Крошево (щаница, хряпа)

Натусь, из одних укрывных не делают

Неее, ну я же по Ириному рецепту всё делала, подковалась предварительно. Я к тому, что попробовать такие щи не довелось.

Я к тому, что попробовать такие щи не довелось.

А вот это грустный факт. Кислые ШТИ – это ПЕСТНЯ)))

Расфасовала, сегодня, первое ведро.
На выходе – контейнеры –



16 шт. х 0,5 л. + 2 шт. х 0,75 л.

А вот это грустный факт. Кислые ШТИ – это ПЕСТНЯ)))

А вот и научите меня петь.

Туся Тася, Наташа, там учить по большому счёту нечему. Главное, капуста после картошки, если наоборот, то картошка задубеет. Хоть и сварится, но останеися жесткой, кислота капусты не даст стать мягкой.

Я картофан вообще отдельно варю))

Главное, капуста после картошки, если наоборот, то картошка задубеет. Хоть и сварится, но останеися жесткой, кислота капусты не даст стать мягкой.

А Лелькины щи это опровергают.
Я так понимаю, что кислые щи просто варятся с квашенной капустой заместо свежей и мясцо должно быть жирненьким?

Ангелина, Наташа, тоже вариант.

Лелькины щи это опровергают.

Это которые в медленке? Там время играет большую роль. Мы про обычный способ готовки?

А Лелькины щи это опровергают

Там картоха целиком варится А потом разминается. Иначе да, дубовая будет, если порезать.
Я и в рассольник целиком кидаю, потом мну

Мы про обычный способ готовки?

а откуда же я знаю? По борщу почти спец, а вот со щами Terra Incognita.

Там картоха целиком варится А потом разминается. Иначе да, дубовая будет, если порезать.

Вот ничего себе!

что кислые щи просто варятся с квашенной капустой заместо свежей

Тусь, с делаю пополам капусту, или как душа пожелает. На одной квашеной мне кисловато, хоть и нравятся щи из кислой капусты

Вот ничего себе!

А что ты удивилась? Кислота жеж. Когда картошку достаешь чтобы размять, у неё верхний слой твёрдый, а внутри всё мягкое, как и положено быть картошке

А Лелькины щи это опровергают

Только потому что картофан варится целиком))

Там картоха целиком варится А потом разминается.

Упс, рано ответила – не увидев ответ))

Когда картошку достаешь чтобы размять, у неё верхний слой твёрдый, а внутри всё мягкое, как и положено быть картошке

Теперь понятно, почему целая нужна.

Большое спасибо за этот рецепт!!
 Был удивлен тем, что, мало людей знают Щаницу и Зеленые Щи!!)

Я сегодня, как раз, наварила такой хороший кастрюль зеленых щей. Ммм... Никаких изысков не надо. Очень вкусно.