Пирог с вишней (или с любой кислой начинкой)

У меня тесто очень густое получается, мокрыми пальцами его распределяю, но зато получается потом высоким и воздушным, делаю всегда по данному рецепту, ничего не меняя. Довольна им, легко и вкусно

Вита, я очень рада, что у тебя этот пирожок прижился! Готовь на здоровье!

Искала пирожок с вишней и нашла, хочу испечь. Вишня кислая, начинку не надо присылать ни сахаром, ни крахмалом?

gala10, Спасибо за рецепт.

Вишня кислая, начинку не надо присылать ни сахаром, ни крахмалом?

Ирина, я ничем не присыпаю. Но это, конечно, дело вкуса.

ket66, на здоровье!

Добрый день! У меня получилось тесто очень густое, я его прям кулачками распределяла по форме. Очень вкусно. попробую с щавелем, думаю будет очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Татьяна, на здоровье. Нет, у меня тесто всё-таки не такое густое. Попробуй в следующий раз немного увеличить количество сметаны.
Очень рада, что рецепт пригодился!

Подниму рецепт пирога.
Галина, принимай отчет по пирогу. Испекла его сегодня, правда еще не резала, так как пирог только с духовки.

Вчера весь вечер выколупывала косточки из вишен, чтоб не плеваться.

Запах стоит на всю квартиру, так как в тесто добавила ванильки.
Сверху пирог посыпала штройзелем.

gala10, Галиночка спасибо за рецепт унесла в копилочку.
Наташа какой шикарный пирог!
Это двойная порция?

Это двойная порция?

Натуль, это 2/3 порции.
Вот Галя писАла

Вообще-то я делаю 2/3 порции и, соответственно, в моём рецепте - неполная доза.
Вот исходные пропорции:
Мука 500 г.
1 ч. л. соды+1/2 ч. л. лимонной кислоты
300 г. сахара
250 г. маргарина или сливочного масла
3 ст. л. сметаны
3 яйца

Наталия К., Спасибо Наталочка!::

Наталья,

gala10, Галина, спасибо за такой вкусный рецепт пирога

Наташа-Наталия К., спасибо за отчёт! Ты хоть расскажи, как тебе его вкус, ладно?
Наташа-lettohka ttt, Евгения-Эжен, спасибо, что заглянули. Надеюсь, и вам этот пирог понравится. Когда приготовите, естественно.

Ты хоть расскажи, как тебе его вкус, ладно?

Рассказываю.
На вкус, ну ооочень вкусный. Сочетание сладкого теста и кисленькой вишни это очень вкусно

Ой, Наташ, я так рада, что тебе было вкусно!

Вкусный пирог, Галочка! Да еще с моей любимой вишней! И хоть она у нас по 300 р за кг, надо испечь, пока сезон!

И я заберу в, красивый и пышный пирожок!
Спасибо за рецепт!

А никто не пробовал приготовить этот пирог в МВ? ХОЧУ!!!

Олечка-Rada-dms, Ксюша-Тришка, спасибо вам, дорогие, что заглянули.

А никто не пробовал приготовить этот пирог в МВ? ХОЧУ!!!

Евгения, должно получиться, только я бы вишню в начинке чуть припорошила крахмалом, чтобы начинка не вытекала. Если попробуешь, расскажи нам, ладно?

gala10, МВ была занята и я все же делаю в духовке. Но вишню присыпала крахмалом, так как у меня ее было побольше, чем по рецепту. Предвкушаю)))

Евгения, удачи! Расскажи потом, понравилось или нет, ладно?

Пирог УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ!!! Галочка! Спасибище огромное! В ЗАКЛАДКИ НАВСЕГДА!!!
Он у меня получился песочным, нежным, с карамельно -хрустящей корочкой. Фото сверху, поэтому настоящую высоту пирога незаметно. Форма диаметром 28 см (можно и поменьше, конечно )

Мужики мои просят таблетки от обжорства)))

Евгения, спасибо за отчёт! Я очень-очень рада, что пирог понравился. Готовь на здоровье!

Галяяяя, я опять к тебе с пирогом дубль 2 Думаю, что будет еще и дубль 3

Наташенька, я очень рада, что пирог пришёлся ко двору к столу. Готовь на здоровье!

Готовь на здоровье!

Спасибочки



Так отчитываюсь по пирогу.
Так как сметаны было мало, то добавила вместо неё кефира. Больше делать так не буду. Пирог получился вкусный и влажный, но не такой песочный как на сметане.
Прошу моих ошибок не повторять и делать тесто для этого пирога строго на сметане

Галина, несу тебе третий дубль (надеюсь, что последний )
Теста было много, поэтому получилось не очень красиво.






Спасибо еще раз за вкусный пирог

Наташа, это в новой форме, да? Красииииво... И блюдечко мне нравится.

это в новой форме, да?

Да, Галюнь это в новой форме

И блюдечко мне нравится.

Мне тоже нравится это блюдечко, а чашечка от него ещё больше

Галя,и я покажу, что у меня получилось.



Цыганченок!
Работа над ошибками:
На мою эту форму нужно двойная порция теста. А на 500 грн муки теста было очень мало, поэтому пирог поднялся не сильно.
И пекла я его всего 40 мин, т. к. тесто тонкое, можно было и меньше по времени.
Сейчас пирог остывает, а у меня нет терпения, хочу попробовать.
Начинка- вишня, клубника. Добавила крахмал.
Сверху посыпалась кокосовым штройзелем.
Попробую, напишу.

Натусичка, спасибо за отчёт. Надеюсь, что вкус этого пирога тебе понравится. И - да, любой рецепт надо приспосабливать под свой вкус, имеющиеся формы и даже продукты.

Вкус очень понравился! И не такой он уж и низкий получился. Только что чуть верх сильнее поджарился и все. А низ и вообще пирог - отменный!

Натусичка, пирог супер.
Продолжение пирога будет?

Продолжение пирога будет?

Обязательно!!!

Обязательно!!!

я же говорила, что пирог вкуснючий.
Наташа, а как тебе сочитание вишен, клубники и кокоса?

Натусичка, я очень рада, что пирог понравился. Готовь на здоровье!

gala10, Галина, тебе отдельное спасибо от моей подопечной за пирог. Отнесла сегодня ей кусочек. Так она его за 2минуты схомячила и сказала, что ооочень вкусно.

Отнесла сегодня ей кусочек

Ну всё, Наташ, ты попала. Она же теперь каждый день требовать будет.

Наташа, а как тебе сочитание вишен, клубники и кокоса?

Наташа, вишня практически «забила» клубнику. А вот кокос я пережарила...
Буду повторять, посмотрим.

gala10, Галина, хочу уточнить: количество соды и лимонной кислоты одинаковое и на 2/3 и на полный рецепт? Или на 500 грамм муки надо давать больше?

Евгения, я кладу одинаково и не заморачиваюсь. Получается нормально всегда.

gala10, испекла Ваш волшебный пирог, безумно вкусный пирог!!! Огромное спасибо!!!
Делала без начинки, с ванилином, даже такой вариант бесподобен!!!
Вымешивала тесто миксером двумя крюками, вместо соды 2 ч. л. разрыхлителя, вместо сметаны 40г своего йогурта.
Выпекала один час при 170-180*. Буду делать постоянно, благодарю!!!

Мартина@, спасибо за отзыв! Это и мой любимый пирог. Я его с чем только не делала.

Галочка, несу тебе очередную спасибочку за твой пирог. Сегодня делала со сливой, очень вкусно

Натусь, спасибо за отзыв. Очень рада, что пирог у тебя прижился. Пусть тебе будет вкусно всегда!