Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Coffeeberry, Елена, с днем рождения!
Свершение, Елена, обязательно попробую эти вафли тоже. Сегодня уже апельсиновые пекла. Пока с ними не очень подружилась. По первому рецепту больше понравились, но я их домучаю потом все равно. Сэндвичи с сыром, копченой колбасой, кетчупом, зеленым луком или вареным яйцом и шпротами. Соленый огурец еще хочу запихать в них в следующий раз. Пока так, не ожидала я, что привезут так рано его, не подготовилась в плане продуктов. Обещали 16 числа только привезти. Сегодня испытала бургерную панель на овощных треугольниках от Linadoc. Получилось 12 штучек. Прикольные.

Вот заговорили про сэндвичи, фантазия пошла гулять: с красной рыбкой и каким-нибудь нежным сыром захотелось, с креветками, сыром и помидорками, с грибами...

Coffeeberry, Ленусяяяя! Я с этими техработами чуть все не прошляпила 😱! С Днем Рождения тебя, красавица! Новых творческих идей, их великолепного воплощения! Любви и счастья!






Маргоша, отличная идея с овощными «бургерами»! Вставь, пжлст, в свой пост ссылку на рецепт Лины, если несложно!
Про сэндвичи. А я еще делаю изредка (кроме меня любителей нет) консервированная рыба (обычно сайра, тунец почему-то не глянулся здесь), яйцо, лук, можно чуть майонеза - и в сэндвич!
И мы не так давно поднимали этот вопрос, по-моему! Ленок нам принесла овощи-гриль в лепешке, расширила кулинарные горизонты!



Вот, нашла кой-чего:
Ролл с овощами, сэндвич с яичным салатом, сэндвич банальный с лайфхаковской технологией:), опыт форумчанок (искать по тексту постов) здесь, здесь и здесь. Ну, или читать все подряд от первой ссылки и по пути заряжаться позитивом!

консервированная рыба (обычно сайра

Вот я мужу тоже говорю, что можно с консервой рыбной любой сделать, а он мне говорит, что рыба толстыми кусками в банке, а шпроты тоненькие. Эстет короче, но я все равно сделаю пока он не видит и перед фактом поставлю!

рыба толстыми кусками в банке

А вилка на что?

Ну не по людски это - вилкой в рыбу тыкать)))
Девочки, сразу каюсь, что тему по диагонали читала, может было уже такое здесь, но спрошу, блины на пицце кто-нибудь пёк?

блины на пицце кто-нибудь пёк?

О! А я милую нашего брата эксприментатора узнаю по походке идеям!!!
Не, Маргош, ограничились бисквитными, медовыми и песочными коржами! Первая будешь!
Будешь?

Планирую, если никто не опередит, потому что сначала по плану орешки репетиция и парадный выход к дню рождения мужа, а уже за ними блинчики хочу испечь, а блинную сковородку сбагрить, чтоб место не занимала.

, а блинную сковородку сбагрить, чтоб место не занимала.

Лихо!
Надо, наверно, его раскрывать целиком и жарить сразу на обеих панелях

его раскрывать целиком и жарить сразу на обеих панелях

Я также думаю, чтоб верхняя панель не простаивала, да и быстрее оно будет. Блинчики на пицце меня прям вот мучают. Хоть сейчас всё бросай и на кухню беги. Может завтра после орешков сделать...

Блинчики на пицце меня прям вот мучают.

Нужно срочно прекратить мучения, воплотив!

Эх, поздно мне сегодня эта идея в голову пришла, но держитесь, блины, завтра я иду к вам!

Ждем-с тебя с блинами!
И «без» - ждем, но с блинами - предпочтительнее!

Отчитываюсь по блинам: печь в мультипекаре их, конечно, можно, но если совсем делать нечего и не знаешь куда время свободное деть. Очень долго румянятся на открытых панелях. Если опустить крышку и защелкнуть ее на верхний фиксатор, чтоб вентиляция оставалась, то чуть-чуть быстрее пойдет процесс, но опять же и количество блинов за раз сократится вдвое. Пекла я тонкие блины. В общем на 4-5 средних и 3 маленьких блина у меня ушло больше 25 минут. Если блины румянить больше, они пересушиваются, но тут я просто пока они не остыли накрыла их крышкой, которую в микроволновках используют, блины отмякли. Эх, придется или блинную сковородку оставить или на той, что по любому остается попробовать испечь, а блинную все таки сбагрить.

в процессе

готовые

Маргоша, ранняя пташка! Даже с учетом разницы во времени!
Давай теперь в студию рецепт блинов! Раз это возможно в принципе, значит, можно поиграть с рецептом и подобрать подходящий! Ну, я так думаю 8)! (Так же, как разные вида теста по-разному себя в МП ведут, есть более подходящие и менее подходящие! Приспособиться можно к любому, но с некоторыми проще и быстрее!)

Это все блины спать не давали спокойно! Я думаю, что может на толстых блинах будет получше, потому что они не должны подсыхать так как тонкие. А рецептом это блинное тесто сложно назвать. Меня же еще приспичило сразу испытать не только пекарь, но и отделитель белков с шейкером от тескомы. Так что взяла кефир + вода 100 мл, 50 гр. муки, яйцо, соль, сахар, немного соды. Запихала в шейкер, потрясла и пошла мучить свою мультяшку.

Ясно! Я, пожалуй, попробую заварные на сыворотке - в последнее время предпочитаю именно этот рецепт!
Блины заварные на сыворотке (без яиц)
Я, конечно, от блинных сковород не планирую избавляться, но попробовать интересно!

А ты просто наливала и «как растекутся, так растекутся»? Или чем-то равняла?

night_furia, Свершение, Во девульки с утра расчирикались! Блины - это хорошо! Я бы налила из Натуси-кубебы бутылька для смешивания теста прям на развернутые обе панели целиком. И пусть они бы были прямоугольные! Зато большие и, если разрезать, получится 4 таких же, только не круглых. А можно сразу на панели мазать и заворачивпть, а потом рулетики разрезать. Пробовать надо

Во девульки с утра расчирикались!

Светулечка-красотулечка! Ты на наше чириканье слетелась, и это главное!
Думаем в одну сторону - но мне виделся блинный торт-пирог! Рулетики - тоже хорошо!
Только я совсем не представляю, как не вертя сковороду мультипекарь, получить равномерно тонкие блинчики!
По моему опыту с бисквитными рулетами, где бисквит готов за пару минут, жариться блины должны секунд за 30! Может, они не будут румяниться, но для прикладных целей - вполне должны подойти!

Леночка (ничего что я так?), я немного их ровняла круговыми движениями ложкой от мультиварки, ей же тесто наливала. Визуально они становятся готовыми действительно быстро, но бледные как поганки. Если их пускать в рулеты, конверты и потом с начинкой на гриле припекать для красоты или смазывать чем-нибудь, что б не было их нездоровой бледности видно, то можно и раньше их снимать. Но я вот такого размера как у меня круглые прикинула как будут смотреться, если свернуть и они совсем крошечные выходили, раза в 1,5 меньше ладошки. Поэтому решила мучить их до небольшого загара.
eta-007, Светлана, это очень даже хороший вариант, если делать их рулетом или фаршировать и конвертом заворачивать.
А вообще, конечно, мне очень нравится именно в мультипекаре готовить, потому что почти или совсем без масла можно жарить.

совсем без масла можно жарить.

Оо, такое ни Светику, ни НатуськеKubeba, говорить низзя! Они у нас поклонницы чебуреков и оладьев, чтоб все жирное в масле и по пальцам текло ☝🏻

Брррр....

Леночка (ничего что я так?), я немного их ровняла круговыми движениями ложкой от мультиварки, ей же тесто наливала.

Маргош, как хошь (а мне приятно!)! Ты б видела, как эта наша Света меня тут всячески склоняла и спрягала (причем ник мой - а это исхитриться надо!)
Так, ложку возьму во внимание!

что б не было их нездоровой бледности видно.

Чой-то «нездоровой»-то?
Для фарширования вообще тема! Там изначальная румяность ваще не нужна!

не представляю, как не вертя сковороду мультипекарь, получить равномерно тонкие блинчики!

Ленок, так ведь на сыворотке (тоже все время пеку по этому рецепту) они ж не совсем тонкие. Их можно и средней толщины сделать. И толстые (относительно конечно) я делала.

Не, я тонкие пеку, мне средние не нра! Тем более - толстые!
Но для прикладных целей, наверно, можно и так!

(причем ник мой - а это исхитриться надо!)

Вот это я видела, посмеялась от души, что так можно. Схомячить жирненький беляш - это какая-то наркомания, которая на меня иногда накатывает, но когда отпускает, надо пользоваться случаем и сокращать количество масла до минимума.

Натусик, Kubeba1, а я как-то в японском, кажись, ресторане, ела сладкие роллы, ну, очень вкусные. И сдается мне, что бледные блины из МП пришлись бы тут весьма кстати! Ты как эксперт по экзотическим блюдам что скажешь?

Только я совсем не представляю, как не вертя сковороду мультипекарь, получить равномерно тонкие блинчики!

Когда в парках на Масленницу жарят блины, то сковородки не поднимают, размазывают тесто деревянной палочкой.
Погуглила, шпатель для блинов, называется.
Замечательная идея - прямоугольные блинчики.

Замечательная идея - прямоугольные блинчики.

Свет, так жеж и я говорю! Надо ломать традиции!
Круглые блины не круто!
Да здравствует Малевич в белом цвете!

Нет, ну а Омлет тестировать кто будет, я спрашиваю?!
Захожу в надежде, облизываюсь, а тут опять выпечка - да ещё и в масле! Нет у вас совести гражданской...

Нет, ну а Омлет тестировать кто будет, я спрашиваю?!

ну не уговариваются мои мужчины на омлет....
ну ни в какую...

Ой, девоньки, не знаю я как у вас сил хватает на орешки, но меня чет уже от них тошнит, хотя и съела во время лепки всего один для пробы.

night_furia, Марго, какая красота!

кинь плиз ссылочку на рецепт

Rottis, Елена, спасибо, я с этой красотой упарилась так, что теперь не знаю, дам ли ее кому-то есть. Рецепт напишу в личку, я не помню из каких именно просторов интернета его вчера выцепила.

Ну, нет, давай сюда, можешь под спойлер. Но какие красавцы калиброванные!
Как на духу признавайся - скока теста вешать в граммах на такую красоту?

Да, они на вид у всех красивые!

2 яйца
400 гр муки
120 гр сахара
140 гр масла (у меня оказалось около 120 всего, поэтому добавила 50 гр сметаны)
½ чл разрыхлителя
щепотка соли
яйца взбила с сахаром, добавила сметаны, просеянную муку с разрыхлителем, замесила тесто, добавила частично растопленное масло (не успело все растаять просто в микроволновке за 30 секунд). Убрала тесто на 40 минут в холодильник. Отмеряла шарики на весах по 7-8 гр. 7 маловато, края неровные, слеплять неудобно потом. На один орешек идеально 8 гр. теста. Пекла 8-10 минут. Первую партию поставила на 12 минут как в книжке написано. Хорошо, что интуиция или черт дернули через 10 минут проверить, 12 минут для этого теста много. Остальные партии пекла 8 минут. Они посветлее вышли. Целых получилось 53 штуки.

night_furia, Марго, хорошо, когда один печёт, второй скливает, третий ест)))

Coffeeberry, Елена, я вот сегодня поймала себя на мысли, что в следующий раз только с мужем буду делать, пусть склеивает, пусть ест, пусть хоть несклеенные ест, но одна я больше это делать не хочу, во всяком случае полную порцию. Может половину еще и решусь. В общем после этих орешков, я хочу назад в мир овощных бургеров, вафелек и прочих легкостей. Да даже в мир блинов на пицце.

400 гр муки

Хааааааа!!! Да вы, мамань, сбесившись!!! Маргош, ты хоть когда сыпала поняла, что это хренова гора теста!!! 400 гр муки!

Хотя я сама намедни так же лоханулась. Сейчас под спойлером покажу. Ленку-Свершение не смотреть!

Нашла древнючий гаджет. Ностальгия заела. И рецепт в старющей тетрадке. Тоже, лохушка не подумала, что на 200 гр муки той чирикалкой часа 3 печь (по одному ж во фритюр пихаешь!). И когда хворост уже на блюде не помещался, а тесто ещё и не думало убывать - я поняла, что это был неправильный взбрык. Не понимаю, как я это делала давно, но сейчас..... При наличии +100500 гаджетов.....




И начала я это тесто по всем гаджетам рассовывать




Ничего хорошего, кроме хвороста, не получилось. Но хворост, конечно, снямкали быстро и с удовольствием!

Маргош, ты хоть когда сыпала поняла, что это хренова гора теста!!!

Светочка, я поняла, что это хренова гора скорлупок (106), когда закончила убирать у них юбочки, чтоб было красиво, а половинки эти еще предстояло слеплять! До этого момента меня вообще ничего не смущало, тесто месит Кеша, печет скорлупки мультяшка, ну шарики я там накатала, фигня какая, а вот дальше то сама ручками-ручками. Ну теперь то я уже умная, знаю, что либо половину порции надо, либо лепщика орешков искать.

И начала я это тесто по всем гаджетам рассовывать

ну ты молодец, что не растерялась, я бы наверное так до последнего издыхания и пекла бы хворост, ну аж кто там из нас бы вперед издох я или он не знаю

кто там из нас бы вперед издох я или он не знаю

Ну я ж себя знаю! Вылила бы все к такой-то маме! А тут хомяк с жабой объединились и взбунтовались. «Скока добра пропанет!!!» (и главное ингредиентов-то ценных никаких)
А Ленуська меня воспитует, что надо трудности и лень преодолевать посредством гаджетов и фотографировать результат преодоления во всех ракурсах вплоть до результатов процесса переваривания кулинарных шедевров!

фотографировать результат преодоления во всех ракурсах вплоть до результатов процесса переваривания кулинарных шедевров!

Я пока затихарюсь..... Сховаюсь в бульбу. Сейчас Ленок придёт и будет мне ата-та за мой словесный понос. А я вечером, как выпрыгну с новым рецептом она и подобреет. Все пока-пока. До вечерка

До вечерка, Светик.

eta-007, Чуть в обморок не упала. У меня в детстве была такая приблуда для хвороста, куда дели ее не знаю, а теперь не могу найти в продаже. Эхх, ято на радостях думала, что ты ее купила. Хотела спросить ГДЕ?.

Кошатница, Лен, эта хрень пережила два переезда! Сколько хороших прибамбасов и одежек было утрачено в процессе.... Нет числа! А эта фигня выжила! Лет 25 ей это точно, а там уж и не знаю сколько. Помнится мне что некоторое время назад девульки эту приблуду муссировали. Не помню в какой теме. Погугли - они ещё продаются. И на Али глянь! Он торжественно называется "Прибор для выпечки хвороста" бывает ещё бабочками. Грибочками - это для другого печенья.

Кошатница, на сайтах типа авито, ну или вот для ориентира

и запрос в яндекс картинках: Форма для Хвороста Алиэкспресс показывает несколько ссылок на новые формы, по ним можно искать (хотя самого али там нет)

Кошатница, Лена, вот большое тебе спасибо! Заманила эту клеветницу обратно. А то "она ушла», видите ли!
Так, Светик, сиди тут, жди - щас найду аргумент повесомее, чем. И вернусь!
Так, вот это, как думаешь, тебе подойдет (не яишенка, конечно, а инстрУмент ударный)? Не, сама вижу - не то! Ушла искать, жди.

Пошла искать......

Ух ты, какой оживляж тут, пока я живу на работе со своими приказами бегаю!
Coffeeberry, Лена, с днем рождения!
night_furia, Марго, орешки - прямо гимн перфекционизму (счас мне в лоб дадут ) 106 скорлупок по 8 грамм, обалдеть! Для меня вот это самое противное - отмерять поровну (а деваться некуда). Ладно там - начинять или обстригать неровности... может, делить на порции удобно такой лопаточкой для фрикаделек с Али (в «кух. мелочах» вроде упоминали)?

Про квадратные блины - если с начинкой, так еще и лучше, что квадратные! И палка для разравнивания у меня есть, попробовать, что ли? Свершение, Лен, ничего про сладкие роллы не знаю, но можно порыться (я помню, что за мной еще перевод японских драникочипсов на гриле, да)

Светик нас как всегда радует очередными организмами (на этот раз не на букву И, правда) - это эфиры, молодые медузки!

Я вокруг этой штуки для хвороста от Тескомы на Озоне давно хожу кругами, но жаба душит - 1200 стоит, со скидкой забавные штучки, почти тарталетки, если что (правда, опять для любителей фритюра). Ну ничо, у меня микрозелень дайконовая выросла, может, компенсирует недиетичность? А рассаду острого перца у меня объела кошка обычную траву ей невкусно...

Kubeba1, Натусик, любимый, привет! 1200 тыр???!!! За многовековое торчание у плиты???!!! Это круче панелей пекаря!!!
Какие тарталетки? У них высота 0.5 см, а если повыше в тесто окунуть они в верхние дырки вылезают и не снимаются потом!

какой оживляж

Это, Наташ, буйные, в моём лице, подключились!!!
Помнишь? «Мы не сделали скандала, нам вождя не доставало! Настоящих буйных мало - вот и нету вожаков!....»

«Эфирные медузы» - мечта, а не название! Молодца!

прямо гимн перфекционизму

Kubeba1, Наталья, решила хоть раз в год отойти от принципа: и так сойдет)))

eta-007, ну ты даёшь, сестра! Я про такое даже не слышала никогда, у меня бабушка хворост всегда из жидкого теста как-то отсаживала, а никто другой в семье его больше не готовил. Хорошо, что я жареное не люблю, раз в сто лет чебуреки и беляши если только. А то ты тут совратишь кого угодно!

буйные, в моём лице, подключились!!!
Помнишь? «Мы не сделали скандала, нам вождя не доставало! Настоящих буйных мало - вот и нету вожаков!

Светик, вот за что тебя люблю, так это за самокритичность скромность!
Марго, ты на нее глянь! - мы весь вечер «чирикали», утром продолжили, и в результате ни при чем оказались! Будто это не ты придумала блины в МП печь!!!
Кааароче, я тебе, Светик, фейерверк уже приготовила - жду, когда ты придешь меня новым своим шедевром задабривать!!!

Свершение, Ленок, шедевр завтра учиню. По причине природного катаклизма в виде грозы и сумасшедшего ураганного ветра. Свет мигает. Упс щелкает, как сумасшедший. Я, конечно, пекаря критикую, но сжечь пока не готова.... Жалко.... Вот такой я жлоб - житель Воронежской губернии!

житель Воронежской губернии!

А что у вас там с комарами? Гисметео какие-то страшные вещи рассказывает
А котоклизм у нас сейчас тоже происходит, хотя и в меньшей степени, наверно.
Светик, скажи уже перед закапыванием до завтра в бункер - брать мне эту фигню на палочке для медуз, или оно того совсем не стоит? У меня и в детстве такой не было...

решила хоть раз в год отойти от принципа: и так сойдет)))

Не верю! я видела овощные бургеры!

Kubeba1, Натусь, на юге области правда комаров много. Но у них каждый год так. Правда в этом году побольше т.к. снега много было, разливы сильные, в некоторых местах до сих пор вода стоит. Но это не главное.В июне у них обычно мошка начинается - вот это жесть! Люди по улицам с ветками ходят - отмахиваются. Меня один раз в командировке за ногу накусали я потом в сланцах на работу ходила так нога раздулась.
А насчёт этой фигни... Найдёшь дешевую - бери (но времени жалко, хотя и вкусно: невесомо и хрустяще). Не найдёшь - не переживай, не самая необходимая вещь. Раз в год побаловаться, когда времени девать некуда. Свою профессуру ты ими не накормишь. Это надо все выходные чирикаться

разливы сильные, в некоторых местах до сих пор вода стоит. Но это не главное. В июне у них обычно мошка начинается - вот это жесть!

Цапель полно, наверно А мошки я не боюсь, 11 лет на севере (да и у нас она вполне себе. На работу только неприятно с заплывшим глазом или губой идти, в лесу-то всё равно. Масло жожоба в помощь).

А этих медуз штук по пять не запустить в сковородку, например? Долго отлипают и потом быстро жарятся?

Девочки, 7 июня ожидается поступление панелей на мультиварке.. правда не всех)

Kubeba1, Наташа, лови в Питере, м. Ломоносовская, кажется ну прочитаешь. За 300 р. Не жалко.

медуз штук по пять не запустить в сковородку, например?

Да запускай хоть по 10 (если учесть, что один приборчик под 2 тыр, лучше уж что-нибудь дельное на двадцать-то тыр прикупить). Пекутся быстро. Отваливаются легко. Я с количеством теста не угадала просто. Надо было делать половину. Тогда б и не стонала. Но невнимательность сгубила. Старый же рецепт. Тогда все в декалитрах меряли!

Светик, спасибо! Пойду разбираться (я на Авито ничего не покупала и в соцсетях уже давно не того, дикий человек). Ломоносовская, эх, печалька, но что не сделаешь ради медуз

Эфирные медузы

для медуз

Да не медузы же! А медузные эфирки!
Натусик ведь прям так и писала сначала:

эфиры, молодые медузки

Светик, а как тебе по звучанию «эфирки, фаршированные зефирками», а? СлабО??

Kubeba1, Натусь, дерзай! Все просто: звонишь и встречаешься. Там цены на них - космос! А это кто-то к противеню их прилепил вот они в глаза и не бросаются.

«эфирки, фаршированные

Да, Ленусь там фаршировать нечего! Тоньше бумажки получаются. Прозрачные. Или призрачные....