Яичные ромбики с творогом (Biskuitschoeber - Suppeneinlagen)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Творог, не сухой

130 гр

Белок

2 шт

Желток

2 шт

Сыр

20 гр

Зелень

по вкусу

Мука пшеничная

60 гр

Разрыхлитель щепотка

Опционально - паприка, тмин, семечки

по вкусу

Способ приготовления

 Вiskuitschöberl это быстро запеченная засыпка для супа, так называемые Suppeneinlagen. Я уже знакомила Вас вот с такой немецкой суповой засыпкой. Особой популярностью пользуются Schöberl в Вене. В старых поваренных книгах они называются "Pflanzel".
 Основными компонентами являются желтки, белки, соль и мука, дополнительные ингредиенты - печень, ветчина, рыба, различные крупы, грибы, всевозможные овощи, творог.
  Подают schöberl только с бульоном.
 

  Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, желтки, творог, соль по вкусу. Соединить смесь с белковой пеной
 

  На смазанный маслом противень разровнять смесь. Я использовала силиконовый коврик. Сверху посыпать тертым сыром и зеленью, добавить специи по вкусу. Я решила сыр и зелень вмесить в тесто, сверху посыпала специями. По рецепту выпекаем в разогретой до 180гр духовке 15минут, но тесто не хотело румяниться, поэтому советую выпекать 10мин, а потом включить гриль и довести до готовности. Разрезать на меленькие ромбики. Они не сухие, мягкие. До бульона дело так и не дошло.... съели как печеньки-закуску, а мужу понравились к пиву.
 

Программа: миксер, духовка

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 1/2-2/3 противня

Очень красивые и вкусные печеньки, надо сделать

Ирина, спасибо за внимание только учтите они мягкие, я писала в рецепте об этом

И мне понра, утащила

Ирина, тащите-готовьте

Спасибо, Наташа, обязательно