Приправа «Помидоры сушеные с чесноком и базиликом»

Вот и мои запасики:



Вышло 2 такие баночки. Разбивала в кофемолке, крупная крошка не вышла. Но это уже зимой пойму, как лучше
Единственное, думала, приправа будет ярче.



Но опять же, запах ну очень аппетитный!!
Танюша, как всегда

Даша, на здоровье! Отличный результат
Цвет будет зависеть от сорта томатов

Рома, Танюша, спасибо, за рецепт! Моя кофемолка не хотела помидоры сразу молоть, я их пропустила через крупную решетку мясорубки и слегка потом в кофемолке

 

Очень красивый цвет получился! Отлично смотрится Танюш, на здоровье!

Рома, Таня, спасибо! Все с куста- и сразу в сушилку.

Цвет будет зависеть от сорта томатов

Сливки с рынка... На вид красные были

Татьяна, цвет насыщенный!

А у меня в этом году крупнотоннажное производство. Килограммов 20 томатов уже ушло на сушку, но основной процесс впереди. Внуки уехали (они у меня мелкие, 2 и 5 лет, времени много отнимают). Делаю так много для детей. Им можно по 3 литра этой соли давать, они счастливы будут. Больше ничего не берут, живут в Баварии и Польше, где с продуктами ну очень хорошо. Поэтому так много делаю. Сейчас стала ещё сушить жмых от сока. На Китчене отжимаю сок, а колбаски мездры укладываю в тазик с пластиками томатов для сушки. Мездра впитывает сок с ароматом базилика и чеснока, потом раскладываю на сетки в сушилку. Получается безотходное производство томатов. Да, ещё выделившимся из томатов для соли соком подсаливаю томатный сок. Он получается с легким ароматом базилика и чеснока. Тоже очень вкусно.

Больше ничего не берут, живут в Баварии и Польше, где с продуктами ну очень хорошо.

Наташа, на здоровье деткам и внукам
У тебя импортозамещение наоборот наши помидоры с базиликом поехали «туда-туда»

Сочувствую тебе, столько переработать нужно овощей

Таня, добрый вечер, у меня нет сушилки, но есть желание сделать эти помидорки, думаю что можно сушить в духовке, только не знаю на какой температуре, подскажите пожалуйста

Оля, трудная это задача будет Помидоры слишком мокрые, много сока и сушиться буду долго, сколько времени - даже не скажу

Порезать помидоры слайсами, разложить на противне.
Поставить противни с помидорами в духовку, включить режим конвекция с обдувом, температура 125*С, дверцу духовки при этом не открывать.
Или Т* 100-120* на обычном режиме без обдува, с открытой дверцей.

Вот, по этой причине и имеем сушилки, поскольку хоть разик она «выстрелит» и будет востребована

Таня, спасибо, наверное всё равно попробую, постараюсь выбрать томаты поплотнее, с конвекцией думаю лучше чем без, если будет все удачно, отчитаюсь, а вдруг получиться

Буду надеяться на хороший результат

А над сушилкой подумай

Рома,

очень нам нравятся такие помидорки и как чипсики и как приправа.

Силявка, Елена, хороший выбор, всегда улучшит вкус любых блюд
Помидоры дружат с базиликом и чесноком На здоровье!

Спасибо за рецепт, помидорки базилик, все свое с огорода, так что сам бог велел сделать

, Елена

На здоровье

Девочки, добрый вечер, решила снова к вам присоединиться давно не занималась сушкой вкуснятины. Подскажите, сколько брать свежего базилика, все уже забыла...

Согласно рецептуры:
Помидоры пальчики свежие – 2 кг.
Чеснок свежий – 2 головки больших
Базилик зеленый сушеный – 30 грамм/1/2 стакана крошеного (или по вкусу)

Танюшка спасибо!