Электрогрили контактные Steba (страница 41)

Метод жарки с наклоном для стока жира

У меня тоже гриль Steba FG56. Поначалу никак не могла приспособится с мясом. А потом опытным путем дошла, сначала на максимальном режиме минут 5, потом минут 10 на 3 режиме. Получается вкусно, и еще я подкладываю бумагу для запекания, у меня силиконовая, но все равно смазываю маслом. Складываю вдвое, и сгибом наружу, чтобы сток для жира был открыт, а под сам гриль подкладываю небольшой деревянный брусок и все ок!!! Надеюсь Вы подружитесь с этим грилем. Большой плюс, что пластины легко моются, или вытираются. У меня за год с лишним как новые, наверно из за того что всего 230V.

Спасибо за отклик! Маслом смазываем мясо. Муж точно никакой бумаги подкладывать не будет, считает лишним. Пытаюсь уговорить использовать термощуп (у нас механический и я им часто пользуюсь при запекании мяса в духовке). Теперь сразу будем подкладывать что-то спереди для стока жира. Пластины - это да, моются без проблем. Я даже не ожидала, что они такие тоненькие, но гриль до этого был только в сэндвичнице и там они тяжеленькие такие. В порыве энтузиазма уже купила медальоны из «яблочка» говядины (Мираторг), попробуем, что получится.

lenatje, делайте кусочек мяса потолще и щуп электронный. Если говядину передержать, она как подошва

Техника приготовления жесткого мяса (оковалок)

В наличии был только окавалок

lenatje, разные части туши требуют разной техники жарки на гриле. Так как оковалок близок к рабочей мышце, но мягче, его, по моему мнению и опыту, надо нарезать на тонкие (не более 1 см толщиной) куски и жарить на планче - плоском гриле оооочень сильно разогретом. И жарка должна происходить буквально секунд 40 - минуту. Тогда вы получите отличный так называемый «минутный» стейк. И обязательно между жарками порций надо дожидаться набора температуры до нужной. То есть если горит ламопчка набора температуры - ждем терпеливо. Иначе выделится сок и получится подошва.

У меня получается всегда удачно, но у меня другой гриль Штеба.

Может вам пригодится мой опыт

Добрый день всем! Вот жила я, жила😂 и появился на какой то день рождения у меня планшет! Потом попала я на этот форум, и понеслось и то хочу и это😂. Ну вы меня понимаете, не я одна такая. И вот теперь вычитав рецет Марии «судак на гриле» и все понеслось тоже хочу. Читаю тут, читаю, и не пойму что лучше. Помогите уж и мне пожалуйста какой взять 56 или 95?

Светлана, а я вам ещё вариант подкину. Новинка.
В начале июля ожидается на складе. Steba FG 120
По цене должен быть между 56 и 95

Корпус из нержавеющей стали
Индивидуальная регулировка температуры до 230° C для верхней и нижней пластины.
Таймер на 99 минут
Дисплей с индикацией температуры и времени
Съёмные пластины
1 гладкая и 1 рифлёная пластина в комплекте
Поверхность пластины гриля 27 x 24 см
Встроенный лоток для сбора жира

Хи-хи! Эх Валера Вы решили усложнить задачу! Добрый такой! Даже и не знаю. А я не совсем поняла рефленая нижняя поверхность не у всех в комплекте? Ее потом надо отдельно докупать? Прошу меня извинить, гриля у меня еще не было. Но читая тут переписки, поняла, что хочу ее.

Steba FG 56 - две рифлёные в комплекте
Stebа FG 95 - две рифлёные и 1 гладкая
Stebа FG 120 - одна гладкая и одна рифлёная

Устранение залипания защелки пластин

Всем спасибо за ответы!

Позавчера мясо получилось супер, но нет предела совершенству.

Вот у меня теперь другая заморочка...
Нижняя защелка, состоящая из двух стеночек, которые сжимаешь, чтобы освободить пластину, хорошо подпружинена и эти стеночки после вынимания пластины возвращаются обратно на место. А вот сверху защелку сжимаешь, пластину вынимаешь, а они сами обратно не возвращаются или через раз и для крепкой фиксации пластины их через раз приходится руками раздвигать:(И пластина при этом все равно фиксируется не так жестко, как нижняя, а немного гуляет.
Это что брак такой?
Когда первый раз пластины вставляли после мытья, вроде все было нормально сверху и снизу

---

Позвонила сначала в официальный сервисный центр, чтобы узнать, корректная ли такая работа защелки. Как-то не нашли общий язык с мастером, он не понимает моих объяснений и, понятно, что говорит привозить. В интернет-магазине, где покупала тоже сказали, что везти в сервис, а там уже по результатам. Вот теперь трать свое время и когда получится отвезти пока неизвестно:(Муж еще посмотрит верхнюю защелку вечером, но, кажется, все закончится сервисом.

---

Продолжение: муж вчера вечером посмотрел, сказал, что, наверное, масло при готовке попало, и что ломаться в защелке нечему. Сегодня утром верхняя защелка снова работает!

lenatje, у меня та же фишка с верхней защелкой. Наверно дело не в попавшем масле.... Но решила, что пусть работает пока работает

lenatje, у меня та же фишка с верхней защелкой. Наверно дело не в попавшем масле.... Но решила, что пусть работает пока работает

Да, иногда половинки верхней защелки не до конца обратно разжимаются, но панель защелкивается хорошо.
А поскольку грилем мы очень довольны, все супер быстро и вкусно, то никуда обращаться не планирую, если только не сломается.

Добрый день! Подскажите где можно заказать комплект пластин для гриля 4.4? Облезло покрытие, все прилипает. Стоит без дела.

irina@, вот здесь:

gala10, спасибо!

Люди добрые, всем доброго дня!
Что же это делается-то?
Умерла у меня мультиварка. И решила я купить йогуртницу, так как йогурт делать стало не в чем. А куда мы, мудрые девочки, ходим технику выбирать? Правильно, на Хлебопечку. Йогуртницу я конечно тут выбрала, но вот сама не пойму как в тему грилей попала. И всё.... Как я жила без гриля-то???
Нада-нада стало.
Обитатели, я прочитала ВСЮ вашу ветку!!! Заказалв штебу 56-ю. Жду на выходные нового жильца на мою кухню.
Начать эксперимент хочу с куриных бёдер. Жарить хочу без бумаги, дабы убедиться что все действительно отмывается.
Тут Мария выкладывала рецепт рыбы и грудки в бумаге для 56 штебы. Ткните меня носом, если тут есть, или расскажите подробно по минутам сколько выдерживать и на какой температуре в штебе 56 куриные бедра без маринада?
И овощи: кабачок и перец и грибы сколько минут и на какой температуре готовить?
Проблема в том, что нет у меня термощупа. Температуру продукта измерить нечем. Я так понимаю, это следующая вещь, без которой мне никак не обойтись...
А термощупы у всех с проводочками? Никто не пользуется щупом на палочке?

https://www.comfort-maxim...y-steba-pg-4-3-i-4-4.html

Пластин в наличии нет. потому что уже старая версия? вышли из производства, не знаете?
Достался гриль STEBA 4.4 отдали, почти не пользовались бывшие владельцы, но пластины повреждены. Думаю поменять, но правда не знаю пока буду ли им пользоваться, еще не знаю с какой стороны к нему подойти, и с чего начать. Подскажите сильно шкварит? обязательно ли ставить под вытяжку? И поврежденными пластинами наверно нельзя пользоваться?

И поврежденными пластинами наверно нельзя пользоваться?

Их можно застелить фольгой.

Их можно застелить фольгой.

gala10, О! спасибо большое за совет. попробую.

Добрый день.
И меня постигла участь испорченого покрытия пластин.
В интернет магазине нашел 2 варианта сменных пластин low_corr и low_smooth. Поясните в чем разница и что брать, так как картинка одинаковая, так же как и цена.

Гриль Steba PG 4.3

В комплект входят две пластины с рифлёной и вафельной поверхностью. Съёмные двухсторонние пластины имеют антипригарное покрытие. Размер рабочей поверхности составляет 37 x 23 см. Устройство оснащено самонастраивающимся «3D» шарниром. Замок на ручке обеспечивает удобное вертикальное хранение. Также предусмотрено приспособление для аккуратной намотки кабеля. Имеется индикатор нагрева, максимальная температура достигает 250ºС.

Технические характеристики: гриль Steba PG 4.3

Марка	Steba
Модель	PG 4.3
Страна марки	Германия
Страна производства	Германия
Гарантийный срок	2 года
Регулировка нагрева	Да
Съёмные пластины	Да
Лоток сбора жира	Да
Цвет корпуса	Хром
Защита от перегрева	Да
Габариты прибора (ШхВхГ)
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)	6,4
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	230 В
Мощность (Вт)	2000
EAN	4011833100191

Универсальный гриль Steba PG 4.3 – инструкция по эксплуатации

Назначение устройства

Данный гриль предназначен исключительно для домашнего использования. Прибор позволяет готовить различные блюда в четырех режимах:

• Контактный гриль – для приготовления мяса, рыбы, овощей
• Гриль-вечеринка – двойная горизонтальная поверхность для жарки
• Запекание – для приготовления тостов и бутербродов
• Выпечка вафель – со сменными пластинами

Правила безопасности

• Используйте прибор только при отсутствии повреждений
• Не оставляйте работающий прибор без присмотра
• Не допускайте детей к работе с прибором
• Устанавливайте на ровную термостойкую поверхность
• Не погружайте в воду
• Отключайте от сети после использования

Подготовка к работе

• Перед первым использованием тщательно вымойте и высушите съемные пластины
• Смажьте пластины небольшим количеством масла
• Прогрейте пустой прибор 15 минут для устранения запаха
• Установите нужные пластины – рифленые для гриля или вафельные

Использование

Контактный гриль:

• Разогрейте прибор до нужной температуры
• Положите продукты между пластинами
• Готовьте до желаемой степени прожарки

Гриль-вечеринка:

• Разложите прибор горизонтально
• Используйте обе поверхности для жарки
• Переворачивайте продукты по мере готовности

Запекание:

• Установите верхнюю пластину на расстоянии 4 см
• Подходит для запекания бутербродов
• Не требует предварительного поджаривания хлеба

Выпечка вафель:

• Установите вафельные пластины
• Равномерно распределите тесто
• Выпекайте до золотистого цвета

Уход и хранение

• Очищайте пластины теплой водой с моющим средством
• Не используйте абразивные средства
• Протирайте корпус влажной тканью
• Храните в вертикальном положении

Температурные режимы

Регулятор имеет 5 ступеней нагрева:

• Ступень 1 – 150°C
• Ступень 2 – 160°C
• Ступень 3 – 200°C
• Ступень 4 – 230°C
• Ступень 5 – 250°C

Гриль Steba PS E2600 XL

Большая внутреняя камера



Бесступенчатая регулировка температуры



Нагрев от 400 ° до 850 ° C
Дисплей
Таймер
Выносной датчик температуры
Таймер до 99:59 минут
Теплоизолированный корпус
9 уровней для противней
Защита от перегрева
В наборе представлены элементы, выполненные из нержавеющей стали:
— решетчатый настил толщиной 2 мм;
— нижняя емкость-лоток;
— блюдо для сервировки;
— фиксирующее устройство.

Технические характеристики: гриль Steba PS E2600 XL

Марка	Steba
Модель	PS E2600 XL
Страна марки	Германия
Страна производства	Китай
Гарантийный срок	2 года
Регулировка нагрева	Да
Цвет корпуса	Чёрный
Защита от перегрева	Да
Габариты прибора (ШхВхГ)	38x36.5x37
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)	18
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	230 В
Мощность (Вт)	2600
EAN	4011833303424

Добро пожаловать в мир высокой кухни с Steba PS E2600 XL

Главный секрет этого гриля — экстремальный верхний нагрев, достигающий 800°C. Такая термическая «шоковая терапия» моментально запечатывает мясные волокна, создавая хрустящую карамелизированную корочку снаружи, при этом сохраняя всю сочность и нежность внутри.

Устройство и комплектация

Для комфортной работы изучите основные элементы управления и аксессуары вашего гриля:

• Решетка для непосредственного обжаривания продуктов.
• Лоток для сбора стекающего жира и соков.
• Съемные направляющие из нержавеющей стали (легко извлекаются для очистки).
• Поддон для «отдыха» мяса (важный элемент, который всегда должен находиться в нижней части устройства).
• Информационный дисплей температуры.
• Клавиша настройки параметров (Set).
• Кнопка запуска (Start).
• Дисплей таймера.
• Главный выключатель питания (ON/OFF).
• Кнопка увеличения значений (+).
• Кнопка уменьшения значений (–).
• Экран для отображения данных с внешнего термощупа.
• Разъем для подключения термощупа.
• Универсальная съемная ручка для безопасного извлечения решетки и лотков.
• Блок питания и предохранитель (на задней панели).
• Внешний температурный щуп (термометр).

Фундаментальные правила безопасности

Использование прибора с высокими температурами требует ответственности. Пожалуйста, неукоснительно следуйте этим правилам:

Размещение и окружение

• Размещайте гриль только на жаропрочной, ровной и устойчивой поверхности.
• Важно: Обеспечьте дистанцию минимум 10 см от задней стенки до стены помещения и не менее 70 см свободного пространства над прибором.
  
• Не устанавливайте устройство вплотную к шкафам или на краю стола.
• Используйте гриль в хорошо проветриваемых помещениях или на закрытых верандах, но никогда под открытым небом или во влажных зонах.
• Следите, чтобы вентиляционные отверстия (особенно снизу) не перекрывались скатертями или пылью.

Эксплуатация и меры предосторожности

• Поверхности прибора раскаляются! Избегайте прикосновений к корпусу во время работы.
• Берегите лицо и руки при открытии гриля или проверке блюда.
• Категорически запрещено оборачивать решетку фольгой — это может вызвать опасное накопление тепла.
  
• Никогда не кладите внутрь бумагу, пластик или картон.
• Не оставляйте работающий прибор без присмотра.
• Устройство не предназначено для управления через внешние таймеры или пульт ДУ.
• Всегда используйте поддон для сбора жира (устанавливается на два уровня ниже решетки с мясом), чтобы жир не попадал на нагревательный элемент.

Электробезопасность и дети

• Регулярно осматривайте кабель. При повреждении не включайте прибор.
• Подключайте гриль только к заземленной розетке сухими руками.
• Детям до 8 лет запрещено пользоваться устройством. Более старшие дети могут делать это только под строгим надзором и после инструктажа.
• Не допускайте игр с упаковкой (риск удушья).

Первый запуск и подготовка к работе

Перед кулинарным дебютом выполните следующие шаги:

• Удалите все наклейки и промойте съемные части (см. раздел «Уход»).
• Установите гриль, соблюдая безопасные расстояния.
• Включите пустой прибор на 15 минут, чтобы выгорели технические смазки и исчез «запах новизны». Возможно появление легкого дымка — это нормально.

Управление процессом приготовления

Настройка и запуск

• Включите прибор кнопкой ON/OFF на задней панели.
• С помощью съемной ручки установите решетку и поддоны. Важно: всегда снимайте ручку после установки лотков, чтобы она не раскалилась.
  
• Нажмите кнопку настроек. На экране появятся исходные параметры.
• Кнопкой настройки выберите температуру (значение замигает). Регулируйте кнопками «+» и «–» (шаг 10°C, диапазон 400°C – 850°C).
• Повторным нажатием перейдите к таймеру. Задайте время (до 99 минут 59 секунд).
• Нажмите Start. Загорится индикатор нагрева. По достижении нужной температуры прозвучит сигнал.
  

Совет: Для предотвращения возгорания жира рекомендуется налить немного воды в поддон для жира.

Функции во время работы

• Изменение параметров: Вы можете менять время и температуру прямо в процессе готовки, нажав кнопку настроек и подтвердив выбор кнопкой Start.
  
• Охлаждение: После выключения вентилятор продолжит работать, пока электроника не остынет до 60°C (индикатор «H»). Не выдергивайте вилку из розетки до полной остановки вентилятора.
  
• Блокировка: Удерживайте кнопку настроек 5 секунд, чтобы заблокировать панель (символ «L»). Разблокировка производится аналогично.
  

Искусство идеального стейка

Зоны нагрева

Результат зависит от того, на какой уровень вы поместите продукт:

• Уровни 1–4 (Верхние): Зона гриля. Максимальный жар для создания корочки.
  
• Уровни 4–6 (Средние): Зона запекания. Для доведения до готовности.
  
• Уровни 6–9 (Нижние): Зона отдыха. Здесь мясо «доходит», а соки распределяются по волокнам.
  

Примечание: Самый сильный жар сконцентрирован в задней части нагревательного элемента (зона отмечена на решетке).

Алгоритм действий

• Достаньте мясо из холодильника за час до готовки. Промокните его насухо для лучшей корочки.
• Разогрейте гриль.
• Поместите стейк на решетку (используйте ручку!). Под решеткой (через 2 уровня) должен быть лоток для жира.
• Обжаривайте 1–4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины куска.
• Переместите мясо в нижний поддон для отдыха на 3–5 минут.
• Финальный штрих: для освежения корочки можно вернуть мясо на самый верх на 30 секунд.
• Солите и перчите только готовое блюдо.

Контроль готовности (термощуп)

Используйте внешний щуп для идеальной точности. Вставьте иглу в самую толстую часть куска (не касаясь кости) и подключите к разъему (13). Температура отобразится на дисплее (12).

Рекомендуемые температуры внутри мяса:

• Говядина (с кровью / Rare): 53–55°C
• Говядина (средняя / Medium): 58–60°C
• Говядина (прожаренная / Well done): 60–75°C
• Свинина (средняя/полная): 65–80°C
• Птица: 75–80°C (требует полной прожарки)

Уход и очистка

Чистота — залог гигиены и долгой службы прибора.

• Всегда отключайте гриль от сети и давайте ему остыть перед уборкой.
• Съемные детали (решетка, лотки, ручка, боковые направляющие) можно мыть в посудомоечной машине.
• Для удаления пригоревшего жира допустимо использовать спреи для духовок или абразивные губки (только для стальных частей).
• Корпус протирайте влажной тканью с мягким средством. Не используйте растворители.
• Никогда не погружайте сам прибор в воду и не используйте пароочистители.

Решение возможных проблем

Если что-то пошло не так, сверьтесь с этим списком перед обращением в сервис:

Сильный дым:

• Проверьте, не касается ли еда нагревательного элемента.
• Возможно, выбран слишком высокий уровень для жирного продукта.
• Еда могла подгореть.

Прибор не включается:

• Проверьте подключение к розетке и кнопку на задней панели.
• Убедитесь, что предохранитель на задней панели исправен.
• Возможно, сработала защита от перегрева — дайте устройству остыть.

Коды ошибок на дисплее:

• E01: Неисправность датчика температуры (обратитесь в сервис).
  
• E02: Прибор не смог нагреться за 10 минут (слишком холодно или сильный ветер). Перезапустите.
  
• Err / Hot: Перегрев электроники. Проверьте, установлен ли нижний лоток (он защищает «мозги» прибора). Остудите гриль.
  

Экологичная утилизация

Будьте ответственны по отношению к окружающей среде. Не выбрасывайте прибор с бытовым мусором. Сдайте его в специализированный пункт приема электроники для переработки. Упаковку рассортируйте: картон — в макулатуру, пленку — в пластик.