Украшаем пряники, печенье

Vei, Да придется, сейчас прямо зайду и выберу. Вот сегодня снова делала тесто Леры. Первый пряник - идеально ровный!!! Последний (размером 15х20) весь в мелких пузыриках. И это хорошо я вовремя через стекло глянула и два пузыря пальцами сдула.

Добавлено Суббота, 27.08.2016, 19:52

Добавлено Суббота, 27.08.2016, 19:53

идеально ровный это кораблик, последнего в мелких пузыриках здесь нет, жаль уже залила, надо было сфоткать без покрытия

Сегодня, я вижу, особенно грустен твой взгляд
И руки особенно тонки, колени обняв.
Послушай: далёко, далёко, на озере Чад
Изысканный бродит жираф... (Н. С. Гумилёв)



Размер 19*10,5 см.

Спасибо, девочки. По правде говоря, сегодня засомневалась в правильности выбора сюжетов для пряников. После одного мнения о моих пряниках с шахтёром, который вчера я тут выкладывала. Вот мне один написал: «Ну как это можно есть?» Я ответила: «Очень даже просто.» ОН: «Извини. Не в обиду скажу а просто как бы у меня возникает нехорошая ассоциация с куклами вуду. Это мой личный бзик. Поэтому не настаиваю не осуждаю и как бы понимаю вас.
Но лично я б это действительно не ел а сохранил как образец искусства. "
Ну и как быть, каким курсом плыть дальше?... А, плюнуть и забыть.

Mona1,, Таня, у каждого свое мнение. (Он просто обиделся, что ему такой красоты недосталось). А по настоящему хорошие работы (что торты, что пряники) есть жалко. И, мне кажеться, это только комплимент тебе, как Мастеру. Я бы лично такой подарок сохранила и на видное место поставила Только дети в своей непосредственности могут сжевать любую красоту без угрызений совести
А жираф, да в сочетании с Гумилевым, просто прелесть

попалось видео о кракелюре. такого способа, вроде бы, здесь мы еще не обсуждали

Mona1, Таня, порадовала нас ''жирафом''!))
Про мнения чьи-то... забудь! Мало ли ''двинутых'' на этой земле)... так бы ни один торт не съели бы))
У тебя отличный курс! Им и плыви! коробля не нашла

Добавлено Понедельник, 29.08.2016, 19:41

Анна26, Анна, очень хороший наборчик!))
А листы ''ткань'' закажи... их только скручивать рулончиком нужно... а то в сложенном виде перетираются на сгибе... С ними донышки красивущие))

Добавлено Понедельник, 29.08.2016, 19:49

размер 9 см

Лиза, хороший листик!) Рамку на доске чуть уже наверно можно сделать)...

Мечта моя, конечно, аэрограф.

Моя мечта сбылась!!! Аааа!! Почти два года ждала!)) И у тебя сбудется!!!

Добавлено Понедельник, 29.08.2016, 19:50

проба пера.

Лейла, хороши рисунки!) Раз мастика, чего кружочки не ровные)))

Добавлено Понедельник, 29.08.2016, 19:56

Королек, Вика, что хорошего: опыт... его ни чем не заменишь), желание творить и расти, цветовая гамма очень красивая!))
Жидковат айсинг конечно и ручки дрожат)) так это лечится))

Добавлено Понедельник, 29.08.2016, 19:58

школьно-осенние

Буквы твои покорили!))
Листья.. че делать, че делать?... я взяла ленту металл и согнула пару размеров таких листков!))

девочки, сегодня весь день с ними просидела, но ребенку к 1 сентября натворила



и вот еще



ну и девочка

Татьяна,

Раз мастика, чего кружочки не ровные)))

Ну..... сами пряники неровные, это я в поиске рецепта, а мастику я пыталась сделать как можно тоньше, не больше 1 мм, прямо на прянике и раскатывала.... Для домашнего поедания)))

Пришла я со своей печалькой. Есть у меня пряник 20х15см. Залила я его глазурью. Сохнет уже второй день, но цвет по краю светлый где 6-7мм от края, а все остальное темное, как будто не досохло. Я его и в духовке сушила и так. Не знаю уже что делать. Наверное слишком толстый слой. Сколько ж ему еще сохнуть или так и останется?

Анна26, Аня, очень классные прянички школьные, все три нравятся. Школьница на тетрадном листке, это ж сколько ты линий так ровно под линейку нарисовала! И на портфеле серебристые бусинки-застежки, здорово. и на туфлях тоже бусики-застежки, если не ошибаюсь! Вот такие подробности-нюансы делают пряничек ОЧЕНЬ классным! Мальчика с девочкой ты на прянике без покрытия сразу рисовала, а как оттеняла? сухим красителем, очень симпатичные мордахи. Только я не могу понять, а что это оранжевое на рулоне у девочки

Анна26, ой как классно!!!)
Тетрадный лист
И мальчик с девочкой здорово!!! Там птичка!?. Да!?))

Добавлено Понедельник, 29.08.2016, 23:32

holgan, а глазурь-это айсинг?.. или что?..
Почему темнее смотрится.. я особой разницы не вижу между сырым и высохшим айсингом...
В духовку на конвекции при 50градусах пусть часика два полежит))

да, девчонки, эта чертова птичка все малину... ну вы поняли, еще думала, вот зря я этого муанта туда приляпала (((оттеняла кандурином, в общем тем, что было, пыльцу к новому году купить надо. За похвалюшки спасибо)))

holgan, а глазурь-это айсинг?.. или что?..
Почему темнее смотрится.. я особой разницы не вижу между сырым и высохшим айсингом...
В духовку на конвекции при 50градусах пусть часика два полежит))

да, айсинг.
я не знаю, почему так получилось, первый раз такое, как рамочка с нечеткими краями ((
у меня в духовке можно поставить 40 или сразу 100, периодически сушу на 40 по полчасика, но что-то эффекта не наблюдаю, может сразу на два часа поставить

А у меня продажи пошли! То думала, не распродам одну порцию, подписчиков в сетях у меня не густо. В итоге пришлось еще два раза замешивать! Пряники были в основном школьные, а тут пошли запросы для детсадовских воспитателей. Придумала для них вот такие штучки:



Размер около 10 см, тесто Сахары.

Здравствуйте! Смотрю на вашу красоту и удивляюсь умению и таланту! Какие молодцы!
Девочки! А мне надо ко дню рождения внучки сделать прянички в виде карт (тематическое «Алиса в стране чудес) и часиков). Я абсолютный чайник! Помогите или ткните на мк, самый что ни есть простой.

Базовая техника заливки и росписи айсингом

Ирина742, Ира, а Вы когда-нибудь уже пробовали делать айсинг, работать насадками для росписи (или корнетиками), есть ли у Вас пищевый красители (не те, что яйца красим), а для айсинга? Потому что если Вы никогда не работали с такими вещами, то это наверное, сложно, очень много надо МК по выпечке пряников, несколько разных техник айсинга, разным техникам украшения и росписи. У нас на первой страничке темки в содержании есть и видео, и рецепты. У меня есть прянички Алиса в стране чудес, но я смогла взяться за такую работу только спустя полгода активной работы по деланию пряничков (и параллельно ежевечерне изучая по интернету то одно видео, то другое, то описание техники какой-то, или ещё что-то новенькое. Накапливаются знания тут очень постепенно. Я по правде не знаю такого МК, чтобы РАЗ- и всему научить. У меня есть прянички на тему Алисы, вот они:



Как они, да и всякие другие, делаются: Делаете айсинг для линий (густота - чтоб не растекался и был типа зубной пасты по консистенции). Заполняете им мешок с насадкой с тонкой дырочкой или корнетик (сворачивается из целофана типа кулёчка), или в плотном полиэтиленовом мешке (как от молока) уголок срезаете совсем махонький. Ну и на прянике рисуете контуры вашей фигурки. Когда подсохло, то более жидким айсингом покрашенным в нужный цвет (по консистенции типа сметаны 15%-й), заполняете пространство между обведёнными контурами, зубочисточкой разравниваете по углам, постукиваете слегка пряничком по столу, чтоб пузырькии выгнать, иголочкой или зубочисткой их прокалываете. Высыхает несколько часов, потом по высохшему кисточкой можно некоторые мелкие линии нарисовать гелевыми красителями пищевыми, разведёнными в капелюшке водки. У меня там на картах сердечки - это не рисованные, это я делала из мастики. Мастику тоже делала сама (тоже множество всяких её рецептов есть), или есть покупная. Заготовила сердечки давно, как и всякое другое мастичное, лежит в пакетиках, не портится. Набо вот сердечки, как только залила пряник айсингом, подсох минут пять и на него кладу сердечко или цветочек. Он прилипает и приклеивается. Кстати, мне на первых порах, да и сейчас, помогает Ютуб. Набираете там: айсинг для пряников и вот ВАм куча видеоуроков -как его сделать. Или набираете: роспись пряников МК и ищете что подходит. Ну и, как я уже написала, на первой страничке поищите.

Mona1, Таня, я и сама хотела ответить, но даже не представляю с чего начать. Самое главное здесь-колоссальный опыт плюс бесконечные поиски подходящего. А одним сообщением, думаю, даже не помочь человеку.

Ирина, ну если Вам не на один раз, тогда начинайте с самого начала) Желаю, чтобы все получилось!

Ирина742, а вы попробуйте с самого простого, детки всему будут рады и вы руку чуть набьете (сердечки, смайлики, звездочки....)

Добавлено Вторник, 30.08.2016, 15:18

marikosha, такой класснючий мишка, у меня клиенты тоже ооочень любят белого медведя.

Ирина742, Ира, да, маленькими шажками от простого к сложному. и тут у нас многие, и я в том числе, начинали с пряничков для своих домашних для дней рождений, на Рождество. И потихоньку это дело так затягивает, что уже и не вырваться, и потихоньку перерастает в профессию. А когда ты влюблён в это дело, то это просто счастье и радость, и вдохновение, хочется творить что-то новое и интересное, жизнь перестаёт быть пресной, если она таковой была. Так что не бойтесь, по простенькому сначала попробуйте, если в процессе какие-то вопросы, всегда подскажем.

Ирина742, я когда захотела красивых пряников, около месяца форумы изучала, видео смотрела, читала рекомендации, чужие ошибки изучала. Потом уже за свои взялась, и получилось на ура! Больше всего мне дал именно этот сайт, честное слово. Критика конструктивная, похвалы только заслуженные, советы ценные! Спасибо всем девочкам за их отзывчивость!

marikosha, Ну, Марин, тебе повезло, что СНАЧАЛА ты форумы нашла, а потом взялась за работу. А у меня идея моментально появилась, 31-го на работе сидела и надумала, что сейчас домой прибегу и напеку пряников имбирных))) То, что они у меня деревянные получились, я уже рассказывала, но для меня они были жутко красивыми, и родители тоже ахнули))) Я специально фотку со своими первыми из одноклассников не удаляю, всегда помню с чего все начиналось) А потом так затянуло меня это занятие! Все новогодние каникулы я изучала мастер-классы, стала тренироваться и учиться на своих и чужих ошибках. Потом нашла этот форум, и, хочу сказать, очень многому девочки из ХП меня научили, на любой вопрос совет дадут. Теперь я очень благодарна всем жителям этого форума и Господу, за то что у меня, наконец-то, есть занятие по душе!)

Добавлено Среда, 31.08.2016, 15:40

Добавлено Среда, 31.08.2016, 15:52

Это мое творчество к 1 сентября, еще были карандаши и колокольчики, но не буду перегружать вас своим творчеством. Домик пекла второй раз, нашему дружочку первоклашке. Но почему-то собирается он тяжко и на фото видны все косяки. И не до украшала, уже готовили дом к отправке, делали фото и поняла, что надо было крышу украсить и полянку пройтись типа точками. А может еще критика? Очень нравился собранный, гордость распирала, а на фото просто ужас!!!. Листики делала двух вариантов, мокрый по мокрому, и желтый по Таниному Mona1 рецепту, похлопыванием и кисточкой прошлась. Мне понравились Желтые, а клиенты размели первыми более яркие.

mamo4ka, Ларис, и какие тут косяки? Эти домики жутко трудно собирать! Я шкатулку делала, пока собрала, чуть не чокнулась! А твоя школа здоровская! А листик мне больше желтенький понравился, но я тоже заметила, что народ более яркое хапает всегда!

Нестандартное использование стандартных форм)) Когда остались только сердечки, а людям нужны пряники к 1 сентября!)






Размер около 10см

или когда нужно не учителю, а воспитателю

Анна26, да в принципе домик был для ребеночка, поэтому и делала яркий, еще делала дочке и племяшке на день рождения, клубничный. Так там все яркое было. Племяше было 30 лет, а восторга как в детстве. Да домик делала неделю. Аня, Фрекен Бок шикарная. Я ни как за картинки не возьмусь, как то страшновато, пугает перевод картинки на пряник.
marikosha, эти пряники хороши для дня Учителя, делала образец и чертила линии и поля красками, замахалась. Срочно нужны фломастеры (я правильно поняла, что у тебя расчерчено все фломастерами). Девочки украиночки посоветуйте где купить и какие лучше. Что б надольше хватило.

mamo4ka, Спасибо, Лариса) я перевожу редко, этот пряник сама рисовала (срисовывала) А ты не бойся, пробуй, открывай для себя новые возможности)

Лариса, Да, для дня учителя хороши. У меня разобрали все, что было по теме. Осталась одна тетрадка, карандаш и два вот этих сердца, просто разлинованные. Никто на них не зарился. А вчера вечером звонит женщина, говорит, очень надо, что есть. Ну я предложила, и она с радостью забрала. Я их по-быстрому подписала и подрисовала, готовые розочки на свежие листики посадила, и вуаля! А расчерчивала фломастерами, быстро и удобно! Красками, конечно, это застрелиться...

Добавлено Четверг, 01.09.2016, 12:15

Анна, Фрекен Бок шикарна! Особенно если воспитательница такая же фактурная!))

воспитателю

Ой, как здорово!!!) Люблю эту тетечку колоритную!!))

Добавлено Четверг, 01.09.2016, 16:33

к 1 сентября

Марина, хорошо листики смотрятся

Добавлено Четверг, 01.09.2016, 16:37

mamo4ka, Лариса, желтый листик натуральнее смотрится)) а люди, и правда, хотят поярче))
Пропорции домика отличные. И неплохо расписала).. есть неровности и недоделки, но это мелочи!))...

Добавлено Четверг, 01.09.2016, 16:41

Я вот уже пробу пера аэром сотворила)) в живую вроде ярче смотрятся... Малышам на съедение))

pssaha, ААААА... красота, а для жилок трафарет сама делала или покупала?

mamo4ka, Лариса, спасибо, конечно)) думаю аэром лучше эффекта можно добиться)) но я ж пробую))
Прожилки просто кистью рисовала)) а лист форма -самоделкин)

Девочки! Всем спасибо за ответ и поддержку! Это просто нереальная красота! Даже дух захватывает. Я что то задумала попробовать пряники на жженом сахаре, что скажете?

Ирина742, самый первый мой рецепт, я из него пряничный дом делала, но на нем не остановилась. А Вам может быть понравится. Уже и рецепт даже не помню.

Анна26, Анечка, Фреккен прям покорила, очень нравится, ты умеешь и тени правильно рисовать сразу фигурка как живая становится, у меня вот с тенями проблемы пока.

Танюш, я ж на форуме не все показываю, с тенями шишек много набила, пока научилась, и до сих пор еще косячу. Не знаю кто как, а я только на своих ошибках учусь, на чужих не могу (((За добрые слова спасибо, Танюшка. Да и вообще всем девочкам спасибо!

засомневалась в правильности выбора сюжетов для пряников

Таня, не сомневайся - они у тебя суперские! Жирафик вообще милота. Шахтер тоже хорош, но у него так много мелких деталей И по моему все они нарисованы айсингом, да? Я в таких случаях приловчилась делать айсинг погуще и стараюсь хоть что нибудь, да подкрасить кисточкой, так быстрее. Вот недавно пирата делала, так я ему штаны и шрагу залила белым и потом кисточкой покрасила. Вроде мелочь, но всё 2 цвета уже не разводить



А вообще такое отношение - это как отношение к деткам из мастики. Одни говорят «ничего страшного», другое говорят - есть такое кощунство

вот, сделала в подарок за одну ночь, улиточку пыталась выдуть, как положено, не очень получилось, это первая проба пайпинга, краски у меня только гелевые
в процессе, конечно, поняла, как можно было сделать лучше, записала себе в книжечку)) ну и цветочки, это было уже 9 утра, так что композиция слегка страдает

holgan, ух, супер! А теперь подробнее о конструкции, как так заливка с грибочков не стекла? И на чем шляпку пекла, расскажи?

Технология создания объемного 3D-пряника (Гриб)

holgan, ух, супер! А теперь подробнее о конструкции, как так заливка с грибочков не стекла? И на чем шляпку пекла, расскажи?

Спасибо! Конструкция не сложная, шляпка по форме стеклянной пиалочки-мисочки, только я сделала форму из фольги (натолкала ее внутрь миски плотно-плотно, потом обтянула бумагой для выпечки), ножку тоже так делала, подобрала подходящую по форме чашку и сделала низ толще, верх тоньше. Потом эту форму вынимала толстой частью наружу. Ножка немного коротковата получилась, я добавила под шляпку несколько круглых пряников, они преподняли шляпку. Потом правда решила, что лучше сделать по-другому, но это в другой раз))
Заливала шляпку на решетке достаточно густым айсингом и сразу в духовку сушить, чтобы схватился. На ножку айсинг наносила шпателем, разглаживала, он лег не совсем гладко, как на шляпке, просто на фото не видно. Переворачивала ножку верх и вниз, чтобы перетекал айсинг. Потом тоже сушила в духовке. Для маленьких шляпок делала формы из фольг просто на глаз. Вроде все))

holgan, очень красиво и аккуратно и аппетитно. УМНИЧКА! вот у улитки завиток я ни как не пойму как его сделать. у меня все сливаеться воедино

прорисуй завиток сначал контуром. А потом если густым выдувать, ничего не сольется, плюс контур держать будет. Я бы сделала так

harmful78, Лиза, отличный пират!!!)

Добавлено Суббота, 03.09.2016, 16:47

holgan, композиция отличная!!! Еще и так сложно все.. даже не знаю... захочу ли повторить?))) Нееее))

Добавлено Суббота, 03.09.2016, 16:51

Сообразила подарок для девушки-стоматолога. После нескольких неудачных попыток залечить зубик моей крохи и походов в платные клиники, только она нашла к моей малышке подход!) Что нас очень обрадовало) Будем ходить к ней и дальше)
Печенье ванильное для росписи. 10см овал

holgan, офигееееть!!! никогда не буду это повторять! Такая головомойка, да у меня нервы не выдержат формы делать из фольги, заливать и сушить!!! Мое почтение автору и аплодисменты! Просто браво!

Да это на словах так сложно, формы уже были готовы.
Зато у меня с пайпингом пока грустно ((И мне до такой милой Фрекен Бок еще рисовать и рисовать))

Добавлено Суббота, 03.09.2016, 19:24

holgan, ну это кулинарный подвиг, конечно! Здорово, всё очень органично и круто.
P.S. А по ночам спать надо.))

Спасибо)) спать надо, конечно, но времени не было совсем

Добавлено Суббота, 03.09.2016, 19:29

holgan, композиция отличная!!! Еще и так сложно все.. даже не знаю... захочу ли повторить?))) Нееее))

Добавлено Суббота, 03.09.2016, 16:51

Сообразила подарок для девушки-стоматолога. После нескольких неудачных попыток залечить зубик моей крохи и походов в платные клиники, только она нашла к моей малышке подход!) Что нас очень обрадовало) Будем ходить к ней и дальше)
Печенье ванильное для росписи. 10см овал

Это кажется, что сложно. Когда все в голове сформировано, то все очень даже просто. ))

У ваших бабочек фон через трафарет сделан?

holgan, имени не написано)... Да, трафарет... аэром теперь по полной пользуюсь))) Я ж теперь счастливый обладатель))

holgan, глядя на этот грибок, я с содроганием вспомнила свою ракету Как делала формы, как пекла и сколько времени потратила на то, чтоб потом это выпеченное превратить в ракету А какого размера гриб? Хотя бы высотой? И самое главное: для кого он? На заказ или в подарок?

А вообще он очень прикольный И залит достаточно аккуратно. И мне нравится этот коричневый, с таким красноватым оттенком

Добавлено Воскресенье, 04.09.2016, 04:27

pssaha, Татьяна, спасибо за оценку А теперь открой секрет: что это за печенье ванильное для росписи? Мне нужно именно печенье... вчера несколько страниц тут перерыла. Нашла только печенье Ларисы (но оно для нашего района будет просто золотым) и еще печенье нежные чувства... Думала, его сделать Но в теме ничего не написано: как оно ведет себя, если полностью покрывать айсингом... Теперь хочу твой рецепт

Но в теме ничего не написано: как оно ведет себя, если полностью покрывать айсингом...

Лиза, я пробовала - прекрасно ведет, остается таким же, без изменений. Вот только я пекла его несколько раз, вроде бы всегда одинаково все делала, а результат был разный - было несколько раз, что оно получалось у меня ну уж слишком твердым (думаю виной тому все-таки моя неопытность). А под айсингом - замечательно оно, ну, по крайней мере, для меня было

А у меня сёдня отказничок. Испекла уже прянички, а заказчица спрашивает: А можно отказаться от заказа. Ну, можно, а шо ж скажу - низя что ля. Но решила что раз испекла, то украшу. Заказчица такую страшную фоту прислала как образец - какими надо сделать. Так что я даже рада, шо не пришлось лепить то убожество, а украсила, как понравилось мне. Размер мишек -- 8*10 см



Ну а потом меня понесло и я из украшенного в разных вариациях сварганила кучу букетов, а то просто цветы как-то не очень заказывают. Может так захотят балуванные клиенты.

Рецепт гладкого печенья с четкими краями

harmful78, Лиза, это и не секретик во все))
Рецепт давно нашла на просторах инета... быстрое, гладкое печенье с четкими краями, которое не расплывается..
1яйцо, 200г сахара, 200г сливочного масла (не слишком холодного и не слишком теплого), 400г муки (если нужно шоколадное 50г заменить на какао-порошок), ваниль по вкусу. Замесить тесто не долго.. иначе печеньки могут расплываться.. Дать отлежаться 30мин-1ч в холодильнике. Раскатать 0,5-0,7 мм и выпекать на 180градусах 8-10 минут

Добавлено Воскресенье, 04.09.2016, 19:31

Mona1, Таня, ну молодец!!! Что ни делается - все к лучшему!!)) Отличные наборчики!!! Вот с душой все сделала! Не бросила!! Молодец!!!)

Mona1, Таня, у меня буквально на той неделе отказ тоже был, но моей заказчице цвет не понравился. Сделала ей 10 топеров медвежат светло-коричневого цвета, а она мне говорит, надо беленьких, ну или в крайнем случае светло-бежевых. Я в шоке была! Впервые у меня отказ! Я ей переделала медведей, а те 10 штук так и зависли, девчонки-тортоделки обещали разобрать их, но я их уже раздарила, шпажки повытаскивала и раздала то одному то другому, то ребенок потихоньку подъедает. Вот так вот (((

Девочки, это, наверное, звезды так сложились. У меня на прошлой неделе тоже отказ был, прям перед самым первым сентября. Просили набор ко дню рождения, хотели зайку МИ, но времени уже было мало + 1 сентября, и честно сказала, что могу только что нибудь попроще сделать. Предложила просто пряник с надписью с ДР и шарики воздушные. Взяла предоплату 50%. Сделала. А в итоге ничего не понравилось. Во первых, сказала, что шарики сливаются по цвету (хотя она сама сразу назвала цвета - фиолетовый, голубой и розовый, еще и попросила понасыщеннее) А во вторых, ей не понравилась табличка. Она думала, что сделаю ее совсем другой. Потом уже прислала мне образец - там на одном прянике мишка с букетом, воздушные шарики, какие то кубики, двухслойная заливка. Короче, нифига не попроще. У меня сил спорить не было, сказала сразу что предоплату верну. Она стала требовать, чтоб я переделала. А у меня просто на вечер уже была выпечка запланирована и времени катастрофически не было. Я так и сказала. И потом уже только подумала, что если и переделывать, то однозначно за совсем другие деньги, а не за 100 руб, потому как картинка в разы сложнее. А во-вторых, предоплату возвращать не надо было. Цвет шариков она выбрала сама, весьма категорично. Вот как раз на эти 300 руб и надо было отдать шарики. В общем, всё это я подумала уже гораздо позже. А слово - не воробей. Вернула ей деньги. 1 шарик скормила ребенку, два других уже пристроила, табличка пока лежит. Она еще такого омерзительно-розового цвета - просили ведь «понасыщенней» Вот он, наш камень преткновения

Добавлено Понедельник, 05.09.2016, 07:04

Королек, мне было интересно крошится или нет? И сильно ли сладко получается в итоге?

harmful78, Лиз, а мне нравится табличка, так подписана красиво! Чем подписывала? У меня всегдашние проблемы с надпиями

мне было интересно крошится или нет?

Нет, Лиза, не крошилось у меня:)

И сильно ли сладко получается в итоге?

На мой вкус - нормально, мои все ели с удовольствием, но на вкус и цвет, как известно

Добавлено Понедельник, 05.09.2016, 08:01

Лиз, а мне нравится табличка,

И мне нравится И цвет у меня вызывает не омерзение, а желание порадоваться и пряник съесть. Немедленно

Здравствуйте, девушки!
 У меня к Вам такой вопрос - скажите, пожалуйста, как Вы решаете вопрос с упаковкой для транспортировки заказа (по городу, если забирает клиент сам или курьер отвозит), когда клиенты отказываются от коробочек и упаковки? Я обязательно упаковываю в пакетики, это бесплатно. Потом ищу какие-то подходящие просто коробки, или картонные поддоны из икеи, если сама отвожу, переживаю, чтобы они не разбились по дороге. Могу и пузырчатой пленкой проложить. Вопрос вознико после общения недавнего с одной клиенткой, которая хотела все подешевле, упаковку не надо, но надо каждый пряник, завернуть в пузырчатую пленку. А она денег стоит, вообще-то, и расходы на нее в стоимость пряника я не закладывала. А ведь, когда она заканчивается, ее надо покупать. А там в заказе 3 набора, все равно нужно каждый пряник пленкой прокладывать, чтобы не разбились. Забирать будет ее курьер. В общем, упаковка для тех, кто отказывается от упаковки, моя головная боль - и коробки найти где-то подходящего размера, и сделать так, чтобы они не разбились, и бесплатно. Как вы решаете этот вопрос?

я тоже закрываю каждыйв пакетик с липким краем и отдаю. Бывает покупаю пластиковые коробочки или картонные, я не доставляю, они приезжают сами

Так если я сложу все просто в один пакет, выступающий декор может побиться, друг о друга. Там 25 пряников. В коробку в один слой не поместятся. Эта клиентка еще с тако претнезией, мол, как вы упаковываете, чтобы курьер довез в целостии сохранности?

Организация бюджетной упаковки и транспортировки пряников

Как упаковать пряники при переноске

gitaneka, Настя, у меня обычно заказчики подъезжают ко мне к моей троллейбусной остановке и я выношу заказ. Прянички упакованы каждый в свой пакетик. Если пряичков штук 15 и больше, среднего размерчика, то выношу сложенными в коробку обувную нужного размера, а коробку ставлю в большой пакет полиэтиленовый и так выношу. При этом клиента прошу приехать тоже с аналогичной коробкой и чтоб в пакет она ставилась не боком, а плашмя. И потом при встрече перекладываем пряники из моей коробки в заказчика. При этом клиент сам видит каждый пряник, что там всё целое, ничё не треснутое или повреждённое. Кстати, в коробку я обычно вертикально ставлю, как книжечки на полке, а оставшееся пустое место заполняю или смятой бумагой, или шарфик положу, или смятый пакет. Если пряников несколько штучек, до 10 или 15-ти (если маленькие), то складываю прянички (каждый при этом в своей упаковке) в пакет с ручками, типа таких

Прянички ставлю вертикально в 1-3 ряда вдоль стенок пакета. И на дно кладу полоску картона при этом, если прянички стоят более чем в один ряд, полоска шириной, чтоб была не менее толщины пряников в этих 2-3-х рядах. Это для того, чтобы стенки пакета под тяжестью пряничков не подавили пряники (был когда то опыт, что треснула заливка при такой переноске без картона, и теперь только с ним и прянички не плашмя, а вертикально вдоль пакета стоят. Вот так в пакете и отдаю клиенту (этот пакет тоже учитывается в цене, просто накидывается лишний рублик к цене маленьких пакетиков). Раньше, вообще, цена на эти пакетики у меня вжодила в стоимость пряника, но многие заказывают другую упаковку, которая не предусматривает этот пакетик (букет, коробочка, пакетик красивый с шёлковым бантиком), и получалось, что клиент платит дважды - и за пакетик, которого нет, и за упаковку. Поэтому у меня цена на пряники дана без всякой упаковки, а отдельно- список цен на разные виды упаковки, и на пакетики маленькие тоже цена- маленькая, но она есть. её и озвучиваю тем, кто просит без упаковки совсем. А если говорят -не надо нам и пакетиков, я говорю: хотите, положу все вместе пряники в один пакет целофановый копеечный, тогда будет бесплатно, но если там что-то треснет, отколется или ещё что, то без претензий. Но пока никто не захотел так. Сразу соглашаются на маленькие пакетики. Если завернуть в пузырчатую плёнку просят, то на это тоже есть цена. Я прайс когда высылаю клиенту на какие-то пряники, то высылаю и прайс на разную мою упаковку, и на пузырчатку, чтоб клиент с самого начала всё знал. Это дициплинирует людей и они сразу могут прикинуть, как им лучше. А вообще, девочки, с клиентами надо построже, не грубо я имею ввиду, но и не усипусять. Когда начинаешь в рот к каждому заглядывать, сто раз поклонившись при этом то люди садятся на голову. А когда чётко, ясно всю иформацию и дашь тоном, не допускающим возражений, то они с радостью принимают все условия и не канючат. При этом у меня для многих моих давних клиентов скидки, и каждому сотому заказу я дарю или набор пряничков от себя, или большой какой-то красивый пряник (при этом нигде о таких акциях не пишу, просто от души делаю и удивляю и радую неожиданно людей. Лишние пряники всегда есть, делаю ж новинки часто просто для фото, вот их и дарю. И так по мелочи, почти в каждый заказ закидываю маленький подарочек-комплиментик. Ох, что-то я увлеклась, извиняюсь, устали читать? Усё, замолкаю.

Девочки, спасибо за поддержку Пряник только что забрали. Редко спрашивают, что есть в наличии, а тут написала девушка, через час приехала и забрала

Чем подписывала? У меня всегдашние проблемы с надпиями

Подписывала айсингом, как обычно. Вот в надписи все и дело! Я обычно пишу просто от руки, а тут захотелось сделать понаряднее. Я специально нашла надпись в инете, повеселее выбрала. Ну и перевела ее как рисунок. И уже по переведенному подписывала. В общем, заморочилась

Добавлено Понедельник, 05.09.2016, 11:44

И цвет у меня вызывает не омерзение, а желание порадоваться

дело в том, что я в принципе не люблю розовый цвет. Только с рождением дочери стала его кое-как воспринимать. И то - только очень нежные светлые оттенки. А тут еще такой яркий. Но как ты сама только что написала

на вкус и цвет, как известно

Mona1, с клиентами надо построже, да, а то у них запросы такие! Одна у меня купила пряник к 1 сентября, ей очень понравилось и на вкус в том числе. Потом она задумала пряник ко Дню учителя и говорит мне: давайте я вам пришлю фотографию, где сын с учительницей рядом стоит, а вы такой пряник сделаете. Я чуть не упала, ну ладно, говорю, предположим я срисовать смогу, но я не уверена, что когда зальешь глазурью, то будет узнаваемо. Прикиньте, будто я художник им!!!

Девочки, привет) Совсем забыла про эту тему замечательную, читаю и любуюсь. Пряники просто чудесные, особенно хороши со сказочными героями, фрекен Бок шикарная) Умницы все!
Про перевозку пряников. Мне жалко своего труда, отдаю в коробке, даже если говорят, что не нужна (тогда бесплатно), поломают ведь пряники.
Почему-то считают, что дорого пряники по 100 р, и часто об этом говорят. В наборе делаю подешевле.
Вот накопились у меня.