Хуанкаина папас - картофель по-перуански в скоромульте

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: перуанская

Ингредиенты

Картофель

500 г

Плавленый сыр

125 г

Масло раст.(лучше оливковое)

1 ст. л.

Сливки от

10% 2-3 ст. л.

Молоко стерилизованное

1/2 ст.

Сок лимона

2 ст. л.

Перец черный молотый

1/2 ч. л.

Способ приготовления

Картошку, лучше круглую и небольшую, чистим и режем поперек не до конца,

Укладываем на дно скоромульти, предварительно смазав маслом, сверху присаливаем и мажем маслом. Ставим на 30 минут с открытым клапаном на запекание.
Готовим соус.
Плавленый сыр крошим, добавляем растительное масло (лучше оливковое ), сливки - у меня были петмол 33%, молоко, хорошенько растираем, лучше блендером, до однородной массы. Смесь слегка разогреваем, добавляем лимонный сок и перец.
Этой смесью заливаем картошку.
Соус этот - реальная альтернатива покупному майонезу!