Обрядовая и праздничная кухня

Глинтвейн Рождественский

Категория: Напитки

Ингредиенты
Вино красное отменного качества	750 мл
Сок апельсиновый, свежевыжатый	250 мл
Цедра 1 мандарина	1
Сахар коричневый	8 ч. л.
Корица молотая	0,5 ч. л.
Мускат молотый	0,25 ч. л.
Гвоздика	2

Способ приготовления

• В литровой кастрюльке смешать качественное натуральное красное сухое вино ( 1 бутылка)
• и 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока.
• Ножом для чистки овощей аккуратно срезать полоски цедры с мандарина и положить в кастрюльку.
• Добавить сахар, мускат, корицу и гвоздику.
• Поставить на огонь плиты, помешивая и разогреть смесь, НЕ ДАВАЯ ВСКИПЕТЬ до растворения сахара.
• Снимаем с огня и сразу переливаем горячий напиток в кастрюльку для фондю, ставим на праздничный стол, поджигаем 2-3 греющие свечи. Минут через 10-15 можно начинать разливать напиток по бокалам, или чашкам, но в течение всего вечера напиток будет становиться только насыщеннее и вкуснее, если не дать ему закипеть.
• 

Блюдо рассчитано на

3 порции

Время приготовления:

30 минут

Примечание

Этот насыщенный, пряный, ароматный и не крепкий напиток я готовлю уже более 30 лет в Рождественскую ночь.

[Оксана]

С Рождеством, Оксана!

С Рождеством!!!

[brendabaker]

brendabaker, спасибо за торжественную презентацию, после таких фото всегда подымается настроение

[brendabaker]

brendabaker, спасибо за рецепт!! А вино обязательно сухое или можно полусладкое? У нас что-то с сухими напряг последнее время
Всех с наступающим!!!

Делали и с полусладким, тогда сахара поменьше.
От сухого вина меньше шансов иметь головную боль, потому что некоторые производители вместо того, чтобы приостановить процесс брожения и оставить в вине часть натурального сахара все таки доводят процесс до конца и в получившееся сухое вино вводят для сладости так называемый экспедиционный ликер состоящий из вина, сах. сиропа и крепкого алкоголя.
Но, если производитель проверенный, то все прекрасно получается.

Иннушка,
после Поста особенно чувствуется радость и волшебство Рождественской ночи.
В прошлом году мы фотографировали елку свою и печенюшки на ней простым фотиком без изысков, а когда загрузили, то поразились. По всей елке переливались золотистые огоньки, у ангелочков мерцали крылышки, месяц из печенья как будто улыбался. У нас не было технической возможности фотографировать с анимацией, но чудеса случаются, особенно в ночь под Рождество

[Оксана]

Оксана, спасибо за подсказку, буду пробовать, доча давно хочет глинтвейн

На здоровье!
Количество сока можно и увеличить, когда моя дочка была студентка я делала 50:50 :snegurochka : Пробуйте по вкусу, здесь пряности большую роль играют.