Сосиски в тесте из наливного дрожжевого теста в мультипекаре Redmond

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто наливное дрожжевое (ссылка в рецепте)
Сосиски (в зависимости от панели, см. рецепт)	350/450 г

Способ приготовления

Для выпекания сосисок в тесте в мультипекаре Redmond я использую панели RAMB-09 и RAMB-21.
Приготовим тесто по этому рецепту: тесто наливное дрожжевое.
Подготовим сосиски. Для RAMB-09, условно называемую на форуме "палочки", разрезаем каждую сосиску поперек на 3 части, затем каждый "чурбанчик" еще на 4 части (крест-накрест). Итого из одной сосиски получим 12 "палочек".
Сосиски бывают разной длины. Мне повезло: мои, поделенные на 3 части, по длине идеально вписывались в ячейки.
Нагреваем мультипекарь.
Важно!!! не заливайте сразу все ячейки! Тесто быстро подпекается, и вы будете чувствовать определенный дискомфорт, выкладывая сосиску на уже схватившееся тесто. Места для верхней порции теста не будет!!! Я заливала по 3 ячейки.
Примерно 2/3 ч. л. теста выкладываем на дно, стараясь распределить его вдоль ячейки:
Выкладываем сосиски. Сосиску слегка вдавливаем в тесто. Рекомендую выкладывать вверх наружней частью - срезом вниз (см. фото). Так удобнее потом для верхней порции теста: тесто лежит смирно, не стекает с сосиски!
Сверху выкладываем примерно полчайной ложки теста, распределяя его так, чтобы "замаскировать" сосиску.
Крышку закрываем. Защелку я не защелкиваю. Время выпечки - 4'. (Ориентируйтесь на цвет, оадующий ваш глаз, - приборы могут несколько отличаться по реально выдаваемой мощности).
Для RAMB-21 разрезаем сосиску вдоль на 3 части, лишнюю длину убираем, подгоняя под размер ячейки (см. фото).
Пробовала резать пополам - очень толсто, пробовала на 4 части - "маловато будет" (с.). Впрочем, выбор за вами!
При такой длине кончики сосиски в готовом изделии будут видны. Если хотите "запечатать" ее в тесте целиком, делайте на 1-1,5 см короче - по 5-7 мм с каждой стороны.
Технология та же. Только заполняем по одной ячейке, т. к. они имеют большую площадь. Выкладываем около 2/3 ст. л теста на дно, распределяя его по длине. Сверху слегка вдавливаем сосиску наружной (скругленной) стороной вверх, сверху еще примерно 0,5 ст. л. теста. Выпекаем около 7'.

Блюдо рассчитано на

Ок. 70 шт. (RAMB-09) или ок. 25 шт. (RAMB-21)

Программа приготовления:

Мультипекарь Редмонд

Примечание

На правах эксперимента попробовала в одной из закладок в центральную ячейку положить сыр. Убежал. Слишком пористое тесто.

При использовании панели RAMB-21 у меня оставались довольно длинные "хвостики". Их можно сложить в длину и из 3х "хвостиков" получить полноценный пирожок, тогда сосисок по количеству понадобится меньше.
Мелкие остатки можно порезать кубиками, вмешать в тесто на этапе замеса и испечь "закусочные палочки" (ссылку дам позже).

Похожие рецепты

Сосиски в тесте в сосисочнице Galaxy (Подмосквичка)

Домашние куриные сосиски (Elven)

Сосиски свиные сливочные со швартенблоком (ang-kay)

Bettina

Елена, красота просто! Эх, жаль нет у меня подходящих панелек.
А ведь смотрела на палочки!
Плохо, у нас нет никаких магазинов, не редмонда, не Эльдорадо. А доставка кусается!

Свершение

За это все нужно Светлану-eta-007 благодарить, которая практически с ножом у горла заставила меня этим тестом заняться, хотя я на нем крест поставила (на изначальном варианте). И Наташу - Kubeba1, которая своим "pig in a blanket" обратила мой взор на палочки, потому как с другим тестом этот номер с этой панелькой слишком трудоемок!
Девочки, Светик, Натуля, ! Мои благодарности!

Bettina

Елена, но вы, девушка, ооочень изрядно потрудились! Тесто переделала под подходящее? Переделала! Семью сколько там дней - запамятовала, разными вариантами сосисок подчивала? Подчивала! Рецепт наконец, кто выставил? Ты! И ещё говорит, я не я, заслуга не моя!

Свершение

Украшаюсь, как могу

Bettina

Цитата: Свершение

Украшаюсь, как могу

Оленька киска

Свершение, Ленок, ты кохда всё успеваешь? Открой тайну. Не я так не играю, я есчо не прикупила сосисоны с панельками, а там прям задавляешь меня своими вкусными рецептами

Deana

А вот вопрос прямо в глаз - только твердая и не сладкая начинка подходит? Если сыр потек, то и всякие варенья потекут? А просто замороженные ягоды? Тоже?

Свершение

А Светик тебе говорила, говорила... не спи, говорила, иди, говорила, в магаз. А ты? Ну, вот и ....

Так , Дина! Хорош на всякие чурросницы отвлекаться! :sk-izm:Оперативку почистила, тему про тесто открыла и фотки посмотрела!
Нормально подготовленная фруктово-ягодная начинка (в т. ч. из замороженных) убежать не должна (сливовая не убежала) , Светик мясо протестит и покажет. Про варенье пока не знаю. Возможно, придется прогреть с крахмалом.
Все нужно пробовать! Ну, или ждать, когда кто-то попробует

AlisaZ

Добрый день! Ваш рецепт относится к категории тех, увидев которые непременно хочется повторить . Сегодня сделала сосиски в тесте в мультипекаре на панели фр. тосты и в супре на панели сендвичи. Очень быстро и руки остаются чистыми 😊 Спасибо!

Свершение

Цитата: AlisaZ

непременно хочется повторить .

Алиса, спасибо большое!

Цитата: AlisaZ

на панели сендвичи.

А за это - отдельное спасибище! А то так и хочется девочек остановить и сказать, что можно и к другим панелькам приспособиться! Сэндвичная-то, наверно, у всех владелиц подобных агрегатов есть!
А Вы в ней тоже сосиски делали? Или другую какую-то начинку?

AlisaZ

Свершение, Елена, сосиски, у меня кроха. В планах завтра начинку из печени сделать и еще раз пирожки испечь, сегодня поленилась.

eta-007

Лен, тесто супер пупер!

думаю, на следующих выходных (завтра у меня по плану торт из моего песочного теста) сделаю твои сосиски с начинкой фруктовой от ang-key Анжелы. Классная начинка, пирожки с ней делала.

А сейчас кину тебе разрезик пирожков с мясом. Процесс описала в темке мульта.