Tapтaлeтки & Ко

Ромашка, Ольга, я бумагу покупаю в Fixe. Очень мне нравится, все от тлетает на раз.

Оля, а правда, бумагу из Фикса многие хвалят..

цепляй бабуля очки на нос и верёвочку

это не мои, это Тимкины.

это Тимкины

Я догадалась... для тебя- слишком модняво!
Девочки! Нужна помощь!! Что подарить женщине на юбилей-75 лет... она сама доктор химикобиологических (вроде, или похоже) наук... дачи нет, увлечений- хобби сейчас тоже.. всю голову " сломала»..

Силявка, Елена, очки-бомба
zvezda, Оля, а она готовит? Может какую технику?

Всем здравия

А яйца пашот меня вообще я купила сразу..

Оль, кинь ссылью

Делаю шею свиную, иногда курицу

Ольга, поделись временем и температурой, надожж мне осваивать аппарат. Кто здесь знает меня давно, привык, что я собираю въедливо, тонкости подавай

Времени почти 3 часа ночи, а я селёдки хочу до умопомрачения. Нечищеная селёдка лежит в холодильнике.

Ой, Свет, прости хохочу, вспомнила старый анекдот...

Девочки, какую пекарскую бумагу купить?

Оля, мне нравится с силиконовым покрытием, бывает белая и коричневая, большими рулонами, брала в Мире упаковки, не липнет, не горит,

СоНика, свиную шею или ветчину град на 65-70 часов семь если кусок около кг и более, курицу 70-75 часов на пять. Делала печенку-не зашёл вид и запах. мясо зреет до месяца, ветчина от 48 ч до 5 дней. Курицу боюсь так долго зреть. Чеснок только сухой, свежий задыхается и потом воняет

Ой, хочу поделиться радостью печальной, пришла турочка, но поцарапаное серебро внутри... не знаю, вредно, нет... Я и не заметила, все Серж На заднем плане су-вид и сегодня привезенный из Метро (по второму кругу из-за него) гном-гномыч такой классный, шкодная мордаха, глиняная, прелесть, фото не передает.

бриллианты

Шуткуешь..

она готовит

Готовит, но своё.. она всё отварное ест.. посуда умнеё- мне на зависть.. вообще ничего в голову не идёт.. посуды- море, мелочи не любит, книги любиь, но сейчас видит совсем плохо. Возраст такой, что ничего в голову не идёт. Сын- мой одногруппник, говорит ничего не надр, но ведь я не могу так. Да, цветы ещё нельзя..

Ketsal- ОЛя[, зреет со специями, и вообще, что это значит в данном случае ПридеЦа тож книгу покупать.
Если Галина не синет, какую-нить табличку, инету не дверяю, только вам



Оля, какой-нить аудиплеер недорогой, чтобы она книги могла слушать...

аудиплеер

или книгу электронную, там шрифт большой можно сделать

Галина, думала, но книги дорогие...,

моя последняя 17 т. была полгода назад..., сын просил подарить на ДР, а супруг уперся..., подарил мне, а ему мою отдали и сотовый подарили.

Сегодня в Метро купила «Гастроном» с новогодними рецептами, где они предлагают, менять вкус Оливье, добавить горох Нут, коп. кур. грудку, чтот мне их вариация не понравилась, думаю, что каждый уже его подстроил под себя и он хорош традиционным, привычным вкусом праздника. Я например, не кидайте шпильками, не люблю в нем морковь. Мы любим с тел. языками, коп. колбаски немного мелко режу, но сын не переносит языки, для него варю мяско и соединяю, с коп. колбасой (чуть) Огурцы люблю свежие замариновать с укропом.
У вас какие придумки?

Да, цветы ещё нельзя..

Торт испеки красивый и большой. А цветок в горшке, пальму или фикус.

Подробный рецепт ветчины в ветчиннице

СоНика, если мясо, ветчина с нитриткой, то чтобы все процессы просола правильно прошли, то завакуумированное мясо, или набитая ветчинница должны созреть минимум 48 ч, мясо может и до месяца. Для ветчины беру 1/3 иногда 1/2 фарша, остальное мясо, иногда шпик режу кусочками, 3*3, шпик мельче, добавляю соль, нитритке, специи по вкусу, иногда ледяное молоко, чаще ледяную воду и вымешиваю до нитей в комбайне. Ветчинница выстилаю пакетом для запекания, туда массу, плотно завязываю пакет, закрываю. У меня ветчинница с пружинами, они рвут внутренний пакет, и тогда вода из сувида попадет в ветчину, а сок ветчины в воду. По- этому всю конструкцию помещаю в вакуумный пакет и запаиваю. Или во второй пакет для запекания, и завязываю. Дальше оно у меня зреет в холодильнике 48 ч. Потом на бочок в мультю, водичка и варим при 70 часов 7. Потом в снег. При таком способе в верхнем пакете иногда около стакана желе- бульона, но очень соленого, его развести и на нем суп сварить. Морковь, перец, я в ветчину не добавляла. Ну я, паникер, я не уверена за бактериологическую безопасность- морковь - корнеплод, в вакууме, низкие температуры, может её чуть запечь или приварить
А и я подозрительно отношусь к пластику, знаю многие делали рулеты на пару в пищевой пленке, вот я не уверена, что она при нагревании безопасна и ничего не выделяет. А пакет для сувида и запекания созданы для нагревания

Ketsal-Ольга, благодарю, я и не помню, где ветчинница... надо поискать... моя не рвет пружинами, нормально. Но методом проб, отобрала для своих: крупно кручу индюшатину, куриную грудку режу полосками, добавляю, кусочки сыра, оливки, иногда чуть сыплю из пакетика для холодца. Ты вакуумируешь ветчинницу? Девочки не сердитесь, пытась все этапы понять, такаЯ, потом уже можно не спрашивать, вояю на глаз и на руку

Купила и слиликоновые пакеты, набор, но еще не пробовала, думаю, что отсплюсь завтра и что-нить сделаю. Замучила субфебрильная температура по вечерам уже много месяцев, теперь она стала расти до 37,5, пока не полежу, не спадает... Т. ч, валюсь с ног вечером. Все буду завтра отсыпапаться и делать - каникулы!!!

Соника, у Лены всё очень подробно. Она без нитритки делала. Я с нитриткой, давала вызреть в холодильнике. У неё и другие рецепты есть это что первое попалось.

Ветчина с коньяком и прованскими травами в ветчиннице Tescoma Говядину режем кубиками 2х2 см. Все ингредиенты складываем в чашу миксера. Вымешиваем 10 минут. Фарш должен приобрести очень вязкую нитевидную консистенцию. Затем плотненько укладываем его...Елена Тим

Оля, дареному коню

СоНика, да вакуумирую или запаковываю во второй пакет. просто если дырочка в пакете, то работает химический закон равновесия концентраций. Вода устремиться туда где больше соли пока не настанет равновесие. Солёность мяса и воды (раствора) не сравняются иначе на выходи несоленая ветчина

Таньча, рецепт классный, но если не тескома приходится изголяться. Стелить пакет вниз иначе не отойдет от формы ну и прочее

Татьяна, спасибо, ветчину умею, один момент не ясен - вакуумировать? Ведь су-видить надо...
Зови меня просто пани Моника
Оля, уже ответила, благодарю. Я запекаю обычно в АГ, у меня металлическая ветчиница.

Соника, вот ещё. Эта была первая. А дальше мы все побежали за ветчинницей

Ветчина из курицы и свинины в ветчиннице Tescoma Прикупила я себе замечательную ветчинницу Tescoma. Очень удобной штучкой оказалась! Без каких-либо физических затрат получилась очень вкусная ветчина! Итак, прошу любить и жаловать: 300 г....Елена Тим

СоНика, ВероНика,

Таньча, Татьяна, А у Паката разные ветчИны.
hlebopechka.ru...
Ветчина домашняя (сборник рецептов для ветчинницы)

Девочки, как вам моя турка Сой и гномыч?
Таньча, все нормально, мы ж с юмором и пониманием

Девочки, как вам моя турка Сой и гномыч?
Таньча, все нормально, мы ж с юмором и пониманием

Ещё белковый заварной.
И так же заваривают взбитые сливки (если я правильно поняла).

Я например, не кидайте шпильками, не люблю в нем морковь.

никогда не кладем и не клали в оливье морковь. Для нас нонсенс - ее наличие в составе!.

Подснежникового

Оказывается есть цветочек под названием кандык, а в простонародье его называют «Сибирский подснежник»
Кандык - это травянистое луковичное растение принадлежит семейству лилейные, и не имеет абсолютно никакого отношения к нашему подснежнику и отличается от типичного представления о подснежниках. Цветки не белого цвета, а фиолетово-розовых оттенков. Цвести начинает в апреле или мае. Весь май пчелы охотно собирают нектар с зарослей кандыка.
С сильных семей вполне можно получить товарный продукт, но этот сорт нельзя называть подснежниковым.
Но и это не все! Свежесобранный мёд с кандыка тёмный, по густоте схож с карамелью, по вкусу приближается к топленому молоку, что удивляет и вызывает сомнения в натуральности объекта. Кристализация завершается через месяц, становится крупинчатым и грубым.
Поверьте, никому и в голову не придёт покупать столь непривлекательный мёд по дикой цене. Выход нашли, этот мёд поступает на прилавок в виде крем-мёда. Взбитый мёд становится светлым, почти белым, вкус приобретает ещё более нежные нотки. Но после кремования, мёд становится «Медовым продуктом»!

Девочки, как вам моя турка Сой и гномыч?

Гном милый, а турка - БОМБА!)) И если там реально поцарапано покрытие, её должны обменять, у них же пожизненная гарантия.
Я тоже такую жду под ёлку.))

никогда не кладем и не клали в оливье морковь

Я не кладу горошек. И только соленые огурцы, никаких свежих. Это базовый вариант. Свежих можно добавить перед подачей. Делают мои девочки, значит положат и горошек

Людмила, списалась, обещали заменить, попробую завтра сварить кофе, посмотрю, но дно серебристое, значит царапины не до меди.... Желаю, получить подарок

СоНика, смысл сувида - длительное приготовление при низкой температуре. За счёт вакуума нет контакта с водой, и нет контакта с воздухом, т. е. продукт не видится, не варится а в собственном соку томиться. Во! У меня нет аэрогриля, весь мой сувид в мультиварке.

не шпрехаю я

Я тоже..
Гугл переводчик. Немецкий-русский.

Со свежими это уже окрошка

я тож только со свежими делаю. Нравится мне.

Ketsal-Оля, попробую и сравню, что моим понравится больше капризулям.

СоНика, ВероНика, анекдот в студию.

Светлан, пошловатсссс, но из тех который много лет помниЦа

Я тоже.

А что случилось?

Гугл переводчик. Немецкий-русский.

деверя попрошу или подругу, она переводчик. Куплю книги или скачаю, опредлиться надо вначале, что стоит внимания.




Лёлька, это который?

А что случилось?

Ничего не случилось. Что-то я знаю, а что-то нет и точно так же надо словарь открывать. Ну так пусть Ника сама переведет все. Распечатает таблицу и рядом напишет, ху из ху..

деверя попрошу или подруга, она переводчик

Тем более..

Что-то я знаю, а что-то нет и точно так же надо словарь открывать.

gawala, Галина, поняла

Как правильно варить кофе в турке: рассказывает чемпион России по завариванию кофе Марина Хюппенен

thumbnailUrl

Как правильно варить кофе в турке: рассказывает чемпион России по завариванию кофе Марина Хюппенен

Как правильно варить кофе в турке — рассказывает чемпион России по завариванию кофе, собственно, в турке (она же джезва) Марина Хюппенен из Cezve Coffee. Какой кофе выбирать, какой должна быть турка, какой — вода, каким — помол. И другие тонкости.…Tapтaлeтки & Ко - 3631060

PT17M9S

True

2020-12-25T21:18:52+03:00

embedUrl

это который?

который с огурцами и горошком))

Лёлька, тоже иногда делаю со свежими, но чуть присаливаю, чтобы вода сошла и добавляю перед заправкой. А соленые огурцы лучше в крабовом, правда даааавно не делала. ИМХО

Светяшка, тут одни трезвенники! Тяпницы отменяются!

Как предотвратить вытекание бульона в су вид

Так и не поняла-Пекарская бумага позволяет легко получить пласты теста заданных размеров

См. Tapтaлeтки & Ко #35641

какую пекарскую бумагу купить?

Лучше купить коврик для выпечки, если у вас есть Фикс Прайс, то в нём, самые дешевые отличные коврики.



У меня именно такой — ничего не пристает

варим при 70 часов 7. Потом в снег. При таком способе в верхнем пакете иногда около стакана желе- бульона

Что бы бульон не вытекал, температуру повышают постепенно: первый час при 50°С, второй час при 60°С, далее по своему температурному алгоритму.

У меня есть коврик, но мне не всегда удобно им пользоваться. И бумага у меня из фикс прайса есть, и она, собака такая, липнет так, что я просто ее срезала с корочкой кекса. Прям въелась в кекс. Все фирмы записала пойду на ВБ, может там есть такой фирмы. У меня фольга была от фрекен бок, красивая, с рисунком выдавленным. И не толстая особо, а заворачивала хорошо. Такая пластичная и при этом крепкая.

Ромашка, Ольга, фольга саянская хорошая, только нужна для гриля, она крепкая

Anchic, Анечка, с днём рождения тебя!
Пусть сбудутся все твои мечты и желания! Пусть все родные и близкие будут здоровы! И тебе здоровья!

Круто.. меня из ресторана выгончт.. вообще ничего не соображаю, в воскресенье идти уже.

красиво и празднично упакованый комплект постельного белья никому ещё не помешал.
Ну это мой опыт, когда совсем ничего в голову не приходит.
И сейчас современное постельное такое красивое есть, просто обалдеть!
Всем привет
С соседом в подъезде украшаемся к Нов. году.
На улице - 35

Что подарить женщине на юбилей-75 лет...

Шелковый павлопосадский платок или шаль - они очень красивые и приятные к телу. Я помню покупала в магазине недалеко от Московского вокзала в Питере в угловом доме на перекрестке Невского проспекта и Гончарной улицы. Там было много товаров со скидками. Магазин так и называется Павлопосадские платки.

Доброе утро!!!

ОгнеЛо,
Спасибо!!!

Доброе утро!

Вчера ездила на корпоратив. Сегодня убегаю на тренировку. А вы пока угощайтесь медовиком

Anchic,
Спасибо!!!
Какой крем ты делала?

Anchic, Анна, с днем рождения!

Всем доброе утро!

Галина, я всегда к этому торту делаю сметанный заварной. Это мой любимый крем. Ещё белковый люблю, но это из другой оперы. Сейчас рецепт кину.

Вчера ездила на корпоратив

Вот класс! Ещё и корпоративы где то живы!

Вот этот делаю

Крем заварной сметанный Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить. Сливочное масло комнатной температуры взбить и, продолжая взбивать, ввести...natapit

Ещё и корпоративы где то живы!

Да, там организовали в том же здании, где офис. В помещении столовой. Очень хороший ведущий был. Было здорово.