🔎

Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета

Категория: Холодные блюда и закуски
Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета

Ингредиенты

хлеб пшенично-ржаной или ржаной (ваш любимый) 1 буханка
креветки мелкие вареные 300 г
рыба красная соленая (по желанию) 100 г
перец сладкий болгарский (красный, желтый) 1 шт
яйца 4 шт
перец острый красный (использовала вместо него паприку) по вкусу
майонез 150 г
сметана 150 г
соевый соус 3 ст. л.
чесночный порошок для соуса по вкусу
соль, перец
огурцы, королевские креветки, икра, зелень для подачи

Способ приготовления

  • Предлагаю вашему вниманию холодную закуску из холодной Исландии, знаменитой своими холодными пейзажами - ледниками, пустынными плоскогорьями и пляжами с черным вулканическим песком.
  • Как это по-нашему: черный хлеб, на него кладем все, чем богаты. У нас, правда, несколько иные богатства, нежели у исландцев, и все же мы вкусную рыбку с икоркой тоже иногда едим!
  • Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета
  • Приготовим соус для смазывания хлеба. Смешаем майонез, сметану, соевый соус и острый красный перец и уберем в холодильник на 30 минут.
  • Сваренные вкрутую яйца, мело порубить. Так же измельчить зеленый перец и огурцы (по желанию).
  • Часть соуса смешать с креветками, яйцами и зеленым перцем. Можно дополнительно приправить соевым соусом. Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета
  • Хлеб нарезать на 3 прямоугольника без корок, толщиной 1,5 см.
  • Смазать каждый хлебный пласт соусом и дать пропитаться.Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета Затем на два пласта сверху на соус уложить креветочную начинку и положить один пласт на другой, а сверху накрыть третьим. Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета
  • Теперь даем сэндвичу пропитаться еще 10-15 минут и украшаем по своему усмотрению: огурцами, рыбой, креветками, икрой, зеленью, лимоном.
  • Чесночный порошок я не использовала. Вместо этого, я прогрела кусочки свежего чеснока в сливочном масле, затем в этом масле обжарила с обеих сторон королевские креветки и уложила их на полоски огурцов. Такие полоски нужно предварительно посолить и оставить на 10-20 минут, чтобы они стали более эластичными и удобными для украшения.
  • Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета
  • Такой сэндвич хорош как холодная закуска для любого застолья - фуршета или праздничного обеда! Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета
  • Брауотерта, исландский сэндвич - холодная закуска для жаркого лета

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

30 минут

Примечание

Предлагаю вашему вниманию еще одну летнюю холодную закуску:

Мусс из тунца на абрикосах
Приятного вам летнего застолья!

Поделиться…
*Rada-dms
Оооо, какая красотища! А состав!! Прелестно, полезно, интересно и вкусно!
*gala10
А я глянула на фоту и решила, что это пирожное. А оно вона что...
Мариночка, спасибо!
*Тришка
gala10, Галь, а это пироженка для тех, кто солёное любит больше, чем сладкое!

MariS, спасибо за заМЕЧТАтельную идею!
Чёрный хлебушек и рыбка - это наше Фсе!!!!
*Радость
Марина, я чуть не захлебнулась пока читала... как же это вкусно... И красиво... Все утащила на потом, когда все будет
*lettohka ttt
Какое буйство вкусов!!!!! Обалдеть!!!!!! Хороша закусочка!!!!!
*Чучелка
Ой, как я все это рыбное-салатное-бутербродное люблю и обожаю!
*MariS
Цитата: gala10
решила, что это пирожное. А оно вона что.
Цитата: Тришка
а это пироженка для тех, кто солёное любит больше, чем сладкое!

Точно! Это пироженка по-нашему или пирожное-закуска...

Оля, Галина, Ксюша, Марина - спасибо, девочки! Очень приятно, что заглянули на бутербродик (надо бы и шнапс выставить ).

Таким образом можно любой салат обыграть и украсить соответственно. Но это уже будет не по-исладски...
*Rada-dms
Цитата: MariS
холодной Исландии, знаменитой своими холодными пейзажами - ледниками, пустынными плоскогорьями и пляжами с черным вулканическим песком.
Как же я мечтаю все это увидеть воочию!!
*MariS
Цитата: Чучелка
рыбное-салатное-бутербродное люблю и обожаю!

ЗдОрово! В нашем исландском полку прибыло!
*MariS
Цитата: Rada-dms
Как же я мечтаю все это увидеть воочию!!

Аналогично! Не могла оторвать глаз от фотографий в журнале «ГЕО». Смотрела и будто сама там находилась - так завораживали пейзажи.
*MariS
Цитата: lettohka ttt
Хороша закусочка!!!!!

Верно подмечено, Наташ! И как закуска, и к завтраку - милое дело!
Исландская кухня так мало изучена - надо исправлять ситуацию...
*Премьер
Эх, как назовешь рыбку, так и поплывет! Главное, чтобы мимо рта не проплыла, а то обидно будет - столько вкусноты!
*Чучелка
MariS,

У меня почему-то Исландия имеет одну ассоциацию - селедка (а селедку я обожаю)))). Наверное. потому что много продается селедки по-исладски, исладка и т. д. Тоже давно хочу туда попасть - совершенно фантастические и неземные холодные пейзажи...
*Елена Тим
Ой, мне две порции, пожалуйста! Нет, ЧИТЫРИ!!!
Всё, нимагу, как хочу!
Марин, какая вкуснота, отпад ваще!
А фотки-то, фотки - разврат чистейший!
*Премьер
Цитата: Чучелка
совершенно фантастические и неземные холодные пейзажи...
А я бы сказала эти самые слова про фотографии бутербродов!
*MariS
Цитата: Премьер
как назовешь рыбку, так и поплывет!

Так... Представляю, куда наша Брауотерта поплывет!

Цитата: Чучелка
У меня почему-то Исландия имеет одну ассоциацию - селедка

До недавнего времени и у меня такая же ассоциация была.

Цитата: Чучелка
Тоже давно хочу туда попасть

Так может организуемся в группу любителей селедки холодных пейзажей?! Посчитаемся: один - это я, два-это Рада, три - это Чуча.
Все, можно выдвигаться!
Цитата: Елена Тим
А фотки-то, фотки - разврат чистейший!

Это я всех вас Исландию агитирую! Лен, тебя тоже берем, собирайся - там таких бутеров... И вообще, будешь нам мозг разогревать, если замерзать начнем.

Цитата: Премьер
Главное, чтобы мимо рта не проплыла, а то обидно будет - столько вкусноты!

Оль, ты с нами? Тогда мимо точно никто не прошмыгнет.
*Елена Тим
Цитата: MariS
будешь нам мозг разогревать, если замерзать начнем.
На счёт «разогревать» не знаю, я как-то всё больше по выносу специализируюсь! Тимон подтвердит.
Но я с вами еду по-любому! Меня вже отпустили и самолично чумадан мне собирают, шоб ни дай Бог не передумала!
*MariS
Цитата: Елена Тим
Меня вже отпустили и самолично чумадан мне собирают, шоб ни дай Бог не передумала!

Ой, так может мы погорячились в список тебя включать!? Видать, Тимон не зря тебе чумодан собирает...
Давай-ка обещай клятвенно, что не вынесешь нам мозг. А то пейзажи исландские будешь на наших фотках потом разглядывать!
*Умка
MariS, Марина, а меня можно в список для путешествия в Ирландию???

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения