Стейки из тунца с горчицей и тимьяном

Категория: Рыбные блюда
Стейки из тунца с горчицей и тимьяном

Ингредиенты

стейки свежего тунца толщиной ~1,5 см
2 шт.
дижонской горчицы
1/4 чашки
сушеного тимьяна
1 ст. л.
Морская соль
по вкусу
Черный перец, свежемолотый,
по вкусу
испанского оливкового масла extra virgin
2 ст. л.
помидоров черри
6 шт.
Дольки лимона, для гарнира
Свежая петрушка, рубленая, для гарнира

Предисловие

Тунец, великолепная рыба, обладает уникальным сочетанием вкуса и текстуры, которое трудно найти в других белках. Его мясистая консистенция в сочетании с насыщенным вкусом делает его любимым блюдом многих. Богатая омега-3 жирными кислотами и содержащая мало жира, она является полезным для сердца вариантом для тех, кто хочет придать своим блюдам изысканность.

Способ приготовления

 
Начните с того, что натрите стейки тунца с обеих сторон морской солью и черным перцем. Затем щедро смажьте их дижонской горчицей, добиваясь равномерного распределения. Посыпьте стейки горчицей и сушеным тимьяном.

 
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте испанское оливковое масло на средне-высоком огне. Когда масло нагреется, выложить в сковороду стейки тунца. Пусть они готовятся без помех примерно по 2,5 минуты с каждой стороны. Как только стейки обжарятся до готовности, переложить их на сервировочное блюдо.

 
В ту же сковороду бросьте помидоры черри. Приправьте их щепоткой морской соли и черного перца. Готовьте их около 2 минут, пока они не станут слегка мягкими и не приобретут яркий аромат. Добавьте эти помидоры на тарелку вместе со стейками тунца.

 
В завершение гарнируйте блюдо свежей рубленой петрушкой и несколькими ломтиками лимона. Это придаст блюду не только яркий цвет, но и пикантную свежесть.

Примечание

Советы по приготовлению


  • Толщина стейков тунца играет решающую роль во времени приготовления. Если толщина стейков превышает 1,5 см, обжаривайте их по 3 минуты с каждой стороны.
  • Всегда помните, что когда речь идет о тунце, лучше недожарить, чем пережарить. Пережаренный тунец может стать жестким и потерять свой восхитительный вкус.
  • Использование сковороды с антипригарным покрытием гарантирует, что тунец не прилипнет, что позволит идеально прожарить его.
  • Свежемолотый черный перец имеет существенную разницу во вкусе по сравнению с молотым перцем.

Ответы на вопросы


Зачем использовать дижонскую горчицу?
Дижонская горчица, обладающая гладкой текстурой и сильным ароматом, дополняет мясистость тунца. Она придает блюду глубину, не подавляя естественный вкус рыбы.
Можно ли использовать свежий тимьян вместо сушеного?
Конечно! Свежий тимьян можно использовать, но помните, что он имеет более мягкий вкус, чем сушеный. Поэтому его количество может быть скорректировано соответствующим образом.
Почему именно испанское оливковое масло?
Испанское оливковое масло известно своим богатым вкусом и ароматом. Оно усиливает общий вкус блюда, делая его еще более аппетитным.

Видео рецепта

thumbnailUrl
Стейки из тунца с горчицей и тимьяном. Категория: Рыбные блюда. Автор: lybow. Ингредиенты: стейки свежего тунца толщиной ~1,5 см 2 шт. • дижонской горчицы 1/4 чашки • сушеного тимьяна 1 ст. л. • Морская соль по вкусу • Черный перец, свежемолотый, по вкусу • испанского оливкового масла extra virgin 2 ст. л. • помидоров черри 6 шт. • Дольки лимона, для гарнира • Свежая петрушка, рубленая, для гарнира.
PT2M54S
True
2024-01-05T02:00:06+03:00
embedUrl
Стейки из тунца с горчицей и тимьяном

Рецепты с похожими ингредиентами


lybow
Приправы мои, я свинину перед запеканием мариную с горчицей и тимьяном, в морозилке лежали остатки мороженого тунца, решила попробовать приготовить.
Вкус понравился, хотя пересолила чуть чуть, с греческим йогуртом и помидоркой нормально.

Корсика
lybow, Любовь, благодарю за рецепт! Интересное сочетание с дижонской горчицей.

lybow
Корсика, меня этот рецепт привлек именно приправами, и хотя он для стейков из охлажденного тунца, но решила попробовать из замороженного

Шеф
править не могу
Править может кто угодно. Надо всего лишь в нужном рецепте или сообщении нажать Уведомить модератора.
А там удобно воспользоваться кнопкой Заменить:

Стейки из тунца с горчицей и тимьяном

Антоновка
Править может кто угодно. Надо всего лишь в нужном рецепте или сообщении нажать Уведомить модератора. А там удобно воспользоваться кнопкой Заменить:
Спасибо! Будем знать. Я себе уже тоже рецепт присмотрела))

Liilia
Я себе уже тоже рецепт присмотрела)
Лена



Рецепты в разделе «Рыба с овощами»

Пасхальные блюда

Новое на сайте