Чайная беседка (2015 г.)

Лина, сыр всем нужен, не только Лена ждала. Спасибо, что сделала рецепт, можно в закладочки забрать, не потеряется.

paramed1, Вероника запасливая, столько сортов тыквы.
Linadoc, Вот Ленка маладец выпросила рецептик! Ты умница столько всего готовишь!

Linadoc, Лина молоко сепарирую. Получается сметана и творог. Сметана продаётся, творог не всегда. Лежит в морозилке, сыр варю из творога (для своей семьи). Всегда думаю куда ещё творог пристроить.

Linadoc, спасибо за сыр, мой первый, который получился, на мието был резиновый сразу, а на утро изменился, так прикольно. Только в отличии от Лены-Кубаночки, выход совсем другой. Из 4,5 литров моего молока сыворотки вышло 3,5 литра, а сыр я не взвесила, но на вид, намного меньше.

Оксана, этот нормальный, нежный, совсем не резиновый, но форму отлично держит. Можно тонко нарезать.

Приветствую всех обитателей нашего чайного домика!
Во -первых-Линочка-спасибо, я там ночью в темке отметилась, не только я, но и многие будут рады.
Во-вторых-Ксюнька, не верю, у нас опять +6 и дождь.
В третьих-всем настроения, позитивчика, удач посадочных, погодки подходящей! Да и просто-пусть все будет хорошо!

Доброго утра и хорошего дня! У нас прохладно, солнышка не видно. У меня с утра творожники. Вкуснотища!

Всех с добрым утром! Солнышко что-то сегодня подозрительно ярко светит и все мои цветочки радуются. А-а-а, ну да, я ж окна помыла! Ну что Лен, позавтракала сыром?

Доброго утра всем!
Linadoc, спасибо за сыр

Доброе утро. У нас сегодня наконец то тепло.
Линочка, спасибо за сыр. Очень кстати.
А я сегодня коллег с утра угощала молочным сыром и своим хлебушком, все были в восторге. А потом вспонили, что я их и чаем угощала и предложили открыть своё ЧП.
Вероника, у меня в этом году то же тыквы шести сортов. Вот думаю, куда же мне всё это рассадить?

Вот думаю, куда же мне всё это рассадить?

Наташ, тыквам грядки не нужны. Они прекрасно на компостной куче растут, сразу несколько, им отлично.
Ну ладно, пойду поработаю, потом окна домывать и хлеб печь.

Всем, приветики! Доброго днЯ!
елена kadiewa, Ленчик, а че не веришь? ЧесСлово на таблЭтках, зуб надо удалять, а я боюсь! Читаю ваши зубные посты и боюсь! Вечером таблетку не выпила, как задергал мозК-Зуб, меня даже с дачи выгоняют; а я до 15 не хочу вырывать его. Мама горит: каждый вырваный зуб-забирает память, а память мне пару дней еще очень нужна. У нас сегодня облачно, наверное тепло порционно передалось дальше. У меня тыквы еще не посажены, вот думаю замочить их или не надо? В парнике еще ничего не посадила, надо бежать пить кофе и работать!
Галочка, а перцы уже точно цветут, только чет у некоторых листочки стали закручиваться к верху? чей-то с ними? клещ? или холод?

Доброе утро! У нас мерзопакостная погода: пасмурно, холодно и сыро.
Вчера перед походом к стоматологу поставила тесто в ХП. Домой пришла и заварганила пирог с яблоками на весь противень. В 19 часов он у меня уже остывал на балконе. А сегодня от него уже осталось меньше четвертушки

Да чтож это за напасти с зубами! Начала Вероника, продолжила я, теперь вы, девчонки. Ксюнь, про память не слышала, да и Лина ничего не говорила.
Да чтож все на сыр то накинулись, ведь Лина тока меня кормила, а тут все налетели...

Доброе утречко! Ура, у нас потеплело! Солнце яркое-яркое светит и греет.
С зубами - это эпидемия. Все болезни распространяются через сеть. И зубные, и склероз, и мании разные типа выпечки хлеба на жидких дрожжах, изготовления чая из всего, что растёт, ваяния сыра и других молочных продуктов. Так что заходите к нам, люди, у нас тут хорошо!!! Всех заразим!
Вот Лина хорошо сказала про компостную кучу. А у меня нету! Есть большой ящик из шифера, так туда фиг посадишь, глубоко и он действующий. Так что пришлось больше 30 квадратов раскидывать и плёнкой укрывать. Зато руку утром после заморозка под эту плёнку сунула, и тут же захотелось выкопать из горшочков семена и закопать их сразу на постоянное место. Там так тепло! Буду сажать строго в алфавитном порядке и с табличками - хочу понять, какие сорта как себя поведут. Переопыление сработает только на собранных семенах, так что пускай все вместе живут.

Оксана, если посчитать все мои удалённые зубья, то я давно должна находиться в глубочайшем склерозе, отягощённом ещё чем-нибудь... А ты представь, что этот зуб прихватит в то время, когда тебе надо будет быть самой умной. Ведь в этом случае точно забудешь всё!

Всем доброе утро! Пусть день сложится удачно, а вечер будет спокойным и умиротворённым.
Я выношу на день рассаду в парник. Там жарко. Надо соседскую рассаду помидоров уже сажать, а что-то боюсь - утром 2*. А моя рассада теплу в парничке радуется. активно стала расти. Может, её тоже посадить?
Девочки, есть, кто уже помидоры на ПМЖ в парник посадил? Как они себя ведут? Сразу скажу, что дополнительно утеплять мне нечем, т. е. всякие лутрасилы, плёнки...

Всех заразим!

Это надо нашим девизом сделать!
Удаление или санация зловредного зуба проясняет мозги, т. к. уменьшает внутреннюю интоксикацию, вызванную заразой из этого зуба. Хорошо сказала!

есть, кто уже помидоры на ПМЖ в парник посадил? Как они себя ведут?

Я уже посадила. Как ведут себя пока не знаю, приеду - узнаю.

Всем доброе доброе утречко!!! У нас тепло, но небо затуманивается. Линочка, я в восторге от сыра!!
Ну впрочем как всегда, чему уж тут удивляться???
Вероничек, тыквы можно посадить и в большой мешок для мусора, я брала черный, плотный, сначала траву кидаю на дно, сено, отходы, навозика+земли+компоста и радуются они жизни до осени!! Сначала на ночь мешок закрывала и будет им счастье и тебе, я уже тачку готовлю, к метле надо будет ее привязать и ориентация юго-восток.

Лина, так вот почему я так резко поумнела после двух лет регулярных посещений стоматолога! Надо было ваще все сразу повыдергивать. Нет, правильно, что оставили немного - есть ещё возможность для роста!
Галя, с тыквой уже поздно пить боржом. Вскопано и удобрено. Пусть растут как все.
Люда, если бы у меня была теплица, я бы уже рассаду высадила, внутри тепло и ветра нет.
На грядках взошли дайкон, редис, рукола, салат, салатная горчица, кресс-салат, лук. Может, и ещё что, но укрывной полностью не открывала, не вижу.

paramed1, Вероник, а ты сделай так хоть один мешок, его ж не проблема куда нить поставить, можно даже к стенке сарая, проэспериментируй, потом отпишись, не заполняй его полностью, литров 20-30 хватит, у меня мешки были по 120л). Ну посади ты на меня тыковку, увидишь, что моя первая вырастет)), у меня ж нынче нету ни пяди земельки.....
Мешок черный, там прогрев идет суперский, отсюда и дивный урожай будет, не с пустой же телегой я полечу обратно

Люда, я бы тоже все уже высадила, на случай сильного заморозка прикрыла бы ведрами, горшками, бутылями.

Галь, черные мешки для мусора у меня 120 л, меньше другого цвета. Ещё же надо найти чем заполнить... Я буду гряды делать с траншеей для полива посерёдке и мульчировать, так что за урожай не волнуйся, будет тебе тыковка, надеюсь, не одна!
Люда, холодная ночь последняя осталась!

Люда, если бы у меня была теплица, я бы уже рассаду высадила, внутри тепло и ветра нет.

Люда, я бы тоже все уже высадила, на случай сильного заморозка прикрыла бы ведрами, горшками, бутылями.

Вероника, Галя, спасибо! Сегодня вечером высажу. У меня парник, а не теплица. Там днём очень жарко. И от ветра, конечно, защищает.

Всем доброго, ясного, продуктивного дня, друзья!

Девочки-мальчики! Я каждый день смотрю репетицию военного парада у себя над головой, в его лётной части. У нас под Вязьмой военный аэродром. И самолёты перед каждым 9 мая летают над нами. Сегодня 3 тяжёлых самолёта летели. А вчера - пять поменьше, рядом друг с другом. И очень низко. так красиво.

Вероника, я обмолвилась в теме иван-чая про цветочки черёмухи. Хотела их посушить. А потом подумала - они ведь при низкой температуре будут сушиться. Там останется ядовитая составляющая? Как думаешь?

Хочу показать ещё один вариант мульчирования. Очень удобен для тех, у кого мало такого вида мульчи, как сено-солома. Или их вообще нет. Используем в качестве мульчи листья дикорастущих пород деревьев - липы, берёзы, осины, клёна. Садовые нельзя использовать - они болеют такими же болячками, как и огородные растюхи.
Показываю на примере клубничной грядки. В прошлом году осенью не успела обработать грядку. Так что, делала это сейчас. Прошлогодняя мульча за прошлый сезон и зиму вся испарилась - переработалась. Сена свежего ещё нет, а старое осталось совсем осеменённое. Но было пару мешков листьев берёзы, клёна и липы. Я понимала, что их унесёт ветер, поэтому сначала я намочила листья, мокрые они хорошо улеглись на грядку, а потом сверху положила водоросли из пруда, чтобы высохшие лисья не разнесло ветром. Хорошо бы только водоросли положить. Но у нас их маловато осталось в пруду.
Для этого способа нужно ещё осенью затарить мешки листьями. Можно и грядку так засыпать осенью. За зиму листья хорошо слежатся и останется только прорезать бороздки для посева семян. Или сделать лунку, чтобы посадить, например, лук...
Вот, как выглядит замульчированная листьями и водорослями клубника. Вместо водорослей можно использовать землю - посыпать ей чуть листья, чтобы не разлетелись. Я так уже делала. очень хорошо получилось.







У Лены-кубаночки огород пахнет семечками, у Наташи - шоколадом, а у меня - рыбой...

Людочка, а у тебя в виктории то же чеснок посажен?

Это по-моему лук, у меня тоже в виктории растет.

А я чеснок зимний сажаю между двумя рядами в одну строчку. Чеснок всегда хороший вырастает. Когда викторию подкармливаю и ему достаётся.

Тук, тук. Девочки, здравствуйте,. Можно к вам. У меня тоже страда посадочная. Томаты высадила в теплицу 4 мая, у меня там вовсю растёт редька масличная, посеяная ещё а марте под лутрасил. И теперь томаты сидят в редьке, защищены от холода. А где нет редьки замульчировала газетой. Два дня назад мороз был - 3*, листья редьки защитили. На днях собираюсь высадить перец болгарский. Как только редька зацветет срежу её на мульчу.
 Девочки, вчера прочитала про посадку лука мостовым способом, и я так поняла, что это про лук на перо. А если на репку - такой способ пройдёт?

Людочка, амигдалин разлагается при температуре 60 и выше. Но, например, в ядрах абрикосов он тоже есть. Я их лопала всё детство и жива пока. Там его больше, чем в высушенных цветках черёмухи. А ещё этот амигдалин летуч. А ещё - ты же не будешь жевать постоянно горстями эти цветки! Черёмуховая мука используется в выпечке, там он тоже есть. А когда чай заваришь - вот и тепловая обработка. Суши себе спокойно.
Владимировна, лук таким способом вырастает в полноценную крупную репку. Но у меня грядки по методу Миттлайдера, там строгий график удобрений и полива, поэтому такой и вырастает. На обычных грядах не пробовала.
А над нами сегодня тоже летели военные самолеты-истребители, 4 штуки. Со стороны Москвы, в половине одиннадцатого, в сторону севера. И как их к нам занесло?

paramed1, Вероника, наверное попробую на обычных грядках. В этом году много лука -рассады и ещё купила севок, подстраховалась на случай, если рассада не взойдет. Уж очень метод заманчивый в плане экономии грядки.
А у нас самолёты прямо над нашим домом пролетают (в Тушино). Ежегодно по два раза наблюдаем эту красоту.

Galina Iv., Галя как ты без дачи? Я и то перживаю

Anatolyevna, Тонечка, да нормально все, я ж ее отпустила от себя, иначе и не продавала бы. Хотя читаю ваши посты про посадки с некоторым волнением))). Скоро, после поездки на родину, активно буду участок искать. Рассада моя уже вся цветет
Все нормально, Тонечик, надо пережить этот момэнт, спс вам, помогаете).
Выехать за город есть к кому, у меня много родственников и друзей с дачами, так что в городе сидеть не буду.

Galina Iv., Вот и ладненько. Я успокоилась. Всё будет хорошо.

Владимировна, так и над нашим домом в Тушино тоже пролетают! Ещё одна соседка!

а у тебя в виктории то же чеснок посажен?

Наташа, это я года 3 назад делала грядку и бросила чесночные бульбочки - специально оставляла их для клубники. Читала, что очень хорошо защищает от вредителей. Теперь он там живёт своей жизнью. Я его не убираю, урожай не снимаю. И, действительно, вредителей на клубнике нет, хотя на старой грядке, которую делала ещё прежняя хозяйка, все листочки были повреждены какими-то букашками. А на этих грядках их нет.

амигдалин разлагается при температуре 60 и выше. Но, например, в ядрах абрикосов он тоже есть. Я их лопала всё детство и жива пока. Там его больше, чем в высушенных цветках черёмухи. А ещё этот амигдалин летуч. А ещё - ты же не будешь жевать постоянно горстями эти цветки! Черёмуховая мука используется в выпечке, там он тоже есть. А когда чай заваришь - вот и тепловая обработка. Суши себе спокойно.

Вероника, вот спасибо. Значит, буду сушить. Кстати, я тоже столько ядрышек абрикосов и урюка со сладкими косточками съела за свою жизнь. А бабушка пекла с ними вкуснейшие рулеты.

А где нет редьки замульчировала газетой.

Похоже, мне тоже придётся в парике мульчировать землю газетами. Все ресурсы с сеном-листьями я уже выработала. А косить муж будет только через неделю. Не хочу, чтобы земля быстро сохла. В парнике быстро всё пересыхает.

Люда, так я уверена была, что тебя не обошли абрикосовые ядрышки! А если их в варенье абрикосовое добавить... И ничего, что больше года нельзя хранить - оно у нас столько не выстаивало! Моими стараниями...

Точно, Вероничек, про варенье я и забыла... Хотя не так давно его варила, каких-то 4 года назад.

Людочка, а я и сейчас варю... из абрикосов, купленных в Москве. Слёзы! И из персиков. Результат немного лучше, если из жёлтых. Но не всегда нахожу.

Я вот хлебушек испекла. Понимаю, что всем уже надоело и не до хлеба, но все же...

хлеб на овсяной заварке и старом тесте (Linadoc)

Нана, Оксана, если не сложно, напишите свой рецепт свекольного кваса.

Свёкла - 500 гр.
Вода - 3 л.
Ржаной хлеб - 50 гр.
Дрожжи - 10 гр.
Сахар - 100 гр.
Сырую свёклу тщательно промыть, очистить, нарезать «осьмушками» и
подсушить в духовке. Затем залить небольшим количеством горячей воды (чтобы
вода только покрывала свёклу) и варить до готовности. Отвар слить, долить
оставшуюся кипяченую воду (полученный отвар должен быть приятно тёплым),
положить черный хлеб, сахар, дрожжи и оставить на 1-2 дня в теплом месте для
брожения. Затем квас процедить и охладить.
Свёклу, оставшуюся от тушения, использовать для приготовления других блюд.
Я не помню, откуда у меня этот рецепт, но явно, что из просторов нэта.

а я и сейчас варю... из абрикосов, купленных в Москве. Слёзы! И из персиков. Результат немного лучше, если из жёлтых. Но не всегда нахожу.

Вероничек, я мужу даже запретила покупать абрикосы и персики. Я их не то что есть не могу, но и как ты, без слёз на них не глянешь. Их же срывают зелёными, чтобы доставить в магазины России. А такие плоды по определению не могут быть сочными и сладкими.
У меня на участке в Алма-Ате рос урюк со сладкой косточкой. Чуть меньше абрикоса по размеру. Если кто знает, что такое урюк, то поймёт меня какая это вкуснота. Абрикос, но с лёгкой горчинкой. Одно дерево, а такой богатый урожай был. Вот из него я и варила варенье, и соки, и пюре, и даже цукаты. Но большая часть выбрасывалась, потому что переработать такое количество было не реально.

Я всё-таки решила подождать с посадкой рассады помидоров до завтра. Сегодня холодную ночь пусть в доме постоят. А завтра высажу.

Мое любимое варенье- абрикосовое с горчинкой! Косточки туда тоже можно закинуть! Я всякое абрикосовое съем. И даже с зеленых магазинных! А что делать?
Вероника, я посадила 59 клубней картофельных-для тебя считала, не хватило 10 штук. Надо докупить. Купила сорт «гала» и «карлинг» второй мне больше понравился по-вкусу, менее водяной. А еще было пара неизвестных картофелин с хорошими ростками. Купила клубнику в ОБИ- первый раз и не посадила- не успела! Присыпала мокрой землей. На счёт вредителей: у меня они явно отличаются от ваших, им ваЩе по-барабану, что у меня посажено в клубничной грядке, жрут клубнику без оглядки. А чеснок в клубнике может привести к нематоде (читала), лучше пряные культуры: укроп, кинза, петрушка-эта мне меньше нравится! Люблю кинзу сеять- прям везде! Такая она красивая, когда цветет!

А чеснок в клубнике может привести к нематоде (читала),

Моя клубника про нематод от чеснока не читала. Уже 3 года растёт чеснок в клубнике и всё ОК. И соседи так же делают. Только они целенаправленно выращивают чеснок - собирают урожай. А я так оставляю. А кинзу я тож очень люблю. Нужно и впрямь, её везде посеять. В прошлом году я столько семян много собрала - целый пакет от сахара.

Приветствую всех добрых жителей чайного королевства (и Светика-злючку тоже!).
Всем-всего доброго!

Доброго утра и хорошего дня!
Вчера высадила помидору под плёнку (под дуги) грядку, остальные в парник, силы набираться.
Сегодня у нас солнышко, ветер.

Доброе утро! А я печенюшками из овсяных хлопьев.
елена kadiewa, они мягкие Угощайтесь.




А у нас тоже есть «горы»:



Мы приехали к роднику по воду.

Светик, ко мне на «ты», пожалуйста, меня 13летний племяшонок Леной зовет, а маленький мамой звал, мои дети мамкали, и этот, наверное, считал что у меня имя такое. Спасибо за печенюшки, люблю овсяные, тем паче для меня-мяконькие!
А ко мне прошу к вечеру на тортик «крем-брюле'', сейчас печется, к вечеру пропитается, надеюсь. Или завтра-на праздничное чаепитие.

елена kadiewa, спасибо. Буду.
Сейчас мы к бабушке на ремонт, а к вечеру ждите в гости.

Доброе утро.
Светик, овсяные печенюшки очень люблю, вот думаю то же нужно испечь. Лен, а вот на тортик, наверное, не получится. Уезжаем сегодня на дачу. А до 11 мая, боюсь уже ничего не останется.

Наташ, я тебе оставлю, если хочешь. Удачных трудовых выходных!
Света, буду ждать.

Доброе утро и хорошего дня!
Чего-то я вчера притомилась, рано срубилась. Я вокруг грядок (и клубники в т. ч.) сажаю тагетес (бархатцы), они всех отгоняют, кроме детей и меня. Сейчас чуть поработаю, собираю остатки рассады цветов и томатов и на дачу.

Доброе утро! Погода налаживается. Или у кого-то ещё нет? Прогноз говорит о практически всеобщем счастье от получения ультрафиолета и кучи витаминов из солнечного света. Даже, говорят, холодные ночи закончились.
Мы 10-го поедем в Москву, зайду к стоматологу на осмотр, 12-го поедем обратно, уже с рассадой. А сейчас надо довести до ума клубничные грядки, их немного, три по 5 метров, на каждой 2 ряда - опять миттлайдеровские узкие. Я ничего, кроме клубники, туда не сажаю, и так ничем не болеют. А когда, давно это было, подсаживала чеснок, клубника мельчала на глазах. И не только у меня. Бархатцы забыла на рассаду посеять, тоже сажаю, но просто для красоты. Придётся покупать.

Девочки мои-привет!
Я тоже бархатцы везде тычу.

Всем доброе утро!
Светик, спасибо за угощение, горы и родник! Мы тоже ездили за водой в горы, когда жили в Алма-Ате. Хотя вода в городе была очень хорошая. Это я сейчас понимаю, когда сравниваю ту и эту воду. Я могла полгода не мыть чайник от накипи - её просто не было. А здесь попробуй 1 раз в неделю не отмой - ещё через неделю уже не отмоешь просто так.