Mirta BM2088. Французский хлеб с красным вином и орехами

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.

Соль

1,5 ч. л.

Сахар

1,5 ч. л.

Мука

500 г

Сливочное масло

50 г

Льняное семя

50 г

Грецкие орехи

100 г

Вода

170 мл

Красное вино

170 мл

Способ приготовления

 Иногда хочется приготовить что-то особенное, изысканное. Предлагаю Вам попробовать приготовить утонченный хлеб с розовым оттенком и легким ореховым привкусом - французский хлеб с красным вином, грецкими орехами и льняными семенами. Хлеб испечен в хлебопечке Mirta BM2088. Вуаля!
 

1. Смешивание ингредиентов

 Поместите все ингредиенты в чашу хлебопечки. Многие хозяйки рекомендуют добавлять сначала дрожжи, затем жидкие компоненты, после чего - муку и прочие продукты. Мой опыт показывает, что хлебопечка Mirta готовит хорошо вне зависимости от последовательности добавления продуктов. В данном рецепте последовательность продуктов соответствует их перечню в блоке ингредиенты.
 Дайте всем компонентам нагреться до комнатной температуры.
 Совет: не забудьте установить тестомесы перед тем, как засыпать ингредиенты в чашу. В хлебопечке Mirta BM2088 целых 4 тестомеса (2 основных и 2 запасных). Именно поэтому тесто замешивается быстро и равномерно.
 

 

2. Выбор программы

 Выберите программу "Французский хлеб" и "среднюю" степень запекания корочки.
 

3. Замес, вымешивание, поднятие теста и выпекание.

 На этих этапах от Вас больше ничего не требуется. Можете спокойно отдыхать и наблюдать за процессом приготовления через большое окошко.
   

4. Отдых хлеба и нарезка.

 Когда хлебопечка Mirta даст сигнал об окончании приготовления, сразу же вынимайте хлеб из формы.
 Совет: дайте хлебу остыть в течение нескольких часов, а лучше дайте ему "выспаться" всю ночь. Нарезать хлеб нужно острым ножом, желательно купить специальный нож с зазубринами, чтобы он меньше крошился.
 

Программа: французский

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Порций: 1,3 кг

У меня тоже Мирта ВМ2088. Вчера попробовала испечь по Вашему рецепту. Немного изменила ингредиенты (добавила овсяную муку, а в место красного вина- сок). Получился очень вкусный хлеб, с хрустящей корочкой. Делюсь фото.
Кстати, 4 тестомеса разной формы. Я так поняла что это не сколько запасные, а каждый набор под определенный размер хлеба. Те которые поменьше- ДО кг выпечки, побольше- ОТ кг. Удобно.
Спасибо за то, что поделились замечательным рецептом хлебушка!

Здравствуйте! Пекла хлебушек по вашему рецепту. Только вино заменила на виноградный сок (не употребляю алкоголь), остальное по рецепту. Хлебушек получился сказочный: вкуснющий, пушистый, с тонкой корочкой и очень ароматный! Пробовала заменять грецкий орех на фундук, тоже очень вкусно. Благодарю за рецепт! Пекла в хлебопечке тефаль))