Tapтaлeтки & Ко

Сегодня на ужин сделала два вида стейка. Мясо правда нам подогнал наш арендатор. Выдержанное такое, именно для стейков. В общем, мужу в гриле Тефаль, а себе в су виде. Муж попробовал кусочек у меня и сказал, что стейк ему только в су виде делать. Такого мяса он еще не ел. Сказал, что в су виде, а потом буквально на пару минут в гриль. Завтра продолжение Рождества.

Зачем?

Ты мне такие вопросы задаешь..

Зачем?

Чтобы был в хозяйстве

Мне можжевельник нравится в соленом сале, и в рыбке красной соленой.

Вот, а говорила глупости ваш су вид..

Цитату напиши, где я так говорила.

обожралась и валяюсь..

Малоежка ты наша. Расскажи хоть чем обожралась то, небось хлебом с повышенным содержанием дрожжей. Или печенюх. Явно не салом

Куда пристроить сухие можжевеловые ягоды.?

я свинину с ними мариную, друзья, как Ольга советует делают настойки

свинину с ними мариную,

Ничего не маринуем.

делают настойки

Не пьем.
Ладно, пусть валяется..

чем обожралась то,

Макароны с сыром.. даже котлетку не схомячила, так вкусно макарошки.. а хлебушек я могу на завтрак только кусочек..

тогда жуй!!

Макарошки покупные
Или Звезда сама делает?

сама делает

СчаЗ.. я уже этим наигралась.. сейчас покупаю Ашановские гнёзда.. не, сейчас такой выбор продуктов хороших, что не вижу смысл, да и силы уже не те..
Я по мясу- птице- изюму больше.. пастиле.

в самогонку. Будет джин.

Ну да, тоже хотела написать. Но все такие непьющщие...

Отделил порцию теста на корж, чуть распластал, завернул в пекарскую бумагу по размеру будущего коржа и раскатал в размер.

Да-да, и так четыре раза. С каждым из 6 коржей.

Вот вы сегодня наболтали!
Еле перечитала всё.

вы себе противоречите

Ни разу... я написала, что никто из моего окружения не готовит так, как я, а про хлеб я как раз и писала, что сейчас много пекарен с хорошими продуктами и по доступным ценам, даже хотела тебе циферки прислать на выпечку хлеба...раньше!! когда не было такого- я пекла сама, сейчас только кондитерку, мяско и сушилка.. что то ты невнимательная стала.. у вас там пурга приближается.

Как жить, как жить..

Кому? Тебе?

Тебе
Доча прислала фото, сейчас за стол садятся..

Редька, если она злая сильно, то хорошо с морковкой и можно яблочка туда потереть, лучше кисленького и заправлять лучше всего сметаной. Так вкуснее всего.
Можжевеловые ягоды мне очень нравятся, в мясо добавляю. Больше ни с чем не пробовала.

Кто, что планирует нового на НГ приготовить? Сегодня купила в Метро филе форели 2 кг, запекла кусочек, остальное хотела посолить, но зная свою любовь к ней и проблемы не рискнула Заморозила и думаю, может попробовать сделать жульен с форелькой Кто-нить делал? Ел? Я иногда не по кокотницам раскладываю, а в форме сразу делаю.

СоНика, ВероНика, ты лучше расскажи, как подружилась с сувидом.. Я сегодня стейк себе делала. Муж оценил и отказался от грильного стейка в пользу су видного.

Значит и мне тоже..

А ты каким боком к нам, пепьющим и некурящим?

ты лучше расскажи, как подружилась с сувидом.

Семга нормально, остальное еще не делала, нигде не смогла купить нитритную соль. На днях пришла с ВБ, сразу купила и замариновала, по совету девочек, буду запекать. Кулинарный рецепт (автор Masinen): Грудинка свиная Sous Vide (Caso SV-200).
 

у мно Caso 350, но я не в восторге от него.

Только не поняла, Галин,

знаешь что - они говорят о су-виде при 63 г., некоторые возмущаются, что мало. И если мясо мариновать 3-4 недели, то уже и сувидеть не обязательно Так, что жду, в моем случае 10 дней 1 кусок будет мариноваться, потом запеку. Серж посмотрел видео, где стейки на кости су-видят, потом на гриле румнят, слюной задавился, говорит))) хочу!)) НО столько еды наготовлено и накуплено, что пусть пока доедают, что есть! А там попробую.
Как ты делаешь мясо, Галин? Что еще тебе нравится там готовить?

Оля-звезда, купила сегодня коврик для печенья в Метро, по акции, что ты брала, коричневый, с кружочками, аж за 80 р.

не смогла купить нитритную соль

я и без нитритки делаю. Долго не храню. Режу на куски и в морозилку.

Рецепт рулетов а-ля баварские колбаски

нитритную соль

А зачем она тебе?

Как ты делаешь мясо, Галин? Что еще тебе нравится там готовить?

Индюшку я делаю для себя, иногда куриные грудки. Но в основном индюшка. Овощи делала, не понравилось. Яблоки делала, нормально. Вот сегодня стейк себе. Но нам привезли шикарную вырезку, именно для стейков выдержанную. Хотя из-под гриля совсем другой коленкор получился. Мужу понравилось именно су вид, раньше было хорошо и из гриля, у нас оптик гриль Тефаль.
Еще делала рулеты мясные. Тоже отлично. Фарш курица-индюшка, приправы, чуть сухарей, вымесить хорошо, воды добавить, скрутить рулетики, закапать их в пленку пищевую колбасками и в завакуумировать и в су вид.. Получаются а-ля баварские колбаски.

Галина, сколько по времени и температура какая для индюшатины, рулетиков, свинины?
Лёлька, Галина так я ж по рецепту пыталась первый раз то... дурканула видимо
Лёлька, ты маринуешь мясо? Сколько и при какой делаешь?

Девочки, похохотала до слез над комментами к рецепту

thumbnailUrl

Вкусно до мурашек! Два стакана ГРЕЧКИ и стакан РИСА! Получается ТАК ВКУСНО и ПРОСТО! Вкуснейший УЖИН

Два стакана гречки и стакан риса! Получается так вкусно и просто! Вкуснейщий ужин на всю семью! Сегодня нам понадобится стакан риса и два стакана гречки. Готовим вкуснейшее блюдо для всей семьи из самых доступных продуктов. Для начала нужно промыть и…Tapтaлeтки & Ко - 3630574

PT4M

True

2020-12-24T23:17:11+03:00

embedUrl

думаю, стоит ли это всех заморочек

сколько по времени и температура какая для индюшатины, рулетиков, свинины?

Свинина в моем меню отсутствует. Могу только посмотреть по книгам рецептов, я их аж три штуки купила.
Рулетики из фарша -63 град- 1 час.
А инщюшка, весом 400гр делаю 63 град - 3,5-4 часа. Все зависит от толщины куска. Чем он толще, тем по времени дольше. Приправы для индюшки, соль, вакуум и су вид.

Вечер добрый!
Ну что, по бутербродику?

ты маринуешь мясо? Сколько и при какой делаешь?

стейки не мариную. Готовлю су-вид без соли и всего.
А так, как глянется. для свинины только черный перец и соль. Натёрла, завакуумировала и могу сразу засувидить, или пару дней в холодильнике подержать. Я чистый веус мяса люблю. Остальное соусы сделают.

Ну что, по бутербродику?

21-23.. поздно..

21-23.. поздно..

У меня 23:25, - самое время!
Бутеры конечно утром, а сейчас только сырку и яблоко.

ты каким боком к нам, пепьющим и некурящим?

Вот это пердимонокль... я не пью от слова совсем и никогда и ничего ВООБЩЕ! и не курю вообще!! Курила 2,5 года назад...

что ты брала, коричневый,

Это какой? Покажи..
Галина, посмотри у нас есть с мастер класса с Лазерсоном-утка сквид, вот это вещь!! А яйца пашот меня вообще я купила сразу..

Галина, посмотри у нас есть с мастер класса с Лазерсоном-утка сквид, вот это вещь!!

Я это не ем, от слова совсем.
У меня есть три книги с рецептами су вида.

А яйца пашот меня вообще

Из-за одного яйца я точно затеваться не буду.

я не пью от слова совсем и никогда и ничего ВООБЩЕ! и не курю вообще!! Курила 2,5 года назад...

Молодец..

Мне с нитриткой вкуснее и эстетичнее. В нитритке нет ничего плохого, она при температуре 60 разлагается. Нитриткой ещё древние греки мясо консервировали. А ботулизьму и прочих анаэробов я боюсь. Буду с нитриткой есть, главное дозировки не превышать. Делаю шею свиную, иногда курицу

Приготовление заварного крема в микроволновке

Да-да

Пекарская бумага позволяет легко получить пласты теста заданных размеров.
Можно делать и Слоеное тесто на скорую руку. Оно удобнее тем, что остатки можно слепить вместе и раскатать.
Крем, тоже, можно приготовить достаточно быстро и легко, например

Крем заварной за 3 минутки в СВЧ Хочу поделиться с вами приготовлением крема в СВЧ. Желток, сахар - растереть, понемногу добавить муку или крахмал, хорошо перемешать. Затем аккуратненько влить молоко, размешивая до однород...Виталинка

Что делать? Как дальше жить?
Времени почти 3 часа ночи, а я селёдки хочу до умопомрачения. Нечищеная селёдка лежит в холодильнике.

Света, надо скушать и лечь спать

Про некоторые старинные испанские рождественские обычаи

thumbnailUrl

САМЫЕ СТРАННЫЕ ТРАДИЦИИ в мире!

Самые странные рождественские традиции в Испании! И⃰: VK: Tapтaлeтки & Ко - 3630616

PT13M

True

2020-12-25T03:58:57+03:00

embedUrl

Cirre, Галина, маялась с час, все же пошла и с'ела кусочек селедочки. Полегчало. А, уж, какой прекрасной жизнь стала....

Девушки, подскажите пожалуйста, как приготовить крем с пропорциями -" сливки + варенка + сметана + чернослив»
ОгнеЛо,
Так и не поняла-Пекарская бумага позволяет легко получить пласты теста заданных размеров.

Доброго всем утречка!
Света, как мало для счастья надо.. давно бы схомячила и спала.
У меня доча вчера сама закуску придумала, на кружки картошки положила пл. сыр, селёдку, укроп и гр. орехи.. вот что значит русская душа.
Как там Москва? Не замело?
Марина, спасибо, не знала..

как приготовить крем с пропорциями -

Сейчас найду.. а ты к чему его?

Как там Москва? Не замело?

Снег идёт.
Оля, медовик. У мужа 2 января день рождение.

Как там Москва? Не замело?

Замело замело! И дальше метёт.
Доброе.

Девочки, какую пекарскую бумагу купить? Вся, что я купила липнет. Забралась я. Может посоветуете какую лучше?
У нас метель настоящая. Ветрище и снег.

мне нравится PACLAN
У нас тоже замело.

Может посоветуете какую лучше?

Я беру в Глобусе их фирменную, она не липнет, хотя на вид просто тонкая и белая. Просто народ хвалил коричневый пергамент, у меня была одна пачка такого, но упаковка не сохранилась так что я не знаю производителя.

Очень хорошая бумага Toppits, бумага профессиональной выпечки, но она так здорово подорожала.

Да и Фрекен Бок тоже нормальная. Есть белая, а есть коричневая, пропитанная силиконом. К обеим не липнет.

Toppits - отличная. Брала еще Paterra - тоже нормальная, с двухсторонней силиконизацией.

Галина, посмотри, может подойдёт что

thumbnailUrl

ЛУЧШИЙ сметанный крем для ТОРТА Как ВЗБИТЬ сметану для крема? СМЕТАННЫЙ крем рецепт для ТОРТА

Привет, Друзья! В этом видео, я покажу Вам, как приготовить сметанный крем в торт на разных видах загустителей. Вы узнаете, с каким вариантом можно получить самый густой сметанный крем за 5 минут! А с каким нужно повозиться, но в итоге получить шикарный…Tapтaлeтки & Ко - 3630735

PT7M

True

2020-12-25T12:25:48+03:00

embedUrl

gawala, Галина, а чёй- то ты решила, что я пью и курю?? Вроде не была замечена..

Добрый день!

Светяшка, ты где пропадала с кофе..
Ленчик, какие сдвиги в самочувствие?

Ни каких.

Anchic,
Аня принесла тебе БОЛЬШОЕ спасибо за рецепт хлебушка!!!
Делала всё по рецепту, получились кривенькие и духовка бастует, стала здорово запекать.



zvezda,
Оля, спасибо за крем!!!

ты где пропадала с кофе

zvezda, Оля, сначала за кофе.
Потом варила

я не пью от слова совсем и никогда и ничего ВООБЩЕ! и не курю вообще!! Курила 2,5 года назад...

Кодировалась?

Кодировалась

От спиртного - просто непереносимость, последствия с белым дркгом в обнимку, а курить перестала после больницы..

Сказки на ходу сочиняются

Какие?? Где я когда то писала, что могу выпить??
«что то с памятью твоей стало..
Всё что было не со мной- помню..»

спасибо за крем!

Хоть что то помогло? Понравилось?

Какие?? Где я когда то писала, что могу выпить??

а чёй- то ты решила, что я пью и курю??

Оль, а где я это сказала? С чего ты решила, что я так думаю.? Конктретно, цитату.

Астильба, Галина, пожалуйста. Главное, чтобы вкусно было. А форма: со временем навык приобретается и ровнее выходит.

Пожалуйста!!

К нам. Речь о моей семье шла. О моей. Подчеркиваю. Что ты там захотела прочитать, то прочитала. Подтекста в моих словах не было никакого, от слова совсем. И уж тем более я ничего не решала. Мне совершенно параллельная чужая жизнь.

А у нас профЭсор в доме появился






Мы очень полюбляем тыбзить очки у папки и у бабки, вот мамка нам и купила докторский набор с очками.