Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Через недельку посмотри останутся они хрустящие или нет..

какая неделька, их не много, я похрумкаю, думаю Тимке тоже понравится.

Чет мне кажется, не вылежат они недельку

Ну, судя по всему да, не улежат и одного дня..

Чет мне кажется, не вылежат они недельку

Liilia, Лилия, тебе не кажется. Если только завакуумировать несколько штук и спрятать



Эксперимент.

Эксперимент.

Тоже экспериментирую

Liilia, Лилия, тебе не кажется. Если только завакуумировать несколько штук и спрятать



Эксперимент.

Вот, правильно. Потом расскажи обязательно.

Тоже эксперементирую

и забудь на месячишко. Она отлежится и будет ещё вкуснее. Откроешь, а на тебя яблочно-брусничный дух...

И ещё один эксперимент...

И ещё один эксперимент...

За какую провинность ты ее так сжала?

За какую провинность ты ее так сжала?

очень интересно что будет потОм. Мне Надя Надюшич писАла, что она вакуумировала пастилу, а когда открыла, то она полностью восстановила свой первоначальный вид. Вот я решила попробовать что получится.

очень интересно что будет потОм. Мне Надя Надюшич писАла, что она вакуумировала пастилу, а когда открыла, то она полностью восстановила свой первоначальный вид. Вот я решила попробовать что получится.

Я одну помнится так же сделала, но она не пожелала восстанавливаться.. и была выброшена карпам в пруд
Не, тут все зависит от самой структуры пастилы. Если она получилась, как положено, то и восстановится, а если что-то пошло не так, то только карпам в пруд.. б

то только карпам в пруд.. б

Шоб мне так жить как твоим карпам. Я б её и нерасправившуюся съела

Шоб мне так жить как твоим карпам. Я б её и нерасправившуюся съела

Так они ее есть не стали... капризные...
Может ондатры съели или бобер какой полакомиться..

Карпов с прудом у меня нет, а пастила пружинит и быстро восстанавливается.

thumbnailUrl

15 февраля 2024 г.

Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco - 4075974

PT

True

2024-02-15T16:14:30+03:00

embedUrl

пастила пружинит и быстро восстанавливается

Вот и мне кажется, что зря карпам пошла та пастила. Но Галя балувана, зажралась той пастилой, так что, что не так – всё карпам летит

Вот и мне кажется, что зря карпам пошла та пастила. Но Галя балувана, зажралась той пастилой, так что, что не так – всё карпам летит

и не говори

Силявка, Елена, отпаад!!! Пастила, хрустики – залипательные фотки.

Шоб мне так жить как твоим карпам. Я б её и нерасправившуюся съела

согласна на 200 процентов.

А я и не спорю.. зажраласи.


Силявка, Елена, вот скажи мне, у тебя две разные сушилки. В какой все таки пастила лучше получается? Чёт мне кажется, что все таки в последней, что шкафчиком?

в последней, что шкафчиком

gawala, Галина, ты сама ответила на свой вопрос. В шкафчике она сушится равномерно одновременно все пласты, там ~одинаковая температура по всему объёму шкафа, а в той другой сушилке температура на нижнем и верхнем лотках не одинаковая, приходится всё время менять лотки местами.

яблочные коржи пушистее, чем с добавкой смородины

в этот раз все коржи получились разные, на этом фото это хорошо видно

Силявка, Елена,
Лен, а ты шпателем или линейкой равняешь поверхность массы?

gawala, Галина, линейкой, у меня нет такого большого шпателя.

Силявка, Елена,
Ага, понятно. Я к тому что два нижних слоя решили быть не пышными, а стройными.

два нижних слоя

почему то плохо взбились и сильно осели. Сильнее чем остальные

почему то плохо взбились и сильно осели. Сильнее чем остальные

Ты из взбивала первыми или нет?
И ты деду после каждой взбитой. Ассы хорошо очищает или же остатки от предыдущей взбитой массы там есть?

gawala, Галина, взбивала последними, дежу ни когда не вычищаю до блеска, а наоборот оставляю немного массы от предыдущего замеса. Да и фиг с ними, всё равно вкусно.

gawala, Галина, взбивала последними, дежу ни когда не вычищаю до блеска, а наоборот оставляю немного массы от предыдущего замеса. Да и фиг с ними, всё равно вкусно.

Странно, что плохо взбилась масса тогда.
Ну, значит. Судьба ее такая.

Все таки Остапа понесло..

Пастила яблочная без сахара с прослойкой из апельсиновой пастилы (смоква)

Яблоки сорта Gala. Очень сладкие. Яблочная пастила без сахара полностью.



Апельсины 5 шт. очистила и проверила в скороварки 10 минут. Протерла через сито. Добавила квиттин, и три ложки сахарного песка, т. к было горьковато. Сахар выровнял вкус. Уварила 10 минут массу.



Разлила массу по двум противеням и в сушилку на 6 часов при 65 град.



С яблочным пюре, все как обычно. Запекла, пробили в миксере, проварила с квиттином. Без него никак. Яблоки не для пастилы.



Поскольку пюре без сахара взбивается не так, как с сахаром, то массы взяла больше, чем обычно, где-то 900 грамм с небольшим.



Но уже после запекания было ясно, что яблок мало и в 6 слоев пастилы не получится. Правда и яблоки я последние купила, а смешивать сорта не хотелось. Поэтому, что получилось то и получилось.
А получилось вкусно. Сладкая яблочная пастила и лёгкая м очень приятная кислинка от апельсиновой пастилы.
И да. Поскольку получилось 4 коржа яблочных и 4 апельсиновых, я решила на самый верхний слой положить апельсиновый и промазать суфле и так досушивать.
Апельсиновый слой не стал сухим, а все очень гармонично и эластично и вкусно.
Вот такой эксперимент с апельсинами.
Ещё раз автору идеи, спасибо за идею.

gawala, Галина, дразнишься, да? Наверное вкусно, апельсин вкус яблок не забил? Буду делать, но не раньше чем в середине марта, пока не складывается. Квиттин найти у нас не могу, а смоква без него, получается не эластичной, но я расстараюсь, найду.

Наверное вкусно, апельсин вкус яблок не забил?

Абсолютно нет. Очень сочетание красивое получилось.. Легкий апельсиновый привкус и много яблочной пастилы. Вообще, на мой неискушенный взгляд, прослойку можно чуть толще делать.
Я не знала, как поведет себя самый верхний слой апельсиновой пастилы, То ли засушится, то ли нет. На последний слой яблочной намазываешь слой промазки, как обычно, сверху апельсиновый и сверху отпять суфле, но побольше, чем между слоями предыдущими, а в результате все отлично получилось. Никто и не собирался засыхать..
И обязательно проваривать любое фруктовое пюре на тонкую пастилу с добавлением пектина, квитна, чуть сахара. Готовая фруктовая пастила получается эластичной, что важно при дальнейшей прослойке яблочной пастилы и досушке.

Обязательно сделаю, ты так вкусно описала, слюной захлебнулась....

Обязательно сделаю, т

Я никогда ничего из апельсинов не делала, но наверное их надо очищать полсностью ото всех ненужностей и оставлять только мякоть чистую. я когда протирала их, то попробовала, что в сите было, ну горько было, а что уже протерто было, то было нормально, плюс еще и сахар добавила.. В может это апельсины такие. А вообще-вкусно!

gawala, Галина, красота неописуемая! Представила этот вкус, аппетит разыгрался. Очень нарядно и вкусно выглядит!

может это апельсины такие.

Апельсиновые перегородки, горчат недавно пекла печенье с апельсином, сидела очищала (подъедала), горчат

перегородки, горча

горчит белый слой шкурки, по этому снимается цедра, а белая часть шкурки выбрасывается.
gawala, Галина, как всегда на высоте.

Апельсиновые перегородки, горчат

Ну, вот я так и поняла.. Бум знать. Мерси!

горчит белый слой шкурки, по этому снимается цедра, а белая часть шкурки выбрасывается.

Короче, надо прям только мякоть-мякоть оставлять..

, как всегда на высоте.

Спасибо..

Вот такой цвет у пастилы.. темная, поймала свет..
..

Классный эксперимент получился. Пастила в этот раз крупнопористая вышла. На качестве это как-то. отражается?

Классный эксперимент получился. Пастила в этот раз крупнопористая вышла. На качестве это как-то. отражается?

Нет, ничего не отражается на вкусе. Мягкая, вкусная.. Просто эти яблоки для пастилы не очень годятся.

Просто эти яблоки для пастилы не очень годятся.

Раз пастила получилась – значит годятся.

Раз пастила получилась – значит годятся

Она, пастила, в принципе из любых яблок получится, но есть много нюансов, которые влияют на конечный результат, который удовлетворит или не удовлетворит.

который удовлетворит или не удовлетворит.

Ну, это только тебя, искушенную в пастиле. Мне так любая сойдёт

Мне так любая сойдёт

Да ладно, прилипающую к зубам не очень-то вкусно есть..

Короче, надо прям только мякоть-мякоть оставлять..

достаточно убрать белую часть кожуры. Ты же когда ешь очищеный апельсин, он же не горький? Нет. Горчит именно белая часть шкурки.

Да ладно, прилипающую к зубам не очень-то вкусно есть..

Я её рашшошу

ь белую часть кожуры.

Это я убрала.. Вроде, как.. Не, все нормально. Сейчас чай пила с пастилой, все отлично..

Я её рашшошу

. Кстати, купила пастилу, такие тонкие пластиночки. Её так классно рассасывать!

купила пастилу, такие тонкие пластиночки

Смокву?

Пишут, что пастила. В чем разница не знаю.

пастила. В чем разница не знаю.

Пластиночки тонкие, сложены стопкой, а не рулончиком.

Пластиночки тонкие, сложены стопкой, а не рулончиком.

От перемены мест слагаемых сумма не фига не меняется..

Пластиночки тонкие, сложены стопкой, а не рулончиком.

Мы тоже коробку такой употребили.

Смокву?

Ну да, резаная только на прямоугольнички.

Ну, вот, пастила отстоялась, ушла вся горчинка апельсиновая, осталась апельсиновая свежесть и аромат. Через неделю она ещё вкуснее будет.
Очень вкусная пастила получилась. Ручонки шаловливые так и тянутся к ней, так и тянутся. Давно я не ела пастилу с таким удовольствием.

Давно я не ела пастилу с таким удовольствием.

Держи себя в руках

Держи себя в руках

Держу изо всех сил. Но она и правда хороша!

Туся Тася, Наташа, Калюся, Галина, девочки, поделитесь ссылками на свои покупки. Зашла на WB-их там миллион. Какая вкусная?

Какая вкусная?

Моя...

Какая вкусная?

Свет, мы покупали коробку, там ассорти. Сын практически в оодно лицо всё съел. А мне – ну... такое. Нее, съедобно, конечно, но не моё.
Ща поищу свою покупку.

Еле нашла в покупках 2020 года.

вот такая

Нее, съедобно, конечно, но не моё.

Ага, точно, не всем она по вкусу.

Моя...

Не сомневаюсь, Галя, но... За неимением простой пишем на гербовой.(с) В данном случае -наоборот.

Калюся, Галина, спасибо!

Светлана62, Светлана, прошла по ссылке, это не то, это фруктовая пастила

Уже заказала, апельсиновую.
Liilia, Лилия, а какую надо?