а поправилам такое и должно бытьВот всегда ела мягкое и по вкусу понятно было, что в тесте мало яиц.
А ела всегда у махровых казах, так сказать. У нам родня в Талды-Курганской области живет, много и они по отцу казахи (мамина сестра вышла замуж за казаха), в том числе и в сельской местности, где вообще русских практически нет. Потом я три года жила в Гурьеве, где тоже русских по пальцам посчитать и вдобавок ездила в командировки в казахские аулы. И так как мы наезжали туда с проверками, то нас кормили конечно же самым лучшим.
Но тесто мне везде не нравилось и поэтому я делаю, как моя мама делала - плотное, практически как на лапшу.
И да, конечно же ели там руками все, кроме меня.








