Яблочно-тыквенное печенье с корицей (пресс-шприц для теста Tescoma)

Категория: Кондитерские изделия
Яблочно-тыквенное печенье с корицей (пресс-шприц для теста Tescoma)

Ингредиенты

Яблочно-тыквенное пюре
175 гр.
Сливочное масло (маргарин) размягченное
130 гр.
Сахар
200 гр.
Яичный желток
1 шт.
Ванилин
1 пакетик
Разрыхлитель
1 ч. л.
Корица
3/4 ч. л.
Мука
470 гр.
Для посыпки (по желанию)
Корица + сахар
Цедра (апельсина, лимона)+сахар

Способ приготовления

 Идея с сайта , изменена и адаптирована под имеющиеся ингредиенты.
 Итак:
 За неимением готового яблочного повидла, как в оригинальном рецепте, приготовила тыквенно-яблочное пюре.
 В паровую корзинку мультиварки кладем очищенную тыкву (примерно 200 гр.) и три очищенных яблока. Устанавливаем режим "Варка на пару" 20 минут.
 

 Готовые яблоко с тыквой превращаем при помощи блендера в пюре. Т. к. у меня была абсолютно несладкая тыква и такое же не сладкое яблоко, я еще добавила сахар (примерно 30 гр.). Помня, что в итоге я должна получить смесь, по вкусу и количеству сахара похожую на повидло.
 

 175 гр. приготовленного пюре (остальное - на съедение семье) взбиваем в миске с размягченным маслом и сахаром до пышности. Добавляем желток, ванилин, корицу, разрыхлитель. Перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку, перемешиваем. Тесто должно быть мягким и немного липким.
 Отсаживаем на голый, ничем не смазанный противень. Крайний правый ряд формировала печеньки вручную. Часть печений сверху посыпала смесью корицы с сахаром, часть смесью цедры (апельсин + лимон) с сахаром. Часть оставила без посыпки. Вкусны все три варианта!
 

 Выпекаем в духовке на 200 градусах около 15 минут.
 

 Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

Программа: Духовка
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 50-60 шт.

Примечание

Мягкие, ароматные, пышные, вкусные печеньки. Особенно хороши с молоком ( ну на мой вкус ) И (опять же на мой вкус) особо хороши в первый день поедания. Ни тыквы, ни яблока не чувствуется совсем. В оригинальном рецепте использовалось яблочное повидло. Думается мне, что и целиком на тыквенном пюре (повидле) или яблочном тоже будет замечательно. А так же можно поэкспериментировать с грушей и бананом, кто любит.
  Лирическое отступление: Если с мукой переборщили и тесто из шприца ну никак не хочет отсаживаться, то собираем все тесто вместе, добавляем пару ложек жидкости (молоко, вода), перемешиваем и обратно в шприц.
 НО конкретно с ЭТИМ ПЕЧЕНЬЕМ у меня таких проблем не было, все как по маслу!  Очень понравилось его печь!
 Приятного Вам аппетита!
Яблочно-тыквенное печенье с корицей (пресс-шприц для теста Tescoma)

Рецепты с похожими ингредиентами


Сабрина
Спасибо за печеньки
Они как, песочные, или на коржик похожи, как на вкус? Что Вам напоминают?

МамаМакса
В первый день очень мягенькие, пожалуй чем-то отдаленно коржики напоминают (из тоже с молоком вкусно кушать)

Lagri
Тоже попробую испечь их, а то пресс завалялся на полочке. Наверное, вкусные. Мы любим печеньки. А если тыквы нет, можно её чем-то заменить, ну тем же яблоком, например?

Сабрина
чем-то отдаленно коржики напоминают
Все понятно, спасибо, спеку и отчитаюсь

МамаМакса
Конечно можно заменить! В оригинальном рецепте было яблочное повидло. Можно и просто с яблоком попробовать и с бананом я думаю. Удачи Вам! Посмотрите еще рецепты для шприца: hlebopechka.ru...

Lagri
И всё равно у меня это тесто очень плохо отсаживается из пресса на лист. Делала всё по рецепту, только не было у меня тыквы и использовала одни яблоки. У вас тескомовский пресс для печенья? Я использовала тескомовский, печеньки формировались, но пришлось силиконовой лопаткой ему помогать и печенье получилось с не товарным видом. Все, конечно, и на такое накинулись, по вкусу понравились, похожи на коржик точно. Вот что не хватает, чтобы тесто само отлипало от пресса? Так хочется красивых, а не только вкусных печенек, а они получились кривоватые. Песочные и курабье отлично получаются, а остальные ну никак... Анна, а у вас всегда хорошо это тесто от пресса отлипает? Вот они мои кривулечки.

Яблочно-тыквенное печенье с корицей (пресс-шприц для теста Tescoma)

Бабовка
Добрый вечер. МамаМакса а ви пробавали готовить это печенье только из тыквы? а можно ли яйцо заменить?

МамаМакса
Здравствуйте! К сожалению, тыквы у меня столько не бывает)))) делала только с одним яблоком, получается тоже очень вкусно! А яйцо чем заменить хотите?

Бабовка
А яйцо чем заменить хотите?
Тыквой) или крохмалом кукурузным

МамаМакса
Бабовка, даже и не знаю, может попробовать на полпорции сделать?



Рецепты в разделе «Печенье, пряники, бискотти, меренги»

Масленица-2024

Новое