Категория:
Ингредиенты
хлебных крошек
40 г
теплого молока
100 г
желток яйца
1 шт.
растопленного сливочного масла
40 г
сахара
1 ст. л.
Предисловие
Продолжаю экспериментировать с яйцеваркой.
Купила керамическую форму 10х5 см объемом 330 мл на Яндекс маркете. Делала пудинг из хлебных крошек на пару на 5 программе, которая длится 2 часа.
Купила керамическую форму 10х5 см объемом 330 мл на Яндекс маркете. Делала пудинг из хлебных крошек на пару на 5 программе, которая длится 2 часа.
Способ приготовления
40 гр хлебных крошек залила 100 гр теплого молока, желток одного яйца растерла с 2-мя ст. ложками сахара, перемешала с крошками и дала им постоять 10 минут. Потом добавила 40 г растопленного сливочного масла. Взбила белок с 1 ст. ложкой сахара, ввела его в смесь с крошками. Форму смазала маслом, обсыпала манкой и заполнила тестом. Подсмотрела у англичанки, как они делают пудинг на пару. Они накрывают форму с пудингом квадратиком бумаги для выпечки с фольгой:
«Возьмите рулон жиронепроницаемой бумаги и вырежьте квадрат размером немного больше формы для пудинга. Затем вырежьте из фольги квадрат размером примерно на 2,5-5 см больше, чем квадрат из жиронепроницаемой бумаги. Поверх фольги положите жиронепроницаемую бумагу, затем сложите оба листа пополам, чтобы получилась складка. Надавите на сгиб рукой, чтобы он действительно встал на место, затем разверните квадратики. Складка посередине будет расширяться по мере того, как пудинг нагревается. Возьмите фольгу и жиронепроницаемую бумагу, держа жиронепроницаемый квадрат под квадратом фольги. Выложите их оба на форму фольгой вверх и прижмите края. Отрежьте кусок шпагата, который немного длиннее окружности вашей формы. Оберните шпагат прямо под кромкой формы, затем завяжите его тугим узлом, чтобы сохранить на месте жиронепроницаемую бумагу и алюминиевую фольгу».
Ставим подставку для яиц в яйцеварку и наливаем воду, чуть больше половины углубления под яйца, чтобы сама форма с пудингом не касалась воды. Воду в процессе приготовления не подливала, практически не испарилась.
Ставим форму в яйцеварку и включаем 5 программу.
После сигнала окончания достаем форму с пудингом, снимаем крышку из бумаги и фольги и проверяем шпажкой на готовность. У меня он был готов.
5 минут даем постоять в форме, чтобы пудинг отошел от стенок формы. Я еще и лопаточкой немного отодвинула. Накрываем форму тарелкой и переворачиваем. Если форма была смазана хорошо, то пудинг вывалится сразу. Если – нет, то можно тихонечко постучать по дну, чтобы он вывалился на тарелку. Я сверху полила сгущенкой и джемом.
«Возьмите рулон жиронепроницаемой бумаги и вырежьте квадрат размером немного больше формы для пудинга. Затем вырежьте из фольги квадрат размером примерно на 2,5-5 см больше, чем квадрат из жиронепроницаемой бумаги. Поверх фольги положите жиронепроницаемую бумагу, затем сложите оба листа пополам, чтобы получилась складка. Надавите на сгиб рукой, чтобы он действительно встал на место, затем разверните квадратики. Складка посередине будет расширяться по мере того, как пудинг нагревается. Возьмите фольгу и жиронепроницаемую бумагу, держа жиронепроницаемый квадрат под квадратом фольги. Выложите их оба на форму фольгой вверх и прижмите края. Отрежьте кусок шпагата, который немного длиннее окружности вашей формы. Оберните шпагат прямо под кромкой формы, затем завяжите его тугим узлом, чтобы сохранить на месте жиронепроницаемую бумагу и алюминиевую фольгу».
Ставим подставку для яиц в яйцеварку и наливаем воду, чуть больше половины углубления под яйца, чтобы сама форма с пудингом не касалась воды. Воду в процессе приготовления не подливала, практически не испарилась.
Ставим форму в яйцеварку и включаем 5 программу.
После сигнала окончания достаем форму с пудингом, снимаем крышку из бумаги и фольги и проверяем шпажкой на готовность. У меня он был готов.
5 минут даем постоять в форме, чтобы пудинг отошел от стенок формы. Я еще и лопаточкой немного отодвинула. Накрываем форму тарелкой и переворачиваем. Если форма была смазана хорошо, то пудинг вывалится сразу. Если – нет, то можно тихонечко постучать по дну, чтобы он вывалился на тарелку. Я сверху полила сгущенкой и джемом.
Примечание
Что я могу сказать: пудинг удался. В меру влажный, полностью приготовленный. Я поняла, что эта яйцеварка для одиноких людей сможет приготовить и завтрак, и обед, и ужин.
