Чайная беседка (2015 г.)

Будешь иконы освящать?

Да, Людочка, буду, это иконы подарочные. Хочется и себе вышить, но пока времени нет. Сейчас очередную вышиваю и то же в подарок.
Муж смеётся: сапожник без сапог.

Всем приветы!
Линочка, никаких телефонов когда за рулем!!!
я тожА хотела Ленке влепить выговор, ну ладно.. хотя... за то, что так вкалывает с больной спиной маааааленький прогул все таки ставлю!

Наталья-65, Наташа, очень красиво! У нас дождь, видать чай должен подрасти! И редисочка вырастет! Лето не торопится к нам, прохладно.
Тоже хочу одуванчиков набрать, Наташа, почему на выходные будет поздно? Я на выходные собираюсь в поля!

Добрый день! Извините за позднее появление - что-то разоспались сегодня, а потом одно, другое... Несмотря на позитивный прогноз погоды, дождик накрапывает. Но уже немного потеплело. На въезде в деревню в грязи увязла ГАЗель. Сейчас трактор пытается её оттуда вытащить. Собака лает не переставая - ну не любит она трактора!
Все взошедшие на грядках растения поднимают укрывной материал. Завтра, если Гидрометцентр снова не обманет, поснимаю укрытия. А кипрей у нас растёт медленно, но растёт!
Посмотрела на то, что творит Наталья, и задумалась - не вспомнить ли навыки вышивания? Тут во Владимире продаются очень достойные наборы. А то всё вяжу, вяжу... Наташа, ты это на стационарных пяльцах делаешь?

почему на выходные будет поздно?

Боюсь, что отцветут и буду пух собирать.

Девочки и мальчик, спасибо огромное за внимание к моим работам. Я этим начала заниматься год назад, но это, я вам скажу, так затягивает.............

На нашем форуме очередная эпидемия - все покупают ферментатор. Я тоже купила, завтра заберу.

точно подвигнет меня на энто дело!

Вероника, когда я этим занялась, моя дочь сказала мне: Вот только этого тебе и не хватает. А сейчас приходит к нам и любуется, а ведь ещё не знает. что одна из этих икон её.

На нашем форуме очередная эпидемия - все покупают ферментатор.

Ирина, уж очень он маленький по объёму. был бы литров на 5, обязательно купила бы.

когда я этим занялась, моя дочь сказала мне: Вот только этого тебе и не хватает.

Наташа, а мне тоже хочется вышивать. но мои глазки этого не хотят почему-то...

На нашем форуме очередная эпидемия - все покупают ферментатор.

У меня иммунитет от таких эпидемий. Мне на литров 10-15 надо. А вообще и это не надА, я ферментатороустойчивая. Вино, сидр и шампанское и так делаются, тесто в ХП, духовке или Штебочке расстаивается, а квас у меня никто не пьет.

Линочка.. так так так.. телефон значит РЯДОМ лежит, а проверяешь почту значитЬ на планшете.. никаких планшетов и близко, когда за рулем!!!
Вероничка, как это так мою Ольку трактором пугают???

я прошлую неделю всю посвятила поездкам по Ленобласти в поисках участка.. Скажу одно: ох, нелегкая это работа! Но как только захожу на участок-глаза так и рыщут кипрея иваныча).
Сложно найти то место, где ты будешь проводить лучшие годы своей жизни, слишком много пунктов, на которые я строго смотрю, не в пример тому, как покупали первую дачу-поехали на первое место и все, тут же и купили.

Я цветочки рассаживала, соседка поделилась, вечером еще пойду, а то не успела все, пока спал меньший. Трава лезет, выдергивала и выпалывала, взошел пажитник, который успел сам насеяться по чесноку до того как я семена собрала, так что я довольно незапланированным посевам. Сейчас буду квас на жидких дрожжах ставить.

Добрый день хозяюшки, Захарий!
елена kadiewa, потеряли, расстроились. С прибытием!
У меня мама бисером занимается. Только она шьёт, как удобно.

А у меня какая-то нехорошая полоса... с утра вас перечитала, отметилась, посадила настурцию, ленок, примулы-настроение-прелесть! Потом через улицу начался пожар, двухэтажный дом сгорел за полчаса, а рядом машина, столярка, мастерская, много строительного материала... пока вызвала на бегу пожарку, дозвонилась до хозяйки, бежала, думала успею спасти собаку, она там на цепи была, но... я не успела, даже подойти не смогла... горело все...
Хозяйка сильная, она у меня раз пять была, я пыталась ее успокоить, а получалось-она меня успокаивала. Страшно...
А мы вчера отнесли этой собаке здоровенную ляжку от теленка, побаловали напоследок.
Галюнь, я, свинья такая, даже не спросила про твои новости, прости.

Девочки, напоминаю, что ещё можно насобирать цветочков плодовых деревьев для добавки в чай. Конечно, если у вас много деревьев и их шелушение не нанесёт вред урожаю. Я сегодня собрала яблочный цвет. Вот какой:

Вчера сфотала кусочек радуги. Была целая, а пока за фотоаппаратом сбегала, остался кусочек. Заодно и прудик около нашего участка сфотографировала. И кустик декоративный, который не знаю, как называется. Покупала 2 года назад малюсенький, а уже вон какой.

Людочка, это спирея серая.
какая у вас там красотища!!!

Что-то мне тут прогулов многовато поставили... каждая по прогулу... не многовато ли?
А мы сходили днем с маленьким посмотреть иванушку, махонький еще!
Мальчик мой тоже в шоке, я когда ломанулась туда, он за мной, пламя увидел, остановился, меня за штанину зубами схватил, испугался видно! Я его засунула во дворик соседке, так она говорит, что он орал, как резаный и на забор кидался, визжал, пока я не пришла.
Зато когда ко мне инспектор пожарный зашел, он его как друга встретил, к домику чуть ли не в обнимку шли, а ведь он у меня мужиков не особо любит, даже гладить не дает, видно конкуренцию чует, а с этим... пока кофь пили, он от него не отходил, обнюхивал все время, видно гари запах.
Мы с этим инспектором третий год встречаемся на дачах, и все при таких случаях нехороших, я ему говорю: ты лучше просто в гости к нам приезжай, чем по вызову. Ну вот он и заехал, он правда и меня, и мужа знает, но в гостях первый раз был.
А у нас пошел дождь, я затопила печку, тихо, тепло, и папа наш постоянно звонит, да и не только он, пожар с города виден был, у нас же дачи в городской черте считаются

Галюнь, а это спирея не вангутта? Ты мне в личку напиши новости, пожалуйста.
Люда, красота, как у бабушки в деревне

она же серая, она же Вангутта))), Ленусик, да чего писать, голова кругом, аж похудела))

Дак купила чё или нет? Я и так честно тебя ждала, хотя ты подзадержалась, вопросами не бомбила, а ты опять молчишь.?.
Линачкааа, я больше не буду прогуливать, тем паче, что ты без моего «благославления» с жизнью не в ладах!

Галя, твою Олличку фига испугаешь, она сама на всех бросается и грозно рычит, похлеще Лениного Эльчика. И на трактор тоже ругается и не боится. Она же нас охраняет! А заходим к соседям, которые в больнице, участок и дом проверить, так эта белая по всему участку несётся, все углы проверяет, хвост кверху и порыкивает - тоже охраняет!
LEILA GADJIEVA, приветствуем! Заходите на чаёк и посидеть-потрепаться! Мы тут всем - и радостями, и проблемами, и бедами делимся. А вместе всё легче!

Людочка, это спирея серая.

Галочка, спасибо, буду знать. Потому что хочется этими кустиками всё засадить. о
Они всё лето красивые. А ещё у меня первый раз будет цвести сирень жёлтая. ни разу такой не видела. сажали 3 года назад. Кисточки уже есть, наверное, в начале июня будет цвести. Ещё покупали штамбовую розовую иву. Два года росла, а в прошлом году засохла. Так жалко! такую никогда нигде не видела.

какая у вас там красотища!!!

И, правда, у нас очень красиво!

Борщ весенне - дачный

Захар, спасибо!
Что такое с этими пожарами, чей-то все горит? Весна ведь и дождь бывает? Я не понимаю? Погода все перепутала: мы ждет только лето теплое, а пожары нам не нужны ваще
Светяшка, Света, очень красиво! Я маки обожаю, есть вышивка мулине, как обновить все думаю?!
Люда, красивая радуга и спирея!

Да если кому то интересно то я готовил вот на таком чуде.

Гриль чугунный Green Glade 632

Гриль чугунный Green Glade 632 - монстрик. Не Захарий.

Я вот еще один супчик в копилку сделала:

итальянский суп со смесью бобовых (Linadoc)

Я вот еще один супчик в копилку сделала:

А я хлеб спекла (простой ржано-пшеничный в ХП). Сейчас я его с супчиком.
Спаибо, Linadoc.

Я вот еще один супчик в копилку сделала:

Красатень, вот вам за супчик букетик шалфея..

Я вот еще один супчик в копилку сделала:

Линочка, супчик отличный! очень люблю бобовые, а вот перловку совсем не люблю. но думаю, что такой супчик и без неё можно сварить. Спасибо за рецептик!

Ленусик, не ворчи на меня)), я давно приехала, но всю неделю мотались каждый день в поисках участка, на данный момент вроде бы даже определились, посмотрим как дела пойдут. Все хорошо, я верю в хорошее всегда, я оптимистка по жизни, ты должна помнить об этом.
только дай Бог здоровья, сил и терпения и все получится.

Сегодня моей единственной внучке 4 годика!

Галюся, поздравляю с ДР малышки! Ну чего там с участком? Есть, где галипомы сажать и курятник строить?

Галочка, ая смороду нашла, красную Ролан, только она пишется Rolam, это она? КАрочь уже посадила иё.
Линочка, спасибо за супчик, давно готовлю чечевицу и в супе и в гарнире.
 Люда, как можно перловку не любить? Айайай, я ее как гарнир ем, а потом сахаром засыпаю и как десерт, может у меня вкус испорчен? Но я перловку уважаю!
У Захара уже цветет шалфей- очень красиво! Пахнет, небось! вот куда лето убежало, а у меня только-только тюльпаны должны распуститься.

Галочка, с днём рождения малышки. пусть растёт здоровая и счастливая!

Люда, как можно перловку не любить? Айайай, я ее как гарнир ем, а потом сахаром засыпаю и как десерт, может у меня вкус испорчен? Но я перловку уважаю!

Ну я не понимаю её вкуса. она мне мыльной кажется. наверное, это у меня вкус испорчен. Никогда её не любила. Я даже рассольники не готовлю, потому что перловку не люблю.

lappl1, Людочка я перловку люблю,

Айайай, я ее как гарнир ем, а потом сахаром засыпаю и как десерт,

Мои дома не едят перловку, а про рассольник говорят -огуречный суп, нам не надо.

Мои дома не едят перловку

Перловка это нечно. Особенно хорошо ризотто из перловки.

Всем приветики! Спасибо, Леночка! И тебе хорошего, радостного дня!

А вот эти мои любимые:

Доброе утро! Так сегодня солнечно! Пчёлки-шмели как самолёты гудят на всю округу! Деревья в цвету! Я сейчас чай сушу. И пошла делами огородными заниматься. Пока было холодно и я была в отъезде, подзапустила огород. Пошла поработаю..
Всем удачного дня!

Доброго утра и хорошего настроения!!!

Ну как же хорошо некоторым, у кого солнце светит! У нас всё то же серое небо. А я лопату приготовила...
Всё равно - доброе утро! И хорошего дня впереди.
Леночка, от меня и нашего мужа - огромное спасибо. Кстати, про мужа. Вчера гуляем с собакой, доходим до пруда, я показываю ему кипрей. Диалог: - А наши девчонки уже вовсю чай делают... - Это из чего же? - Так из кипрея же! - А ты что сидишь?! Я тебе помогу собрать! И двинул дергать растения прям сразу. Еле остановила, говорю - мокрый, завтра! Так что провеется сегодня, и к обеду вместе на заготовки двинем. Вот как на чай подсел!

Светает..........
плещется акация в окне.
набухла под дождем во сне.
Цветет черемуха, клубится у реки.
Туманом белым розлиты духи..............................

Вальс цветов колдует пряно,
Сохраняя аромат,
А цветы вальсуя станом,
Вдохновением горят,
Лепестками так трепещут,
Будто крылья в вышине.
Подыграют вальсу нежно,
Окрыляя на ЗЕМЛЕ.................

Всем привет!
Хорошего, ясного, тёплого дня!

Оксана! Какие нарциссы красивые. Обожаю - мои любимые цветы, как и пионы

Захарий, какая красота, спасибо! Это тимьян зацвёл?

ir, спасибо за стихи!

У Захара змееголовник цветет-счастливые люди!!! или что-то тархунистое? не поняла, все равно счастливые! Настя, думаешь-это тимьян? похож-похож, а че белый?

Оксан, а мне видится нежно-сиреневатый... Но по листочкам, вроде как тимьян или чабер... А может сорт такой, что цветы белые.

Скорее сорт такой, розовые цветы знакомы, а белый не видела раньше! Настя как там погода на выходной? Может откроем сезон?

Речка. Гладь озера.
Неба уж два-
Все отражает вода.
Лес отражен,
Два солнца видны,
Вот она милость воды.

Чудо земное от жажды спасет,
Беды земные собой унесет,
Цвет напоит,cиневой пропоет,
Лилией белой на землю придет!

О! Отличная мысль. Гисметео говорит, что в субботу до 18 и без дождя. Походу, это наш шанс!

Loksa, Оксана, у меня смородина была Ролан, начеренкованная прикопана на даче у подруги. Если приживется, то она твоя.

Людочка, вот смотрю я на свой молодой чай и понимаю, что вкус и запах у него вовсе не иван-чаевский, а что то совершенно другое, при ферментации он не дал «конфетно-букетного периода», запах был другой. и то же самое с заваренным чаем, не определить, что это иван-чай, но аромааааат сногсшибаемый, так и сшибает прям на ходу)))), Хотелось бы узнать про твой чай.

я имею в виду чай из самый первых листочков.

Девчонки это тимьян цветет. Он разноцветный, разные сорта.

Сравнение вкусовых качеств июньского и июльского иван-чая

Людочка, вот смотрю я на свой молодой чай и понимаю, что вкус и запах у него вовсе не иван-чаевский, а что то совершенно другое, при ферментации он не дал «конфетно-букетного периода», запах был другой. и то же самое с заваренным чаем, не определить, что это иван-чай, но аромааааат сногсшибаемый, так и сшибает прям на ходу)))), Хотелось бы узнать про твой чай.

Галя, вот у меня такое же мнение, как и у тебя. Чай отличается от более позднего. Я в нём, конечно, угадываю иван-чай. Но он, действительно другой. Более ароматный, очень вкусный. Мне чувствуется сильная карамельная нотка, хотя я чай не поджаривала практически. Так что, буду делать его каждый день, пока не повзрослеет. Мне он очень нравится.
Кстати, я начинала в прошлых годах делать иван-чай тоже до цветения. но он уже был большой. так вот, июньский чай, особенно в начале месяца, гораздо вкуснее июльского и более поздних сроков. И китайцы не делают чай из старых листьев. И для своего чая собирают только молодые верхушки - флеши. Это мы в прошлом году пытались успеть сделать как можно больше чая. А в этом году надо сделать как можно более вкусный чай. А он делается из нежных листиков иван-чая. Так что, и нам надо успеть сделать молодой кипрей.

Лина, Вероника, в теме «Ферментированного чая» спрашивают о вреде не розовых роз. Так ли это? Зайдите, пожалуйста, ответьте. А то я не знаю. Девочка хочет ферментировать лепестки. У неё их много.

Люда, ответила. За ради бога, пусть сушит, нету в лепестках этих яду ни грамма. Мы счас в Юрьеве, наконецп привезли в магазин ресивер, менять приехали. У нас солнце и тепло! Ура! Пересеяла морковь, салат, который не взошел ни один из 3 сортов, обнаружила, что отвратительно взошел шпинат. Зато мангольда много. Приедем, пообедаем - пойдём за сырьём! Дождалась!!!

Всем обитателям беседки доброго дня и здравствовать!
Давно не писала, но заглядывала. Какие у нас умелые и талантливые собрались, оттого радостнее становится.
Тоже заметила пропажу Люды и Лены и радовалась возвращению, без вас уже правда день не так складывается.
Только вот Лена Кубаночка надолго затерялась.
Была у родителей, уже вернулась, но погоду прохладную и с дождями так за собой и вожу две недели уже.
А так уже хочется тепла и солнышка.
Кипрей у нас наверное тоже маленький еще. Проверила свою живность - хмелевую закваску и чайный гриб, полет нормальный, пойду хлеб ставить.

Люда, а у меня ферментировался 20 часов при не очень высокой темп., дома не было жарко, зажаривала и аромат не иван чаевский, нет.. Завтра дам на пробу Насте-вот она и опишет вам все его нотки))). Да, Настюш?

Опыт температурных режимов ферментации чая

Люда, ответила.

Вероника, Линочка, спасибо за ответ про розы!

Приедем, пообедаем - пойдём за сырьём! Дождалась!!!

Поздравляю, Вероничек с радостью чаедела! Что нам ещё надо? Лишь бы листики были.

Всем обитателям беседки доброго дня и здравствовать!

Марина, привет! Давно не виделись.

а у меня ферментировался 20 часов при не очень высокой темп., дома не было жарко, зажаривала и аромат не иван чаевский, нет

А я сделала уже 2 партии. Одна ферментировалась 13,5 часов. Другая - 12 часов. А сейчас ферментируется третья. Буду ферментировать часов 7, чтобы успеть сегодня высушить. Но я хорошее тепло обеспечивала. Первые 2 партии с грелкой. А сегодня в парник ставила ёмкость с чайной массой. Как согрелась, поставила под пледы. Там очень жарко было.. И уже вялится 1600 гр. листьев на 4-ую партию чая. Ферментировать буду завтра.

Лина, и тут нам с тобой везет! У меня нет листьев, а кипрей с ладошку, березу чтолива вялить начать? Так тоже листья маленькие...