zvezda
а твое имя в православном календаре есть? Или тебя крестили под другим именем?Я - Ангелина. Крещеная этим именем и так в храме зовут. 14 июля основные именины. Покровительница Ангелина Сербская.
сокращение идет вездеНе везде...у нас ни от кого не слышала,наоборот,сейчас, как мне кажется- больше возможностей..только везде свои нюансы.
ужО и не знаю, как себя вестиРадостно!))
мне от киргизов эта песня больше нравитсязахватывает, да.
можно называть АнгелочкомАга. Ангельская, как в переводе) Только рожки пробиваются
парень-индонезиецпохож на профессионального танцора.
этот Буй-буй-буй наложили на разминку индонезийских военнослужащих100 лет уже этому ролику*JOKINGLY*.
похож на профессионального танцорапохож
100 лет уже этому роликуда. я уже пару лет порой да вспоминаю про него, чудесно
Не вездеГазпром закрыл в Москве несколько своих «дочек», кто отказался переезжать, всех уволили, несколько тысяч без работы остались
похож на профессионального танцора.Или не ту себе профессию выбрал
да. я уже пару лет порой да вспоминаю про него, чудесноОн с таким удовольствием танцует, что удовольствие на него смотреть!
смысл добавлять в мясные котлеты хлеб?если для себя - просто вкуснее)
чего это ты на казахов перешла?да мне без разницы, лишь бы было приятно.
а вот твоя любимая - неее.. слишком стандартная музыка, рубленная, нет переходов, лестницаДля человека, родившегося в Казахстане и тоскующего по нему, там важен смысл
Девочки, объясните мне смысл добавлять в мясные котлеты хлеб? Не могу понять никак.Оля, это вопрос к моему мужу Я раньше, до начала жизни с ним, котлеты делала из мяса с минимальным добавлением замоченного сухого хлеба (ну так мама всегда делала) и пары головок лука. Муж мой очень возмущался, что я делаю жесткие котлеты, их плохо жевать и пр. Я никак не могла понять, почему они жесткие, нормальные обычные котлеты. А потом я попробовала котлеты его мамы... они были наполовину из хлеба, мягкие, но мне не хватало привычного вкуса.
Квартира бесплатная от государства, на двоих 6 миллионов им дали.Сумма не маленькая, скажи за что такую дали?
Зачем булка, не понимаю...чтобы не выбивать фарш столько, сколько нужно его месить-выбивать без хлеба
откуда и когда...светта, остальное написала раньше (см. Тарталетки & Ко #32754).
Для человека, родившегося в Казахстане и тоскующего по нему, там важен смысла я ведь так и поняла, одна волна ж у нашего поколения.
чтобы не выбивать фарш столько, сколько нужно его месить-выбивать без хлебаНаверное, это по стандартам правильно - отбивание фарша, но мне после этого котлеты совсем не нравятся. Они становятся очень плотные, как фарш в колбасе варенке. Я одно время начала отбивать, но муж сразу просек по котлетам, что что-то хуже стали. Теперь ничего не отбиваю, просто хорошо недолго вымешиваю. Котлеты у меня всегда пышные, сочные и мягкие.
Газпром закрыл в Москве несколько своих «дочек», кто отказался переезжать, всех уволили,Закрыли или перевели в другой город? Многие конторы в Питер переводят, чтобы Нерезиновую разгрузить, иначе стглица коллапснется в пробках. :-)
Девочки, объясните мне смысл добавлять в мясные котлеты хлеб?Я люблю делать котлетки из жирного свиного фарша, но без хлеба почти весь жир во время жарки вытапливается, как ни отбивай.
. Думаю, что хлеб добавляют для пышности, чтобы не сильно ужаривались, ну и жир не так вытапливается.Ессс. :-)
Я не для осуждения, мне просто интересно, когда это появилось, откуда, так как в теткиной тетрадке-конспекте 1946 года этого ещё не было.Оля, вот из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1939 года
фарш без хлеба (отбивают, чтобы кучи держался) -бифштекс рубленый.Я сынулику делаю делаю такие бифштексы для булок а-ля гамбургер, мы их называем рашбургерами или котлетбургерами. :-) МалОй не в меня пошел, любит сухое мясо без жира.
Сумма не маленькая, скажи за что такую дали?Сейчас такая система предоставления жилья военным. По истечении какого-то срока службы (не помню точно сколько лет) предоставляется так называемая военная ипотека. То есть семья находит квартиру, банк перечисляет деньги продавцу - здесь всё как и при обычной ипотеке. Разница же в том, что ипотеку гасит государство. Если военнослужащие дослуживают положенный срок - то квартира так им и остается, если увольняются раньше, то остаток ипотеки на момент увольнения выплачивают сами. Так как в семье племянницы они оба с мужем военнослужащие, то им выделили каждому по 3 миллиона. Сумма вроде бы зависит от региона.
Бездомные московские офицеры пусть едут служить на край света, типа острова Шикотан. Там дешевые квартиры.Я сначала тоже подумала, что нефиг жаловаться и пусть едут служить в какие-нибудь курмышански, но наверное военные не выбирают, а служат там, куда Родина пошлет. Но москвичи, выходит, в этом плане обделены, ведь они много квадратов не смогут приобресть на эти деньги. Интересно, а зарплата военных зависит от региона, как у врачей и педагогов?
А то что книга Похлебкина издана в 1939г, а теткина тетрадь написана в 1946г, так, возможно, в ресторанной кухне был такой стандарт котлет...Похлёбкин в 1939 году ещё в школу ходил....
наверное военные не выбираютУ военных, тем более в Москве, выбор есть всегда, но кто же отсюда поедет... Проблемы «поехать, заработать на право получения такой ипотеки», практически, нет. Другое дело — желание это сделать.
... а служат там, куда Родина пошлет.Ага. Родственник моих родственников служит в Подмосковье. Изнылись все, ей далеко в Москву на работу ездить, ему далеко на службу, повышение по службе не светит, всё дорого и вообще жить так невыносимо. Предлагали в Читу перевод, в город между прочим, а не в деревню и на должность повыше - ага, щас. Вцепились и не поехали.
Есть же люди - сколько не дай, всё мало. Просто поражаюсь.И не одна ты и не только по поводу военных..меня всегда эта черта в людях вводит в ступор,терпеть не могу таких!!
Многие конторы в Питер переводят,Подтверждаю, как раз молодой сосед в Газпроме здесь и нашёл работу хорошую...
Это книга серьёзная, выглядит вот так:Какая шикарная книга!!! Всё правильно написано, в моей для ресторанов, от 1955г тоже самое, есть бифштекс, есть котлета, есть биточки или тефтели..
Значит, все же правильнее его добавлять в нужном к-ве.
 | Опять про них, про домашние котлеты (теория и практика) (Рома) |
мне не нравитсяВкус у всех нас начинает формироваться в детстве, и тут, обычно, — кто к чему с детства привык, то и вкуснее.
А это видео вариант от Лазерсона, который дополнит Ромину практику
Вкус у всех нас начинает формироваться в детстве, и тут, обычно, — кто к чему с детства привык, то и вкуснее.Отбивание фарша никаким боком не стоит к моему детству и вкусу. Причем тут детство...
Сейчас все крупные компании переводят людей в регионы
про количество хлебаА вот тут еще есть засада! Хлеб разной «старости» имеет разную степень поглощаемости жидкости. Я об этом спрашивала Галю в Кулинарной школе, тоже ответ был размыт. Но я сама потом делала опыты и для себя (своего хлеба) выяснила.
Хлеб разной «старости» имеет разную степень поглощаемости жидкости.
 | Котлеты рыбные (Рома) |
Здесь больше значение имеет, сколько молока взять для замачивания хлеба, сухой возьмет больше молока.Таня, да. Но и отжимать можно по-разному. И хлеб нужно брать трехдневный, не свежее, лучше еще старее. И лучше батон, чем просто хлеб.
Видеорецепт от Гордона Рамзи: готовим фрикадельки без стресса 
Посиделки у Омелки 
Я лакто-вегетарианка 
Собираем рецепты низкокалорийных сбалансированных блюд (250-300 ккал в порции) 
Кулинарные заметки на полях истории болезни, или То, что доктор прописал 
Моя грузинская кухня 
Любите мясо? Тогда вам сюда.... 
Мини-ачма 
Учусь готовить вместе с вами 
Арос де монбанья (горный рис Испании) 
Современная жизнь — это болезнь (Робб Вульф) 
Амандин (французская миндальная гарнировка) 
Способы заморозки блинов 
Венгерский суп из баранины «Пáлоц» 
Венгерская солянка 
Вафельный торт со сгущёнкой 
Сочинение. ДВОРянские дети в СССР 
Помидоры солёные с "зелёным букетом" 
Вафельный торт без выпечки из того, что было дóма