Печенье " Аромат кофе "

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто :

Сахар

70 гр

Желток

1 шт.

Миндаль

80 гр

Мука

200 гр

Сливочное масло

150 гр

Начинка :

Сгущенное молоко вареное

Глазурь :

Сахарная пудра

100 гр

Растворимый кофе

4 ст. л

Способ приготовления

Смешать масло, сахар и желток. Добавить муку и тертый миндаль. Быстро замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холод на 30 минут. Затем тесто тонко раскатать, вырезать выемкой печенье, разложить на противень, застеленный бумагой и выпекать при температуре 175 градусов приблизительно 10 минут. Дать печенью остыть. Затем склеить печенье попарно сгущенкой.

Для глазури - налить в розетку 4 ст. л горячего кофе, добавлять постепенно сахарную пудру и растирать до однородного состояния. Затем смазать сверху печенье глазурью ( можно кисточкой ) . Дать глазури подсохнуть.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 22 шт.

Примечание

Я внесла маленькие изменения в рецепт - миндаль просто покрошила кусочками. Готовое тесто я не раскатывала, а скатала маленькие шарики и приплюснула их ладошкой. Глазури у меня получилось много, думаю можно брать половину порции. Все остальное по рецепту.
Рецепт взят на сайте Say 7.

Желаю всем приятного аппетита и наслаждения нежным, рассыпчатым, ненавязчивым печеньем, с легким ароматом кофе!

Пьют его с бессменным аппетитом,
Придаваясь сладостным мечтам.
Кофе - романтический напиток
Энергичных и прекрасных дам.
Он бодрит, он умиротворяет.
Микроэлементами богат.
Пусть по жизни Вас сопровождает
Кофе бесподобный аромат!

Виталинка, этот рецепт печенья взяла с форума год назад и пеку его постоянно. Да-да постоянно. И на выходные к чаю и к новому году в качестве подарка родителям, сверкови. А сегодня решила дать рецепт сослуживице и была удивлена, что нет ни одного отзыва. Чудесный, быстрый рецепт. Для него я постоянно имею в запасе миндаль и фундук. Чередую от выпечки к выпечке. Одно отступление я никогда ни делала по предлагаемой форме выпечки. В основном это было печенье в виде подковок и баранок (покупала насадку в Тескоме на мясорубку). Потом приобрела силиконовые маленькие формочки в виде звездочек и ракушек и теперь выпекаю в них. В половину теста добавляю какао и вроде как двух видов печенье.(кстати без какао вкуснее). А иногда просто ломаю мелко шоколад в тесто. Готовые печеньеца (в уменьшительной форме потому что получаются на один укус) покрываю растопленным шоколадом или на печенье-звездочки из кондитерского шприца выдывливаю на серединку повидло. Но никогда не делала глазурь по Вашему рецепту. Что-то сомневалась что получится, а потом и забыла про рекомендуемую глазурь. Столько много написала для того что бы сказать что рецепт универсальный, вкусный, легкий. Спасибо.