Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)

я делаю так: в холодную печь выкладываю котлеты, штук 9-10 входит под завязку. Закрываю крышку, включаю максимум, жарю 10-12 минут не открывая крышку, потом переворачиваю котлеты, ещё минут 10 и выключаю печь на минимум (она уже греть не будет).
Котлеты всегда вкусные, пушистые получаются. Никаких брызг и масла совсем немного.

Ирина, спасибо за подробную инструкцию!
Я пока только мясо в фольге запекала, на котлеты не решалась. Теперь сделаю в ближайшее время, благодаря тебе!

Леночка, пожалуйста!

Нужно перестать бояться печку и делать с ней всё, что душе угодно)))
Да, котлеты жарю без ковриков, как и картошку, и дуровку.

Дуровку делаю так: всё выкладываю слоями, включаю на максимум, 20 мин не открывая крышку готовлю, выключаю на минимум и ещё 20 минут держу.
Всё, дуровка готова!)

Всё, дуровка готова!)

А можно рецептик!?

можно рецептик!?

Можно, поиск работает)

Дуровка (пиццамейкер травола) (MariV)

Longina, Елена, а филе куриное как делайте? Можно поэтапно. С закрыто с открытой крышкой? Температура? Время?



Ой, все, увидела

Вот так запекается картошка с кусочками рыбы в п1, совершенно не разу не переворачивая.

Можно, поиск работает)

   Дуровка (пиццамейкер травола)
(MariV)

А кто знает, сколько в П1 ее печь?

А кто знает,сколько в П1 ее печь?

Столько же, сколько в Тристаре и П2. Эти печки ни чем не отличаются. У П1 нет регулятора тем-ры.

Ирина, спасибо за ответ.
Моя принцесишна ко мне в субботу приедет, будем экспериментировать. Заодно свою насадку от Декока использую первый раз, на ней картошка такой тонкой соломкой как в рецепте получится!

оптимистка, Лена, пожалуйста!

А кто знает, сколько в П1 ее печь?

Картофель под мясным фаршем в пиццамейкер Princess 115000. примерно так, картошка по-любому за полчаса приготовится

Галеон-6, Елена, какая красивая получилась картошечка. А сколько по времени и какие там слои?



Девочки, а если в Дуровку картошку на простой крупной тёрке потереть не то будет? Или лучше в ручную ножичком помельче порезать брусочками

Галеон-6, Елена, какая красивая получилась картошечка. А сколько по времени и какие там слои?




У меня было филе хека, я порезала на небольшие кусочки и залила остатками домашней сметаны с молоком, а затем порезала картоху слайсами и перемешала все с рыбой. Все это богатство сложила в холодную принцесску и 20 минут не разу не подглянула в нее, затем приподняла крышку и подставила деревянную лопатку между крышкой и основой, чтобы был зазор, в этот момент вся влага испарилась и картошка запеклась. Этот момент у меня занял 6 минут, итого 26 минут от холодной. Но если бы сметанки с молочком было по меньше. то и время можно было чуть сократиь. Больше писала, чем делала, люблю все смешать, закинуть и ждать.

если в Дуровку картошку на простой крупной тёрке потереть не то будет?

То будет))) так и делаю.

Вот ещё рецепт хороший, делала.

Хек, запечённый с помидорами и сыром в пиццепечке Princess (Танюля)

И здесь куча рецептов, изучайте:
Пиццамейкеры и печи для пиццы

не то будет?

Мне нравится именно брусочками - они лучше держат форму! По поводу ножа даже не знаю, не пробовала, на терке конечно в разы быстрее..

Мне нравится именно брусочками - они лучше держат форму!

Yuliya K, Юль, это бернер рокко или 3.5 в V-образной?

или 3.5 в V-образной?

Свет, ага - это на 3,5. - здесь подробней.

Девочки, а внутренняя высота от нижней сковородочки до верхней у Принцессы и Тристара одинаковая?

внутренняя высота от нижней сковородочки до верхней у Принцессы и Тристара одинаковая?

Да, конечно. Они абсолютно одинаковые.

картошка по-любому за полчаса приготовится

Вот да, самое удивительное, что картошка в Принцессе прекрасно запекается. Тогда как в духовке запросто может оказаться, что цыплёнок уже разваливается, а картошка ещё дуб дубом.

Марина, что и куда экранируется? Даже теоретически ничего быть не может (не буду углубляться в физику волн), а уж практически тем более. Полёт прекрасный с фольгой. Надо просто меньше заморачиваться на такие пустяки и всем готовить так как кому удобно.

Слушай.. а как же случаи с расплавленными Принцессами после готовки с фольгой в первой теме? Или у меня глюки? Что тоже не исключено.)))

А почему фольга тепло не экранирует? Вроде всё теплоэкранирующее делают блестявым и с фольгой, не?

а как же случаи с расплавленными Принцессами

Да уж.. случаи были
Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 #3271
Слова Михаськи здесь об использовании фольги и метал/форм в печках:
«у фольги же очень большой отражающий эффект! Формы же, хоть и металлические, но покрыты жаростойкой краской, которая является препятствием для взаимодействия металлов формы Принцесски и формы для выпекания. Вы мне, деффки, сегодня голову сломаете, заставляя вспоминать вещи, которые я учила " триста лет тому назад»"...
И здесь :
«это - печи - грили и фольга вызывает замыкание какого - то там элемента,(потому что нарушается электропроводность. Фольга экранирует её).»
 Вообще 1 часть очень интересная, советую новичкам почитать хотя бы " по диагонали».

Татьяна, спасибо, не читала, поинтересуюсь.

Девочки, ну не тиражируйте и не распространяйте ерунду. Фольга лежит на поверхности печки. Между фольгой и поверхностью нет зазора и соответственно так называемых отраженных волн. Сверху на фольге лежит пища, т. е между фольгой и пищей тоже нет зазора.
Отражающий эффект это когда, как минимум, есть куда отражаться. Я в фольге готовлю рыбу и вам рекомендую

Отражающий эффект это когда, как минимум, есть куда отражаться.

Вот и мне мой брат, который хорошо в физике рубит, тоже самое говорит. отражать может фольга только лучи. И все эти экраны для радиаторов с фольгой это типа ерунда... Ну, это он мне так объяснил и я поверила

Девочки, а манник сколько по времени печь?
И если я в печку форму силиконовую высотой 4 см поставлю - это ничего? Она получается упрется в крышку.

caprice23, там 4,5 см вроде общая высота. Не упрется

Спасибо. А температуру убавлять?

ну не тиражируйте и не распространяйте ерунду.

Я не тиражирую, и не считаю это ерундой. Фольга обладает некоторой отражающей способностью, которая к тому же не позволяет продуктам, находящимся в этой самой фольге, полностью поглотить тепло, выделяемое печью, что так же вполне может способствовать ее перегреву.

отражать может фольга только лучи.

Интересно, и зачем же тогда советуют при подгорании в духовке пирога, сверху накрывать его фольгой?

что так же вполне может способствовать ее перегреву

ОК

caprice23, у меня неадекватно Тристар убавляет, испытывала с термощупом. Немножко убавишь, а температура упала совсем. И да, в отличии от П1 картошка в нем пареная, не вкусная. Котлеты более менее вкусно выходят.

Вот не хотела высказываться после ответа Larssevsk Ларисы, которая не хочет понимать, что такое экранирование и зачем нужна фольга. Просто, если человек не хочет ничего понять, то объяснить ему что-либо, это просто пустая трата времени. Не хочет понимать - это ее выбор и пусть готовит как умеет и хочет, тогда не надо потом плакаться, что печка почему-то коротнула или не дай бог случился пожар. Если Лариса так уверена в своей правоте, то пусть испечет что нибудь в своей печке, но застелив половину печки фольгой. А потом покажет результат и объяснит почему эти половики не одинаковые. Надо было учить физику, хоть элементарные основы в школе. А кто заканчивал институты вам объясняют, чем эти эксперименты с фольгой могут закончится. Но вы уперлись. Ваши слова - готовила с фольгой и далее буду готовить. Это только ваш выбор, не призывайте новичков повторять за вами. Последствия могут быть не радужными. А коротнувшя печка может может принести много бед.
.

Надо было учить физику, хоть элементарные основы в школе. А кто заканчивал институты вам объясняют, чем эти эксперименты с фольгой могут закончится

А кому сейчас легко?)))))

Marpl, Марина, Вы полегче! Моя первая Принцесска коротнула и без всякой фольги! Так что не в ней дело! Человек высказывает свою точку зрения - как, впрочем, и все мы! Имеет право!

Одно дело СВЧ, другое дело духовка или пиццапечь, всё изолировано, чему там коротить и экранировать?
На теплопроводность да, влияет, не более.

Девочки, простите, пожалуйста, все, кого обидела
Не путайте, пожалуйста, пищевую алюминиевую фольгу и специальную, которую используют в технике для экранирования.
Если что, мой диплом

Скоро уберу красоту

Если что, мой диплом

Larssevsk, Лариса,

Девушки, давайте закончим полемику о фольге. На 1-ой стр. темы предупреждение есть, а остальное дело каждого, следовать ему или нет. Фольгой в печках пользуются единицы, у всех остальных форм до дури, а также ковриков, бумаг, сеток.

Во-во, девули, чего вы все о фольге... Сдалась она вам?!
Ну, и пусть существует, пригодная жеж.

Права Танечка, что

у всех остальных форм до дури, а также ковриков, бумаг, сеток

. Чего бы она нам нужна при таком полном ассортименте?!

Я Тристарушку вообще на двух ковриках эксплуатирую. Но у меня он вот такой кренделек.

Если что, мой диплом

Круто!

Девушки, давайте закончим полемику о фольге

Голос из кустов:
Давайте, давайте! Можно, только ещё добавлю? зудит прям

А как же алюминиевые кастрюли? Ведь в них готовят... И ничего не экранирует, и плиты электрические не взрываются...
Но если что, в Принцессе пергамент можно использовать вместо фольги, он точно не экранирует)))

caprice23, у меня неадекватно Тристар убавляет, испытывала с термощупом. Немножко убавишь, а температура упала совсем. И да, в отличии от П1 картошка в нем пареная, не вкусная. Котлеты более менее вкусно выходят.

может, в сервис его пока гарантия не закончилась? Мой уже месяц в сервисе лежит, еще 2 недели ждать

Вы можете продлить затем гарантию на время нахождения прибора в ремонте.

Сделала вчера в Тристарчике Филе куриное «Свиные кусочки». Делала подобное и раньше, только мариновали по другому. От этого рецепта двоякое чувство. Мягкость понравилась, а вот привкус нет. Курицу сразу все узнали, ни кто с рыбой и свининой не перепутал. Не могу понять, что там путать, все и так ясно понятно.



Жарила минут по 5 с каждой стороны. Делала и в панировке и в муке. В муке не подрумянились вообще, в панировке румяность была, но неравномерно. Жарила на масле. На фото филе в панировке.
Затем решила забахать манник. Руки то чешутся поиграться и определить уже для каких блюд мне эта волшебная (пока правда не очень для меня волшебная) сковородочка подойдёт. Делала в силиконовой форме Тескома. Форму ставила на сетку. Делала по своему рецепту. Обычно беру для манника 1 стакан манки. В этот раз взяла все в половину. Нашла на форуме рецепт манника без муки, думаю, хоть время посмотрю, сколько готовится он в пиццамейкере. По рецепту 40 минут, а потом ещё и остывает в закрытой выключенной печьке. Вот ладно хоть я через 25 минут заглянула (по рукам же себя бью, не открываю лишний раз), а он уже готов! Потыкала зубочисткой и правда готов. В следующий раз надо минут 20 печь не больше. Вот манник мне понравился. Он и подрумянился хорошо с обоих сторон. Правда низ припекся к форме и кусочки небольшие остались на ней. Получился посуше и более рассыпчатый, чем в духовке, но это, думаю, потому что передержала. Ну и собственно вот:









Единственный, кому пока все нравится из пиццапечки - это младший ребенок. Старший и муж нос воротят и говорят, делай как раньше.

Наташа, ну не знаю, что муж и старший привередничают, на фото всё очень красивое и аппетитное! В чём курицу мариновала в этот раз? Я последний раз 30 минут в бальзамическом уксусе (давно забытый мною способ), очень не плохо получилось. Манник выше всех похвал. По времени: я первое время приноравливалась по запахам. Как только из печки начинало пахнуть готовым блюдом, значит можно открывать

Ммариновала в соде и лимоне. Все как в рецепте «Свиные кусочки». Нет, это не наш вариант, я поняла))



Манник, да, не ожидала. Порадовал. Надо время попробовать уменьшить. Интересно почему такой рассыпчатый? Ложкой ели, в руки толком не возьмёшь.

Старший и муж нос воротят и говорят, делай как раньше.

Это потому что:

пока правда не очень для меня волшебная

Чувствуют Ваше отношение к ней.

Единственное, зачем ждать от обычного прибора чего-то волшебного? Волшебство только от наших рук и настроения зависит

caprice23, ну, вообще здОрово конечно у вас Тристарушка готовит. Чтобы моему, например, такого результата достичь, так это не два коврика по попу надо подкладывать, а три, а может и четыре.
Эка, как жеж хорошо верх зарумянил!

Эка, как жеж хорошо верх зарумянил!

Даже лишку)). Сухой вышел очень. Передержала. Ну это дело наживное)))
Сегодня горячие бутерброды делала. Сначала хотела по привычке в микроволновку их засунуть, но решила попробовать в печке. Низ хрустящий румяный, сверху сыр расплавился. Прям быстрая пицца. Время приготовления 2-3 минуты).



Что бы на завтра запланировать в ней приготовить?

Наташа, я вспомнила, обалденно рулетики из лаваша со всякими - разными начинками в ней делать. Я и из творога с клубникой и из сыра с грудкой делаю. Прям отлично получаются!

А масло добавляете? Переворачивать надо?

Наташа, маслом кисточкой мажу поверхность и сам рулетик сверху. Переворот это зависит от толщины рулета. Иногда, когда худенькие, приходится

Лариса, спасибо, надо попробовать

caprice23, Наташа! Вот видите, осваиваетесь понемножку! Важно, чтобы брака не было, как у кого-то выше, чтобы пропекала и зарумянивала не за час, а за нормальный срок, минут за 25 максимум. А к остальному приспособитесь. Кстати, если верх вдруг сильно раскочегарится (такое тоже бывает) и начнёт пригорать, можно минут через 10-15, когда заглядывать будете, на верх изделия подстилать ещё один тефлоновый коврик. Так же коврик верхний подстилается, если выпечка (открытый пирог) с начинкой, особенно жидкой или сыром и пирог высокий, до верхней крышки.

Елена, спасибо, ваши советы очень кстати)))
А вот дрожжевые пироги здесь так же хорошо поднимаются как и в духовке? Чем отличается пирог из духовки и из пиццапечки? Пушистентький, сочнее...??

caprice23, знаете, Наташа! На мой взгляд, в духовке вся выпечка «пушистее». Может, это уже просто дело привычки. Духовочный вкус нам с рождения привычен. Это только лично моё мнение, никому его не навязываю.
Но у пиццепечки такое огромное количество других преимуществ! Духовку гонять далеко не всегда хочется. Электроэнергии она жрёт много, нагревает не только вашу кухню, но и чуть не всю лестничную клетку (особенно летом, в жару) и т. д.
Я вообще на кухне себе на столик печку ставлю, продукты необходимые, сама сажусь на кухонный диванчик, смотрю телевизор и попутно готовлю. Не надо прыгать постоянно к духовке.

Рулетики из лаваша - даа. Я часто делаю.
Larssevsk, Лариса, они у меня переехали в GF из гриля Траволы). Я их вообще ничем не смазываю. Сухие на сухую поверхность, и тоже отлично.
Интересно с творогом и ягодами. У нас дежурный вариант - кетчуп, вареная колбаса или ветчина соломкой, иногда с майонезом, корейская морковка или зеленый лук, сыр. Классика фастфуда, в основном сын подросток их любит.

Посоветуйте пожалуйста, что вы готовите из дрожжевого теста? Хочу проверить как румянится дрожжевая выпечка.

Каролина,

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princess и Travola (Елена Тим)

Гуштли нон (лепёшки с мясом) в пиццепечке Princess (Елена Тим)