
До этого были только близким на дни рожденья и себе на свадьбу.
Надпись мне не нравится. Не судите строго. Пойду на курсы, буду совершенствоваться.
]

Текстурирование мастики и покрытие золотым кандурином

Принесла я новый тортик. На выходных день медработника и я сделала торт очень хорошему человеку и доктору
Торт «С благодарностью»
 Вес 1,5 кг, ванильный на кипятке+какао, пропитка «Бейлиз», карамельный соус, сливочно-творожный крем, ганаш, сверху ШМ-мастика, немного припудрила ее какао, а потом прошлась водкой. Роза из мастики Т. Хегай









бордюр из пластикового молда, использовала ШМ-мастику, сверху красила жидкой золотой краской (Англия), а потом прошлась золотым кандурином.
Вот захотелось мне такой манималистический тортик

N@T@, роза великолепна, я тоже очень хочу так научиться. Немного по ровности неидеальный, вы уж простите, у меня самой это страдает. И отличный тортик получился в 1,5 кг, это надо постараться в такой маленький вес уместиться

marian
Спасибо за отзыв, со мной на «ты», ладно? Я ведь не большой мастер, на заказ ооооочень редко делаю, только на праздники, вот выравнивание и не отработано до идеала, но я стараюсь

Состав многоярусного торта с сырным кремом

Торт на день рождения телевизионно-театральной студии, где занимается дочка: «Телекомпашке 15", вес ок.4700г, низ - бисквит Бади Валастро, крем йогурто-творожный, свежая клубника, пропитка - сливочное мороженое, второй крем сливочно-творожный, покрытие - свежепридуманный крем на взбитых сливках с белым шоколадом и Almette, верхний ярус - шифоновый классический, серединка по принципу «коробочки» с йогурто-творожным кремом со сливочным сыром Almette и взбитой сметаной, покрытие - ганаш из смеси молочного и темного шоколада на сливках. Мастика для покрытия - ММ, цветы - мастика Т. Хегай.

Очень красивый торт! цветы классные! а бисквит Бади Валастро-это какой? я тоже хочу попробовать, как король кондитеров печет))))

Спасибо, Гуль! Вот этот бисквит: hlebopechka.ru...
он получается большой (на 4 яйца берется более чем двойная норма муки и сахара по сравнению с классическим бисквитом), на мой взгляд не такой воздушный, но менее сухой. По вкусу мне понравился, пекла, правда, пока только 2 раза.

Камаро и трансформация

Просто отпад! Ну, нет у меня слов просто! Как красиво и столько работы! А какой«тверденький» Трансформер-как стабильно стоит на машинке. Лучше, чем пластмасовый!
Про Винкс- то вообще. я в обмороке полном! Тут одну Винс еле леплю-мучаю, а тут столько! Спасибо вам за такие тортики-есть куда нам всем стремиться+учиться!

БАМБЛ_БИ

Мой«культурный шок«продолжается... Трансформер класс! Как вам всем такое чудо удается! Очень красивые ваши тортики, особенно понравился Энгри Бертс. Очень хорош-все к месту. аккуратен+ничего лишнего! Уже взяла себе на заметку!

«Телекомпашке 15"

Olivka спасибо за позитив смотря, который ваш красивый торт вызвал, цветы как живые. желаю в дальнейшем развивать свое мастерство и нас радовать и тех кто дегустирует. удачи. см

торт «Свадебный с розами»

Все тортики чудесные! А протвою работоспособность+талант тут даже говорить не надо. просто«склоняю голову». Отдельное большое человеское спасибо тебе за то, что всегда все рассказываешь и делишся своим опытом!

Принесла я новый тортик. На выходных день медработника и я сделала торт очень хорошему человеку и доктору
Торт «С благодарностью»
.
Вот захотелось мне такой манималистический тортик

Торт интересен и красив, а роза ОЧЕНЬ+ОЧЕНЬ! Бордюр этот знаю- всегда нравился. Я вот не очень люблю такой коричневый цвет, ну не нравится и все... Очень он непрост в работе+мало к чему подходит. Все нравится. только бы хотелось светлее (нежнее) основу.

Exiga-ты молодчика! Твой«рост«налицо, очень все хорошо и красиво получается!Свадебный с подсолнухами очень понравился!
У других девочек тоже тортики хорошие, очень извиняюсь, что всех не прокомментировала... и редко сейчас это делаю. Может на осень «исправлюсь»-малого отдаем в садик и надеюсь, что времени свободного станет больше.

И свой закину
тортик «Для Боженки", серединка шоколадный+крем ганаш белый+маскарпоне+вишня в собственном соку. мастика ММ, изделия ММ+ЖМ, вес 2.6кг



Он был «в комплекте» с пироженками 5смх5см (бисквит+творожный крем-суфле+ананасы+свежая клубника). Там формочки бумажные тоже розовые с короной и цветочками.

тортик с Анемонами

этот тортик делала для дома, не угадала с размером торта и налепила очень много цветочков. Впервые попробовала щипчики, очень понравилось с ними работать!
Состав: медовый бисквит, сметанный крем, вишня, вес около 2,4

тортик Ветка Орхидеи

ванильный бисквит, крем, маскарпоне с вишней и сметана с вишней, вес 2,6

«Хохлома»

Per4ik у тебя уже давно все тортики удачные, мне нравится выравнивание и часто есть какая-то изюминка Из нового тортопада - полный восторг - это конечно же «Хохлома»!!! Муж у тебя настоящий художник и ваши совместные работы - шедевры!!! Ему наверное скоро основную работу прийдется оставить, чтобы торты разрисовывать

«Воздушние шарики»

И вот этот торт очень понравился, такой необычный, но классный получился (в закладочки взяла)!!! Это у кого возникла идея так торт оформить? Непривычно, но так радостно видеть на торте наши родные неваляшечки! Цветовое сочетание мне тоже нравится, шарики за счет прорисовки бликов - такие «живые», и сама цифра очень нравится - пятнышки тоже нарисованы? не кусочки мастики? Вообщем супер!!!