Торт "Тропиканка" (страница 3)

Илона
Ну... будут теперь жевать сухари, благо я на ДР не попадаю - работаю. Хоть не буду позора видеть. Еще и не знаю целым ли тортик доехал, сын говорит, что в коробку на улице тетка влетела. Надеюсь обошлось.

Альбина
Ну... будут теперь жевать сухари, благо я на ДР не попадаю - работаю. Хоть не буду позора видеть. Еще и не знаю целым ли тортик доехал, сын говорит, что в коробку на улице тетка влетела. Надеюсь обошлось.
Теперь уж точно сухарем не будет Скорее всего пряником

Pten4ik
Тетя Бэся, спасибо за рецепт оригинального тортика!!!
Во вторник у сыночка день рождения, сегодня пеку коржи, как говорится «Первый пошел»... в духовку

Ещё бы найти детское украшение, а то 3 годика праздновать, а у меня идей прикольных из фруктов и нет, нашла в сети только пальму из бананов и мандаринов и киви (винограда), зато пальма точно к Тропикам относится

lizard
Вчера для своего первоклассника приготовила этот тортик. Действительно лёгкий, летний, детский

Оформление, конечно, оставляет желать лучшего Но вкус волшебный! А главное, отличный вариант впихнуть в ребенка фрукты


Торт "Тропиканка"

Зато разрез очень аппетитный:


Торт "Тропиканка"

Pten4ik
lizard, ой какой яркий, радостный торт получился!!! Юный школьник должен оценить на пять с плюсом!

Лидия, а какие фрукты Вы выбрали для тортика? Использовали ли замороженные ягоды? и я смотрю первый корж - бисквит?

Тетя Бэся
Девоньки, кушайте на здоровье и кормите-балуйте своих родных! У меня в семье он тоже один из любимых!

Жирафка
А я никак с замороженными ягодами не попробую. Зимой-то свежих, нормальных, не найдёшь.

lizard
Pten4ik, спасибо

Лучше на Ты, хорошо?

А в торте те же фрукты, что и на фото: персик, виноград без косточек, апельсин, а еще банан и вишни - замороженные как раз. Нижний корж - бисквит, это из серии «у нас с собой было» - лежал в морозилке выпеченный и разрезанный на коржи бисквит, достала и «подстелила» под тортик. А самих коржей по рецепту получилось только 3. И порции крема мне вполне хватило. Единственное о чем жалею - не взвесила. А так всё супер!!!

lesik_l
А так всё супер!!!

Согласна полностью - тортик отличный. На сегодняшний день мой самый любимый.
Еще раз - спасибо за рецепт

Pten4ik
Тетя Бэся, спасибо, завтра будем пробовать!

Лучше на Ты, хорошо?

А в торте те же фрукты, что и на фото: персик, виноград без косточек, апельсин, а еще банан и вишни - замороженные как раз. Нижний корж - бисквит, это из серии «у нас с собой было» - лежал в морозилке выпеченный и разрезанный на коржи бисквит, достала и «подстелила» под тортик. А самих коржей по рецепту получилось только 3. И порции крема мне вполне хватило. Единственное о чем жалею - не взвесила. А так всё супер!!!

 

Ага, спасибо! У меня тоже замороженные вишни, правда немного, но в каждом кусочке по штучке должно попасть)))))

Завтра с отчетом приду

Leka_s
Тетя Бэся-Леночка, принимай отчет

Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка"

Очень вкусный тортик

Slastёna
Тетя Бэся-Леночка, принимай отчет
Очень вкусный тортик
Алена, такой солнечный, чудесный тортик. Скажи, а крем - это который в рецепте, или другой? Очень похоже на взбитые сливки.

Leka_s
Алена, такой солнечный, чудесный тортик. Скажи, а крем - это который в рецепте, или другой? Очень похоже на взбитые сливки.
Спасибо! Внутри по рецепту, сверху мокрое безе

Pten4ik
Leka_s, красиво! Тоже хочу мокрое безе!

Pten4ik
Ну и я с отчетом

Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка"

Нежно, вкусно, интересно!

Я не спец по тортам, но для первого раза получилось достойно! В следующий раз коржи сделаю потолще, и добавлю больше кислых ягодок. В этот раз тортик получился очень нежным и спокойно сладким, а судя по названию и личному хотению должно быть буйство вкуса

С уверенностью говорю, что тортик повторю ещё много раз! Спасисибище тебе огромное, Тетя Бэся!

Тетя Бэся
Ну, девчата, какие ж вы молодчинки!!! Очень красивые тортики основы такие ровнюсенькие!!

Рыбка4
Лeночка, и я хочу спасибочки сказать за эту вкуснятину, правда дeлала торт eщё лeтом на ДР сынулe, но вот сeгодня заказали торт и с фруктами обязатeльно, самоe пeрвоe, что всплыло в памяти - Тропиканка Согласились и я нeсказанно рада, так что в скором врeмeни снова отчитаюсь, а это моя пeрвая Тропиканочка с нeудачным оформлeниeм в видe бочонка, но съeли всё до послeднeй икринки Торт "Тропиканка"

Тетя Бэся
На здоровье!!!

Ромашка
Тетя Бесечка!!! Спасибо!!! Испекла, уже разрезали. Вкуснятина!!!
С праздником!!! С Новым Годом!!!

fronya40
Леночка, рецепт оказывается в закладки я давно засунула, но вот только увидела сегодня И не могу насмотреться -хочу испечь, но пока ж с НГ почти целый! Обязательно испеку. Я пробовала сама когда то повторить, выкладывала палочки тоненькие, но это все таки супер идея!!!
Спасибо большое!

annnushka27
Пришла с отчётиком и благодарностью! Тётя Бэся спасибо за рецепт!
Пекла 1,5 порции, получилось 6 коржей диаметром 26см, использовала 5, один отдала ребёнку как съедобный руль. Фрукты - банан, апельсины, ананасы консервированные, киви, замороженная вишня и черника. Трафарет не рисовала, тесто выдавливала сразу на силиконовый коврик, там разметка круги разных диаметров. Немного крупными сделала ячейки в первом корже, поэтому получился отличный руль. Первый корж-бисквит из двух яиц. Всем очень понравился!
Не судите строго фруктами украшала первый раз.

Торт "Тропиканка"Торт "Тропиканка"Торт "Тропиканка"Торт "Тропиканка"

Тетя Бэся
С Новым Годом, дорогие девочки!! Пусть год будет таким же удачным, как этот рецепт!!

lesik_l
Я этот торт на работу сделала. Первая реакция - а зачем нам торт? Да после такой закуски и всего прочего кто его есть будет? А торт то огромный, килограмма 3-3,5 будет. Ха, два раза. Я знала что именно этот рецепт, да после застолья, пойдет на ура. Съели до единого кусочка, еще и добавки просили.

Спасибо в очередной раз за отличный рецепт.

К слову, новогодний торт уже доели, сейчас пеку коржи для «Тропиканки»

geisika
Сколько фруктов нада? Приблизительно Какой вес тортика из одной порции?

Илона
Упс... я не взвешивала без мастики. Да и не все что пекла в торт вошло (еще на тарелке оставалось. И сколько порций брала тоже не помню, кажется 2. А торт получился коло 6 кг (с мастикой и тем, что на тарелке) Фруктов идет много мелких, т. к. нужно все в каждую ячеечку положить. Может кто-то из тех, кто каждый свой шаг записывает, тебе подскажет? Тортик из тяжеленьких по весу.

Эля_луг
geisika. сколько фруктов не скажу, всегда на глаз, чтобы закрыть все сеточки, крем заварной или сметанный, или сметанно-творожный. Получается в районе 3 кг (без украшения)

Параллель
И я пришла с отчетом) торт великолепный! я эклеры обожаю, а тут торт из заварного теста - ну просто песня! когда фотки перекину, покажу разрез, хотя фото получилось не очень, но вкус-бомба! такой нежный, с кислинкой фруктовой, прямо таял во рту))) я два здоровенных куска не глядя слопала))) крем делала сливочный, а фрукты-бананы, ананасы, апельсины и малина. Сверху и снизу -бисквитные коржи (лежали в морозилке, решила использовать) Пекла просто так, без повода, сходили с ним в гости. Понравился всем без исключения, даже тем кто торты не ест вообще)

geisika
Вот и я сделала этот тортик. Муж сказал, что не ожидал, что таким вкусным выйдет торт. Делала все как в рецепте. Фруктов ушло 2 банана, 2 мандарина, банка ананасов (340 г), 100 г клубники, 2 киви, вишен грамм 200, точно не скажу. Я делала 2 торта, на 2 дома по пол порции, торт легкий, хотелось побольше съесть))))) На этом фото торт, который делала куме, которая кормит грудью, поэтому половина торта только бананы и ананасы, ей даже это понравилось, мне не хватило кислинке, а та часть, где для нормальных))) людей та ну оооочень вкусная)))))


Торт "Тропиканка"


Торт "Тропиканка"

NataST
Девочки скажите, пожалуйста, так давно смотрю на этот торт. Можно в креме заменить сахар на мед например (в этом случае сколько меда взять), или на фруктозу? Хочу сделать знакомой, у нее диабет в начальной стадии, сахар исключила, а сладкое любит Спасибо заранее

ychilka
А почему нет? На фруктозу легко, а вот мед, если не сильно вкусовой, типа гречаного, тоже неплохо, но опять-таки, может привкус остаться, а может крем смешать с медом на пробу и попробовать как оно по вкусу. А количество-а вкус, чтоб сладенько было, если фрукты с кислинкой и наоборот, не очень сладко, если фрукты богатые на вкус.

mme_it
Тетя Бэся, тортоделы СОС! Сделала я крем и когда положила последнюю 1 столовую ложку заварной части, то крем расслоился. Добавила я кусочек 50 гр масла мягкого, а он только сильнее крупинками стал! Ну, меня дернуло взбить блендером, чтоб крупинки перемешались. И действительно крем стал однородным, но жидким. Я добавила еще масла и взбила миксером, а он опят расслоился. И чем сильнее я взбиваю, тем сильнее крем слоится
 Вижу 2 варианта: 1й жобавить детский творожок для густоты или крем переделывать? Что делать?

Leka_s
масляные кремы девочки спасают, немного нагрев и опять взбив
hlebopechka.ru... тут почитай и тут hlebopechka.ru...в начало темы сходи там по кремам куча вопросов и ответов

Ромашка
NataST, Я на этот Новый год пекла торт и делала крем, на который дана ссылка в рецепте, на стевии (заменитель сахара). И масла положила почти в 2 раза меньше. Но масло это я не специально. Просто делала двойную порцию крема и забыло масло удвоить. Еще подумала, что-то масла маловато и добавила кусочек на глазок. Получился очень легкий, почти диетический тортик. Вкус у него отличный. Я делала с замороженными ягодами (малина, черная смородина, слива) и яблочко, грушу резала кубиками. У моих родителей у обоих диабет. Так что я сейчас всю выпечку стараюсь делать облегченной и на стевии. В кексики еще и к белой муке добавляю цельнозерновую. Это я у Александры подсмотрела.

mme_it
Леди, добавила творог магазинный сухой и крем собрался, стал густым. Торт собрала. Завтра отчет брошу!

Жирафка
Я как-то делала сметанный крем в этот тортик, так умаю, что можно сахар стевией заменить.

Илона
Хочу сделать знакомой, у нее диабет в начальной стадии, сахар исключила, а сладкое любит
Но фрукты диабетикам тоже нельзя неограниченно. Они их тоже считают в единицах. Даже, когда гипуют и нет кусочка сахара, можно выпить сок или съесть фруктину. Быстрые сахара.

МамаМакса
Пекла 1,5 порции, получилось 6 коржей диаметром 26см, использовала 5, один отдала ребёнку как съедобный руль.
Огромное мерси за идею!! Пекла с утра, дабы сын под ногами не вертелся, тоже руль ему спекла... Дите счастливо, мама сберегла свои нервы!!!

mme_it
мой отчет:

Торт "Тропиканка"

вчера разрезали торт. пол порции 1,5 кг съели на 4х за 15 минут. Очень вкусный и интересный торт. Мужу понравилась замороженная вишня и черная смородина, а вот банан и мандарин не чувствовались на их фоне. Но это дело вкуса. Творог в креме оказался совсем не лишним, но думаю без него еще вкуснее!

mme_it
забыла написать, по моим наблюдениям крем по фруктам плохо размазывается (можетя ячейки маленькие 2,5 на 2,5 или фруктов много напихала), поэтому в следующий раз буду крем кондитерским мешком наносить

Galya13
И я к вам с отчетиком и благодарностью, очень вкусный торт, только крем я делала сметанный с творогом, сверху МБ


Торт "Тропиканка"


Торт "Тропиканка"

mme_it
Тетя Бэся, а в каком кафе в Днепропетровске этот торт готовят? Хочу поехать ознакомиться с оригиналом!

ychilka
Я с маленьким отчетом. Пекла второй раз, сделала замеры.
Тесто делала на 1\2 порции, получилось 5 коржей диаметром 23см. Крем делала на 700мл молока+сливки 300мл. Фрукты - 400г - персик, вишня, ананас.
Вес готового торта неукрашенного ровно 2кг.

АннаЧа
Какой вкусный торт!!! Сделала на 8 марта. Все чуть язык не проглотили!!! И такой легкий, нежный. А крем заварной модифицированный - ммммм... вкусняшка)))


Торт "Тропиканка"

gattta
Я тоже с одами торту. Спасибо огромное, что научили
В моем кругу самый привередливый тортоед - мой супруг. Оценил, и особо отметил идеальное сочетание с ганашем и шокомармышковой мастикой
Делала полную норму теста, двойную - крема. Украшала мастикой, потому упаковывала полностью в бисквит. Из фруктов пошли черешня, персики, нектарины, бананы и киви. В следующий раз решила без киви обойтись. Потому как показалось мне, что на третий день жизни торта (в реальности на утро после праздника) крем возле киви чуток кислит. Правда, это почувствовала только я остальные были со мной не согласны.

Тетя Бэся
Тетя Бэся, а в каком кафе в Днепропетровске этот торт готовят? Хочу поехать ознакомиться с оригиналом!
Понятия не имею Так и написала в первом посте «поговаривают что...», а так ли, нет ли

Irina1607
Подскажите можно ли этот торт спрятать под мастику, если да то чем его обмазать для укладки мастики? Пересмотрела всю темку и не нашла отчета мастичного

ychilka
Подскажите можно ли этот торт спрятать под мастику, если да то чем его обмазать для укладки мастики? Пересмотрела всю темку и не нашла отчета мастичного
Чтобы ускорить процесс, можно покрыть торт тонким коржом бисквита или вафельными коржами, сверху ганаш и мастика.

Irina1607
Чтобы ускорить процесс, можно покрыть торт тонким коржом бисквита или вафельными коржами, сверху ганаш и мастика.
Спасибо

АннаЧа
Я делала тропиканку под мастика, просто обмазывала картошкой и кремом, как обычно. Вот эти торты.


Торт "Тропиканка"


Торт "Тропиканка"

Irina1607
Я делала тропиканку под мастика, просто обмазывала картошкой и кремом, как обычно. Вот эти торты.
Большое спасибо. Мне казалось что этот торт очень нежный и при обмазке может деформироваться. Буду пробовать.

natallya_l
Девочки! Огромное спасибо за рецепт! Торт вне всяких похвал! Объедение!!!


Торт "Тропиканка"


Торт "Тропиканка"

Олька я
Я с клубникой делала, вкусненько:-) спасибо за рецептик

Хаска
Тоже пришла с очередным отчетиком по этому торту. Идея сборки торта «Тропиканка», но рецепты теста и крема к нему взяты с нашего форума, а не по оригинальному рецепту.
Тесто пекла вот по этим рецептам.
Крем делала по рецепту от natapit Крем заварной сметанный
Делала все по рецепту, только брала не одно яйцо, а два.
А вот сборка и идея полностью от Тропиканки!
Несколько фото по крему и сборки.
Крем после заваривания его на плите и второе фото, торт в готовом виде, после добавления масла


Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка"

Сборка торта


Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка"

И в готовом виде с разрезом.


Торт "Тропиканка" Торт "Тропиканка"

Торт 23 см в диаметре. вес торта в готовом виде 1.9 кг
В состав входит: 1 слой бисквита (75 г) + пропитка (100 г) + 4 слоя заварного теста (375 г) + крем заварной сметанный с фруктами (800+500=1300 г) + декоргель (10 г) + шоколадная сетка и украшения (60 г)

Крема получилось маловато. Я бы для торта такого диаметра и такого количества слоев, увеличила норму еще на половину.

Спасибо всем. кто подсказал рецепт и идею такого торта!! Очень довольна, часто пользуюсь.

Тришка
Ой, какая ж красотень.
И как это такой тортик мимо меня прошел.
Не порядок.
Срочно.
Саасибо за рецепт!.

samosvetik
Присоединяюсь. Пошла готовить

АннаЧа
Хаска, какая ж красота!!! Тоже хочу так уметь..

ИннаТ84
Я пекла такой торт, но по другому рецепту, там больше теста и крема получается. Всем ооочень нравится. Получаются по весу не менее 4,5 кг (в зависимости от количества фруктов и ягод). Очень хорошо идет туда малинка! Вот и мои фото тортиков


Торт "Тропиканка"


Торт "Тропиканка"


Торт "Тропиканка"


Торт "Тропиканка"

Lanochka_3009
Девочки, а как можно бока торта оформить? Фрукты на желе приклеивать? А если кремом украшать, то обязательно выравнивать картошкой бока?

ИннаТ84
Я ничем бока не выравнивала. Белковый крем отлично все закрывает. По поводу фруктов ничего не могу сказать, т. к. сбоку не лепила их. Думаю, на крем лучше лепить, чтоб не падали и сверху мазать желе в любом случае.

Хаска
Lanochka_3009, Светлана, когда делаю для себя, то просто кремом обмазываю и чем нибудь обсыпаю, чтобы прикрыть. А если на заказ, то обязательно торт уже выравниваю, а затем уже крем и если нужно то мастика.



Рецепты в разделе «Торты»

Постные блюда

Новое