Торт маковый "Для любимых мальчиков"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для коржей

Мак

1 ст. (150 гр.)

Мука пшеничная

1 ст.

Яйцо

4 шт.

Кефир

1 ст.

Сахар

1 ст.

Сода

3/4 ч. л.

Для крема

Сгущенное молоко

1 б.

Сметана густая (не кислая)

100 гр.

Масло сливочное

200 гр.

Какао

4 ст. л.

Способ приготовления

 Готовим тесто. За сутки до выпечки яйца хорошенько смешиваем с маком и отправляем в холодильник. Сгущенное молоко варим три часа (или берем уже готовое варенное)
 На следующий день включаем духовку на 180C.
 Достаём миску с маком и яйцами из холодильника, добавляем сахар, кефир, просеянную муку и соду, хорошенько перемешиваем, даем тесту постоять 10 минут, делим на 3 части и выпекаем коржи поочередно (форму желательно, но не обязательно, подогреть). Коржи довольно нежные и липучие, поэтому берем очень хорошую форму или бумагу, смазываем растительным маслом. Выпекаем коржи до чуть золотистого цвета (если передержать-будут не такими нежными). Аккуратно выкладываем каждый корж на решетку для остывания.
 Готовим крем Взбиваем сметану с размягченным сливочным маслом, постепенно добавляем сгущенное молоко и какао, отправляем крем ненадолго в холодильник - чтобы немного загустел и не стекал с коржей.
 Сборка Перемазываем коржи кремом и украшаем по-желанию. Ставим торт в холодильник пропитываться как минимум на ночь (если очень-очень хочется, можно начинать кушать и раньше, тортик совсем не сухой получается).
 

 Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 1,1 кг

Ух, ты... и чего я не мальчик?! Мне б такой кусман дали!!!

Тина, Тиночка!! «Для особо одарённых» взвесь пожалуйста муку и сахар из своего стакана, плииз!!! Ну очень хочется этого макового и очень не дружу со стаканами))))) пошла мак с яйцами перемешаю, жду!!!

Туманчик, Ирочка, да я ж тебе хоть весь отдам, хоть ты и не мальчик

Добавлено Понедельник, 23.05.2016, 07:06

взвесь пожалуйста муку и сахар из своего стакана, плииз!!! Ну очень хочется этого макового и очень не дружу со стаканами))))) пошла мак с яйцами перемешаю, жду!!!

Жанночка, взвешу обязательно - чуть позже

Люблю все маковое. Тиночка, спасибо. Тортик замечательно выглядит)

Ну очень хочется этого макового и очень не дружу со стаканами)))))

Жанна, 190 грамм сахара и 160 муки

Добавлено Понедельник, 23.05.2016, 07:37

Анжелочка, спасибо тортик очень вкусный и нежный, готовить, да и кушать его - одно удовольствие

О!!! Спасибо за скорость!!! Делаю!!! Повод есть, у доченьки завтра ДР, 21 малышку исполнится))) все «Птичку» ждут, а себе любимой, маковый, мммммм, спасиб!!! Отпишусь

Добавлено Понедельник, 23.05.2016, 07:42

Хватит же маку до вечера с яйцами подружиться? Иль кипяточком чуть замочить? А то хотела уже вечером печь, чтоб пропитался до завтра..

а себе любимой, маковый, мммммм,

Жанна, тогда тебе его прятать придется мы уже втроем свой съели - за 2 раза

Хватит же маку до вечера с яйцами подружиться? Иль кипяточком чуть замочить?

Жанн, кипятком не надо, боюсь - не то пальто выйдет, ты вечером глянь - если мак впитает в себя яйцо так, что ложку трудно повернуть - пеки, если нет - потерпи до утра, завтра с утра испечешь и быстренько соберешь, ему чтобы пропитаться пару часов хотя бы надо, а вы же ДР вечером праздновать будете, наверняка

Тина, красавчик торт..... Вот только сижу и соображаю... как поделить массу на три коржика... Я никогда не делила. Пекла бисквиты одной лешехой или наполеоны раскатывала... Помогите, разъясните процесс, пожалуйста. И в какой величины форме печь?

Наташа, спасибо массу можно поделить по весу, но я делю просто на глазок - чуть тоньше, чуть толще для домашнего чаепития не существенно. Форма у меня диаметром 22 см, но вполне можно взять поменьше 20, например, потому что коржи довольно тоненькие выходят

Наташа, спасибо массу можно поделить по весу, но я делю просто на глазок - чуть тоньше, чуть толще для домашнего чаепития не существенно. Форма у меня диаметром 22 см, но вполне можно взять поменьше 20, например, потому что коржи довольно тоненькие выходят

Ага, Тиночка, всё поняла. Буду штурмовать в ближайшее время))) У меня как раз 3-х литровая банка мака)))

У меня как раз 3-х литровая банка мака)))

ух, как мне стало завидно я мак еле купила, да еще и цена 100 грамм больше 1 у. е. а самим выращивать у нас нельзя мак - чревато тюремным сроком

Да всем нельзя. Только, если не ошибаюсь, то мак для кулинарии и для опия-два разных мака.

то мак для кулинарии и для опия-два разных мака.

у нас в прошлом году запретили даже кулинарный мак в больших упаковках продавать - больше 100 грамм, потому как что-то там эти товарищи беспокойные придумали..

У нас даже на развес бывает.

Анжела, я бегала 100-граммовками покупала, сначала на Пасху, для «Обертуха», теперь вот тортика макового захотелось, в четырех магазинах мака не было вообще и только в пятом купила

Девочки, я покупаю мак на базе, где продают всё для выпечки хлеба. База оптово-розничная. На развес там меньше чем на 1 кг. не продают. Потому покупаю всего по килограмму - и мак, и корица молотая, и солод, и кориандр, и кокос, и семя льна, и кунжут, и какао, и яичный порошок... и чего только не покупала. теперь в подвале стоят батареи больших банок с «ВПРОКом»))))) Зато не бегай за каждой упаковкой в магаз. Хранится все хорошо.

на базе, где продают всё для выпечки хлеба

Наташа, в моей «деревне» такого нет
Елена, спасибо

Наташа, в моей «деревне» такого нет

Мы в своей деревне тоже случайно обнаружили)))) Искала в интернете где можно заказать солод. Долго искала подходящие варианты - и чтоб недорого, и чтоб была доставка в наш город. и т. д. И вот в один день выдает мне МНЕТ наш город. Рада была бесконечно. Вот и делаем набеги туда уже два года.

Вот и делаем набеги туда уже два года.

классно, а у нас такой заказ можно сделать только из Минска, почтой, мне довольно дорого выходит - невыгодно

почтой, мне довольно дорого выходит - невыгодно

И у нас почтой дорого. Потому ничего нигде не заказываю, если доставка почтой. Лучше курьерская доставка, она дешевле обходится.

Лучше курьерская доставка, она дешевле обходится.

это точно

Тина, выручай!! Что там по консистенции должно быть с тестом. Как-то очень жидковато у меня..., или так и должно быть?

]Жанна, тесто не очень густое, льется спокойно с ложки, если боишься добавь немного муки, грамм 30, может просто влажность разная

Все ок!! Сделала потоньше первый коржик. Получился мягенький и пушистенький))) ура)))

Ура! Рада, что все получилось

Вверх ногами вставилось. Но все понятно. Крутяк

Добавлено Вторник, 24.05.2016, 09:25

Вечером вставлю готовый)), сейчас некогда!

только ногой не мешаю))

Отличный корж

только ногой не мешаю))

не порядок!!! такие девайсы простаивают

Ирина,




Все, поставила в холодильник, украшу перед подачей)))
У меня получилось 4 коржа, но я сразу брала 200 гр мака и 5 яиц и соответственно все пересчитала)))) какао в крем не добавляла, но бухнула 1.5 банки сгущенки
Печётся моментально)))) думаю, что и на вкус будет обалденный. Всё девочки, до вечера!!

Всё девочки, до вечера!!

есть так долго будешь??? и без меня....

Жанна, ты еще и размерчик предусмотрительно увеличила зря какао не добавила, очень оттеняет вкус, но и так, конечно, будет очень вкусно! Это мой любимый крем
Вкус будет что надо - даже не сомневайся! Именинницу с Днём рождения и миллион самых лучших пожеланий

Так я же не против какао то, просто готовила в городской квартире, а здесь у меня не очень с запасами, в основном за городом живём, вот там чего только нет
Спасибо за поздравления)))

Жанночка, пробу еще не снимали?

Все в восторге!! Даже те, кто скептически к маку относился, слопали по куску!!! Спасибо

Жанна, какая же красота получилась

Все в восторге!! Даже те, кто скептически к маку относился, слопали по куску!!!

я же тебе говорила сразу - хватают наперебой очень удачный рецепт, на мой взгляд, получился

Спасибо

очень рада, что торт пришелся по душе спасибо за такой чудесный фотоотчет

Тиночка, спасиб за похвалу, у нас цветочки, все же для девочек переквалифицировали твой тортик

Жанна, можно называть его просто «Для любимых» но название исправлять уже не буду

Жанна, красота!

Анжела, ух ты, как приятно мне))) спасиб!!

Тортик вкусный, очень Спасибо за рецепт В семье у нас очень любят выпечку с маком. Но я лишнего положила муки и скорее всего в духовке передержала коржи-потому что они были жестковаты. Буду работать над ошибками. А по всем составляющим очень-очень вкусный тортик.

Slastenhik, спасибо за отзыв!

Но я лишнего положила муки и скорее всего в духовке передержала коржи-потому что они были жестковаты.

скорее всего, что так и есть но они должны были пропитаться все равно, в принципе

Буду работать над ошибками.

удачи и вкусного тортика

Тина,
Хорошо, что заглянула посмотреть на кол-во мака, меня же наглухо отрубило выкл, что его надо на ночь с яйцами замочить..., в выходные буду печь

Добавлено Четверг, 19.01.2017, 10:19

Хочу два варианта. Стандартный с варёной сгущенкой и какао в этот раз добавлю, или наверное шоколадку, чтоб получше держался. И у меня ещё таз крема стоит пломбир заварной на сметане с бел шоколадом. Что-то мне подсказывает, что они подружат

Жанна, c шоколадкой будет покрепче крем, конечно

таз крема стоит пломбир заварной на сметане с бел шоколадом.

я думаю, просто чудесно будет расскажи потом

расскажи потом

Естесссссно

С белым кремом дочь в гости увезла. Этот я завтра увезу)))) уверена, что все оценят. Крем без сметаны, но с растопленной шоколадкой и ложкой арахисового масла. Еле отобрала мисочку у мужа. Восторг!!!

Добавлено Суббота, 21.01.2017, 21:36

Ах да!!! Мак за сутки офигенно роскошно набух. Делала опять из 200 гр и 5 яиц. (это я для себя, чтоб не забыть)
Буду делать ещё и не раз!!!

Замечательно! Люблю все маковое. Буду попробовать

Жанночка, шикарный тортик и вкусный - я уверена спасибо, что не забываешь и рассказываешь о своих изменениях в рецепте и удачных вариантах

Zmeika, Лариса, уверена - тортик придётся по вкусу

оййойой как мне приятно))))))
Спасибо!!

А у кого мак сутки плавает в яйцах???
Правильно!!! У меня
Вечером расскажу и покажу

Zhannptica, Жанночка, жду с нетерпением твою красоту

Фотка улеглась на бок)
Вкус не пострадает от этого
Спасибо, Тиночка

Жанна, тортик красавец - супер Тоже попробую сделать на 9 Мая, вот только можно подробней про крем, хочу такой же, чтобы форму хорошо держал Я этот Тиночкин тортик сразу в закладки убрала, но как то повода сделать не было - исправлюсь

Ирина, я взбиваю все как написано и в конце растопленную шоколадку. Отлично!!

Жанночка, красота Спасибо, что делишься чудесными фотографиями и настроением

Тина, я к тебе с отчетом и благодарностью! Коржи получились маковые маковые) Вкусные, влажные. Тесто на весах делила на два коржа.
Выпекала в два этапа. Поднялись совсем немного. Готовые 1 -1,2 см. Диметр кольца 23 см. Вес одного коржа 420 грамм. Тяжеленькие.
В торт не пошли из-за веса, т. к. для заказного его хотела. Так лопаем))) Испекла ванильный с маком. В следующий раз учту их вес.
Кстати, на второй день они нежнее стали.

Любовь, рада, что понравились коржи из тортика Что-то тяжеловатенькие они у тебя вышли, у меня весь торт чуть больше кг выходит

Валюша, твой очередной рецепт напечатали.