Tapтaлeтки & Ко

Света, для First нашли идеальный рецепт, а для Вески - никак... Все что-нибудь не то получается

идеальные для вески.

Лена! А это что? ;-DНашла уже Светочка приготовила и отчиталась!
Света! Спасибо дорогая, что нашла минутку для нас! Выношу вперёд

Нашла уже Светочка

Так масла то много вытекает.... Значит - не идеальный получается....

Елена, та фиг с тем маслом! Золотистые, хрустящие, ровненькие.

Девчонки, попробуйте ещё кто-нибудь чтоб Фомы Неверующие убедились! Тесто простое. Процесс не долгий!

Я точно попробую. Только не знаю когда.... Времени сейчас совсем нет.

zvezda, Оля! Оля! SOS! Срочно телеграфируй! Завтра нужен тортик! Есть пачка пудинга. Помню пекла что-то с ним, в тесто добавляла. Тортик вкусный очень был. Не встречала такой рецептик? А то пойду свои кулинарные старые записи перекапывать, а это до Ильмирушкина рассвета как раз получится!

Торт бисквитный с ванильным пудингом
Торт фруктовый с пудингом
Прослойка для торта фруктовая с ванильным пудингом д-р Откер, постная

Светлана, у меня в закладках вот такие:

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

Пудинговый торт

thumbnailUrl

Пудинговый торт

Пудинговый торт 3 яйца 120 гр сахара 100мл растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 1 пакетик разрыхлителя 3 пакетика (111гр)ванильного пудинга Печь в разогретой духовке 180градусов 20-25 минут. Второй корж всё тоже самое, только 1-2п ванильного…Тарталетки & Ко - 3226979

PT32M

True

2018-12-01T18:58:35+03:00

embedUrl

Спасибо, девочки!
Елена, похоже это второй твой рецепт.

Всем привет! Может кого-то заинтересует, переписывала нужные рецепты из «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» 1955 года и наткнулась на рецепт тарталеток. У меня прибора для выпечки тарталеток нету, поэтому пробовать не на чем. Придется поделить рецепт на необходимое количество муки, ибо дан прям под производственный масштаб.

Svetlenki,

Это сладкие, повыше я дала под салаты. Тоже оттуда.

Ната,

Вот подумывала я тему почитать, посмотреть, что раньше написано. Но неееет... Въехала Света в тему, как на танке. Оставить или удалить рецептуру?

Девочки, а я вот еще что у нас нашла - от одного из самых моих любимых кулинаров Наташеньки-Natapit. Надо?

Корзиночки из теста для дерунов с грибной начинкой и сыром (natapit)





Закусочные корзиночки из бородинского хлеба. (natapit)

Ната,

Вот подумывала я тему почитать, посмотреть, что раньше написано. Но неееет... Въехала Света в тему, как на танке. Оставить или удалить рецептуру?

А у нас тока для несладких начинок тарталетки в теме? Не для всех? Твои получаются кондитерские по идее. А я че-то и не в курсе)). Я просто тебя предупредила, что вторые я уже выложила)).

Ой, в общем, пойду тему с начала почитаю. Я же купила такую «трамбовалку» для тарталеток... Может быть стоит опробовать ее как раз для новогоднего праздничного стола... Одним махом в духовке выпечь 24 штуки и все... Королева

Не вижу, есть ли модератор или кто тут главный? Рецепт удалить или оставить?

Надо?

Нам усе надо!

А у нас тока для несладких начинок тарталетки в теме?

Неее, не токо...

Ягодные песочные корзиночки со сливочно-заварным кремом (Rada-dms)





Корзиночки с клубникой (малиной) (Точка Света)




и еще много.......

Света, Но но что значит удалю!

есть ли модератор или кто тут главный

Здесь я! нельзя и за грушами сходить
Правильно Ксюша говоришь, нам всё надо! Вынесу попозже на 1 стр. всё! Спасибо девочки что приносите такие чудные рецептики! Предлагайте разделы.. может что добавить, убавить.. дополнить?

тока для несладких

Ну здрасьте приехали, а рецепт корзиночек с кремом? Я в простые тарталетки и мороженое и творожную начинку сладкую кладу! Тут полёт, только твоих, фантазий В творожных и сладкие и салатики идут..

Ольга, anavi, ты ж моя умничка! Спасибо!

zvezda, Оля, да нема за що! Я ишшо могу нарыть...

Оля, конечно неси.. ещё спрашиваешь!
Девочки, как думаете.. такие пойдут в Фирсте или Весочке?Заварное ржаное с солодом (Yuliya K)

Девочки! Утренний отчёт по «Рублевским» тарталеткам, вырваный изо рта у сына.



Хрустят, можно печь заранее. Кажется, стали ещё вкуснее чем свежие.

вырваный изо рта у сына.

Дитё голодом морЮть...

Ксюша🌺, ды, ведь эксперимент под угрозой!!! Надо быть выше личного, Ксения!

eta-007, так потом засунут взад же?

выше личного

Когда дело касается Дитя, тут все меркнет

потом засунут взад же?

А, как же ж! С криками : «Задолбала ты со своей сектой! Вас уже пора, как Аум Сенрике во всех странах запретить!»

Ааа, наших бьюуут!
Светик, щелкни его по носу (дотянешься?) и скажи: «Тетя Лена не велела плохие слова матери говорить!»

, как же ж! С криками : «Задолбала ты со своей сектой! Вас уже пора, как Аум Сенрике во всех странах запретить!»

Мужчины.... Им не понять, хоть большим, хоть не очень

А, как же ж! С криками : «Задолбала ты со своей сектой! Вас уже пора, как Аум Сенрике во всех странах запретить!»

Скажи ему, что если нас запретить, то он будет кушать сырую нечищенную картоху, сено и опилки!

кушать сырую нечищенную картоху, сено и опилки!

Сильно, но точно
Света! Значит эта дЭвушка, отсутствующая уже почти третий день может расслабиться?! Но нет предела совершенству! Надо найти рецепт ещё и полезных я люблю всё ржаное, так что буду искать себе такой рецепт. Соль я, практически, не ем, сахар тоже... мне в этом отношении легче.

Тетя Лена не велела плохие слова матери говорить!»

будет кушать сырую нечищенную картоху, сено и опилки!

Не, Нат, он готовить умеет. Когда мы возвращаемся с мужем из отпуска - в холодильнике пусто, но на плите ЕДА.

С криками : «Задолбала ты со своей сектой!

Светик, щелкни его по носу

И от тети Наташи добавь - будто у вас своих сект нету

Не, Нат, он готовить умеет. Когда мы возвращаемся с мужем из отпуска - в холодильнике пусто, но на плите ЕДА.

Упс, тут некоторая засада, конечно, но мы придумаем чем еще пригрозить!)))

будто у вас своих сект нету

У них, Натусь, это называется красивым словом : «ХОББИ» или «маленький мужской каприз»....

холодильнике пусто, но на плите ЕДА.

Вот Света молодец! Такое сокровище вырастила... пусть немного поругается, дитЁ кушать хотело. Вот какой то девочке повезёт У нас уже пора на форуме открывать раздел Давай поженим наших детей

дитЁ кушать хотело.

А я об чем толкую, Дитё голодное, а у него последнюю тарталетку отняли

Самое главное что вкусную! Правильно Света я поняла?? Тарталетка удалась? А в Фирсте не пробовала.. если нет (ты там тоже много станочница) я попробую.. Мне всё равно надо делать

это называется красивым словом

Аха, мне вчера сказали, когда попыталась разузнать про ХОББИ - «Это секретная информация» Офигенно секретная информация, если даже на сайте университета вывешено))

А вот тарталетки из рецептур 1982г., тоже вырезать из пласта теста, но состав вроде попроще

Наталья, круто.. не мелочимся, сразу на 100 штук и замешаем. Спасибо за рецепт, я, если честно, очень уважаю такие рецепты! Они, практически всегда беспроигрышные. Надо мне свой рецептурник посмотреть..

100 штук

А чего мелочиться то, зато хватит на долго, интересно а замораживать никто не пробовал?

У меня на балконе на морозе хранятся.. у нас правда только до -10 отпускалось t*, но...

А после разморозки они не " плывут»?

zvezda,

Да я его же и выкладывала!! Это тот же рецепт! «Тарталетка закусочная». Только пересчитала под меньшее количество продуктов (коэф.0,35), а первоначальный рецепт тоже на 100 штук. У меня есть все сборники до 90-х годов (их 3 или 4 было). Я взяла самый первый - 50-х, типа, первоисточник. Большинство рецептов перекочевывали из сборника в сборник без изменений и корректировок. Рецепт тарталеток - из их числа. Не дублируй, это одно и то же.

Ната, понятно.. у тебя такая книга?

Главное, что бы они у нас получались!

zvezda,

Такая тоже есть и даже такого же года (ее переиздавали несколько раз, есть полный и сокращенный варианты) но это не она.)) Это «Кулинария». А там «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания». В Кулинарии рецепт может быть точно таким же, но больше/меньше по объему, перепроверь. Они часто повторяются. И еще в нескольких книгах советского периода могут фигурировать. Тогда же все было централизованно и одинаково.

Ната, А.. поняла.. Семён СемёнЫч! Чего перепроверять то.. я тебе на мУльон% верю

Ната, А.. поняла.. Семён СемёнЫч! Чего перепроверять то.. я тебе на мУльон% верю

Я выложила из Сборника, а в Кулинарии не смотрела. Я имела ввиду сравни у тебя в Кулинарии и который мы выложили. Они могут отличаться. Хотя я и спмп могу глянуть/сравнить, они ж у меня обе есть.

Ната! Я поняла одно, что на форуме МЫ можем любые рецепты под нас подстроить и невозможного ничего нет тут добавим, там уменьшим.. или заменим и очередной ШЕДЕВР готов:girl-yes:
Я думаю, что все вафельные рецепты, нам точно подходят

Ну вот, нагулялася я, да пока перечитала все ваши болталки...
eta-007, Светулик, спасибка тебе за поиски и опыты.
Девочки, обожаю вас! Пока я шляюсь по банкетам пью-ем там да по гостям мотаюсь отсутствую по уважительным причинам, вы тут такие находки находите и всякие изыски изыскиваете...
Докладываю, картофельный тарталетки с начинкой «яйцо+селедка» понравились всем. Салат я нашла самый простой, но сделала его вот так

Ляпота! Детский праздник!

Пока я шляюсь по банкетам пью-ем там да по гостям мотаюсь

Да уж ты за нас там гульнула хоть капельку? А тут, некоторые, первые странички заполняют в поте лица Посмотрите, пишите.. что добавить, что убрать.. это же НАШ домик!
Молодец! Я за тебя рада Неваляшка отпад! КрасавиШна.. особенно глазки

zvezda, Оль, " почти идеальные " надо убрать! Я их ещё не доработала. Они совсем не идеальные. А то ещё, кто-то поверит и испечет! А они пока не готовы у тиражированию!

КрасавиШна.. особенно глазки

изумрудно-кивиШНЫЕ!

почти идеальные " надо убрать!

А как назвать? Это чтоб ы не потерялся рецептик!

Оля, мои картофельные продублировала с разными названиями «картофельные» и «картофельные вкусные».

Ильмира, убрала.. это я от любви большой к тебе! Давайте и про сувид и про другую технику здесь поговорим?

Девочки, я правильно понимаю: Веска- это маленькие, типа икорных, тарталетки, Фирст -это побольше? Самую большую, типа тарелки, мне точно не надо, надо - салатную.

Веска- это маленькие, типа икорных, тарталетки, Фирст -это побольше?

Катерина, да, всё правильно ты понимаешь. Для меня ВЕСкины для икры большеваты, но прибора для выпечки меньшего размера пока нет.

Давайте и про сувид и про другую технику здесь поговорим?

Оля, давай. У меня нету сувидниц, делала в Штебке куриную грудку 1 раз, если честно... ничоо не поняла, чем же она отличается во вкусе от завяленной или запеченной. Жду полета тапок косяком