Tapтaлeтки & Ко

Светяшка, оставь кусочек)))
Блин, рыбы хочу, а дома одни блины.

Хорошо.
Поделюсь

Угощайтесь!

Спасибо!

Сколько мальчуганам годиков-то?

От 30 до 50)))

У меня постарше.
От 55 - ти.

Я вам ещё и блинчиков принесла

Я вам рыбки принесла

О, классно! А то сижу и думаю чего бы сожрать на ночь глядя...



И блинов у всех утащила. Вкусненько!

Так что можете, закрыв глаза, мне смело верить,

С какой такой радости, просветитель вы наш!
Рассказала сюжет из передачи, т. к к слову пришлось, так меня зачем-то стали убеждать, что: а) таких пловов ваще не делают настоящие узбеки, б) делают без мяса и риса бедные дехкане селяне где-то в далёком приграничье, в)..., и понеслось.
Мопед не мой, все претензии к бухарцам, плиз. 8)

Я до 19 лет жила в Таджикистане и плов... он и был пловом! На хлопковом масле, с бараниной... Без мяса, с сухофруктами, мама называла шавля. Вот не знаю что это означало Работала в библиотеке, и по праздникам готовили плов во дворе, в большом казане, долго. Ели с большого блюда, руками, для русских подавали ложки Как же это было вкусно! Через 10 лет довелось опять приехать, но... Шашлык уже был... из утки. Запах тот же, а вкус... не рискнула попробовать. Вот говядину не помню, чтоб часто покупали... А лепешки с виноградом... Это было...

С какой такой радости, просветитель вы наш!

Опять бескорыстно (на это обратите особое внимание! ) просвещаю: Вы-то пару раз в гостях наскоком там были - а они ни в какое сравнение с 20 годами от звонка до звонка прожитыми там близко не стоят, даже не сидят и вообще не лежат!

Опять бескорыстно

А вот не надо было «предъявы кидать» за паприку в плове!
 

Шашлык уже был... из утки. Запах тот же, а вкус... не рискнула попробовать.

Я сейчас наверное опять расстрою «специалистов» по плову, но самый вкусный плов, который я ела, это был плов из утки.

Галя, а никто и не спорит, и не расстраивается У всех вкусы разные. Я не хотела портить воспоминания... Некоторые в плов и томатную пасту добавляют. А кто-то косточку вначале обжаривает В школе, на хлопке, готовкой с одноклассницей занимались и, когда плов, после засыпки риса, перемешала, то завуч, он командовал, чуть не прибил меня Так что нет причин для спора, каждому свое вкусно. Вот вроде и вкусный борщ готовлю, но кажется что у мамы был лучше.... Всем вкусных пловов, по предпочтениям! И делитесь, вдруг кому-то тоже понравится

Я не запоминала название местности, хотя его и произносили, но при повторе запишу его для вас (память у мну дырявая).

«Так не бывает: Тут помню - тут не помню!» (С)
«О, женщины, вам имя – вероломство!» (С)
Про паприку давненько было!

А вот не надо было «предъявы кидать» за паприку в плове!

Память-то оказывается цельнокроенная! Без дыр!

Память-то оказывается цельнокроенная! Без дыр!

Наоборот. Я постоянно путаю ники форумчан, оч долго запоминаю, кто есть кто, вот вас постоянно путала с одним киевлянином, сейчас не воспроизведу правильно его ник на англицкой мове, но по таким штрихам в памяти откладывается образ, стоящий за определенным ником. Такой у меня ассоциативный ряд.
Вопросик у меня к вам появился - если я вдруг закажу «плов по-бухарски», то таки какой из двух, сравниваемых в ролике, мне принесут, диетический или классический?

оч долго запоминаю,

Позвольте уточнить: «оч долго запоминаю», но запоминаю НАДОЛГО!
 

но запоминаю НАДОЛГО!

Не льстите себе.
На вопрос ответите?

Бирияни - самый вкусный плов



 

Бирияни - самый вкусный плов

Тоже люблю индийскую кухню! Но без Чили!

Бирияни - самый вкусный плов

Расскажите, плиз, что за зверь.

На вопрос ответите?

Галина,
Если Вы закажете где-нибудь бухарский плов «ош-и софи», то Вам должны принести именно «диетический»!
Но, что принесут именно его - я гарантировать не могу по вполне понятным причинам.
Просто я встречал в ресторане, причем очень дорогом, что принесли усредненно-узбекский плов из риса басмати, что совсем не характерно для Узбекистана...

Но без Чили

Рита, в бирияни перца нет совсем
Поэтому и вкусный

Расскажите, плиз, что за зверь.

Бирияни с курицей Растопим на сковороде масло и обжарим истолченный чеснок, молотый кардамон, молотый кориандр, гвоздику, молотый тмин, измельченный на терке имбирь и молотую корицу. Добавим полоски курицы,...Светяшка

Рис, рис, а про нут в плов забыли...
Блин, плов в Узбекистане, как и в Таджикистане, как у нас борщ. В каждой местности свои особенности. И да, готовят плов и без мяса, по бедности. Жила с узбекско-таджикской семьей в коммуналке. Когда денег мало было, варили из курицы, совсем не было, делали без мяса и только по праздникам готовили плов с бараниной и нутом. Бомба!

КроНа, Галя, не спорьте со человеком энциклопедических знаний, в смысле, знания из энциклопедии...

Если Вы закажете где-нибудь бухарский плов «ош-и софи»

Нет, нет, без если, а именно вот так, как вы его назвали -

плов по-бухарски!

Что я получу, «доверившись вам с закрытыми глазами»?!
Так что погожу пока доверять (-ся).

Светяшка, о, у вас там имбирь, надо попробовать. Так-то я в плов специй кладу больше, у меня ещё зира, кориандр, барбарис с паприкой и много много острого перца, а вот про имбирь не догадалась. Я пыталась его в чай добавлять, но совсем не поняла юмора, так и засушила весь.

в смысле, знания из энциклопедии...

Оля
Я, конечно, понимаю, что мы сейчас пишем про узбекские виды плова, но как-никак вроде бы пишем по-русски...
Но тогда я не понимаю, Вы просто не прочитали вот это? Или все-таки просто не увидели?

они ни в какое сравнение с 20 годами от звонка до звонка прожитыми там

А может это Вас не убеждает в наличии у меня некоего практического опыта? Ну тогда помочь я не в силах! Уже все варианты перебрал...
Или брат рассказал про энциклопедию???

Существует 700 видов плова, подозреваю, что эту цифру можно удвоить.

Существует 700 видов плова,

И в каждой деревне ауле свой..
Я вот была один раз в Бекабаде, один раз плов там ела, специально для меня его делали. Вкусно, но не в до обморока кулинарного.. Для нас картошка жареная-обыденная еда, для Средней Азии-плов.

Я постоянно путаю ники форумчан, оч долго запоминаю, кто есть кто, вот вас постоянно путала с

Да у нас много общего, оказывается!

Галина (...)
Или брат рассказал (...)

Да у нас много общего, оказывается!

Это я следы заметаю-запутываю! А ведь все мысли-то о Вас!!!
 

Спасибо всем за блинчики!! какие вы молодцы!!
А как плов то появился?? Мне тоже кажется, что плов, как и любое блюдо- у каждого по-разному. Вот в Испании паэлья-по сути тоже плов, но другой! Там тоже все спорят за правильность и точность рецепта. Лично я знаю что плов-это особым способом приготовленный рис, а дальше он бывает с мясом, птицей, рыбой, сладкий... в споры вступать не буду, так как дальше познаний
Я сегодня из «своей родной» привезла стакан на 1л, 2 формы и дуршлаг, так давно о нём мечтала!! и доску для глажки на столе..

привезла стакан на 1л, 2 формы и дуршлаг

Фото покажешь?..

покажешь?.

Покажу маленькое видео, но через 30 минут, сейчас с внучкой пообщаюсь..

А как плов то появился??

Из Силявкиной ветчины!
Tapтaлeтки & Ко #44176
Стрелочник нашёлся.

zvezda, Оля,

доску для глажки на столе..

Вот про это поподробней.
На ней хорошо отпаривать или просто бельё гладить.

Дддддевушки! У нас температура пошла а минус, сейчас -3,4. Отключили отопление и горячую воду.
Возле дома с утра и до сих пор что-то делают с трубами. Авария, однако.
Если завтра не выйду в эфир, так и знайте, что я в пингвина превратилась. А у пингвинов а этом году доходило до +25. Им было жарко.

я в пингвина превратилась.

Дуй ко мне, у меня тепло и светло!

Вот про это поподробней.

Сейчас маленькое видео сниму!

но самый вкусный плов, который я ела, это был плов из утки.

Плов не ела, а вот манты - да. Было очень вкусно, но это всё же не означает, что это аутентичный рецепт
Просто люди всегда приспосабливались и приспосабливаются к реалиям. То село, в котором я ела эти манты находилось довольно далеко и изолированно от города, то есть купить мясо на рынке было очень проблематично. Морозильных ларей тогда ни у кого не было, поэтому скотину летом не резали, да и летом скот пасся на пастбище, рос, вес нагуливал. Зато на краю села был небольшой прудик и поэтому все держали уток. Вот и резали их и делали манты из утиного мяса.

Вот..

thumbnailUrl

Икея для ХП 25.02.2020

Tapтaлeтки & Ко - 3490949

PT2M

True

2020-02-26T00:28:05+03:00

embedUrl

Девочки, всех с добрым утречком!

Ирина, а продукты сами приносите? А съедаете, приготовленное, сами?

Продукты «для опытов» дают, а если кто хочет домой приготовить -приносят свои. Вчера рассольник был, эскалопы и какао. Были вчера два «мальчика» они в основном все мясо «сдегустировали» ) я карбонат 4 кусочка приносила, их пожарила и домой забрала. Там только рассольник попробовала.






Сегодня солянка и рыба под маринадом, завтра курица «галантин»

zvezda, Оля, Вот про такую открывашку и говорила, что она мне нужна по акции

Галина, а я вторую ведь выложила, будет- возьму!

Дуй ко мне, у меня тепло и светло!

Спасибо за приют. Но, если я к тебе приеду, то у нас будет ля-ля-ля. Потом шлепнем кофейку и нас на подвиги потянет: блины, торты, рулеты, конфеты, а то и плов.

вторую ведь выложила

будет- возьму!

у нас будет ля-ля-ля.

Так я смотаю, у меня «рабочий день» в, а ты-действуй злодействуй!!

Из Силявкиной ветчины!

стесняюсь спросить, я тут при чём? Где я про плов писала? Вы тут споры то спорьте, а меня не приплетайте.
Всем доброе утро.

Доброе утро!

Вот..

У меня как раз такой стаканчик, литровый, классный. Я там блинчики замешиваю и оттуда же разливаю, удобно.
Доска для глажки прикольная, только мне кажется на ней пар у утюга не включать лучше, стол можно ухайдакать.
Всем доброго утра!

zvezda, Олечка, вдруг встретится такой ножик для масла за недорого, маякни

Около двух часов ночи мне вдруг стало хорошо. Проверяю отопление, а батареи горяченные.
Так что мне спалось комфортно, в пингвина не превратилась.

Люблютворить, Ирина, хочу тебе сказать, что к твоему выходу в эфир надо как следует подкрепиться, потому что ты дразнишься красивыми вкусняшками. Пчёлка ты наша.

Мой муж служил в Кизыл-Арвате, на границе с Афганистаном. Они снаряжали самолёты на афган. Так как был против дедовщины и молодых жалел то и уважали его, и в гости приглашали. Были и таджики и узбеки. Так вот, когда я готовлю плов он, частенько, говорит чтобы я узбекам не говорила о том, что приготовила плов.
 А насчёт того что заказать, чтобы подали... Я, иногда, развлекаюсь проходя мимо кондитерского прилавка.

• - А скажите, пожалуйста, вот тот торт с каким составом?

И когда мне начинают рассказывать я понимаю, что и близко ничего общего нет...
Ну я же умная, столько лет на сайте, да и сын по первому образованию повар, а по второму технолог.
 Ох, а ведь у меня, вчера, 10 лет регистрации на сайте исполнилось.

Так вот, когда я готовлю плов он, частенько, говорит чтобы я узбекам не говорила о том, что приготовила плов.

В общем там ничего сложного нет, уникальность этого блюда преувеличена, мягко говоря. Нужные ингредиенты, нужная посуда и настроение - вот и всё. Я могу приготовить хороший плов, но не в любой момент. Потому что готовлю только из свежей баранины, также покупаю специально рис, лук, морковь, масло. Казан у меня есть.

А насчёт того что заказать, чтобы подали...

Да, это смешно. Какая бы не была шикарная вывеска на заведении - всё равно это в большинстве своем общепит.
Я давно была на курсах повышения квалификации в Алма-Ате и в программу входила экскурсия. Нас совместили с группой технологов. Водили в национальный музей, а потом в рядом находящееся кафе, якобы с аутентичной казахской кухней. Обстановка была казахская: разувались, коврики, низкие столики и т. д. Но когда принесли еду, технологи были возмущены и даже попросили пригласить повара.
Повар вместе с гидом бледнели, краснели, потели, когда наши тетки тыкали его в технологические справочники и говорили, что это НЕ мясо по казахски, а вчерашний бешбармак разведенный куриным бульоном

это НЕ мясо по казахски, а вчерашний бешбармак разведенный куриным бульоном

Убила!

zvezda, какие хорошие у тебя приобретения. Понравилось всё.
А у нас после вчерашней очень яркой весны опять хмурость и пасмурность

Irinap, Ирина и нас тоже.

Ильмирушка, в нашем законодательстве есть такая хрень, извиняюсь за выражение, что пострадавший может подавать на кого угодно, на возмещение ущерба, в том числе и на невиновного в ДТП, а он уже после того как заплатит, подаёт регресивный иск к виновнику. Вот такая какая то фигня. Поузнавайте поподробнее, мало ли что

Девочки, спасибо всем, кто разделяет радость со мной!! Аниточка, с твоего сообщения о стакане я его и захотела а гладить на доске я не собираюсь... и потом у меня же доска из нержавейки на столе, я показывала, вроде
  это на тот случай, если отпаривать что... ты как портниха смотришь..
Девочки, никто свою жизнь не анализирует??!!

Девочки, никто свою жизнь не анализирует??!

В каком смысле?

Татьяна, в прямом... я заметила, что мне начинает везти и всё хорошо, когда- отсеиваются ненужные люди, пЬявки такие, когда кому-то помогаешь (если человек с радостью принял, то ему в пользу- а нет, только расстройства), когда вообще начинается у человека светлая полоса и с чем это связано, а когда чёрная, Всё очень взаимосвязано! Здоровья это не касается,
Я в Икее с такими людьми познакомилась...
Форум- тоже большое сито...

в нашем законодательстве есть такая хрень, извиняюсь за выражение, что пострадавший может подавать на кого угодно, на возмещение ущерба, в том числе и на невиновного в ДТП,

Хвеся, Ирина, что-то... как-то странно это узнать. Или я просто не поняла сказанное

Девочки, никто свою жизнь не анализирует??!!

zvezda, Оля, в последние несколько лет только этим и занимаюсь.
И... прихожу к выводу весьма печальному
А ты?

весьма печальному

Почему?? Я- наоборот!

В общем там ничего сложного нет, уникальность этого блюда преувеличена, мягко говоря.

Да есть у меня казан и готовлю вкусно.
 Как-то пришли в гости кумовья а я приготовила плов. Кума и говорит, что дочка плов не ест. Поела моя крестница плова с добавкой а потом маме заявила, что у тёти Тани плов вкуснее. Надо ли говорить как кума была рада?
 А тот же бешбармак. Самый вкусный ем у друзей родителей. Но там и мясо будет от спец. лошади. для себя выращиваемой, и всё остальное... Когда мне рассказывают как готовить бешбармак оп всем правилам...

Я- наоборот!

Везёт!
Может, у меня не та полоса.