Tapтaлeтки & Ко

угощайтесь.

Красота. А я только на электрической тоненькие умею, на такой нет

Всем доброго, угощайтесь начиненными взбитым творогом с маскарпоне и сах. пудрой.



хватит всем, с переднего края побольше, (на сковороде) с другого маленькие (на погружной), в 3 ряда.



Галина – Cirre, у меня тесто одно для обеих, но да, на погружной тоньше и нежнее получаются, воздушнее.

Всем доброго вечера.
СоНика, Ника, ты одна сегодня блинами угощаешь. Спасибо тебе, дорогая.
Ой, Лена и тебе спасибо за блины.
Силявка, Елена, как ты научилась делать пастилу!!! У тебя учитель хороший. Она своей пастилой уже который год будоражит наши головы и вкусовые сосочки. А как она руку набила!!! Лучше промолчать.

Девушки, посоветуйте, пжл, выпечку, где используется много сметаны.

начиненными взбитым творогом с маскарпоне и сах. пудрой

А поподробнее бы.

Cirre, Галина, мне дети в «светофоре» купили хорошую чугунную сковороду, на фото она видна. Ну и рецепт от zvezdы

Девушки, посоветуйте, пжл, выпечку, где используется много сметаны.

Первое, что приходит в голову – сметанник,
Кулинарный рецепт (автор GruSha): Татарский пирог «Сметанник».
второе – цветаевский пирог.
Зависит от предпочтений. Кулинарный рецепт (автор GruSha): Цветаевский яблочный пирог.

мне дети в «светофоре» купили хорошую чугунную сковороду

Лена, подскажи, пожалуйста, диаметр дна сковороды и вес.

Секрет нежной творожной начинки для блинов

А поподробнее бы.

Ирина, пробовала разные начинки, для мамы творожные, для мужчин мясные. Раздумывала, как бы творог сделать нежнее и вкуснее, когда есть возможность покупаю маскароне и другие творожные, мягкие сыры, крема, дороговато, но стоит того, ведь не каждый день. Творог маме беру во ВкусВ.., перемешиваю с кремом (сыром) из баночки, и добавляю сах. пудру, жидкость не отслаивается, масса нежная, подвоздушененькая получается. И мои мужчины, подсели тоже на эти блинчики, теперь мясные не делаю. Замораживаю, все нормально после разморозки. Делаю и на погружной и на простых сковородках на газу.

Лена, подскажи, пожалуйста, диаметр дна

≈18-19см

вес.

1300гр.

посоветуйте, пжл, выпечку, где используется много сметаны

Светлан, да любой пирог, со сметанным кремом, синнабоны – мммм

thumbnailUrl

ВКУСНЕЙШИЕ СИННАБОНЫ С НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ/ Тающие БУЛОЧКИ с корицей. ПОШАГОВЫЙ рецепт от Лизы Глинской

Готовить со мной Синнабоны - одно удовольствие! Невероятно вкусная выпечка, в нежнейшем сливочном креме! Подписывайтесь на мой канал Синнабоны Расчет на 20 штук Опара: 300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл, жирность молока 2,6-3,2%) 5 г сухих…Tapтaлeтки & Ко - 3793951

PT15M

True

2022-02-28T23:13:52+03:00

embedUrl

 У Высоцкой есть пирог, классный с конс. персиками, свеж. грушей и сметанным кремом

1300гр

Нда, ежели на ногу упадет – мало не покажется!

Ирина, зачем на ногу? Чаще сковорода падает на голову.

Ниче се сковородка...

Нда, ежели на ногу упадет – мало не покажется!

стесняюсь спросить, а где Вы видели лёгкие чугунные сковороды? По моему кило триста нормальный вес для чугунины. И не понятно что тут смешного?

Чаще сковорода падает на голову.

кому?

Мне сковородка Мечта гранит понравилась, у меня и вок от Мечты. Внезапно стали на плите тонкие блинчики получаться, так что все электросковородки распиханы по квартире – давно не пользовалась ничем. Ну разве что Делонги картошку жарит, гриль всё остальное если вдруг надо.
Вот только лучше всего получаются из покупной смеси. Сама вечно что-то намудрю не то.

Anna67, Анна, для меня на сегодняшний день лучшими блинами являются Звездулины заварные блины на кефире. Ффффкуснотищааааа! Неописуемая.
Но уже который день настраиваюсь на яблочные блины от Лены Подмосквички.

Вот, и я на яблочные нацелилась.

Всем привет!
Девочки, блины обалденные.
А что за яблочные? А то скоро новые яблоки, а у меня яблочного пюре вагон и маленькая тележка.



Надо тоже у мамы свою чугунятину блинную забрать.

Яблочные блиныПодмосквичка

 

1300гр

Размер дна для блинов хороший, а вес такой мне уже не осилить.
Заказала вчера такого же размера блинную на Валдберрис, вес 650гр.

Доброе утро!

Подмосквичка, спасибо! Буду пробовать!
Светяшка, как дела?

СоНика, спасибо. Я, почему-то, в творожную начинку не хочу класть яйца. Наверное поэтому она всегда получается сухая. Блины с творогом только запивать.
 

как дела?

LisaNeAlisa, Анита, спасибо, хорошо!

И не понятно что тут смешного?

Да шутим мы, Лена, просто шутим) Простите великодушно, если что не так

Всех приветствую, мира и душевности.

Я, почему-то, в творожную начинку не хочу класть яйца

, если класть яйца и подвзбить массу, то в таком случае, я готовые, складываю в форму (как у меня на фото) и ставлю ф ж. шкаф на минут 15-20. Но давно так не делаю. Блины, делаю без рецепта, каким-то наитием, может сидит где-то подкоркой...

столько их делали на практике в заводских столовых, порция же шла по 2 блинчика всегда. но мы их пекли на барабане, заливали тесто, причем наладились, студентки, а делали, если тесто будет не той консистенции, то барабан не будет пропекать, или не оторвать, и не отрежет, мы их сразу заворачивали или сворачивали, все от меню зависело.

Люблю тоже после набухания теста влить кипяточка (перед выпечкой) поэтому делаю всегда чуть покруче тесто.



Гну – Света, что насметанила?

СоНика, как это «пекли на барабане»?

Силявка, Елена, вспомни, что у женщин главное и очень опасное оружие – это скалка и сковородка. К сожалению иногда их применяют для неугодных личностей.

как это «пекли на барабане»?

автомат для выпечки блинов, еще в советское время в Блинных или Кулинариях продавали блины, выпеченные не в сковородах, а на ленте.
Вот, например, Технология приготовления блинов на блинном автомате РК 2.1
на минуте 6:45 – тесто подается на барабан.

thumbnailUrl

Технология приготовления блинов на блинном автомате РК 2.1

Tapтaлeтки & Ко - 3794077

PT9M

True

2022-03-01T15:07:43+03:00

embedUrl

А вот и барабан кустарного производства.

thumbnailUrl

Квадратные блины и блинная машина

Старый но еще работающий агрегат выпекающий длинную блинную ленту. Такие работали около 40 лет назад в кафе и блинных. Работает на газу.Tapтaлeтки & Ко - 3794077

PT

True

2022-03-01T15:07:43+03:00

embedUrl

Никогда такого не видела.

Нас отпустили домой пораньше.
Добиралась под звуки салюта.
Сейчас тихо.
Воду не дали.

Ирина, суть они передали, похож, но как бы помягче, стремноват, у нас был заводской, там когда блин достигает нужной длины, его отрезает и перекладывает на поддончик, все быстро, резко (по крайней мере тогда так казалось), приноравливались Не нашла на видео, похожего этожжж было... где-то 1979-81 годы... сейчас конечно все автоматизировано, рассчитано

Похоже над нами пролетел самолёт.
Сначала подумала машина.
А потом что что-то летит.
Ну всё, думаю – сейчас долбанёт!
Тело замлело!
А оно раз и пролетело!
Фу, самолёт!
Воду дали.

Светяшка, держитесь там. Очень надеюсь, что скоро у вас там станет тихо.

Фу, самолёт!

За 8 лет это был первый.
Потом ещё.
Скорее возвращался.

За 8 лет это был первый.

Светяш, на этих твоих словах я разревелась. Столько дней держалась, а сейчас слезы льются ручьем...
Храни вас всех, на всей Украине, храни Господь!!!

Светяшка, не дрейфь, там самолётики теперь только хорошие летают.

Всем доброе утро!

Доброе утро!

Доброе утро!

А оно раз и пролетело!
Фу, самолёт!

И ни разу не самолёт.
Доброе утро!
Я на работе.
Сейчас тихо.

ни разу не самолёт

Летают всякие понимаешь ли.

Летают всякие понимаешь ли

Это свои.
Дома военкомат накрыли.
Брат сказал что и психбольницу тоже.
А подруга сказала что только его.

Светяшка, а твои где, в каком месте?(если это удобно конечно ответить)

а твои где, в каком месте?

зачем Вам это знать? Сейчас ничего такого нельзя писать.

льга, я не у ВАС спросила.

И психиатрическими обострениями.
Простите, навеяло.

LisaNeAlisa, Анита, как твой Котя? Сколько он ещё прибавил в весе? Как он мне нравится!?

И психиатрическими обострениями.

Это миф, как и осенние. Во всяком случае профессионалы так утверждают.

каком месте?

Константиновка.
Сейчас освобождают их.

Всем привет!

Чай с липой, мацони вместо сметаны. Джем только вот такой. Угощайтесь пожалуйста.

Anna67, вкусно!

Во всяком случае профессионалы так утверждают.

Возможно им виднее, но, логически рассуждая, осень и весна на психологическом состоянии сказываются еще как, хотя и индивидуально. Я вот позднюю осень и почти всю весну не люблю, депрессия обостряется. Почему б и психам не реагировать?

Irinap, ага, наелась кпк удав, дышать не могу

Светяшка, Светочка

Почему б и психам не реагировать?

Потому что наверно они всегда в этом состоянии.. Это мы слабые люди, то плачем, то нам грустно и печально.

LisaNeAlisa, Анита, как твой Котя? Сколько он ещё прибавил в весе? Как он мне нравится!?

Растет. В выходные был 3100, сделали вторую часть прививок. Обиделся на меня страшно.

профессионалы так утверждают

А опыт говорит, что есть такое. По осени и весне много исков, причем дебильных.