Печь для пиццы

Девочки, а как вы камень чистите? Сыр прилипает намертво

Аня, я аккуратно металлической лопаткой счищала, но у меня было прилипание сыра маленькое, а вот пятна то ли от соуса, то ли от масла, так и не поняла от чего, я не очищала, они, как бы впитались. Вид конечно не эстетичный))), но говорят, что это нормально., что очищать надо только пригоревшее что-то. Может я не права, девочки с опытом использования, поправят))

Девочки! А кто знает, сколько Принцесса на Озоне стОила?

Елена, а какая Принцесса? Если печь для пиццы, то её там не было ещё в продаже.

Девочки, а как вы камень чистите? Сыр прилипает намертво

Аня, из инструкции к Феррари (а камни думаю одинаковые)

• Не давайте верхней части пиццы (масло, сыр...) попадать на камень.
• После выключения прибора, дайте прибору остыть, затем протрите губкой с водой.
• Никогда не мойте поверхность на которой готовите, просто вытирайте влажной тряпкой или используйте лопатку, для устранения остатков. Возможно применение мелкой «шкурки».
  
• Это нормально, когда с течением времени камень потемнеет.

Я выкладываю начинку не доходя до края ~2 см, тогда тесто при высокой t поднимается, и получаются бортики, не позволяющие вытекать начинке.

Девушки, всех-всех поздравляю с такой шикарной печкой! Теперь убедились, что пицца, испеченная на камне, другая, не такая, как из пиццамейкера?

Маша Иванова, Лена, боюсь ошибиться, но, по-моему, сначала она около 3600 появилась, а потом цена менялась на 4050 рублей. Как-то так мне в память залегли цифры.

Теперь убедились, что пицца, испеченная на камне, другая, не такая, как из пиццамейкера?

win-tat, Татьяна, я с первого раза почувствовала разницу

поздравляю с такой шикарной печкой

Спасибо Татьяна, печка и вправду шикарная

Заморочка, Галя! Менеджеры магазина уверяют, что была. Вот гляньте по ссылочке.

Написано, что товар закончился, я поставила на уведомление и поговорила по телефону с менеджером. Если она говорит неправду, что были, значит я тоже неправа. Но менеджер заверила, что точно были в продаже, а не просто анонс.



Belka13, Ольга! Так а что ты за такую-то цену не купила? Это ж вообще даром!

я с первого раза почувствовала разницу

Наташ, я после первой пиццы из Феррари была просто в эйфории, вкус, скорость выпечки

Елена, я ошиблась, прости меня, это я про Принцессу-2 написала

Belka13, Оля! Конечно, прощаю! О чём речь! Но то, что мне менеджер про эту печку сказала, что она у них была в продаже, это правда. Только цену не назвала.

Способы очистки камня для пиццы

Девочки, а как вы камень чистите? Сыр прилипает намертво

Просматривала итальянские форумы. Самый распространенный совет: прокаливание печки
8jIbmHA2Htk
Если камень очень загрязнен, то будет чадить. Т. е. при возможности лучше проводить процедуру на открытом воздухе.
Некоторые снимают камень и чистят в духовке с пиролитической очисткой. Так же, как и чистят камни для выпечки вообще.
Применение наждачной бумаги считают все-таки нежелательным, т. к. это истончает камень.
Вышеприведенным советом пользоваться еще не довелось. Пока пеку на фольге. Применение фольги для сохранения чистоты камня - тоже, кстати, весьма распространенный совет из итальянского интернета. Правда, камень при этом не белый уже все равно, в пятнах и крапинках (и это при условии, что низ фольги всегда абсолютно чистый).

Менеджеры магазина уверяют, что была. Вот гляньте по ссылочке.

Написано, что товар закончился, я поставила на уведомление и поговорила по телефону с менеджером. Если она говорит неправду, что были, значит я тоже неправа. Но менеджер заверила, что точно были в продаже, а не просто анонс.

Елена, извиняюсь Я думала, что Комфорт Максимум первый начал продавать эти печки Если на сайте Озона есть ссылка, что товар закончился, значит она там была, зачем им вводить в заблуждение, может была пробная партия из нескольких штук?

Заморочка, Галя! Значит подождём, когда следующая партия придёт. Никуда теперь эти печи не денутся. Только хотелось бы сразу с лопатками.

Маша Иванова, Елена, а чем вот эта, имеющаяся в наличии не устраивает?

я просто себе тоже присматриваю, вот и спрашиваю

а чем вот эта, имеющаяся в наличии не устраивает?

Тем, что это совершенно другая печка)
Без камня и проч. Посмотрите темы о таких.

Тем, что это совершенно другая печка)
Без камня и проч. Посмотрите темы о таких.

Ой, я по ссылке перейти просто поленилась. Конечно другая, теперь вижу.

115003 в Озоне не было. Только заведена позиция в магазин и отгрузка будет на следующей неделе.
"Товар закончился" стандартная заглушка на время отсутствия товара.

Различия пиццемейкеров и печей для пиццы

оптимистка, Ленуся! Есть печки, которые здесь, на Хлебопечке, называются пиццемейкерами, по ним имеется отдельная тема здесь на сайте. К ним относятся в числе ещё нескольких моделей и показанная вами печь Princess 115000 и Princess 115001, она с терморегулятором. Она тоже должна быть на Озоне по идее, если даже сейчас нету, значит появится. Эти печи вроде как для выпечки пиццы, но в них также можно печь и различные пироги, торты, шарлотки. Плюс все обитатели Хлебопечки жарят в них мясо, картошку, овощи и пр. и др, хотя печи для этого впрямую и не предназначены. Температура во всех этих печках до 250 градусов.
А есть печи для выпечки настоящей пиццы в домашних условиях. К ним относится и печь, на которую я дала ссылку-Princess 115003/ Пицца там выпекается на камне, что делает её гораздо вкуснее. И температура в таких печах для пиццы (о них как раз пишут в этой теме) 350-400 градусов. Пицца в них обалденно вкусная. Но, кроме пиццы, в них практически ничего не испечёшь.
Вот это вкратце.

S-t, Валерий! Спасибо за информацию. Теперь хоть знать точно будем.
А может вы и с лопатками информацию проясните? Будут они всё-таки или нет? Очень бы хотелось сразу с лопатками купить.
А на Озон ориентируемся потому, что там с доставкой в регионы проще. Нам, не москвичам, сложно порой бывает с другими магазинами работать.

Маша Иванова, Елена, а у вас какая печка?

Маша Иванова, Елена, конечно у Озона много в регионах точек самовывоза, но Комфорт Максимум отлично выполняет доставку, мне доставили за три дня, прямо домой, не надо было никуда тащиться, хотя пункт Озона находится рядом с домом, но домой-то лучше

оптимистка, Лена! Стыдно признаться, но мне проще сказать, какой у меня нет. Из печей для пиццы (в которых практически только пиццу делают) у меня Феррари, а вот Princess 115003 пока нету. Вроде и ни к чему она мне, но там тэн w-образный, хочется попробовать. Про форму тэна вам ещё предстоит почитать потом.
А из Пиццемейкеров я приверженец Принцесс, у меня обе модели есть (хотя есть и другие пиццемейкеры). Но на меня равняться не надо. Я давно и безнадёжно больна, определённое мед. учреждение по мне просто плачет-рыдает.



Заморочка, Галочка, абсолютно с вами согласна, доставляет Комфорт исправно. Но мне с Озона всё равно всё проще заказывать и обходится дешевле. На Озоне и телефон на 8-800.., то есть бесплатный, всегда можно позвонить и всё, что надо, спросить и баллы всех мастей.

но Комфорт Максимум отлично выполняет доставку, мне доставили за три дня, прямо домой, не надо было никуда тащиться

Галя, а у нас, к сожалению, не все так радужно

Во-первых, ко мне доставка из Комфорта минимум 400 руб., а с Озона всего 112. Комфорт передал печку в СДЭК 25 сентября, она до сих пор находится в Москве. Приедет ко мне не раньше 3 октября.

а у нас, к сожалению, не все так радужно

Света, вероятнее всего, ты попала в цейтнот, который сейчас в СДЭК. У них задержка по отправке из Москвы. Со стоимостью доставки из Озона, согласна, там дешевле, у меня те же 112р, а если сумма больше 10тыс, то вообще бесплатно. Но это огромный магазин с бешеным оборотом, могут себе позволить, в отличие, наверное, от мелких интернет-магазинов

Для меня разница в цене доставки существенная. 112 р. против 400 р.
Ну, раз в год можно 400 р заплатить, а если чаще заказываешь...

Ну, раз в год можно 400 р заплатить, а если чаще заказываешь...

Я тоже так думаю.

Поэтому и делаю заказ в Комфорте всего второй раз. Первый - Тортилка со скидкой, половину которой «съела» стоимость доставки, и второй - печь для пиццы

Пеку пиццу уже несколько дней.
Без лопаток конечно не айс
На холодный камень укладывать пиццу мне не понравилось, низ не хрустящий, на горячий без лопаток не очень удобно.
С железной лопатки у меня скатываться пицца не хотела. Вообщем пока немного извращение.
Фото у меня только с телефона.
Пицца тоненькая, вкусная, интересней чем в сковородах-пиццепечках. Похожа на мою лакучиновскую, но ощутимо что разница в температуре есть. Но пока пятерку (отлично) поставить нам с пиццепечкой не могу, только четвёрочка. Будем дальше тренироваться.

Танюля, аппетитная пицца!
А что за печка?

Принцесска последняя.

Принцесска последняя.

Та что на космический корабль похожа!?
А действительно в ней ничего кроме пиццы печь нельзя? девочки сегодня говорили

Девочки из Питера, кто покупал лопатку или лопатки (например, как у Маши на видео на первой стр. из двух частей) для пиццы? Поделитесь контактами.

Ну я больше ни чего не пробовала печь, но я именно для пиццы и брала. Меня интересовала температура, я её получила, теперь нужно приноровиться выкладывать пиццу на камень. Надо где то лопатки заказать.

я вот вырезают кружки из бумаги для выпечки и кладу на лопатку, с нее на камень, ничего сложного

я вот вырезают кружки из бумаги для выпечки и кладу на лопатку, с нее на камень, ничего сложного

С бумагой выпекаете? Нееее, я так нее хочу, коврик меня то же не устраивает. Ни чёёёё я приловчусь, иначе сама себя уважать перестану

Я поняла, что пицца соскальзывает с бумаги на камень.

Сетка для духовки и гриля "Marmiton", диаметр 24 см

Я такой коврик подстилаю на открытый гриль, ничего ему не делается

А я имею лопатки от феррари, сразу стала пользоваться сеткой, и мне очень удобно. Раскатываю, растягиваю пиццу на столе, с помощью раскатки для теста переношу ее на сетку. Раскладываю начинку и в пиццепечь. И снимать с сеткой удобно.

Девочки, всем привет!
Сегодня меня тоже СДЭК осчастливил!

Таки 5 минут ровно! Пицца очень вкусная, но, без лопатки, конечно, не очень удобно выкладывать.
На Мармитоновских сетках для гриля написана макс. температура +260, не рискнула. У меня есть еще алюминиевые (наверное), из МЕТРО, спец. для пиццы, вот на ней и выпекала. Но согласна полностью с Танюлей, хочется именно на камне.
Завтра продолжу эсперимент.

Лилия,

на бумаге для выпечки 230, но ее хватает на 2-3 выпечки
 а разницы нет, что на камне, что на подложке
температура играет роль, а не поверхность на которой пекут, но кому как нравится
 к камню сыр жестко прикипает, потом скоблить проблематично

пробуйте, экспериментируйте) может что то новое найдете, заодно и поделитесь)

Я пеку на обычном тефлоновом коврике. На нем формирую и переношу, у меня их два. На коврике это не отразилось, и пицца получается так же с замечательно запеченым низом. Но лопатку ищу, пусть будет:)

Как вы думаете, вот такая пойдёт?

ru.aliexpress.com...

MSU, Светлана! Это какая-то уж слишком сУрьёзная лопатища. Может лучше что-то типа такой?
ru.aliexpress.com...

А я сегодня испытала свою лопатку Правда, вспомнила совет Иришки-Туманчик растягивать пиццу на кукурузной муке. Пицца в печку прям прошмыгнула. Жаль, что у лопатки диаметр 25,5 см.

Решила попробовать на бумаге для выпечки: хорошо съехала с металлической лопатки

Кукурузная мука для предотвращения размокания теста

А я сегодня испытала свою лопатку Правда, вспомнила совет Иришки-Туманчик растягивать пиццу на кукурузной муке. Пицца в печку прям прошмыгнула. Жаль, что у лопатки диаметр 25,5 см.

Я тоже стала пиццу на кукурузной муке растягивать/раскатывать. Пеку в духовке на камне, при 300С.
Мне нравится это еще и тем, что мука что-то волшебное делает с тестом, оно не подмокает, если начинка излишне влажная оказалась. Раньше иногда в центре образовывался влажный участок, с которого при нарезке и поедании сползала начинка. С кукурузной мукой такого нет.

И вообще, ИРРРИНА! Хватит дуться, выходи! Нам тебя не хватает! Ну мало ли какие недоразумения у девочек могут приключиться?) Проехали, и забыли. Возвращайся, Ириш.
Девочки, ведь у кого-то телефон Иры был - я помню, что в Минске она встречалась. Позвоните ей, плиз, или напишите мне номер, я сама буду звонить, ругать/хвалить: уговаривать!)
Офф это

Решила попробовать на бумаге для выпечки: хорошо съехала с металлической лопатки

А смысл, на бумаге и на лопатке? Или я чего-то не понимаю? Пеклась пицца на бумаге на камне?

Пеклась на бумаге, но и бумагу с пиццей сложно было перенести, а с металлической лопатки без бумаги вообще не хотела уходить, вот и получился такой вариант... пицца с бумагой благополучно с лопатки соскользнула на камень.

Не получается у меня на коврике чудесной нижней корочки
Кукурузную муку я везде использую.

Пеклась на бумаге

Лилия, а какую бумагу Вы использовали (хотелось бы узнать фирму)? Спасибо

и я получила свою печечку, пекла сегодня пиццу, очень удобно переносить заготовку лопаткой деревянной для пиццы, просто приноровиться надо, покупала в сп у Т. А. из магазина пасты, решила для себя не заморачиваться с подложками под пиццу

Танюля, Танюш, я сегодня на МК пекла на пергаменте, и отлично получается нижняя корочка)

Октябринка, Поздравляю!!

Октябринка, поздравляю! Так в том-то и вся проблема, что лопаток у нас нет



Мария, мне тоже на пергаменте понравилось

Танюля, Танюш, я сегодня на МК пекла на пергаменте, и отлично получается нижняя корочка)

Маш, завтра попробую на бумаге.
На 4 у меня получается, а мне же на 5+ хочется

спасибо девочки, я купила сначала лопатку, затем отговарила от покупки печки Иришку Иржи, а себе заказала

даже не хотела покупать, муж увидел и говорит-у тебя ещё такой нет, заказывай. уже несколько покупок у меня так, заболел что ли, непонятно

вот какая я недобрая.

Мария, мне тоже на пергаменте понравилось

Лилия, а температуру на камне выдерживает бумага, с ней ничего не происходит? Бумага обычная пекарская или силиконизированная?

а температуру на камне выдерживает бумага,

Галина, сегодня на МК своими глазами видела, что выдерживает.

Бумага обычная пекарская или силиконизированная?

Меня этот вопрос тоже интересует

с ней ничего не происходит?

Лилия, а какую бумагу Вы использовали (хотелось бы узнать фирму)? Спасибо

Наташа, у меня итальянская, написано Qualita, двустороннее антипригарное покрытие. Покупали у нас (муж купил, видя как я переживаю). Видимо уже на мужей вирус хлебопечки пошел.



Бумага осталась чистой, попробую на второй заход ее использовать.

Лилия, а температуру на камне выдерживает бумага, с ней ничего не происходит? Бумага обычная пекарская или силиконизированная?

 про бумагу для выпечки писал ранее, можете использовать любую
на 2-3 раза хватит

про бумагу для выпечки писал ранее, можете использовать любую
на 2-3 раза хватит

Ну лучше уж тогда несиликонизированный пергамент. У него, правда, температурное ограничение в 230 градусов. Более термостойкая, градусов до 300 - профессиональная силиконизированная бумага для выпечки. Может, я и «дую на воду», но даже малейшие сомнения в отношении инертности силикона при почти 400 градусах, которые дает эта печка, останавливают меня от применения такой бумаги. Лучше уж фольга термостойкая.

бумага для меня удобней в плане раскатки на ней лепешек
простой пергамент нормально выдерживает
 сами увидите, когда полностью потемнеет, значит на выброс

Октябринка, Татьяна! А какие лопатки вы через Т. А. заказывали? Две полукруглых, как в Феррари или просто одну обычной формы? И из чего она, они? Дерево или металл? Если можно, хорошо бы фото или ссылку.

простой пергамент нормально выдерживает
 сами увидите, когда полностью потемнеет, значит на выброс

Вот я и говорю - если уж бумага, то лучше его, простой пергамент.