Хлеб на заварном креме (духовка)

Гашенька, можно спросить.. может быть от муки.. свежая.. второй раз делаю на этой муке (в первый вообще жуть была) птиЧкам отдала почти весь.. серединка начинает к концу проседать.. а краюшки в норме.
 от рецепта в этот раз вообще не отходила (честно- честно).. и смазки не было просто постным маслом чугун форму смазала и мукой присыпала. И просела серединка уже почти как достала-- как бы сдулся.. колобок хороший был.
Спасибо

Лика, попробуй убавить воды и дрожжей. Это может быть в случае, если сильные дрожжи

а дрожжей сколько.. гр 5 сухих.. в этот раз вязла 7

Лика, к сожалению, кол-во жидкости и кол-во дрожжей, если проваливается хлеб, ты должна определить сама пробным путём. Больше - никак...

я поняла.. буду шлюзы закрывать поочередно
Гашенька Спасибо

Да не за что... Иногда помогает просто сменить дрожжи

(А в духовку ты часом ёмкость с водой не ставила?)

чуть- чуть водички ливнула.. а ниЗя?

Думаю, что именно этот пар и сработал. Попробуй выпекать без ёмкости с водой.

во я Рябушка.. попробую

Удачи!

Гаша!!! Это что-то!!!

В общем, я хотела испытать свою Штебочку на способность печь. Выбор пал на твой рецепт. Вот что получилось...

Накрутила, как могла







Верх, понятное дело, не зарумянился. Мультиварка, она и есть мультиварка...




Но поднялся почти вровень с чашей




В духовке под верхним теном поджарила верхушку, может даже слишком










Но в духовке строго по твоему рецепту (горизонтально, а не вертикально) тоже испекла




Вкусно

Ленааа!!! Какая красотаааа!!! Ты двойную порцию что ли делала?

Ну да! Я с переляку молока взяла 250 мл. Смотрю крем жидковат. Перечитала рецепт и уже тогда всё увеличила вдвое. И несказанно этому рада

Ну у вас едоков много, думаю что не пропадёт!

думаю что не пропадёт!

Тот что лежачий «не пропал» ещё пока вертикальный пекся. После ужина и от большого чуть-чуть осталось. К утру, подозреваю, точно «пропадет» с кухонного стола

Ну я где-то так себе всё и представляла!

Гаша, Я со спасибой за чудесный хлебушек. «Публика неистовствовала». Мякиш, аромат!! Он на столько поднялся, что не влез в обычную форму, получилось ещё два припека. Отнесла их на работу мне сказали, что у меня нет совести такие вкусняшки носить микроскопическими дозами! Рецепт пошел в люди, распечатала и раздала желающим. Собственно вот и хлебушек (за фото пордонте, с телефона)

Ааааа!!! Какооой хлеб!!! Браво, Илончик! И колоски мне очень нравятся...

Правда их было три один сожрала кошка пока я бегала туда сюда, переделывать букетик было не когда, поэтому как то так. А хлебушко правда очень вкусный! Написала тебе отчет и пошла сож скушала кусок с медом! ЕХ! Расти попа!

Хи... Хорошая попа - показатель качества съедаемых продуктов!!!

Ага!

Гаша, а какого размера форма в которой ты пекла эти изумительные завитушки?

Ольга, простите, не смогу ответить на этот вопрос - я не дома. Стандартная форма для кекса. Длинненькая, узкая, высокая

Гаша, я не спешу, собираюсь печь на следующей недели, сейчас болею.

Ольга, я очень не скоро домой попаду.

Ганечка, извини, что встреваю.
Ольга, форма нужна минимум 12х25 см (ШхД), хлеб очень хорошо растет на расстойке и затем в духовке.

Спасибо, Манюнь!

Sonadora, Мань, привет. Тогда форма в которой пеку твои НЕСРАВНЕННЫЕ КРАНЦЫ подойдет, она по верху 30 на 14. Спасибо, девочки

Гаша, испекла я вчера твой хлеб -это пух, это облачко, это просто сказка!! Мы его ели с чесночным соусом и с борщом Гашенька, а ты не знаешь можно заварной крем заморозить? Я бы сделала несколько порций за один раз, а то его так мало, что варить не удобно. Спасибо огромное за рецепт.

Ольга, к сожалению, по-моему, нет. Вот такой совет я нашла у себя в закладочках: «Кремы: заварной, из взбитых сливок, творожный хранению не подлежат, их используют немедленно после приготовления.»

А я теперь крутая, могу фотки выставлять, ля-ля-ля-ля, надо бегом вставить пока не забыла как

Добавлено Среда, 20.04.2016, 02:31

Гашенька, спасибо!!

Оооооо, какие красавчики!!! Умничка! И фотки чудесные!

Гаша, Вспомнила, может кому пригодится, я сварила крем на 3 порции, одну использовала сразу, а две порции заморозила по отдельности, после разморозки крем был как новенький, структура не пострадала, и удобней варить 2-3 порции.

Гаша, интересный рецепт