Торт "Королевский" (страница 2)

. А я просто с отчетом



 Правда разрез у меня не очень красивый, коржи песочные, хрупкие.... Зато вкуснючий

Vassa, видно что тесто хорошо пропеклось. Коржи, когда хорошо пропитаются, то совершенно не крошатся. Так что завтра уже лучше будет резаться. На здоровье!

Этому кусочку 3 дня (последний )... Все равно крошиться... У меня и первые торты (это которые без отчета) тоже до конца крошились... может я что-то не так делаю?? незнаю «Воздушный сникерс»(мне кажется они очень похожи) тоже крошиться... И все равно, это очень вкусно

А какой вес получается?

Детали выпечки и замена крема

Qween, испекла сегодня Ваш тортик. Действительно быстрый, доступный рецепт. Коржи д.22 см. Пыталась размять тесто руками, не вышло, на пергаменте удалось раскатать тоненько и обрезать ровненько коржи
. Выпекала около 18 минут при t170°. Вышло 4 красивых коржика. Столкнулась с тем, что на 12 минуте корж был почти готов но безе напоминало яичницу, румяное но мягкое, подержала ещё 5 минут и безе стало сухим, корж при этом не засушился.
Крем сделала из торта Киевского Оксаны (полторы нормы-на 225 мл молока, 300 г сахара, 1 яйцо и 1 белок и всего 200г масла), вышло хорошо так кремчика, бока затрусила орешками, верх - растопленный шоколад. Фотоотчет донесу, но не вкусно быть не может. Спасибо!

и я с фотоотчетом. Пекла за 3 дня до торжества. Диаметр - 24см. Масла-200г, сгущенки-полбанки. Сверху-шок. глазурь, мандариновый джем и орехи. Очень нежный и сытный. Действительно, королевский! СПАСИБО!!!

Девочки, это один из моих любимых тортов, он просто тает во рту, сколько раз готовила никогда не крошился

и это тоже королевский

строго не судите, это мои первые тортики

Девочки, подскажите, какой вес получается из порции? Мне нужно ~3 кг

Qween, ну и вкусный получается торт!
Спасибо за рецепт! Уже пеку его года два и всем нравится!

Пеку коржи уже. Возник вопрос! А если прослоить немного черносмородиновым желе или малиновым, не испорчу? Просто один слой добавить. Рецепт перекликается с тортом «Пани Валевская» вроде, а там есть слой джема.

Rada-dms, мне кажется, что нет. А вам как понравилось? вы сделали так?

Добавление варенья и проблема с кремом

маугли, Наталия, я добавила тонким слоем черничное варенье, тортик стоял ночь в холодильнике, ничего не размокло. Коржи бесподобные, вкусные, рассыпчатые, я раскатывала под пленкой с помощью скалки и рук.
очень приятный торт. Единственное огорчило, так это сгущенное молоко с маслом, которые не застыли и немного вытекали. Думаю, дело в сгущеном молоке или масле, они хоть и объединились в крем, но не застыли, хотя я положила 3/4 банки сгущенного молока и пачку масла. Раньше из старых продуктов такой крем застывал...
Торт буду повторять в двойном раз размере, вкусные коржи, а кислинка от варенья нам не помешала, наоборот, внесла пикантную нотку.
Фотка только коржа, некогда было готовый сфотографировать.

---

Qween, спасибо большое за отличный рецепт, буду печь неоднократно!

Девушки, хочу темку поднять. Это такой тортик! Просто блеск! Я совсем не кондитер, от слова совсем! Но раньше всегда пекла Молочную девочку, и всем нравилось. Но взялась за этот – и все! только его пеку!
Делала на 24 см, в картонных формочках размазывала, а теперь купила формы для пиццы 28 см, и в них классно получается, пеку двойную норму, 4 коржа, только крем свой делаю, творожно-сливочный! Девочки,

это такая вкуснятина!! Кто ещё не делал, просто от души советую!
Только я ещё тот украшальщик, конечно, расплавила шоколад со сливками, и он блямбами и выпал...
Анечки давно нету на форуме, но все равно хочется поблагодарить от души!