Кафе "У пани Сони"

Пшенично-ржаной Крестьянский от Кроши. Я сейчас на планшете, а с планшета у меня теперь не получается вставлять ссылку на рецепт. Раньше не было никаких проблем, а теперь что-то изменилось, наверное

Несу разрезик!)

Кафе "У пани Сони"

Очень вкусный! Уже ем!
Влажновато-пушисиый мякиш и одновременно слегка резиновый!
Мечта!)

Пшенично-ржаной Крестьянский от Кроши. Я сейчас на планшете, а с планшета у меня теперь не получается вставлять ссылку на рецепт. Раньше не было никаких проблем, а теперь что-то изменилось, наверное

Ира, я знаю этот Хлеб.
Не надо ссылку

Olga_Ma, Оля, отдыхайте-отдыхайте, мне вообще не «горит»!! Черкните, как будет минутка - завтра, послезавтра, на днях, да хоть через месяц - не принципиально!))

torbochka, Иришка, смотри у меня есть рецепт, в нём всё последовательно с описанием необходимых инструментов и их фотографий

Вино «Смородиновый дуэт» Рецепт немного корректировался по сахару и воде по ходу процесса. Виноделием у нас занимается мой муж, я просто рядом, на подсобных работах, собрать ягоды, перебрать, пробить блендером, а д...Mandraik Людмила

надо Гале дать, а Галя малопьющая, бутылочка за год - это вообще ни о чём

Жили бы поближе, мы бы с ним все перепробовали, а в этом году и на твой Д. Р. даже не удалось

mamusi, Рит, хлебушек красивый какой

у меня есть рецепт

Мама дорогая, да это ж целая наука, впору в институт идти! Ладно, покажу мужу, может, и заинтересуется! Кстати, Людмила, «Добавляю в комментарии адрес сайта по которому учился мой муж, там таблицы по разным ягодам и плодам и их сочетаниям», чет не нашла)

Ирина, действующая ссылка

Mandraik Людмила, спасибо! Я ж говорю, целая наука!)

Девоньки, доброе утро!))) Какие ж ВЫ обе- две ЦВЕТОЧКИ ЖЕЛТЕНЬКИЕ!!!
Побежала я на гЫмнастику...
К вам на секундочку.
Поздороваться

Доброе утро! С утра в кафешку забежать надо.

Побежала я на гЫмнастику...

И куда это ты на гимнастику побежала, а?

Всем доброго утра, хорошего дня, отличного настроения и крепкого здоровья всегда!!!

Кафе "У пани Сони"

Mandraik Людмила, вот это кофе!

Всем доброго утра и хорошего дня! У нас с утра воды нет

У нас с утра воды нет

А у нас с утра льёт дождь и по прогнозам на целый день где то убыло, где то прибыло

Лютик, это точно! У нас сегодня пока без дождя, но ветер и облачно.

где то убыло, где то прибыло

Зато Ильмирушка пишет, что у них +28° и яблони цветут во всю.

У нас когда цвела алыча, выпал снег

Кафе "У пани Сони"

А это снег на зелёных плодах жимолости

Кафе "У пани Сони"

Алыча уже отцвела, сейчас готовится «вспыхнуть» терновник! Это будет очень красиво!

куда это ты на гимнастику побежала, а?

В поле, в лес. У нас жарко уже.
Нужно пораньше погулять было. А потом уже дома приниматься за дела.
Сегодня ещё сельская ярмарка а центре. Нужно мне сходить. (И опять без сумки- тележки)
Вот хочу дорогую хорошую (чтоб уже надолго) с большими колесами. Так как через тропки- дорожки лесные и грунтовые иду минут 40 до рынка.
А жаба то душит около 8000 отдать. Ещё и почему - не пробовала такое никогда. Вдруг именно мне неудобно будет. Галя советЫвает взять для начала простую и крепкую (старушечью чтоль?).
Не знаю какую....
Попробовать пройтись. Потом решать. Ведь здоровье дороже денег, нет?

Ещё и почему - не пробовала такое никогда.

Я очень не люблю ходить с тележками, особенно по грунтовке и тропинкам с неровностями, там так устаёт кисть руки держащая тележку... У кого сильные руки тем ещё норм, а у меня хват слабый, так рука через 5минут сама разжимается, приходится менять руку постоянно.

mamusi, Рита, ну почему сразу старушечью. У вас рынок будет, наверняка там и тележки есть, покатай, потрогай. Хотя бы представление будешь иметь, что хотеть.

Я тест на «посмеялся..» положила, мне его Галя присылала раньше. А здесь другой тест, мне его соседка-подруга прислала:
Когда искажение реальности и самообман — признак здорового человека
На иллюстрации внизу показана обратная сторона маски — вогнутое изображение. Из-за известного «глюка» в человеческом мозге большинство здоровых людей видят здесь выпуклое изображение, игнорируя очевидные признаки света и тени. Примерно два года назад учёные доказали, что мозг шизофреника обмануть не удаётся — для него маска остаётся вогнутой.

Рита, у меня недорогая из Икеа. К сожалению, такие уже не выпускают. У меня большая, даже огромная, очень много влезает, колеса большие, к тому же красивая
Если, вдруг, опять начнут их продавать, то очень советую.

Рита, у меня недорогая из Икеа. К сожалению, такие уже не выпускают. У меня большая, даже огромная, очень много влезает, колеса большие, к тому же красивая
Если, вдруг, опять начнут их продавать, то очень советую.

Светик, я поняла, уловила суть.
Спасибо. Но мне вот как раз сильно большую не надо. Кг 10 максимум.
Но чтоб Колеса большие!!!
Я сама мелкая, муж говорит - будешь меня позорить. Что я жене продуктов не щавез!
Короче высказывается против тележки и... против покупок...
Гуляй налегке! Ага!!!
Я сегодня специально прошла весь путь до ярмарки, все прикидывая и изучая.
Дааа.... Есть места, где не проехать с тележкой.
Через речку нет нормального моста для тележки. Неа....
Я то переходу и по тебе и по камням и по горбатому мостику, но тележка неа, если только она не «летает»...

У кого сильные руки тем ещё норм, а у меня хват слабый, так рука через 5минут сама разжимается, приходится менять руку постоянно.

Людочка, у меня точно руки «не сильные».... Одна рука травмирована.
Вот и муж... Сегодня раскрылсИ (говорит: не нужна она тебе!)

Рита, ну почему сразу старушечью.

Галюся, не обижайся... я в том смысле, что простые - это или маленькие нежные с небольшими колёсиками для тротуаров, или проходимые* - такие у нас тут бабули возят. Так какую взять? Чтоб понять.... вообще реально ли проехать у нас в «поселке». Так моя соседка ходит. Попрошу ее. Что ли. (И то сказать - я что не старушка чтоль?) Бабушка - старушка.... млин.
Колено болит? Болит!
Рука болит? Болит!!!
Все!!!
Я в хорошем смысле! Про старушечью... (чтоб понятно было о какой...)
Куда мне тут с фильдеперсовой?
А в городе мне точно не нужна. Никакая.
Такой распорядок, что в маршрутку я точно не полезу с ней. Все закупаем с мужем и на машине. Нигде она мне там будет не нужна. Выезжаю вообще редко за покупками в город, где тротуары и никогда одна.
Так почему не «старушечью».
Ну хорошо... назовем ее «деревенской» или 'сельской'.
Я же сельская!

у меня точно руки «не сильные».... Одна рука травмирована.

Риточка, ну я на это и намекала, запястье после неё болит.
Я к родителям на дачу когда езжу с тележкой, рука потом ноет, а там спустись и поднимись по лесенке (5-6ступенек, но мне хватает), через рельсы перелезь, по корягам и щебёнка пройдись, руки потом отваливаются
А в городе ничего - нормально, асфальт - всё ровно, молодые люди регулярно помогают по лестницам (на Витебском вокзале около 100ступенек в сумме) спуститься и подняться, так что там проблема в маршрутку влезть и никому не мешать в транспорте.

Для меня тележка только везти, ну ещё по ступенькам могу, но никаких подъемов. Имея большую, хочется загрузить по максимуму. Знаю, что нельзя, но руки загребущие

но руки загребущие

Да!!! Мои жаба с хомяком так всё упаковывают, что потом еле тянешь

Да!!! Мои жаба с хомяком так всё упаковывают, что потом еле тянешь

Я в хорошем смысле! Про старушечью...

Вот я почему и сказала, а то 10 выкинешь и поставишь в уголок. Бабушкину приспособишь что -нибудь по участку возить. А еще народ катает на колясках детских продукты

Видели вот такой рецепт теста

Очень мягкое постное тесто на манной каше и пицца в лодочке!

Ну сама руками я так мешать не буду, но сам рецепт интересный!

Пропорции вроде такие: варить кашу из воды 450мл + манки 70гр, в отваренное добавить 1ст. л. сахара.
15 гр дрожжей + 100мл тёплой воды.
Смешать манку с дрожжами, добавить соль и масло.
Муки 400+150гр добавлять постепенно. Дать подняться.
Разделать на 16кусочков по 70гр.

Видели вот такой рецепт теста

Интересненько...

а то 10 выкинешь и поставишь в уголок

Именно! Я сегодня шла с рюкзаком: помидорки, петрушка, пучок молодого чеснока, лукошко клубники...
Пакет пшёнки и резиновые шлепки внуку из "5"...
Ну терпимо 3 км...
Ну оценила путь - на дорогую сумку-тележку не буду я замахиваться пока.

Да, мне в этом рецепте сам принцип понравился. Нужно хоть полвину попробовать, а то вдруг ерунда.

С манкой, наверно, нежные пирожки получатся. Я добавляла манку для теста пиццы, ну и в хлеб тоже.
С вареной манкой делала когда-то торт, манка была прослойкой.

В хмелевых дрожжах Наташа как-то утилизировала остатки каши в тесто (не помню какая каша, но точно не манка). Писала, что очень хорошее тесто получилось

сама руками я так мешать не буду,

+1
Я теперь с Панасиком расслабилась - все он месит!

Я делала с перловкой тесто от Линадок, отличное тесто получается, у неё в рецепте геркулес заваривается кипятком.

У меня через час Хлебушек допекается!
Манин...

Пшеничный цельнозерновой хлеб на йогурте с яблоком Иногда мои едоки не успевают съесть домашний йогурт за 2-3 дня, поэтому для меня стал актуальным вопрос- куда же его, этот самый йогурт, пристраивать. Ответ нашелся сам. Конечно же, печь хл...Sonadora

В это раз я добавила две с горкой ложки ржаной муки! И одну ложку солода!
Жду, очень волнуюсь!
(Маньячка я... Знаю, Маня меня простит за эксперименты)

Рита, с яблоком не может не получиться

Рита, с яблоком не может не получиться

Давайте «ждать и верить»(с)

Света, новая ж ХП стоит...
Ну как пройти мимо, не погладить, не потрогать, не запустить новый хлебушек!
(Представляю ЧТО бы было.
Если б я Крустину купила!)
Стихи.

(Представляю ЧТО бы было.
Если б я Крустину купила!

Девчонки, и мальчишки (ну мало ли кто зайдёт почитать)! У нас тут появилась очень интересная наводка на репринтные книги Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий обществ. питания 1955 Я уже заказала 5 разных книг, муж сказал брать всё что понравилось! Если кому интересно могу кинуть здесь ссылку на продавца на авито. Меня там ещё заинтересовало дореволюционное издание «Квасоварение... И пивоварение...», Брошюра «Готовим из диких растений...», В общем: «дайте мне таблетку от жадности и побольше, побольше..» Стоит очень не дёшево, но муж сказал денег не жалеть, это очень интересные редкости, в нашу коллекцию «кАлинарных» книг

Девочки, я его вынула!
Фантастика!
Манечка Sonadore снова Спасибка!

Кафе "У пани Сони"

Что хочу отметить: хлебушек ниже, чем прошлый, но это и понятно!
Ведь две с горкой ржаной муки я добавила! Думаю, Хлебушек будет плотнее, чем прошлый.
Очень мягкий (чувствуется через хрустящую корочку).

Внук молниеносно залез на стул и от восторга ударил ладошкой по хлебу - тут же сверху в уголке проломилась корочка!
Очень любит наш домашний хлеб полуржаной!))))

Риточка, ах какой красавец! Я то же уже поставила, потом покажу, но я меньше дрожжей положила и на диетический режим поставила. Ждать ещё почти 5 часов, а есть вообще завтра

Я вчера пекла и положила 4 г свежих дрожжей на 400г муки (разная). Но я всегда перекладываю в форму л10. Хорошо, что немного сократила за счет этого время последней расстойки, а то бы непонятно какой формы был бы. А так красавчик получился.
Здесь где-то на сайте вычитала - мажут или сливочным растопленным или растительным маслом перед посадкой в печь. А что мне может помешать это попробовать. Положила в форму, помазала сливочным маслом, поставила обратно в ХП. Ушла по магазинам. Пришла как раз вытаскивать. Красивущий!
Ещё надо будет попробовать так ли красиво будет

вчера пекла и положила 4 г свежих дрожжей

Какой пекла, Ир, конкретный рецепт или свой фантазийный?

Пшенично-ржаной Крестьянский от Кроши.

Этот. Ты его знаешь. Он пока остыл, темно, да и непривычно с нового телефона вставлять фоты. Ленюсь форматировать, вернее ещё научиться надо

kavmins, Марина!)))

Покажу здесь хлебушек. Месила вчера, впервые использовала программу тесто «основная». Гадала, какую поставить, основную или малодрожжевую, выставила всё же основную, хоть и очень мало дрожжей положила. Потом тесто вытащила, сформировала буханку и в форму л10 и в холодильник. Пекла сегодня. Всё понравилось. В следующий раз попробую увеличить немного в холодильнике время. Идея из-за того, что из-за графика сына приходится с утра месить руками.

Кафе "У пани Сони"

Ирина, очень даже хорошенький получился, вот прям видно, по спирали идут дырдочки Рулетиком тесто укладывала?

Mandraik Людмила, Лютик, да, рулетиком, по другому не умею.

Потом тесто вытащила, сформировала буханку и в форму л10 и в холодильник

Ну вот, Ириша, ключевые слова....
Ты ж в холодильник его. Процесс пойдет долгий- поэтому ты и правильно меньше дрожжей кладешь.
И я так делаю. Где-то у нас и прочла. Там свои процессы пойдут- вкуссссные... И разведутся микроогранизмики, которые в тепле ни ни
Так мне, девочки-мальчики, тоже понравилось на холодную опару ставить...
Беда только что я не всегда вовремя вспоминаю (что заранее надо поставить)
Хлебушек прямо нямка, Ириш!

Люда, Рита, спасибо! Я и сама не могу сказать почему стала так мало дрожжей класть. У меня на этот счет нет никаких там фобий или как правильно назвать.
Думаю, что в следующий раз еще вкуснее будет.

Девочки, ну вы в Дальгона-кофе сходили, или нет?
Мне ж интересно с вами в нашем кафе его пить...
А вы прям ни куете, ни мелите!

Дальгона-кофе Дальгона-кофе - это кофейный напиток, который стал трендом в TikTok и И⃰ в 2020 году, благодаря блогерам из Южной Кореи. Своим названием дальгона-кофе обязан популярной в Корее сладо...Гала

mamusi, сбегала и не один раз. Сначала попробовала с цикорием - а вдруг, а потом с кофе. Ох и гоькая же штука. Но толком не взбилось, тк взбивала блендером, а он здоровый. Это же сколько кофе на него надо извести.

У меня нет растворимого. Но когда-то в подростковом возрасте очень часто взбивала, вилкой. Долго, но вкусно

mamusi, ну что, дубль два с цикорием растворимым. Получилось, не такое густое, но взбилось. Такой интересный десерт сам по себе, совсем по капельке ела, очень понравилось, а когда сверху налила горячей воды, то хорошая пена поднялась вверх. Ха, мне может быть и цикорий понравится.

Кафе "У пани Сони" (страница 88)

Интересное в разделе «Разное»

Новое на сайте