Аэрофритюрница

Вестник, под фото кнопка «Показать» (спойлер называется). На неё нужно нажать. В ней всё «щитово " и спрятано
Если вопросы - пожалуйста

Заклинания «мнененадомнененадомнененадо» не помогли, теперь и я жду доставку самсушки.

Пардон, Марыся, виноват-дурак-исправлюсь, всё ты дала, молодец, спасибо, будем пробовать.

Вестник,
pawllena, это мало помогающее заклинание

это мало помогающее заклинание

Чё эта? Вполне себе помогающее.

Дамы! а крылья индюшки готовили в АФе?

Вика, а разве это крыло от боинга в неё поместится?






запекала просто картошку
обварила минут 5
в АФ 7 мин на 170 гр, переворот и ещё 7 мин
 

Катерина, просто «золото инков», а не картошечка Супер-супер результат
Мirabelушка, индюшкины не пробовала

крыло от боинга

у нас начали продавать не большие крылья, причем половинки верхние. вот купила надеясь на вас всех.. А вы подводите
ну наверное замариновать, да как куроноги по времени готовить...
Картоха шикарная!

Вика, а чего подводите?
если поместятся, то готовить однозначно!

Картоха шикарная!

под скумбрию отлично подошла)

У меня дно обкулупилось

Дамы! а крылья индюшки готовили в АФе?

да 40 мин на 170

У меня, у первой, белой, давно облупилось...
Ну и что ж теперь? Я, прямо на дне, ничего не готовлю, а с корзиной, а тем более со сковородкой, всё отлично!

минихлебчики

marinastom, тож пока в ней готовлю курочку, картошечку...... ну пришла присматриваться к гаджетам



katko, офигенный хлебушек, рецептик

katko, Катюша, красавушки-суперхлебушки Нямочка румяная

Elenta, вариация на тему 680 муки (пш общего назначения, ЦЗ, ржаная) на 480 жидкости (чуть простокваши, остальное вода), 1,5 г дрожжей
выбродило в тепле, после ферментация в холодильнике
выпечка 10 мин на200 из холодной и 7 мин на 160

Кать, а ты из всего теста пекла в АФе или только часть? Сколько подходов?
И что значит ферментация в холодильнике?.. просто полежало сколько-то? (Как-то шибко умно...)

Для меня получилась игра слов: если я что-то «подтушу» до подванивания, мои надо мной издеваются, мол, мамка опять ферментированным нас будет кормить...

Марина, нее, не из всего конечно
ножницами отрезала 4 кусочка, растянула, сложила раз, поставила подходить на час
после выпекала
остальное тесто в холодильнике

что значит ферментация в холодильнике

это очень интересная тема про выбраживание теста в холоде, очень рекомендую, хлебных дух у теста появляется.... в результате продолжительных процессов разложения сложных углеводов (амилолиза) и белков (протеолиза) на более простые вещества происходит насыщение микроэлементами и такой хлеб более лёгок для усвоения
при минимуме дрожжей, тесто проводит в холоде от суток до нескольких
моё вот это провело 2 суток

в результате продолжительных процессов разложения сложных углеводов (амилолиза) и белков (протеолиза) на более простые вещества происходит насыщение микроэлементами

Катюшка, а ты точно хлеб печёшь? Просто хлеб?

Галина, ага, причем в основном экспериментальный)))
да наши прабабушки так и пекли с долгим выбраживанием, причем ночью, говорили тесто темноту любит



а чего? у меня всё просто же... минимум ингридиетов, основное делает время

Привет хозяюшки!
Вчера за 10-15 мин приготовила брокколи с рыбкой

Elenta, красивая рыбка! Как живая среди водорослей

тунец
пару дней солился, ферментировался в холодильнике
оливковое масло+кукурузная мука+чёрный перец
по 10 мин с каждой стороны
сочно и вкусно... и быстро)






нежная рыбка, вынимала и вот поранила кусочек

у Пегги katko, долго жил тунец,
но и ему пришёл конец)))

Катён, чё-т тунец маловатый какой-то... и белый... болел???

тунец маловатый какой-то... и белый... болел???

Зажмурился.

и белый...

ага, помню был тунец - розовый он. Правда мой не ферментировался и не солился

katko, Катерина, тунец - всему (с ферментацией) делу венец!!! Класснючий! Красавец тунец

ока, какой продавался, такой и купила
большие не водются, до нас вылавливают
розовый он был... до соления, а эт ещё и мука кукурузовая



Марыся27, вот да

Сейчас в ДИКСИ продаются формы для кулича. Идеально встают в аэрофритюрницу Philips.

Olga M., а что за формы продаются?

Предварительно обваренная на пару картошка, запеченая без масла

Всем привет
Olga M., а формы из какого материала? И какой высоты?
Мы сегодня с таким «не счётом»

Пришла с работы. По ходу включения в домашние дела решила половинку задней части (телятина) фритюрнуть. Такой большой кусок ещё не готовила. Занял почти полностью всё возможное место. Подумала, что попробую запечь. Особо на успешное завершение не расчитывала. Если что не так, то думала кинуть доготовить в скороварке. Поэтому начальных фото и изначального веса нет. Мясо просто посыпала приправками для шашлыка с солью. Маслом раст. не смазывала. Начинала готовить на сковородке, потом (на завершающем этапе) переложила в поддон.
Сначала (из холодной) выставила 140°. Через 10' поняла, что начинает гореть. Перевела на 120°. Ещё через 10' перевела на 100°. Далее (где-то 2,5 часа) на 100° и готовила. Два раза перевернула.
В корзинке:



На подносике. Вот такой кусочек:



В разрезе:



На удивление получилась нямочка

katko, Катюша, вот чего к мяску-то не хватало Супер-пупер- красота!

запеченая без масла

а блестит-то как с маслом! Отварную ни разу запекать не пробовала, только сырую. Если крылья попадутся надо попробовать с уже вареной картошкой, обваляв в том что с крыльев натечет.

Марыся27, какое сочное мяско, а почти три часа. Это же сколько раз таймер крутить пришлось (вроде у некоторых максимум 30 минут всего).

вот чего к мяску-то не хватало

ну в принципе да только у меня это как правило получается два отдельных блюда либо мясо, либо картошка. Вместе слишком уж много сытного съесть придется

Девочки, похоже алюминиевые с антипригарным покрытием внутри. Снаружи красные. 148 рублей.



Я не умею фото вставлять.



Внутренний диаметр 16, наружный 18. Высота 8. Встают в сетку.

Чему только на хлебопечке не научишься.

Это же сколько раз таймер крутить пришлось (вроде у некоторых максимум 30 минут всего).

Anna67, Анечка, столько и пришлось У меня тоже на 30'. Мне мяско на утро нужно было. Другими делами рядом занималась, поэтому вообще ненапряжно было. Вот и решила эксперементануть

... отдельных блюда либо мясо, либо картошка.

Так и получилось:



И драники из самсушницы:



С Ромочкиным лечо
Olga M., спасибо Классная формочка

Чему только на хлебопечке не научишься.

Молодчинка!

Предварительно обваренная на пару картошка, запеченая без масла

хороша картоха в Танбове... жирна... без масла румяна... красотою лепа)))
чернозём, да...

Сейчас в ДИКСИ продаются формы для кулича. Идеально встают в аэрофритюрницу Philips.

Так они уже много лет продаются в разных магазинах. Мы их уже пять лет назад обсуждали:
Аэрофритюрница #2682

хороша картоха

Купила таки крылья, не удержалась и пошла в магазин.
Оставила до завтра мариноваться. Сперва было хотела извратиться и повыворачивать мясо наружу сняв с костей хотя бы самую крупную часть, но после того как несколько раз топориком промахнулась по суставам решила что это слишком сложно. Форма в итоге получилась странная, прошлый раз аккуратные такие сердечки были, а в этот не пойми что неформатное. Ну да на вкусе это не отразится, а осколки от костей под краном смыла

Anna67, Анна, уже ждём результатов по анонсу

Лариса, я в небольшом городке живу, с выбором форм тут не особо. Поделилась на случай, если кому надо, вот они, здесь и сейчас. На оригинальность не претендовала. Сама искала альтернативу долго.

Olga M., спасибо, что поделилась Они не только для куличей могут подойти. А появляются товары в магазинах неравномерно. Нужно оглядеться, может у нас тоже есть.

Ньокки из поленты (gala10)




Девчонки, пробуйте, это очень вкусно! А летом с настоящими помидорами будет ещё вкуснее.

gala10, Галина, красивенько как С фотографий к рецептам повеяло весной Идём смотреть

Какое блюдо красивое! Старинное? Содержимое тоже на высоте!

Какое блюдо красивое! Старинное?

Да, старинное, из бабушкиного приданного.

Галина, очень душевно выглядит блюдо. Без сомнений - это вкусно!!!
Тоже люблю свою АФочку. Просто крылышки. Но вкусные, мммням

Формы для куличей сейчас ещё есть в DNS забава фирмы Scovo 14 и 16 см, и такую красную «Жарко» там видела, как у Ольги

Марыся27, поддержу тему крылышек, раз анонсировала. .
А вот с картошкой получилось не так как собиралась. Нет было просто сварить - решила применить микроволновку и за 10 минут она там полностью испеклась. Да так что резать нечего - уже мягкая как я люблю. Прихлопнула кулаком и смазала кисточкой, хотя с трех крыльев и смазки то не много.

notka_notka, Наталья, вижу,
что Тефалька ням-нямские крылышки готовит. Здоровски получилось Anna67, Анна, шикарная поддержка темы и крылышек, и картохи Красиво, комплексно и аппетитно
Хорошую тему, девчонки, затеяли

Всем привет Со свининкой мы сегодня:

Присыпала специями для гриля кусочек задней части и обмазала аджичкой:



Готовила из холодной: 10' на 200°; перевернула; 10' на 160°; 10' на 140° и ещё мин. 20 на 120°+ постоять:















 
 

Марыся27,
а у нас скумбриейка кусочками
ух и сочная она получается

katko, Катюша, помню Твою скумбрийку Котейки сегодня не обижены

Девочки (а, может, и мальчики...), как вы готовите скумбрию, чтобы она не воняла рыбой?..
То ли мне такая попадается, то ли я не умею, но едим её только холоднокопченой...

как вы готовите скумбрию, чтобы она не воняла рыбой?.

Су вид.

Со свининкой мы сегодня:

Красота! А делала на решетке?

как вы готовите скумбрию, чтобы она не воняла

так не рыбой она воняет, А КОШМАРОМ Тоже пыталась как-то готовить в АФе, неее никак

Су вид

а поподробнее?

кусочек задней части

это где? ближе к рульке, окорок, да?

А делала на решетке?

Deana, Дина, на сковородочке.

это где?

Mirabelушка, это из кусочка от верхней части задней ноги.

на сковородочке.

Марыся27, у меня на совсем обычный гриль, там сковородочке ставится на дно, так и ставить или надо, чтобы снизу тоже воздух проходил?
И ещё вопрос - мясо просто обмазано и сразу туда или мариновалось?

Deana, Дина, у меня сковородочка - гриль родная для АФ. Обдув снизу обязателен.
Мясо, конечно, лучше промариновать. Но в этот раз пошло сразу в готовку, быстро нужно было. Аджичка от Гаяне Атабековой - перфекто!