Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)

Насадки нам отложили.. ждём Константина

Отлично, сегодня определюсь, буду ли брать вторую



Беру только шнековую, остальные пока не нужны.



Новостей по насадкам нет?
Какие от меня действия требуются?

Девочки, хэлп! Купила вакууматор... Хочу попробовать су-вид в Кенвуде... Но не могу понять как сделать технически... Сувидница воду гоняет, чтобы температура поддерживалась по всей площади, а как это в Кенвуде проделать? Мешалка будет гонять и пакет с продуктами... А без нее нужная температура будет только на дне...
Ира, ты вроде делала су-вид, подскажи, пожалуйста, как сделать лучше

GoldyM, Марина, Марина, почему только на дне? Температура будет во всём объёме воды, хотя и такая однородная, как в специальных аппаратах. Я в Кенвуде су-вид не делаю, мне в Штебе удобнее, которая не сувидница, а просто скороварка - чаша и никаких мешалок. Вполне нормально получается.
В Кенвуде то же самое.

GoldyM, Марина, в каком то рецепте говорили, что надо поставить эту палочку мешалку, сейчас поищу! Но без движения надо будет дежу чем то замотать..

Людмила, ну у Штебы дно плоское наверное, а в Кенвуде совсем не плоское)
Оля, ну вот учитывая дно конусообразное, да еще и мешалка почти до дна достает... Не представляю даже как она этот кусок будет болтать... Я тоже думала, что надо просто наверное закрыть дежу крышкой...

Марина, я даже просто ведро, в котором сувид делаю плотно закрываю пакетом, у меня нога.. а в самой чаше от Кеши я этой палкой- ногой очень часто делаю!

Марина, я даже просто ведро, в котором сувид делаю плотно закрываю пакетом, у меня нога.. а в самой чаше от Кеши я этой палкой- ногой очень часто делаю!

Я тоже накрываю Кешино ведро, когда пользуюсь палкой су-вид. Как минимум разделочной доской. Иначе испарение довольно приличное за несколько часов..

Приготовление су-вид в Кенвуде без сувидницы

Марина, я делала так: в чашу два завакуумированных пакета вертикально с мясом по 0.5 (+ -) кг, сверху придавливала решеткой пароварки, чтобы пакеты были в воде, воду наливала холодную. Закрыть крышкой чашу. Ставила 1 час 55*, ещё час 65*, и ещё час 75*. Первые разы пыталась воду перемешивать, теперь не заморачиваюсь. Потом шоковое охлаждение и в холодильник на ночь. Это конечно не сувид, но меня результат устраивает.

Оля, ну так ты все равно ногой, а она не только нагревает же, а и воду гоняет вроде как... Чем закрыть чашу я найду, хватит ли этого для поддержания одинаковой температуры во всем объеме воды - вот вопрос!)))
Наталья, ну там да, шарики даже покупают специальные, чтобы вода не испарялась...
Елена, ага, спасибо, поняла... А зачем решетка? Мясо то по пол кило не всплывет...

Это конечно не сувид, но меня результат устраивает.

Елена, а потом что с ним делать? В гриль? Или так съедается

В гриль? Или так съедается

Как хочешь... грудинку я так ем, куру- когда как, мясо на гриле нравится, а утка и так бесподобна!



Рита, найди наш мастер класс с Лазерсоном, там и яйца пашот есть!!

Мясо то по пол кило не всплывет...

Чтобы наверняка утонуло :-)

Елена, а потом что с ним делать?

Мы так съедаем.

Девочки, кто пользуется матрицами спиральки и ракушки от 910 насадки? Как они вам, нравятся? Поделитесь пожалуйста впечатлениями)

Ольга, я там пока только стандартную, которая в комплекте идет, попробовала... Но планирую и орекьетте, и фузилли пробовать... Напишу тогда потом впечатления)

Всем, привет! Девочки, подскажите, малиновое варенье кто-нибудь делать в Кеше? Я сегодня через шнековую прогнала малину прямо в чашу, получилось 1,5 литра, хочу сразу в Кеше и дальше сделать наподобие пятиминутки, подскажите пожалуйста, сколько сахара лучше добавить, какую температуру выставить, чтоб не пригорело.

Всем добрый день! Кто-нибудь планирует покупку насадок в Москве?

Рецепт домашнего йогурта в кухонной машине

Может кому интересно будет. Я в кенвуде йогурт сделала. По стандартному рецепту: на литр молока стаканчик активии, хорошо все размешала и в чашу. Для начала убрала потенцию до 7, время - 5 часов. С температурой была проблема. На улице все еще стоит 30° тепла, а йогурту нужно 40. Выставила 42 на кевуде, градусником для вина (он у меня как раз до 40 градусов) проверяла температуру на поверхности. Она как раз держалась нужной. Получилось вкусно, не кисло, с запахом молока. Немного вышло «сопливо», но в следующий раз я просто по времени побольше поставлю.

Stasia, Анастасия, причиной сопливости считается разница температур молока и закваски.

ока, Эту мат часть я пропустила. Мне еще много учить и практиковать.
Самое главное что кенвуд можно использовать в качестве самой дорогой йогуртницы.

Анастасия, спасибо, я тоже думала, что и в Кенвуде можно будет йогурт сделать...
Не поняла только что за потенция)

Не поленитесь и достала коробку от кенвуда с русскими инструкциями. Какого лешего никому не понятно «потенция» Это оказывается мощность! Я ее просто убираю до 7.
Сделала второй заход и в этот раз дождалась пока закваска прогреется до температуры молока. Получилось без соплей!!!. Структура частично теряется от перекладывания из чаши в порции, но питьевым не становится.
Сделала фото этого захода. Надеюсь видно глянец и густоту.
В следующий раз как буду делать йогурт покажу как это выглядит в чаше.




hlebopechka.ru...



hlebopechka.ru...

Не поленитесь и достала коробку от кенвуда с русскими инструкциями. Какого лешего никому не понятно «потенция» Это оказывается мощность! Я ее просто убираю до 7.
Сделала второй заход и в этот раз дождалась пока закваска прогреется до температуры молока. Получилось без соплей!!!. Структура частично теряется от перекладывания из чаши в порции, но питьевым не становится.
Сделала фото этого захода. Надеюсь видно глянец и густоту.
В следующий раз как буду делать йогурт покажу как это выглядит в чаше.




hlebopechka.ru...



hlebopechka.ru...

нажимаю на ссылку и попадаю на фото в своей галерее)

Не поленитесь и достала коробку от кенвуда с русскими инструкциями. Какого лешего никому не понятно «потенция» Это оказывается мощность! Я ее просто убираю до 7.
Сделала второй заход и в этот раз дождалась пока закваска прогреется до температуры молока. Получилось без соплей!!!. Структура частично теряется от перекладывания из чаши в порции, но питьевым не становится.
Сделала фото этого захода. Надеюсь видно глянец и густоту.
В следующий раз как буду делать йогурт покажу как это выглядит в чаше.




hlebopechka.ru...



hlebopechka.ru...

Анастасия, ну вы же понимаете, что представляют себе девушки, когда речь идёт о «потенции»??

По ходу дела я поняла как сюда фото вставлять.

нажимаю на ссылку и попадаю на фото в своей галерее)


Анастасия, ну вы же понимаете, что представляют себе девушки, когда речь идёт о «потенции»??

чем дольше не общаешься на родном языке, тем сложнее сообразить некоторые детали

Даааа, потенция на 7 - это в нашем понимании совсем плохо с потенцией))) хуже только на 6???
Но я все равно в итоге не поняла, как это мощность на 7 убрать? Где это убирается?

Где это убирается?

На колёсике я думаю..
Анастасия, а ты давно в Испании?? И, если не секрет, в каком городе??

Оля, понятнее мне не стало))) где там мощность выставляется? Ни разу не пользовалась такой функцией...
Перемешивать йогурт вроде не надо, поставил на тепло и оставил в покое заквашиваться...

понятнее мне не стало))

мне, честно говоря тоже..
Сейчас дома посмотрю...
Может это мощность потенциальная и номинальная??

Оля, понятнее мне не стало))) где там мощность выставляется? Ни разу не пользовалась такой функцией...
Перемешивать йогурт вроде не надо, поставил на тепло и оставил в покое заквашиваться...

Марин, знаю, что не ко мне вопрос, но думаю Оля не обидится и поправит, если я не права На дисплее есть 4 параметра: температура, время, обороты и типа прочерки (программы) Над ними на самом дисплее производителем по умолчанию установлено «А»- это автоматически. Нажимаешь на прочерки и крутишь маленькое колёсико. В процессе прокрутки тебе попадётся «Мощность». Подтверждаешь выбор и крутишь колёсико. Мощность изменяется в сторону уменьшения. А инструкции есть рекомендации на какой мощности что делать. Коротко на стр.9 и далее более подробно в таблицах...

Пока собиралась писать ответ уже ответили. В программах уменьшается и увеличивается мощность. Просто логично подумать машина на 1500 киловатт работает 5 часов или на 250. Думаю разница есть, особенно в счете за свет.



Вот так это выглядит у меня. Не пойму почему фото поворачивается сама по себе?

Пока собиралась писать ответ уже ответили. В программах уменьшается и увеличивается мощность. Просто логично подумать машина на 1500 киловатт работает 5 часов или на 250. Думаю разница есть, особенно в счете за свет.



Вот так это выглядит у меня. Не пойму почему фото поворачивается сама по себе?

у меня тоже фотки на боку вставляются (

Анастасия, а ты давно в Испании?? И, если не секрет, в каком городе??

Давайте знакомится
По разным европейским странам живу, в целом, 12 лет. Последний раз в России была 2009 году. С этого времени не говорю по русски, разве что с мамой по воскресеньям. Мой город Сан Хавьер (San Javier) но рядом с Марменором. 25 км от Торревьехи.

Давайте знакомится

Давай!! Я спросила в надежде, может где рядом с моими живёшь.. написала бы район Мурсии...
Olyonok, Ольга, какое огромное спасибо тебе!!!

Stasia, А какое молоко Вы использовали? Сколько ни пробовала датское молоко смешивать с активией (и со многими другими датскими кисломолочными) не получается] у меня йогурт. Бяка какая то получается. Грешу на молоко. Заквасить могу только по покупной закваске.

Ирина, привет!! тебе надо натурально молоко купить, в Лидле хорошее было..

Оля, Так в Дании оно и в Лидле в пакетах обыкновенных. А в Питере где берут молоко на йогурт?

Ирина, я понимаю... только есть natur, а есть 0%,
В Питере где хочешь, там и берёшь.. я на йогурт или разливное беру или в бутылках.

Irlarsen, в супер, в холодильниках продают свежее молоко в бутылках у нас 1,50 за литр. К моему йогурту я брала литр молока из тетрабрик белой марки за 0,59€. А свой первый опыт йогурта я сделала на молоке известной фирмы в Испании и получилось, как я писала, соплями. (Возможно, Я ошиблась в технологии) и все же грешу на молоко. Сюда украинки везли!!! окольными путями свежие закваски из Украины. У всех получались кефир и творог именно на молоке белой марки. Мы предположили что добавляют в марку антибиотик.
Я разливное молоко в Испании ни разу не видела, даже цигане не продают.
И пожалуйста ко мне на ты. Мне даже 3 десятка еще нет

Мне даже 3 десятка еще нет

В Испании и в Дании разные марки, единственное что похожее можно купить - в Лидле.. в Ашане ещё.. только не ведаю, есть ли они там??

zvezda, Оля, завтра можно в Лидл съездить. Посмотреть их молоко Милбона где разливают. И сравнить с Mercadona и Carrefour. Думаю что всю белую марку молока разливают из одного пункта. По Испании. И скорей всего белую марку по Дании разливают так же.
Ашан тут называется «Алькампо» ( Alcampo) символ тот же - птичка в букве А. и самый близкий до меня в 30 км.

Ашан тут называется «Алькампо»

Я знаю... я же каждый год, уже 17 лет езжу к вам- нам...

Я на обычном молоке из пакетов делаю всегда, все нормально заквашивается... А на закваску еще брала болгарский йогурт...

Марина,, у них сооовсем другое молоко..

Утречко всем. В Лидле я вчерась была. Прикупила блинчиков с мясом. У нас это единственный магазин, который иногда привозит пельмени и блинчики. Пельмени раскупаются в драку, уже и местные мусульмане выучили (они с курицей) и хапают, как не в себя. Блинчики пока еще можно в первый (и последний день, хотя объявлена неделя) купить. Молоко там есть обычное в пакете, на нем датский флаг и гордая надпись, мол, молочная ферма Дании. Другого нет. А что это за белое молоко?

А Валио нет??

А Валио нет??

Нет, вообще не видела этой фирмы ничего.

Вдруг кому надо: Кукинг Шеф с 05.10 должен объявить распродажу 9040 с 15% скидкой

the.chef уточнили, не 15%, а 15 тыс, 70 тыс со скидками.

Это я эфир прямой смотрю, там между делом говорят)

Вот уже у них на сайте появилась информация -
15 т. р., конечно, лучше, чем насадка за 16 т. р., но не так, чтобы очень сильно.
А вот отгрузку XL по предзаказу отложили до конца ноября - сегодня позвонили. В качестве компенсации пообещали 10 тыс. бонусов на следующие заказы.

В качестве компенсации пообещали 10 тыс. бонусов на следующие заказы.

Т. е. можете взять вместе с машиной ещё одну насадку на эти 10 т. р.?

zvezda,
Ольга, немного наш совместный закуп затянулся и за это время ситуация изменилась. Я уже 2 недели как снова без своего комбайна и перешёл в разряд ждунов новой модели. Шнековую выжималку мне предоставят в качестве компенсации, поэтому в закупке участвовать смысла нет.
Более подробно про продолжение своей истории напишу в другой ветке.
В любом случае спасибо.

Т. е. можете взять вместе с машиной ещё одну насадку на эти 10 т. р.?

Не совсем. Во-первых, бонусы начислят уже после покупки. А во-вторых, ими можно будет оплатить не более 40% следующих покупок.

немного наш совместный закуп затянулся
И не говори... всё карты попытались.. то третьего нет, то первого..

Очень жаль, что так и не собрались. Я насадку для смузи всё ещё очень хочу.
Девочки (и мальчики), может найдутся ещё желающие приобрести насадки со скидкой 40%
Не известно, как долго у Kenwood ещё продлится акция, но очень хочется успеть поучаствовать

Я тоже хочу насадку для смузи. Но, наверное, все четыре должны быть разные? Да, Оля?

все четыре должны быть разные?

В прошлом году я сам покупал по акции одинаковые насадки, вроде и в этом году такого ограничения нет.
Здесь же были и совместные закупки широких раскаток, и с Ольгой думали шнековые приобрести.

Не совсем. Во-первых, бонусы начислят уже после покупки. А во-вторых, ими можно будет оплатить не более 40% следующих покупок

Понятно, ну хотя бы так.
А предзаказ делали в августе, без предоплаты или в сентябре, уже с предоплатой?
И по поводу переноса поставки на конец ноября это вообще не радует.

Здесь же были и совместные закупки широких раскаток

Да, я весной заказывала 4 одинаковые раскатки и при заказе уточняла, можно ли все насадки брать одного вида, ответ - нет ограничений.

Эх, а новых каких-нибудь этаких насадок у Кенвуда не появилось? Хочется чего-нибудь новенького.

Хочется чего-нибудь новенького

Вот и я тоже перед дилеммой, могу взять 2 насадки. Пока выбрал шнековую и равиоли.
А равиоли никто не пользовался? Стоит её брать?

А предзаказ делали в августе, без предоплаты или в сентябре, уже с предоплатой?

Заказ делал в самом начале, но тогда сразу же предупредили, что в сентябре нужно будет сделать предоплату 10 т. р. Сейчас звонили уточнить, надо ли вернуть деньги или буду ждать до победного конца.

Кстати, МСС для предоплаты почему-то был 5732 (Электроника) - с кэшбэком особо не разгуляешься, но может у кого-то и есть подходящие карты.