Яблочно-тыквенное печенье с корицей (пресс-шприц для теста Tescoma)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яблочно-тыквенное пюре

175 гр.

Сливочное масло (маргарин) размягченное

130 гр.

Сахар

200 гр.

Яичный желток

1 шт.

Ванилин

1 пакетик

Разрыхлитель

1 ч. л.

Корица

3/4 ч. л.

Мука

470 гр.

Для посыпки (по желанию)

Корица + сахар

Цедра (апельсина, лимона)+сахар

Способ приготовления

 Идея с сайта , изменена и адаптирована под имеющиеся ингредиенты.
 Итак:
 За неимением готового яблочного повидла, как в оригинальном рецепте, приготовила тыквенно-яблочное пюре.
 В паровую корзинку мультиварки кладем очищенную тыкву (примерно 200 гр.) и три очищенных яблока. Устанавливаем режим "Варка на пару" 20 минут.
 

 Готовые яблоко с тыквой превращаем при помощи блендера в пюре. Т. к. у меня была абсолютно несладкая тыква и такое же не сладкое яблоко, я еще добавила сахар (примерно 30 гр.). Помня, что в итоге я должна получить смесь, по вкусу и количеству сахара похожую на повидло.
 

 175 гр. приготовленного пюре (остальное - на съедение семье) взбиваем в миске с размягченным маслом и сахаром до пышности. Добавляем желток, ванилин, корицу, разрыхлитель. Перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку, перемешиваем. Тесто должно быть мягким и немного липким.
 Отсаживаем на голый, ничем не смазанный противень. Крайний правый ряд формировала печеньки вручную. Часть печений сверху посыпала смесью корицы с сахаром, часть смесью цедры (апельсин + лимон) с сахаром. Часть оставила без посыпки. Вкусны все три варианта!
 

 Выпекаем в духовке на 200 градусах около 15 минут.
 

 Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

Программа: Духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 50-60 шт.

Примечание

Мягкие, ароматные, пышные, вкусные печеньки. Особенно хороши с молоком ( ну на мой вкус ) И (опять же на мой вкус) особо хороши в первый день поедания. Ни тыквы, ни яблока не чувствуется совсем. В оригинальном рецепте использовалось яблочное повидло. Думается мне, что и целиком на тыквенном пюре (повидле) или яблочном тоже будет замечательно. А так же можно поэкспериментировать с грушей и бананом, кто любит.
  Лирическое отступление: Если с мукой переборщили и тесто из шприца ну никак не хочет отсаживаться, то собираем все тесто вместе, добавляем пару ложек жидкости (молоко, вода), перемешиваем и обратно в шприц.
 НО конкретно с ЭТИМ ПЕЧЕНЬЕМ у меня таких проблем не было, все как по маслу!  Очень понравилось его печь!
 Приятного Вам аппетита!

Спасибо за печеньки
Они как, песочные, или на коржик похожи, как на вкус? Что Вам напоминают?

В первый день очень мягенькие, пожалуй чем-то отдаленно коржики напоминают (из тоже с молоком вкусно кушать)

Тоже попробую испечь их, а то пресс завалялся на полочке. Наверное, вкусные. Мы любим печеньки. А если тыквы нет, можно её чем-то заменить, ну тем же яблоком, например?

чем-то отдаленно коржики напоминают

Все понятно, спасибо, спеку и отчитаюсь

Конечно можно заменить! В оригинальном рецепте было яблочное повидло. Можно и просто с яблоком попробовать и с бананом я думаю. Удачи Вам! Посмотрите еще рецепты для шприца: hlebopechka.ru...

И всё равно у меня это тесто очень плохо отсаживается из пресса на лист. Делала всё по рецепту, только не было у меня тыквы и использовала одни яблоки. У вас тескомовский пресс для печенья? Я использовала тескомовский, печеньки формировались, но пришлось силиконовой лопаткой ему помогать и печенье получилось с не товарным видом. Все, конечно, и на такое накинулись, по вкусу понравились, похожи на коржик точно. Вот что не хватает, чтобы тесто само отлипало от пресса? Так хочется красивых, а не только вкусных печенек, а они получились кривоватые. Песочные и курабье отлично получаются, а остальные ну никак... Анна, а у вас всегда хорошо это тесто от пресса отлипает? Вот они мои кривулечки.

Добрый вечер. МамаМакса а ви пробавали готовить это печенье только из тыквы? а можно ли яйцо заменить?

Здравствуйте! К сожалению, тыквы у меня столько не бывает)))) делала только с одним яблоком, получается тоже очень вкусно! А яйцо чем заменить хотите?

А яйцо чем заменить хотите?

Тыквой) или крохмалом кукурузным

Бабовка, даже и не знаю, может попробовать на полпорции сделать?