Медленноварка Kitfort KT 205

Мои мысли, конечно, но я вот так для себя решила. Часть марок я больше вообще не беру, т. к. оно не киснет, не топится и не портится, а только прогоркает.

Совершенно согласна.

Голубцы, 7 часов на лоу.

Да? Надо попробовать. На Хай готовила, на ура лопали. Наталья, спасибо!
Про молоко полностью согласна. А еще то, что горьким становится, вроде от антибиотиков.
Молоко беру только проверенных марок и то бывает меньше топится, светленькое, или сильнее, но тут уже от содержания лактозы наверное зависит, и по сезону от кормления коров, да много факторов скорее всего.

. На Хай готовила, на ура лопали.

marina-mm, Марина, а по времени сколько? Как раз пекинку и фарш купила, думаю, как приготовить, а тут вы, девочки, как раз с голубчиками!

Ольга, да вроде 3 часа готовила, но может и меньше. Смотрю по готовности и не запоминаю почему-то
У меня обычно вперемежку перцы фаршированные и голубцы, полная кастрюлька, Кит 206, на 2 литра.
Из пекинки будет быстрее и Кит 205 шустрый малый.

Кит 205 шустрый малый.

У меня Рассел двухлитровый... Спасибо за ответ, буду пробовать.

Рецепт пастынера из говядины в медленноварке

Приготовила новое блюдо Кулинарный рецепт (автор ang-kay): Пастынер.
Готовила из говядины лопатки. После обжаривания собрала блюдо в кастрюлю медленноварки (Кит 206 на 2 литра) и поставила на Хай тушиться. Говядину отдельно не тушила.
Пока подготавливала все, медленнка стояла на Хай с водой, для разогрева. Воду выплеснула, собрала все компоненты и оставила готовиться, через 3 часа примерно посмотрела, все готово было, переключила на подогрев, едоков ждать.
Кусочки тыква целые, но мягкие, как и мясо, все сочное, но без излишней воды, соуса немного и он густой.

marina-mm, Марина, какая ты молодец!
Я смотрела на рецепт Анжелы и думала - МОЖНО попробовать в медленке!
И сомневалась и собиралась.
А ты уже осуществила!
И спасибо за все подробности. Повторю теперь!
Нужно мясо купить. В доме только куры. И говяжий фарш.

Рита, а я полюбила готовить в медленноварке и частенько рецепты под нее подстраиваю.
Чахохбили нам нравится, я подумала, что похоже по технологии и это блюдо готовить.
Описала и для себя тоже, вдруг забуду как, приду поглядывать.
А сочетание мяса и тыквы в соусе оказалось в нашем вкусе.
Курицу в медленнке я или как чахохбили готовлю или с яблоками, типа вместо гуся. С тыквой тоже хорошо сочетается, можно и такой вариант попробовать.

Повторяю я горошницу. Без замачивания и горох и не солю. Добавляю корешки всякие. Отлично получается. По времени- 2 мультистакана гороха на 3-4 воды и на 8 часов на Лоу. Разваривается полностью.

Девочки, получила медленноварку, все норм., но смущает одно место, не ровное покрытие. Как думаете- сдать или оставить?(её уже кто то сдавал).

баба Ната, на фото непонятно: это сколы в глазури? Если повреждена глазурь, даже на внешней стороне чаши, лучше сдать. Если царапины на металлическом кожухе – ерунда.

Это не сколы, просто плохо глазурь легла. Но тоже думаю, что лучше отнести, 1500 тыщи жалко будет, если что

Всех приветствую! Вопрос имеется. Читала где- то в теме, что в овального кита сразу курицу целиком закладывают и запекают,. может кто помнит, дайте ссылочку пожалуйста).

Наталья, это?

Курица, печеная на решетке Курицу хорошо промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и приправками. Паприка приветствуется, т. к. дает красивый цвет. Отталкиваясь от своей практики, могу сказать, что можно не замора...Qween

Ну вот и я ее получила!
Купила куринную грудку, хочу приготовить рис с ней. Кладём рис, немного воды, солим и сверху грудку со специями, так? или лучше просто филе?

И так и так можно.
1 рис, 2 воды не меньше.

баба Ната,

немного воды,

я заменяю на сметану+вода+специи. Или сливки 10%. Ооочень вкусно. даже без грудки)))

А на какой программе и сколько по времени? Рис в кашу не превратится?

Рис в кашу не превратится?

я именно размазанный рис люблю. Сухой не очень по мне. Так что это не ко мне. У меньшите жидкость и не размажется))

Спасибо, девочки, за советы, учту на будущее!
Но так как рис с овощами я уже приготовила отдельно в сковороде (голодная была ), теперь вопрос: можно на дно положить морковь кубиками, а сверху курицу и на ночь?
Короче – все закинула, утром посмотрим!

А на какой программе и сколько по времени? Рис в кашу не превратится?

3 часа на лоу. Нормальный, как и гречка.

Рецепт риса с курицей в термосе

Купила куринную грудку, хочу приготовить рис с ней. Кладём рис, немного воды, солим и сверху грудку со специями, так? или лучше просто филе?

У меня мама часто делала рис с курицей в коробке термосе, который сама сделала под кастрюлю литров на 5-ть, печек в хрущевках уже не было, а медленноварки еще не изобрели)

Рецепт простой: в кастрюлю закладываем горячий недоваренный рис, чуть тертой моркови, подсолнечного масла и только что сваренную в супе курицу, поломанную на кусочки и на ночь кастрюлю закрываем в этот термос. С утра объеденье, потом даже холодным вкусно есть.
Основной компонент – рис и вкус риса раскрывается при минимальных добавках, пробовал понажористей компонентов добавлять и курицу не вываренную закладывал, совсем не то получается, тоже вкусно, но уже плов
Жили прижимисто, постоянно на что то копили, то на телевизор, то на ковер, а ипотек с кредитами раньше не давали, весь бюджет в «закрома родины» шел и на борьбу с «агрессорами», зато толстых не было

Ну вот: получилось очень вкусно, морковь пропиталась куриным соком, была готова, но не такая мягкая, как бывает вареная.
Мне очень понравилось!
Буду экспериментировать дальше
Спасибо за советы!

но не такая мягкая, как бывает вареная

морковку режу накануне и присаливаю Лежит просаливается. Когда приготовится, то она такая солёненькая, вкусенькая. Даже в плов так же делаю

а ипотек с кредитами раньше не давали

Ипотек не давали, а телевизоры, одежду и т. д. можно было покупать в рассрочку. А вместо ипотек были жилищные кооперативы Но это другая тема, невкусная.

Поставила мясо, типа буженины по рецепту Rada-dms, но кусок на 1 кг, вошёл конечно, но прямо под крышку, посмотри, что получится, сколько будет готовиться

баба Ната,
И что в результате?

Приготовление мяса куском в медленноварке

Так как кусок был большой, а кастрюлька маленькая, решила через 4 часа перевернуть. Стояла ещё 2 часа (можно было 1 час). Вот результат:




Это уже из холодильника, вкусно, и картошка вкусная, только малость перечная. жидкости получилось где то мл.200
Если кусок неровный, хорошо бы наверно в сеточку положить?
Где то здесь я видела рецепт в фольге или ошибаюсь? Наверно так сочней будет?
Но мясо не сухое, это точно.

баба Ната, хорошее мясо вышло. А ссылку можно на рецепт?

баба Ната, я не понял, в горшочке еще и картошка была?

Rialis, ага, немного, это видимо типа подставки

julia_bb,
hlebopechka.ru...

баба Ната, Наталья, классная буженина получилась!

Тоже хочу сделать, как раз кусок окорока первый раз в этом году купила – дешевле курицы оказался

А по режимам/времени как?

Mrs. Addams, спасибо! Сама первый раз делала. Все, как в рецепте, единственное, что я перевернула мясо один раз и на Low держала не четыре часа, а 6(можно было наверно и 5). Перевернула часа через 4, проткнула ножем, чувствую, что сыровато вот и перевернула. В оригинале рецепта медленноварка больше, в нашей маленькой- под самую крышку.

Юрий К, сегодня тоже поставлю томить молоко. Хотела спросить, а если завтра сразу добавить закваску йогурт, сухую, что получится – топленый йогурт?

Наталья, добавлять закваску можно только в остывшее молоко, не горячее 40 градусов.
И получится «топленый йогурт», по вкусу ближе к ряженке.
Я так делала, когда обнаружила, что закваска ряженки закончилась дома, а молоко уже готово. Нормально вышло, но с закваской ряженкой мне все же вкуснее.

marina-mm, Мариша, спасибо, в след. раз куплю ряженку
Температурный режим знаю, йогурт делала. Можно ещё сметану сделать, покупала как то в магазине, вкусно на топлёном молоке

Наталья, кстати про сметану, ею заквасить топленое молоко – будет ряженка, потому-что сметана и ряженка как-бы родственники по бактериям.

Ага, читала, но в наличии нет сметаны, а пока свою делаю – молоко прокиснет. Ладно, куплю завтра баночку, что бы не маяться

А кто-нибудь сливки топил? Как выходит? Ничего не пригорает? Процесс такой же, как с молоком?

Вот мое молочко- вкуснятина






Пенку съела

Вот мое молочко- вкуснятина

Ряженку теперь делай.. Если не выпьешь раньше..

Вот не знаю, что сделать, есть йогуртовая закваска и сметанная, а другого нет и сметаны нет

Вот не знаю, что сделать, есть йогуртовая закваска и сметанная, а другого нет и сметаны нет

Да выпей ты его просто. А потом уж будешь тренироваться с заквасками..

есть йогуртовая закваска и сметанная

Наталья, так если есть сметанная закваска, в чем вопрос?

Или Галина уже предложила вариант

Да выпей ты его просто. А потом уж будешь тренироваться с заквасками..

NatalyaB, ничего не пригорает, только пенка образуется по разному, зависит от молока.
Ну будут топленые сливки, скорее всего с каплями масла – жира вверху по топленой пенке.

gawala, Галя, я не пью молоко, поэтому высыпала последний пакетик йогурта, будет топленый.

marina-mm, Марина, а что с сухой закваской получится ряженка?

я не пью молоко,

Ааа. ну это другое дело тогда.. похвались, что получится с сухой закваской..

Обязательно!

Почему молоко сворачивается при длительном нагреве

Я все время делаю ряженку с сухой закваской ряженка от Орсик. Наливаю сразу из упаковки молоко в чашу медленнки, на лоу 12 часов, остудить, перелить в банку йогуртницы, добавив сухую закваску, и режим йогурт на 7-8 часов. Отличная ряженка выходит. Процесс на автомате уже запускаю. Бывает, что вместо сухой добавляю предыдущую готовую ряженку как закваску.
Вот и не поняла, какие вдруг сомнения на счет сухой закваски.
Я по вкусу чувствую разницу между йогуртом, сметаной, ряженкой, кефиром, мацони. Ну может ещё потому, что сама делаю, а вот мои едоки могут и не заметить разницы. Когда топлёное молоко заквашивала йогуртовой сухой закваской, никто не понял, что получилась неправильная ряженка.

неправильная ряженка

А у меня всегда такая получается. Квашу сметаной 15%. получается наверное больше варенец чем ряженка. но все равно вкусно очень.

Ой, в тонкости этого брожения- заквашивания не стала вникать, главное, чтобы вкус продукта устраивал. Я для себя думаю не так уж и важно как точно называется.

в тонкости этого брожения- заквашивания не стала вникать

Не Марин, я просто домой приехала, купила ряженку, смотрю у меня другая, купила варенец, о, вроде тоже самое..

Ааа, Галя, понятно теперь
Видела обсуждение, что у вас там не те продукты, что у нас тут

что у вас там не те продукты, что у нас тут

Ага.. другие.

Марина,
Я имела в виду сухую закваску сметаны. Это уже будет не ряженка, а сметана на топлёном молоке

Ну вот, вчерашняя ряженка на сухой йогуртовой закваске.




мне кажется вкус немного не такой, как у настоящей ряженки, но вкусно

По-моему до меня дошло
Если делать ряженку, с сухой закваской сметаны, на топлёном МОЛОКЕ- будет ряженка, а если на топленых СЛИВКАХ- будет сметана. Я как то покупала а магазине баночку сметаны на топленых сливках – вкусно.