Креветочный коктейль с томатным дипом

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Креветки крупные

1 кг

Помидоры рубленые в собственном соку или свежие

800 г

Корень имбиря свежий

3 см

Сливки жирные

30-35% 200 мл

Сухое белое вино

100 мл

Хрен

2 ст. л.

Мед

1 ч. л.

Оливковое масло, соль, перец

Сок лимона

3 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Способ приготовления

 Предлагаю вашему вниманию праздничную закуску, которую можно частично приготовить заранее, чтобы накануне праздника осталось время пообщаться с друзьями и близкими.
  Этот средиземноморский коктейль подают холодным в фужерах для мартини. Наслаждаться его тонким вкусом и ароматом нужно не спеша.
  А пока... обжариваем мелко нарезанный лук, имбирь. Вливаем вино и частично его выпариваем.
  Добавляем помидоры, соль, перец и готовим 10-15 минут, снимаем с огня, остужаем и добавляем мед.
  Готовые креветки очищаем от панциря, оставляя хвостики, солим, перчим и поливаем лимонным соком.
  Обжариваем креветки на сковороде до изменения цвета 2-3 минуты. Даем им остыть.
  Взбиваем холодные сливки в крутую пену. Аккуратно перемешивая вводим хрен, соль, перец.
  Теперь в остывшую томатную массу аккуратно вводим сливочную смесь.
  Раскладываем по бокалам для мартини или бокалы подобной формы и подаем.
 

 

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 10 порций

Примечание

Отличного вам настроения!

Марина, а томаты брать свежие или консервированные? и сколько лука?

ТатьянаСа, спасибо, что заметили - уже добавила в список лук. Томаты можно использовать любые, у меня были в собственном соку. Со свежими помидорами южных сочных сортов будет еще вкуснее! Подождем нового урожая...

Ой как шикарно и вкусно Мариночка! Обалденно выглядит! Спасибо за рецепт!

Ириш, спасибо, тебе большое! Готовила на праздничный стол - впечатление произвело и вкус порадовал.
 Теперь пришла мысль, что можно из этих составляющих сделать мороженое, но, боюсь, замерзнем - столько съесть за одно лето!

Мариночка спасибо!!! Очень понравился рецепт!!! Выглядит потрясающе!!!

При моей любви к морепродуктам этот рецепт настоящая находка! И какая красивая подача!! Спасибо!!!

Как все красиво и аппетитно!

Наташа, Оля, Анжела, спасибо, девочки! Рада, что зашли в гости, а еще приятнее, что вам рецепт приглянулся.
Это правда вкусно! Пробуйте на доброе здоровье.

Вернулась еще раз! Шикарно оформленное, вкусное, изысканное блюдо! Очень нравится! И подано красиво!

Вернулась еще раз!

И я пришла встретить дорогих гостей! Спасибо тебе, Радуся, за теплые слова и пробуй на здоровье - это вкусно!