Tapтaлeтки & Ко

первую страничку поместить как наш символ, нашей Ко вот это..

Оль, я тётка прямая, не обижайся, мне не НРА.
Но если это обязательно надо.... То лепи, конечно.

я тётка прямая, не обижайся, мне не НРА.

eta-007, Света, а чо ты так серьезно про картинку? Ну видно, что это НЕ МЫ! Так картинку можно другую поискать, а так-то, я ЗА красивую картинку на первой странице.

почему холодец разливают по плошкам

Анна, убила вопросом, конечно для поедания. И чего его проверять-то? Сварился - всяко разно застынет. И зачем сейчас-то в морозилку с костями и шкурками?!? Подогрей, чтобы разошелся до состояния бульона, разбери, разлей по плошкам и отправь обратно в холодильник. Всё застынет, как надо.
Расскажу свои чудинки из детства. Холодец любила всегда и недаром - проблемы с позвоночником начались очень рано, но мне не надо было из него мясо, я любила и до сих пор люблю только студень - чистый бульон. Так вот, из чашки с готовым холодцом выедала именно студень. Мать со временем это поняла и стала отливать мне его отдельно, но даже в этом случае мне надо было, что бы он был ровно застывший. То есть, я сколько-то съела, ровность нарушила, мать его немного подогревала и снова в холодильник - для вредины-Ильмирки был опять готов ровный студень. Ага, и так каждый раз.

Так пишет же, Шо лениво раскладывать

А из морозилки потом косточки обгрызать?

Холодец - секреты приготовления

не обижайся

Да ты что.. какие обиды
Я люблю эти старые картинки, просто здесь такая КОмпашка и конкретно что то печёт, давайте подбирать, что бы всем нравилось. Но это не обязательно это я всегда люблю всё украшать, совершенствовать, доводить до ума бум искать, что бы всем нравилась. Можем и без.. Я там уже про историю тарталеток добавила, потом про приборы добавлю. Вчера нашла тесты интересные.. Девочки, кто согласится.. укажите под спойлером в каком нибудь сообщении, кто вы по гороскопу (мне так легче будет знать ваши предпочтения) Ильмирушка, тебе не надо
С начинками.. разделю, а вот с мороженым как быть? Я и с перцем делала, и не сладкие. Ильмирушка! Ты не поверишь, но обожаю именно в сладких тарталетках (хотя сладкое не люблю) селёдочку.
Ксюша! Тебе какое надо?? А то у меня фантазия богатая

и с перцем делала, и не сладкие. Ильмирушка! Ты не поверишь, но обожаю именно в сладких тарталетках (хотя сладкое не люблю) селёдочку.

Оля, какие у нас у всех тараканы смешные!

Ильмира, какие мои тараканы Красавы.. Одного точно не хватает (тряпкотёрка) всё протираю и начищаю что увижу надоело уже. Одного Эгоцентрика я знаю.. до сих пор вздрагиваю
Столько тем поболтать есть.. так всё хочется осветить, но тогда вообще забьётся тема. Сейчас к врачу схожу и попробую лёгкие ватрушки в паймейкере приготовить.
Катя! Так даже если нет прибора, то уж формочки точно есть? Да я сырные просто на противне делала и на кружки- стаканы переворачивала чтобы получить Тарталетки. Ведь тут у нас.. ну как бы поточнее выразиться, клуб по интересам что ли.. или просто уютный домик.
Кстати. по поводу холодца.. разливают и для поедания, но ещё процеживают от всего ненужного, чтобы получить Ильмирушкин студень и чеснок с бульоном надо прокипятить минутку, тогда вкуснее получается.

люблю эти старые картинки

И мне они очень нравятся!
По гороскопу я:

Водолей, год по одному ещё Свин, по другому уже Крыс

какое надо??

Мне который с англицким кремом

чеснок с бульоном надо прокипятить минутку,

А я наоборот, в уже процеженный и чуть остывший добавляю, чтоб не варёный был

Так пишет же, Шо лениво раскладывать

Если бы только раскладывать, я его так нанюхалась за то время что варился, что больше ни нюхать, ни разбирать, ни есть уже не хочу)))

Ильмирушка, ну не факт что обязательно застынет, он даже не ударился толком, максимум на сантиметр воды убавилось.
А есть тут на первой ссылка на рецепт где сахара больше муки? Даже любопытно стало, никогда такого не читала.

чтоб не варёный был

Согласна, вот и варю несколько секунд, как то насыщенней вкус получается! А мороженое–приду с поликлиники и выложу!(если в Икею не усвищу)

где сахара больше муки

У нас, вроде, нет.. а так поискать можно

Тришка, у нас дома тоже чеснок на мясо перед заливкой добавляют - ядренее что-ли.

Anna67, холодец застывает не от того, что вода в процессе варки выкипает. Иначе в скороварках он бы не получился что ли?
При варке холодца бульон не должен сильно выкипать. Я варю долго но на маленьком огне, что бы только намек был на кипение, тогда бульон остается прозрачным. А застывает он всяко, если все содержимое разварились так, что с косточек само падает. Никогда в холодец не добавляю желатин, это уже не холодец, это будет заливное.
Ещё не пришла посылка, а похвастать уже тянет. По наводке одной нашей форумчанки заказала я себе не электрическую скороварку на 9 литров, вот в чем холодец быстро будет готов! И быстро, и много! Жаль, что к такой кастрюле сетку не подобрать. Но то, что скороварка - уже классно!

ядренее

Во во.. точно слово нашла! Я это и убираю, а то вдруг цАловаться придётся в Новогоднюю ночь, она же волшебная

Я это и убираю, а то вдруг цАловаться придётся в Новогоднюю ночь

Оля, у меня помощников разбирать холодец мало, только младший сын, но давно живет в Красноярске и дома бывает не часто, так что с холодцом воЗЮСЬ одна. А когда всё готово к разливке по чеплашкам, вот тут-то желающих... откуда их столько
А чего требуют-то, именно ту мясную массу с чесночком: на хлеб намазать ДАААЙ!!! Иногда и разливать уже нечего, только студень себе и разливаю

Вот сколько людей, столько и вкусов

Ксюша🌺, рассказывай про свой холодец! Вдруг у тебя интереснее и вкуснее! Скоро же варить!

Скоро же варить!

Вот не говори.. справлять не буду, но холодец, шубу приготовлю
Ксюша! Колись

По наводке одной нашей форумчанки заказала я себе не электрическую скороварку на 9 литров, вот в чем холодец быстро будет готов! И быстро, и много!

Скороварка есть, стоит без дела. Невкусный из неё холодец получается. Мои домашние говорят «не живой». Есть не хотят. То ли дело тот, который долго томится на маленьком огне.

Скороварка есть, стоит без дела.

Exocat, НЕ электрическая?

Людмила, ну тут у всех разные вкусы а всем моим ТОЛЬКО из скороварки подавай, говорят что из кастрюли он, ну как бы выветрился весь запах и вкус что ли.. а в МВ получается очень насыщенный вкус.

МВ получается очень насыщенный вкус.

вот и я про это же, ведь ни капли наружу!

Ой, девчата, да все как обычно...
Холодец.

Свинячья рулька, желательно без кожи, не Лю я ее, кусочек говядины, может пару курогрудей (когда есть), вода и в мультю на томление часов на 5-6, за час - полтора до готовности соль, перец горошком, лук, морковь.
Потом чуток остынет, мясо достаю, разбираю и в блендере вжикаю.
Отливаю папу половников бульона, остужаю, добавляю быстрый желатин, без него не делаю, т. к. люблю чтоб " стоял»:))) намертво, потом его растворяю и добавляю в процеженный бульон, корректирую соль, перец, в самом конце чеснок через пресс, размешиваю.
Мясо по лоточкам, и размешивая половником, чтоб захватить и перчик, и чеснок, заливаю аккуратно мясо, охлаждаю и в холод.

Фсе.... млина, написала, и хололдца захотела...

Мои домашние говорят "не живой"

Блин, Люд! Они у нас родственники наверное! Мои и на скороварку ( она уже в летний домик за ненадобностью уехала) : " неправильный холодец!» и на мясо из мультиварки : " Мясо надо чтоб жевалось! А не чтоб размазывалось!»
Кстати, холодец едят только из говяжей ноги...... Гурманы!!!
И энту ногу, чтоб мама на волокна разобрала!

хололдца захотела

и я тоже

ведь ни капли наружу

и главное, что весь насыщенный запах и вкус остаётся в самом холодце, а не на всю квартиру (и этаж) свой аромат отдаёт!
А я много лет варю –ровно пол куры и одна ножка свиная или хвост говяжий! Вкуснотень..

Фсе.... млина, написала, и хололдца захотела

Ксюша🌺, ну какой холодец на ночь глядя! Поставила овощной суп в Энди, ну орешек немного погрызу, не охота возвращать «утраченные«кг

Exocat, НЕ электрическая?

Электрическая.

Блин, Люд! Они у нас родственники наверное! Мои и на скороварку (она уже в летний домик за ненадобностью уехала) : " неправильный холодец!» и на мясо из мультиварки : " Мясо надо чтоб жевалось! А не чтоб размазывалось!»
Кстати, холодец едят только из говяжей ноги...... Гурманы!!!
И энту ногу, чтоб мама на волокна разобрала!

Точно так!
Но, согласитесь, он действительно не такой, как при настоящем томлении. Я сама люблю «живой».
И таки да, исключительно из говяжьей ноги с добавлением курятины или ещё лучше индюшатины. Свиной - очень жирный, его не хотят.
Мультиварку я вообще не покупала, мои не будут из неё ничего есть. А вот из медленноварки мясо едят и нахваливают.

Электрическая.

Вооот, а я заказала НЕ электрическую, варить буду на плите, и ещё, у неё стеклянная крышка, на сколько это видно на фото. То есть процесс кипения я смогу контролировать.

"Свиной - очень жирный,» - жир всегда убираю до последней капли и выбрасываю.

А я к врачу не пошла.. поехала в Ашан и Икею!

Оля, это как? Икея и Ашан важнее визита ко врачу?

подождем Ваших впечатлений.

самой не терпится.

визита ко врачу?

А ты как думала?? Завтра схожу, мне только анализы здесь надо посмотреть ну не мне... а врачу а то я вооЩе в этом не аллё

. хотя сейчас темнеет быстро, уже сумерки....

и ШО, уже холодец вариТЦа?

Приготовление холодца без украшений

жир всегда убираю до последней капли и выбрасываю.

Ага. Правда шкуру стала оставлять - мужу нравится и я привыкла, хотя раньше вообще свинину не любила и в качестве основы для супов до сих пор не люблю. И птицу не кладу, не нравится нам. А морковь оставляете или на выброс?
Что же до уваривать или нет это смотря сколько воды понадобилось чтоб закрыть кости, смотря сколько и каких костей, мяса. У меня, как на зло, часто бывает что суп хоть ножом режь, а холодец наоборот.

вариТЦа

Неа,, пока тока мечтаецца...

морковь оставляете или на выброс?

и морковь убираю потому, что не могу уловить момент, когда она в том состоянии, когда можно использовать для украшения. Да собственно, украшать холодец не люблю, я люблю его просто есть без всяких украшательств. По этой же причине перестала класть курятину, уж больно она разваривается, почти до тряпоШного состояния. Если хочется с курятиной, то варю отдельно и соединяю уже в готовом виде.

О как. А мы все до состояния тушенки развариваем, на волокна и морковь на крупной тёрке трём. Ну если она не совсем завалящая была, которую проще выбросить, чем чистить.

Неа,, пока тока мечтаецца...

тоже неплохо

до состояния тушенки

и до тряпоШного состояния - это разные состояния. Пока говядина и свинина до тушенки, курица уже до промокашки.

А я сейчас от таких красот в магазине начну в обморок заваливаться

А что там в Ашане такого красивого?

А в unold и в first тарталетки одинаковые или нет?

В смысле?
По размеру или толщине?

нет до сих пор...

Я думаю она новые покупочки разбирает

В смысле? По размеру или толщине?

И по размеру, и по толщине. все интересно.

Где то их сравнивали, в Веске они меньше и толще, в Фирсте побольше, но потоньше.
Если найду фотки, покажу

Где то их сравнивали, в Веске они меньше и толще, в Фирсте побольше, но потоньше. Если найду фотки, покажу

С этими понятно. Интересно unold и first. Кажутся одинаковыми.

Exocat, Люд, тебе сюда:
Вафельницы-тарталетницы #875

first приедет ко мне в четверг, жду.

Похоже, наша zvezda-Олюшка решила в Икее заночевать, там кроватей..... пруд пруди.

Икея вроде до 2 часов работает

Вроде бы наша Икеа работает до 22.00. До 2.00 работает универсам Народный, который у Олюшки - под боком.

Я вернулась, без ног без рук, но довольная! сейчас видео выложу!
Людочка! Там на 1-ой стр. есть ещё одно сравнение, я это тоже добавлю туда.

thumbnailUrl

Ашане и Икеа

Тарталетки & Ко - 3229534

PT3M

True

2018-12-04T23:49:23+03:00

embedUrl

zvezda, Олюшка, с покупками и хорошим настроением.
Мне очень понравились силиконовые скребки, особнно бежевый. Он из Ашана или Икеа?

Света, Спасибо! Это из Ашана! Там вообще много интересных вещиц просто я уже очень много чего в прайм декоре купила Он 186р, стоит, но качество отличное. Очень много мисочек, есть тортовница за 249р. короче есть что посмотреть! Я так устала, что плохо уже соображаю. Завтра всё поподробнее расскажу
Людмила, Сравнение есть на 1стр. (оба) всё донесла
Танюша, молодец! Вот это по нашему! Поздравляю и ждём

Во, тоже мимо оранжевого пройти не смогла бы (правда если совсем уж не знаю что это и зачем не покупаю, и так от посуды некуда деваться), но чуть телефон от смеха не уронила.
zvezda, спасибо, как там пишут «ты сделал мой день» у тебя чурросница принцессовская есть? Хочешь подарю, оранжевая

zvezda, Оль, добралась до видео! Теперь мне надо зефир из киселя! Что это? Рецепт ткни, плиз!

Теперь мне надо зефир из киселя!

Я с глубокого детства кисель не переношу, а вот зефир... интересно-интересно
Ждем, Светлана?

zvezda, Оль, с обновками, к Новому году готова!
Или ещё пойдешь?

Пока её дождешься. Глянь какой мусс из сухого киселя нашла:
Времени нет писать. Поэтому фото по быстрому.



Развести, хорошо перемешать ложкой, дать остыть. Желатин развести сначала в чуть-чуть воды, потом долить остальную. И все взбить! Круто?

Я вперед буду третьей. У меня компот прозябает в этот раз почему-то, черничный. Я из него могу кисель заварганить. Но, кстати, кисель могут выпить, если Звезда не проснется по-бырому. Или у нее сухой кисель?

Гля фото, прям забавно!

сухой кисель

Именно так в пакетах из ашана

Лен, раз кисель уже есть, попробуй, когда время будет! Может и из вареного выйдет! Может это и будет наш мусс для бельгийских вафель?

Светик, а что там за текст под фото - покажь мне, плииз. Сдается мне, совсем некритично, чтоб кисель сухой был?!

Ща

Ага, спасибо! Не помогло!



Сорри, помогло! Они разрешают взять домашний кисель!

С желатином любая жидкость взбивается в мусс, даже без крахмала. Я делала по дюкановскому рецепту:250 мл. молока 0%; 10 гр. желатина;сахар. зам. по вкусу;ароматизатор по желанию (у меня -тирамису) получился крем-мусс.