Сосиски в тесте из наливного дрожжевого теста в мультипекаре Redmond

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто наливное дрожжевое (ссылка в рецепте)

Сосиски (в зависимости от панели, см. рецепт)

350/450 г

Способ приготовления

 Для выпекания сосисок в тесте в мультипекаре Redmond я использую панели RAMB-09 и RAMB-21.
 Приготовим тесто по этому рецепту: тесто наливное дрожжевое.
 Подготовим сосиски. Для RAMB-09, условно называемую на форуме "палочки", разрезаем каждую сосиску поперек на 3 части, затем каждый "чурбанчик" еще на 4 части (крест-накрест). Итого из одной сосиски получим 12 "палочек".
 

 

Сосиски бывают разной длины. Мне повезло: мои, поделенные на 3 части, по длине идеально вписывались в ячейки.

 Нагреваем мультипекарь.
 Важно!!! не заливайте сразу все ячейки! Тесто быстро подпекается, и вы будете чувствовать определенный дискомфорт, выкладывая сосиску на уже схватившееся тесто. Места для верхней порции теста не будет!!! Я заливала по 3 ячейки.
  Примерно 2/3 ч. л. теста выкладываем на дно, стараясь распределить его вдоль ячейки:
 

 Выкладываем сосиски. Сосиску слегка вдавливаем в тесто. Рекомендую выкладывать вверх наружней частью - срезом вниз (см. фото). Так удобнее потом для верхней порции теста: тесто лежит смирно, не стекает с сосиски!
 

 Сверху выкладываем примерно полчайной ложки теста, распределяя его так, чтобы "замаскировать" сосиску.
 

 Крышку закрываем. Защелку я не защелкиваю. Время выпечки - 4'. (Ориентируйтесь на цвет, оадующий ваш глаз, - приборы могут несколько отличаться по реально выдаваемой мощности).
 

 

 

 Для RAMB-21 разрезаем сосиску вдоль на 3 части, лишнюю длину убираем, подгоняя под размер ячейки (см. фото).
 

Пробовала резать пополам - очень толсто, пробовала на 4 части - "маловато будет" (с.). Впрочем, выбор за вами!

 

 При такой длине кончики сосиски в готовом изделии будут видны. Если хотите "запечатать" ее в тесте целиком, делайте на 1-1,5 см короче - по 5-7 мм с каждой стороны.
   Технология та же. Только заполняем по одной ячейке, т. к. они имеют большую площадь. Выкладываем около 2/3 ст. л теста на дно, распределяя его по длине. Сверху слегка вдавливаем сосиску наружной (скругленной) стороной вверх, сверху еще примерно 0,5 ст. л. теста. Выпекаем около 7'.
 

Программа: Мультипекарь Редмонд

Порций: Ок. 70 шт. (RAMB-09) или ок. 25 шт. (RAMB-21)

Примечание

На правах эксперимента попробовала в одной из закладок в центральную ячейку положить сыр. Убежал. Слишком пористое тесто.


При использовании панели RAMB-21 у меня оставались довольно длинные "хвостики". Их можно сложить в длину и из 3х "хвостиков" получить полноценный пирожок, тогда сосисок по количеству понадобится меньше.
Мелкие остатки можно порезать кубиками, вмешать в тесто на этапе замеса и испечь "закусочные палочки" (ссылку дам позже).

Похожие рецепты

Сосиски в тесте в сосисочнице GalaxyПодмосквичка

Домашние куриные сосискиElven

Сосиски свиные сливочные со швартенблокомang-kay

Елена, красота просто! Эх, жаль нет у меня подходящих панелек.
А ведь смотрела на палочки!
Плохо, у нас нет никаких магазинов, не редмонда, не Эльдорадо. А доставка кусается!

За это все нужно Светлану-eta-007 благодарить, которая практически с ножом у горла заставила меня этим тестом заняться, хотя я на нем крест поставила (на изначальном варианте). И Наташу - Kubeba1, которая своим "pig in a blanket" обратила мой взор на палочки, потому как с другим тестом этот номер с этой панелькой слишком трудоемок!
Девочки, Светик, Натуля,! Мои благодарности!

Елена, но вы, девушка, ооочень изрядно потрудились! Тесто переделала под подходящее? Переделала! Семью сколько там дней - запамятовала, разными вариантами сосисок подчивала? Подчивала! Рецепт наконец, кто выставил? Ты! И ещё говорит, я не я, заслуга не моя!

 Украшаюсь, как могу

 Украшаюсь, как могу

Свершение, Ленок, ты кохда всё успеваешь? Открой тайну. Не я так не играю, я есчо не прикупила сосисоны с панельками, а там прям задавляешь меня своими вкусными рецептами

А вот вопрос прямо в глаз - только твердая и не сладкая начинка подходит? Если сыр потек, то и всякие варенья потекут? А просто замороженные ягоды? Тоже?

А Светик тебе говорила, говорила... не спи, говорила, иди, говорила, в магаз. А ты? Ну, вот и....



Так, Дина! Хорош на всякие чурросницы отвлекаться! Оперативку почистила, тему про тесто открыла и фотки посмотрела!
Нормально подготовленная фруктово-ягодная начинка (в т. ч. из замороженных) убежать не должна (сливовая не убежала), Светик мясо протестит и покажет. Про варенье пока не знаю. Возможно, придется прогреть с крахмалом.
Все нужно пробовать! Ну, или ждать, когда кто-то попробует

Добрый день! Ваш рецепт относится к категории тех, увидев которые непременно хочется повторить. Сегодня сделала сосиски в тесте в мультипекаре на панели фр. тосты и в супре на панели сендвичи. Очень быстро и руки остаются чистыми 😊 Спасибо!

непременно хочется повторить.

Алиса, спасибо большое!

на панели сендвичи.

А за это - отдельное спасибище! А то так и хочется девочек остановить и сказать, что можно и к другим панелькам приспособиться! Сэндвичная-то, наверно, у всех владелиц подобных агрегатов есть!
А Вы в ней тоже сосиски делали? Или другую какую-то начинку?

Свершение, Елена, сосиски, у меня кроха. В планах завтра начинку из печени сделать и еще раз пирожки испечь, сегодня поленилась.

Лен, тесто супер пупер!

думаю, на следующих выходных (завтра у меня по плану торт из моего песочного теста) сделаю твои сосиски с начинкой фруктовой от ang-key Анжелы. Классная начинка, пирожки с ней делала.

А сейчас кину тебе разрезик пирожков с мясом. Процесс описала в темке мульта.




КАКОЙ ТЕБЕ СПАСИБ!